冰冰、任泉、黄晓明、黄渤、何炅、井柏然合伙——“热辣壹号”
人均：108至114元
推荐菜：麻辣牛肉、番茄鸳鸯锅、鸭肠、红糖糍粑
热辣壹号是Star VC的第一个子品牌，主打年轻、时尚、健康的路线，定位小资时尚群体，2015年热辣壹号新增了黄渤、何炅、井柏然3名合伙人。
孟非——“孟非的小面馆”
人均：28至35元
推荐菜：重庆小面、豌杂面
馆内挂了一副郭德纲所赠的对联：“三杯老酒早晚方便，一碗小面老少咸宜”。食材都来自于重庆，辣的过瘾。
彭于晏——“小城故事”
人均：90元至100元
推荐菜：三杯鸡、菠萝油条虾、花生冰沙、蚵仔煎
餐厅特聘台湾名师，将多道获奖菜、创新菜为招牌。承诺菜品无味精，无添加剂。目前小城故事在两家分店，徐汇店营业至凌晨4点，是夜宵的好选择。
薛之谦的上上谦
薛之谦不用多说整个2016年他的通告几乎 到了霸屏的地步，还记得他的歌《演员》《你还要我怎样》《刚刚好》等等！
胡歌——“FOUNT日本料理”
人均：223元
推荐菜：鹅肝茶碗蒸、甜品九宫格、刺身拼盘、生鱼片
这里的日料颇有些西餐的风格，很有创意，而且多数食材都是进口自日本，胡歌还特地将东京著名的Nobu甜品店首席甜品师请来驻店，因此，这里的日式甜品非常有亮点。餐厅的装饰环境很有后工业时代的气息，包括一间后现代风格的酒廊，室外露天座还有竹林水景，十分惬意。
高圆圆——“蜜桃餐厅”
人均：80元
推荐菜：毕节酸菜炒汤圆、酸汤鱼、干锅牛蹄筋、青岩米豆腐、蜜桃馋嘴骨、小米渣
主打黔贵风味，小清新“国民女神”开饭店这么重口味想想这个画面也是醉了。
小S和谢娜——MSSugar蜜斯蜜糖
人均：109元
推荐菜：炸海鲜熔岩石、火焰山蜜糖吐司、非常草莓、可可娜娜松饼
首家全天候闺蜜主题餐厅，是闺蜜聚会的圣地。餐厅以“Sexy”的气氛、“Super”的美食、“Sweet”的服务来颠覆大家对传统西餐的用餐体验。
邓家佳——“Hi辣火锅店”
人均：107元
推荐菜：Hi辣鱼、酸梅汤、水上漂牛肉、鹅肠、千层肚、黄喉
HI辣火锅的锅底非常有特色，采用九宫格的方式呈现，底料还特意请四川一位出名的师傅来进行炒制，其中，HI辣鱼为招牌菜。自家熬酸梅汤的大赞。
韩寒：——“很高兴遇见你”
人均：125元
推荐菜：纸牌屋肋骨、北京味儿的鸭馅饼、来自星星的炸鸡、你没吃过我的豆腐、寒之寒
号称魔都最文艺餐厅，西餐厅的行政总厨是享誉餐饮界的米其林星级厨师Allen Yu，菜名充满“韩寒元素”。
还有孙悦的心情不错饺子店；张信哲的三千院；孙楠的都太海鲜寿司自助餐厅；太多了数都数不清！尽管当红明星们的身价都颇菲，都在七八位数以上，但是他们还是扎堆开店了，面对已经到来的2017年我们要准备干什么？能干什么？真的需要考虑一番。
我们采访了一些资历很深的主厨之后，这一期尤其关注餐饮新势力。
他们年纪轻轻，往往是主厨也是主理人，国际化的经历和视野，让他们对今天的餐饮有了很不一样的认知，更重要的是，他们会直接做出来——
在沙漠和森林里摆出野宴的哼哼认为，西餐有一种美学的表达，这是中餐所缺乏的；26岁当上餐厅主厨的李俊杰，致力于做出“具有四川特色的西餐”；在北京三里屯开酒吧的宋鹏，认为未来“轻量化”的行业趋势不可避免；提子的餐厅开到了上海、北京、杭州、成都，她想让每个人在这里感受到家的氛围……
未来，究竟什么样的餐食才能满足挑剔的味蕾，也许餐饮才应该是最内卷的行当。
嘉宾按姓名首字母排序
图片由哼哼提供
作为厨师，哼哼有着得天独厚的优势，她的父亲是广东顺德人，母亲是重庆人。这意味着，她的家庭餐桌就包含了中餐两大菜系：粤菜和川菜。
从小往返于两地之间的哼哼也确实爱上了美食，很早就学会了做饭，她说自己6岁时最大的爱好是逛菜市场，而且每天去也不会觉得厌倦，“我感觉是那些菜在向我招手。”
长大后，哼哼有机会去到世界各地旅行，观察东西方饮食文化的差异，她认为，“西餐有一种美学的表达，这是中餐所缺乏的，而且中国人的胃太强大了，很难接受纯粹的西餐，融合菜是较适合中国人的餐饮形式。”
图片由哼哼提供
虽然大学学的是电力专业，哼哼还是阴差阳错地走入了餐饮界，最开始的契机是朋友开的餐厅邀请她参与菜品研发，没想到这一做就是5、6年。
哼哼用“自然之美”来形容自己的菜品研发理念，她认为食材的状态对于菜品的呈现至关重要，“刚拔的葱和放了几天的葱完全是两码事”，在保证食材之后，接下来的事就是发挥创意，将食材的特性和自己的美学相结合。
哼哼研发的菜品，上为“大地”（球茴香 / 小青瓜 / 小茴香 / 梅子醋），下为“种子”（蓝纹奶酪 / 布里奶酪 / 西伯利亚鲟鱼子酱/ 法式鹅肝酱），图片由哼哼提供
疫情之前，哼哼并没有创业的打算，那时她定居在大理，做旅游行业的朋友大脚因为疫情而失业，跑到大理找她玩，两人去到香格里拉附近的一个小众旅游地，被那里的美景所深深折服。
那时的哼哼心里只有一个念头，“人生中到了这么美的地方，怎么能不吃顿美美的饭呢？”这大约是“食野山桌”的第一顿饭。
食野山桌：梅里·荒原野宴，图片由哼哼提供
品牌正式成立是在2020年，介绍上写着“主打户外高端定制餐饮服务和深度定制旅行”，而在哼哼看来就是她和大脚发挥所长“自己玩”，通过口口相传慢慢做成了品牌，“我们也一直在探索，不知道未来会走向哪里”。
多年做菜品研发的探索精神在“食野山桌”的活动中得以发挥，每到一个新地方，哼哼都会花时间去深挖当地的特色食材和饮食习惯，并将之融入自己的新菜单里，“我们每一次活动的菜单都是不一样的。”
食野山桌：宁夏·沙漠野宴（上）、大理·森林野宴（下），图片由哼哼提供
探索总能带来惊喜，有一次，哼哼在宁夏的沙漠湖里发现了一种绝顶美味的淡水鱼，“是我吃过最好吃的淡水鱼”，而这种鱼却很少出现在当地人的餐桌上，哼哼立马迫不及待地把鱼加入了沙漠野宴的菜单里。
她认为，这样在户外环境中吃当地美食的形式会让人思考一些根本问题，“餐饮的核心是为什么要在这个地方吃这个菜”，每个人的答案或许不同，但感受却是相通的。
食野山桌：重庆·山珍野菌融合宴，图片由哼哼提供
< class="pgc-img">< class="pgc-img">上为“田园”（洱源雕梅 / 黄罗曼番茄 / 野生桃胶 / 茉莉花 / 酸模叶），“山野”（乌鸡脚 / 香水柠檬 / 球茴香 / 宾川百香果 / 高山羊齿），图片由哼哼提供
食野山桌曾在重庆市区做过一次宴席，效果便与户外有所差距，哼哼认为主要的原因就在于环境，“在自然的环境中，人会放得更开。从这个角度来讲，饮食不仅是味觉、嗅觉，而是关乎五感的‘即兴艺术’。”
哼哼是个不怎么畅想未来的人，她只想忠于内心，控制好自己的部分，“未来餐饮的流行趋势可能会改变，但人们向往自然、渴望自由的心是不会变的。”
图片由李俊杰提供
出国之前，李俊杰对做饭几乎一无所知，而那时的澳洲是中餐“美食荒漠”，从小就是“吃货”的李俊杰实在忍无可忍，只得自己拿起了菜刀和锅铲，没想到做出的菜倒是像模像样。
李俊杰原本的专业是会计，课余时间在餐馆打工洗碗，工作虽然辛苦，餐馆的氛围却让他感觉很惬意，“大家会想怎样用同样的东西做出不一样的菜，跟客人的交流也很有趣。”
觉得做会计“没意思”的李俊杰，便这样逐渐对当厨师产生了兴趣，加上当时房东的鼓励，他转学西餐，并在26岁那年当上了餐厅主厨。
图片由李俊杰提供
在澳洲当厨师这些年，李俊杰深深地感受到西餐是一个以主厨为中心的体系，他不仅需要研发和制作菜品，也需要考虑经营成本和团队管理，“有很多条线同时在，做菜只是其中一部分。”
也是在澳洲，李俊杰接触到了融合菜，这种用多元烹饪方式创造出全新味型的新流派在西方已风行多年，那时的亚洲菜系主要是东南亚菜和日韩菜，中餐比较少，这也让李俊杰开始思考研发中餐融合菜的路径。
图片由李俊杰提供
回国创业是李俊杰深思熟虑后做的决定，他出生于成都，却对川菜了解不深，回国也许是帮助他找寻到文化认同感的一个契机，他想做“具有四川特色的西餐”。
这几年，李俊杰先后在成都和上海创办数家融合菜餐厅，都获得了不错的反响，其中花满林是一家主营西班牙菜和川菜融合菜的Bistro，Charcoal Player则是一家以炭烤为主题的创意餐厅。
Charcoal Player菜品（波多黎哥菌/舞茸/板栗/蔓越莓）
< class="pgc-img">Charcoal Player菜品（银鳕鱼/青笋/蛤蜊/高原甘孜土豆）
于李俊杰而言，融合菜从来不是“A+B”这么简单的事，厨师需要对每一种菜系本身有足够的了解，然后再思考要将什么元素融入，什么元素剔除，能创造出全新的菜品。
“人类其实没有创造过什么东西，有的都是发现和改造，某种程度上说，所有菜都是融合菜。”李俊杰这样说。
Charcoal Player菜品（澳洲谷饲菲力M5,/牛骨髓/洋姜/黑松露）
< class="pgc-img">Charcoal Player菜品（伊比利亚猪肩肉/魔鬼辣椒酱/青稞/鸡肝/红酒汁）
因此，要做一位融合菜主厨，最难的部分就是沉下心来，细细地去了解、研究每一种菜的起源、发展和现状，才有可能创造出好的融合菜。
“饮食是基因、是文化，必须了解过去，才能走向未来。”
图片由Kevin提供
宋鹏（Kevin）在2007年开启了自己的“北漂”生涯，最开始的工作就在酒店，这是他第一次接触到调酒师这个职业。
那时，调酒师通常走花式调酒的路子，不会用什么名酒好酒，也没有特别正规的行业标准，在酒吧里充当客人聊天、听音乐时的“背景板”角色，“只要端上来的酒还ok就行了。”
即便如此，Kevin还是对调酒产生了兴趣，他发现只要认真钻研，调酒是一件很专业的事，也十分有趣。当时的北京酒吧行业正处于转型期，Kevin有幸在几家顶尖的酒吧工作过，也因此掌握了不少行业信息。
图片由Kevin提供
决定自己出来开店时，Kevin已经当了7年调酒师，自认有了一定的经验和人脉，也有想要实现的想法。
他发现，90后已经逐渐成为了酒吧的主力消费群体，而且他们的生活方式也更为现代化，会愿意每天去喝一杯，但不会喝太多，总是追逐有趣、好玩的新事物。
Scandal Bar就这样应运而生了，“Scandal”在英语里是“丑闻”的意思，带有一点叛逆的色彩，也寄托着Kevin对这个空间的畅想，他希望人们可以在此放松地聊天，不会感到任何束缚或限制。
Scandal Bar，图片由Kevin提供
北京三里屯有200多家酒吧，想要脱颖而出可不是易事，有趣的是，Kevin在为酒吧定调的时候最先确定的是基酒。
因为将女性作为主要目标群体，Kevin选择了金酒和朗姆酒作为Scandal酒单的基酒，金酒来自英国，入口顺滑，有夏日的清爽感；朗姆酒口感偏甜，让人联想到异域的热带风情。
MANGO POMELO SAGO（上）、THAIGREENTEA（下），图片由Kevin提供
Scandal的空间设计正是由酒的特性生发而来的，深浅不一的六种绿色交织于走廊、大厅吧台、桌面、植物，无论是大理石地板、镜面天花板、欧式拱窗、白玉边桌，还是丝绒镶嵌黄铜的装饰墙，都散发着欧洲古老酒店的精奢气场。
坐在热带植物映衬下的藤编高脚凳上，让人仿佛置身于法国殖民时期的越南西贡。“我们希望客人到来这里，会有去国外度假的感觉。”Kevin这样说。
图片由Kevin提供
Scandal的酒单也颇有意思，除了如通常鸡尾酒吧一般将每款酒的原料标注清楚，Kevin还会附上一段描述的话语，让客人对酒的风味有更为确切的想象。
如一款名为“COFFEE BEAN”的酒，下面写着“酸甜浓郁、层次分明，难以描述的超广角味蕾刺激”，另一款名为“POMEGRANATE”的酒则是“新鲜草莓与石榴相遇，满足你对粉红色的全部幻想”。
SAkURA LYCHEE，图片由Kevin提供
2019年的疫情对酒吧行业的冲击极大，Scandal也不例外，但情况缓和后，Scandal还是很快重新开店，“酒吧从来不止是酒，空间、氛围、调酒、社交这些元素缺一不可。”
虽然有着对实体空间的坚持，Kevin也认为在疫情的影响下，国内酒吧的“轻量化”趋势不可避免，“未来，会有更多经营单一酒类的小酒吧，外带鸡尾酒的形式也会更加普遍。”
图片由提子提供
提子本身是一名橱窗设计师，也做活动策划，做饭算是业余爱好。她会在家静心准备早餐，然后拍照发朋友圈，也会邀请朋友去家里吃饭。
16年，在朋友们的鼓励下，提子终于在自家小区楼下开了第一家全预定制早餐店，据她说，“从此朋友再也没有来我家吃过饭了。”
原因无他，实在太忙了。即便每天只开2小时，接待14位客人，提子还是忙到飞起，后来只得让老公也来帮忙。就这样1年多后，提子创办了自己的餐饮品牌——FINE。
FINE成都店，图片由提子提供
提子是上海人，FINE最早的店也开在上海，设计师出身的她有着相当清晰的规划，最早的Fine Cafe & Canteen是一家日式家庭咖啡店，主营日式家庭料理和咖啡。
在首店稳定后，提子又开了一家Fine Cafe & Canteen minna，作为2.0升级版，增加了限定菜品。之后几年，提子陆续在同一条街上开了5家店，包含咖啡、餐食、甜品、家具等多个领域，甚至还出了一份FINE地图，帮助大家了解每家FINE的位置和产品。
FINE上海店，图片由提子提供
在聊到为什么开这么多店的时候，提子说了一个很神奇的原因，“因为我们的菜单太长了，怕客人记不住。”
提子自认是一个很自我的人，她对产品有着绝对的把控，而且坚持每一个季度都上新，这导致FINE的菜单越来越长，提子于是干脆把FINE拆分成几个不同定位的产品线，进行客户群体的细分。
FINE上海店，图片由提子提供
不止是上海，这几年FINE在北京、杭州、成都都开了店，每一家店的经营方向都有所不同。如北京的两家店，一家经营传统的松饼加咖啡，另一家则是更偏商业的Brunch。
杭州店空间最大，又在企业云集的天目里，更适合商务聚餐；成都店在源野，则走的是公园野餐的主题。
FINE杭州店，图片由提子提供
作为主理人兼主厨，每到一个城市开店，提子总会先根据新店的地域位置找到合适的产品定位，再根据当地的特色研发限定菜品，如四川的樱桃、北京的紫薯、上海的无花果，都是城市限定款。
酸味柠檬舒芙蕾松饼（上）、香芋奶油舒芙蕾松饼（下），图片由提子提供
提子对用户图像也有很清楚的规划，基本就是25-35岁的女性，“我在做设计的时候几乎完全放弃了男性市场，你不能什么都考虑进去，意外的是，很多男性的体验也不错。”
虽然每家店的产品定位不同，FINE还是保持了很大的一致性，如空间设计中木质材料的使用，“我们的家具都是自己的工厂做的，且必须是实木、圆角，体量不会太大。我们希望创造一个有家庭感的氛围，让来到这里的人产生依赖和信任。”
主编：牧之
副主编：忧忧
编辑：Eva
撰稿：Eva
摄影：图片由采访对象提供
校对：Luke
设计：龙龙?ZSDC
<>得了蚂蚁金服、鼎晖投资、口碑等知名企业2亿美元的投资；
一直服务于中国团餐领头羊千喜鹤；
已经服务过600多个餐饮中心、数千个黄金档口……
这家背景和资历雄厚的企业就是禧云国际，其旗下的禧云世纪品牌，专注于餐饮品牌孵化。
本文将为大家分享一个餐饮小白借助禧云，用短短一年时间开出三家店的案例，希望对你有所启发。
“做餐饮有时候就像跟消费者谈恋爱，双方关系保鲜的秘诀就是，你要在服务、品质、品牌上恒久不变，让顾客有依赖感，却时不时要在口味上给他们一点惊喜。”
刚进入餐饮行业一年的刘女士，已经总结出了自己独特的经营哲学。谁能想象到一年前，她还在为自己的人生选择忐忑不安。毫无餐饮经验的她开始自己的食堂档口承包之路，一切都是未知数，她甚至做好了“血本无归”的打算。
然而短短的一年，她却意外地快速成长，不仅收获了财富，甚至发现自己爱上了餐饮这个行当。而这一切，都离不开一个特殊的引路人。
01
40岁从零开始做餐饮，她会成功吗？
刘女士最早的时候在广东干批发，服装批发、饰品批发什么都做过，从二十多岁起一干就是二十年，也算经历了服装、小商品批发在中国黄金的几年。
但近些年电商的兴起对小商品行业冲击很大，很多电商基本都从厂家直接订货，省去了中间批发商的环节，价格更具优势。赚不到钱，刘女士就开始思谋别的出路。
跟很多餐饮小白一样，刘女士做餐饮也是靠朋友引荐。她有一个朋友干餐饮三、四年了，收益可观。“承包食堂档口是个稳定的生意，客流量大，顾客稳定，投入也不大，只要好吃就不怕赚不到钱。不像在外面开店，租金一个月就好几万，一般人承受不起。”朋友的话，让刘女士跃跃欲试。
在朋友的介绍下，她在广东某大学承包了一个档口，租金不高，厨师也不难找，可以通过朋友推荐。不过两个大难题让她很头疼：一、做什么菜？二、怎么做？
该学校有五、六个食堂，每个食堂均有十几个档口，竞争异常激烈, 如果菜品一般，根本无法吸引挑剔的消费者。
于是，她开始疯狂的上网搜索一些小吃品牌加盟，也花了很多时间咨询熟人。面食、盖饭、烤肉、麻辣烫……选择倒是很多，但不是不好吃，就是卖相不好，或者产品风格太老旧，难以在五花八门的档口中出挑。
一次偶然的机会，她遇到了在食堂做市场推广的小张。各式各样的小吃品牌她在网上也见过不少，但小张的手里精美的产品手册一下子吸引了她。
小张说他来自禧云国际，他们的产品设计特别“小清新”，是在年轻人当中颇受欢迎的日韩系风格，卖相也好，产品多样，完全不像十几元产品的样子。她隐隐觉得这就是自己想找的品牌。
02
遇见禧云, “傻瓜式”的服务助力启航
心动不如行动，在小张的建议下，她决定去北京一趟，实地考察一下禧云国际这家公司，顺便品尝一下产品。
研发中心坐落在北京的西北边，依山傍水，风景秀丽。来到禧云产品研发中心，刘女士和其他同行的人都深感震惊，他们没想到这家成立仅一年的公司竟在产品研发上下这么大血本，专业度、标准化程度如此之高。
中心内部各类设备齐全，产品研发间、后厨储存间、设备展示间、厨电展示间、档口示范区、试吃区分明，明厨亮灶，装修时尚。
跟产品负责人一聊，大家才豁然开朗。
这家公司背景深厚，其一直服务中国团餐行业的领头羊千喜鹤，主要面向团餐全产业链提供供应链集中采购、品牌整合营销、食品安全管理、人才管理培训、企业信息化建设、供应链金融一站式企业服务，并已获得了蚂蚁金服、鼎晖投资、口碑这些知名企业2亿美元的投资。
其旗下的禧云世纪品牌，专注于餐饮品牌孵化，团队已经服务过600多个餐饮中心、数千个黄金档口，可以说对团餐这个行业了如指掌，对小吃品牌的孵化和推广深有研究。
刘女士品尝了禧云孵化的四个品牌，如食家、吃煲吃好、Fans粉和煮7烫8的产品，每款产品都有多达10余种口味，让她吃的十分尽兴，但对自己回去是否还能还原这些口味依然心存疑虑。
“从开店咨询，到产品结构规划、装修方案、设备规划，再到产品制作培训、标准化料包提供，我们提供一站式服务， 后期如果需要产品更新、营销策划我们也一并可以支持。我们的目标就是让餐饮小白也能迅速上手赚钱！”禧云负责人的一席话，打消了她的疑虑，并让她下定决心与禧云合作。
短短一个月，在禧云的指导下，刘女士的小档口就张罗了起来。禧云为她选择了如食家这个品牌，除了能避开与其他档口的竞争，日式的视觉形象设计也很亮眼， 经典牛肉饭、照烧鸡肉饭、辣白菜猪肉饭、三酱韩式烤肉饭、孜然烤肉饭……多达11种口味，能充分满足学生群体中的“食肉系”，让其在众档口中脱颖而出。
禧云还对刘女士的团队进行了产品制作的培训，从切菜、放料到炒制，再到摆盘，每个细节都悉心指导。
在档口设计上，禧云根据现场情况提出了专业解决方案。在料包采购上，禧云为档口开放购买渠道，保证按时按量供应。如此周到细致的全流程服务，真正做到让小白也能迅速上手。
有了禧云这个引路人， 刘女士的餐饮创业之路顺利开启了。
03
一口气开三家店, 小小食堂里竟有大商机
刘女士的如食家档口开了之后，新颖的口感、超高的颜值，立马吸引了学生群体，甚至还有外校的学生慕名而来。
档口每天中午都排着长队，一天最多能卖出300份，按一份均价10元来算，高峰期一天能赚3000元！完全出乎刘女士的意料。
尝到了做档口生意的甜头之后，刘女士一口气又在广东的一家职业技术学校食堂和一家企业食堂开了两家店，并引入了禧云推出的煮7烫8和Fans粉两个品牌，都是颇受年轻人欢迎的麻辣烫和米粉品类。
“禧云跟别的品牌商不一样的地方就是，他们每款产品的种类都很丰富，一个麻辣烫就有七、八种汤底的口味，而且都是符合当下潮流的味道，让消费者永远都有新鲜感。”刘女士表示。
对于刘女士这种餐饮小白来说，“一锤子”买卖是远远不够的，消费者一旦吃腻了所有的口味，产品迭代就将提上日程，她还需要服务商的专业指导。在这一点上，禧云从来没有让她失望。
平时一旦遇到产品需要更新、产品口味有偏差、设备出问题、策划营销活动等种种难题，客户经理也是随叫随到，在各方面悉心指导，全力支持刘女士的餐饮事业。
除此之外，小刘发现背靠禧云这个大平台还有一个好处，就是除了品牌服务，如果在经营过程中在专业食品安全监察、供应链采购、餐饮信息化等方面有需求，都能从禧云一站式获得服务，充分享受到集团企业的行业资源优势。
当然，要想起飞，除了借助他人之力装上翅膀，还要靠自己的领悟。刘女士在做餐饮的一年中，也摸清了团餐档口经营的门道，并总结出了留住消费者的三大法宝——
1. 微笑服务。如今消费者的选择很多，让他们选择你原因，除了产品好吃之外，情感维系是必不可少的。多给顾客一个微笑，多跟顾客聊聊天，听听他们的反馈，能让顾客吃的更开心， 还能及时改进经营中存在的细节问题。2. 增值服务。顾客选择你的另外一个重要原因，就是增值服务。加一个小菜看似微不足道，但是搭配好了不仅可以让顾客吃饱吃好，更让人感觉到店家的精心服务。3. 营销加持。在消费升级的时代，营销已经不是锦上添花，而是必不可少。一个产品视频、一个易拉宝产品介绍，都能让顾客了解到产品背后的故事和文化，让顾客更认同你的品牌。
如今，在餐饮这条道路上，刘女士已经越走越顺畅。在经营如食家的过程中，她进行了改良，加入了土豆丝、海带丝、辣白菜等配菜，还有例汤，做成了套餐的形式。
与其他颇为“低调”的档口不同，只要有机会，她就在餐厅任何可以做营销的地方放上营销物料，让来来往往的学生一眼就能看到自己的产品。“他们一天不吃，两天不吃，只要我的产品在他们的视线之内，总有一天会想尝尝的！”
刘女士看来，“酒香不怕巷子深”的传统做餐饮的方法已经过时了，现在是新消费时代，想要赚钱，首先要找对路子，还要肯动脑子。
按刘女士的预想，未来一个档口一天的收入目标是3500元，三个档口加起来就是1万多元。对于这个目标，她信心满满。如今的刘女士，正打算在餐饮领域大展拳脚，开启自己下一个20年的创业旅程。
