记者 孙影影 文/图
冷饮、午餐、特色小吃…炎炎夏日，不少人都渴望饮食变得丰富一点，一些流动餐饮车开上街头，应运而生。由于菜品价格便宜、样式丰富受到市民的青睐,每到饭点流动餐饮车前人头攒动,解决了很多上班族吃饭的问题。但是,也有不少市民针对流动餐饮车的卫生、占道经营等状况提出质疑。昨日，记者在街头走访发现，一些流动餐饮车没有办理相关执照，缺乏统一监管，身份十分尴尬。
现象：
流动餐饮车人气旺 价格低
“我们家的菜品丰富又卫生，很受欢迎，在旁边楼上上班的人，每天中午都来我这买饭吃。”当日中午，在红旗路上一家数码广场附近的一个流动餐饮车上，老板娘刘女士热情地招呼着正在排队买饭的市民。她的流动餐饮车就停靠在路边，由于当时正值午饭时间,来此买饭的市民络绎不绝。刘女士在助手的帮助下，忙着给顾客盛菜、装粥。
在该餐饮车上记者看到,荤菜、素菜加起来有20种左右,菜品比较丰富，分别装在不锈钢容器内,主食和粥等则被装在泡沫箱和保温桶内。记者走访我市多个路段发现,这样的流动餐饮车不在少数。除了快餐，一些冷饮店、特色小吃店也都开起了这种餐饮车。经询问记者得知，这些流动餐饮车都是由大型电动汽车改装而成的，车厢既是操作间，又是售卖窗口。不用专门租用门面，车走到哪里就能卖到哪里，十分方便。
在采访中记者了解到，正是这种餐饮车销售的菜品价格低廉再加上方便快捷、时尚的营销方式，一出现在街头便会吸引众多的食客，尤其深受上班族的喜爱。“现在到餐馆吃顿饭，至少得花几十元钱，就是吃一碗面条也得十几元呢！我们卖的菜品种类较全,而且物美价廉,在这里买饭的很多都是周围的上班族。”黄河南路上一辆流动餐饮车经营者说。
质疑：
是否进行监管 卫生有无保障
虽然方便快捷的流动餐饮车很受市民欢迎，为不少上班族解决了吃饭问题。但是流动餐饮车存在的问题也引起了市民的质疑。
“看上去还挺干净的,但是谁知道他们用的食材是否安全、卫生呢？”在采访中记者发现，许多流动餐饮车既没到工商部门办理营业执照,也未到卫生部门申请卫生许可证,经营的场地条件没有限制，存在一定的安全隐患。记者在永明路上一家大排档附近的餐饮车上发现，盛菜的工作人员既没佩带健康证,也没戴口罩等。
另外,记者在采访过程中还发现,除卫生状况令人堪忧外,不少流动餐饮车还存在不按交通规则行驶、占道经营等问题,影响了正常的交通秩序。这些流动餐饮车有的停靠在人行道上、有的占用停车位,给市民出行造成了很大不便。
监管：
需要多部门联合加强规范
那么，经营流动餐饮车需要办理哪些相关手续？有关部门有没有对其进行监管？对此，记者从工商部门了解到，餐饮行业一般需要办理工商营业执照、餐饮服务许可证、食品生产许可证、食品流通许可证,餐饮工作人员需要办理健康证。而这些都是针对有固定经营场所的餐饮商家。而流动餐饮车不属于固定经营,但是它所属的公司需要办理营业执照。
随后，记者就流动餐饮车所涉及的占道经营问题采访了市城市管理行政执法局的工作人员。“除了我市统一编号的便民早餐车外,这些私营流动餐饮车只要上路经营就属于占道经营,按照规定应予以取缔。”该局工作人员告诉记者。
“流动餐饮车没有取得相关许可,属于小吃摊性质。”卫生部门相关工作人员说，目前我市流动餐饮车多数是无证经营,流动作业。在卫生方面存在安全隐患,但是它的存在满足了一部分市民的需求。要想解决这一问题,还需工商、卫生、城管等多部门加强规范。
浦东新区第一八佰伴亮相的“逸小兔”流动早餐车
市民在手机上就可提前预订“逸小兔”流动早餐车上各式早餐
流动早餐车内可半份起售的现制蛋饼
买早餐更方便了！昨天一早，5家全新的便利早餐店、5辆流动早餐车（雏形）来到了市民身边，10元以内的“组合早餐”、避免浪费的“半份起点”，方便快捷的“网订柜取”为申城百姓提供了享用健康早餐的“新姿势”。
10多款组合早餐不到10元
“以前小摊上买早饭担心不干净，这样现点现做，干净又放心”，市民李先生买到了一份热腾腾的鸡蛋饼。餐车里的工作人员正熟练地摊面皮、打蛋刷酱，一份蛋饼新鲜出炉只需1分多钟，每天早高峰预计能卖出100多个蛋饼。
记者昨天在浦东八佰伴周边看到，一辆高颜值的“逸小兔”全新流动早餐车已启动试运营，车头位置印上了带有“hello”字样的上海早餐全新Logo。由房车改建的逸小兔流动早餐车（雏形）如同迷你厨房，现制现售设备一应俱全，可提供皮蛋瘦肉粥、培根厚烧三明治、黄糯玉米杯等70多款早餐。
记者获悉，为助力上海“早餐工程”全新升级，让上海市民早餐吃得“更便捷、更丰富、更健康”，百联旗下新零售业态逸刻昨日发布早餐品牌“逸小兔”，5辆流动早餐车（雏形）分别于虹口区花园坊、浦东新区第一八佰伴、杨浦区政立路创智科技中心、普陀区中环百联购物中心、宝山区智力产业园全新亮相。
为了让大家选择更方便，流动早餐车还推出十多款售价10元以内高性价比组合早餐，“大肉包+烧麦+豆浆”7.9元，“煎饼果子+豆浆”9.9元，“法式乳酪厚烧吐司+光明纯牛奶”9.9元，丰俭由人，为市民们带来“周周不重样、日日尝新鲜”的花式早餐新体验。
同时，为响应政府号召制止餐饮浪费行为培养节约习惯，逸刻“逸小兔”还提供“半份菜”、“小份菜”的服务，像蛋饼这类产品可以“半份起点”。
都支持“网订柜取”
与此同时，昨天一早，位于杨浦区黄兴路、黄浦区北京西路、黄浦区新闸路地铁站、静安区恒丰路达邦协作广场、松江区洞泾地铁站的5家逸刻“逸小兔”便利早餐店也全新亮相。相比早餐车，全新的早餐店提供的品类可达130款，品类覆盖酸/鲜奶、现烤烘焙、健康谷物、中式点心等。
值得注意的是，新亮相的早餐店、早餐车基本都能实现“网订柜取”。打开支付宝进入逸刻小程序，点击下单点餐后就可以选择“预点自提”。若是在地铁出站时点单，进了园区便可以从便利早餐店的智能保温柜取到了热乎乎的包子豆浆。
9月前将有百辆餐车运营
“预计到年底，我们会在全市布局40家‘逸小兔’早餐门店（其中‘网订柜取’模式20家），以及20辆‘逸小兔’流动早餐车”，逸刻总经理赵陈斌表示，未来逸刻将抓住营商环境优化的机遇加快布局，持续创新多元场景模式，为上海市民提供“有品质的商品、有温度的服务、有场景的体验”。
市商务委主任华源表示，申城下一步将通过排摸现有早餐网点，结合市民居住需求，尽快完善全市早餐工程的规划引导和网点布局。此外也将进一步强化模式创新、丰富市场供给，“确保年内新增网订柜取网点100个，9月前预计将有100辆流动餐车上路运营，同时鼓励早餐龙头企业开展共享早餐、推出健康早餐，确保10月底前增加100家早餐示范门店和200家连锁便利的示范点”。
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0月27日开始，一辆车头位置印有“hello”上海早餐全新Logo，身披“蒂芙尼蓝”的 “逸小兔”流动早餐车驶进大宁音乐广场，这也是静安区首辆流动早餐车。多款10元以内的组合早餐、方便快捷的“网订柜取”新模式，为市民尤其是匆忙赶路的上班族提供了享用健康早餐的“新方式”。
现制现售，花式早餐实惠健康
记者在现场看到，这辆“逸小兔”流动早餐车由房车改建而成，如同一个迷你厨房，各种现制现售设备一应俱全，可以提供皮蛋瘦肉粥、煎饼果子、培根厚烧三明治、黄糯玉米杯、咖啡、豆浆等70多款早餐。
摊面皮、打蛋、刷酱……工作人员手势娴熟，只花了不到2分钟，就将一份热气腾腾的现制鸡蛋饼递到张先生手中。“我的早饭基本都是上班路上，随便找个小摊、小店解决的，虽然会担心不够健康和卫生，但是也没办法。现在好，这里的早餐现点现做，很卫生。”在附近园区上班的张先生刚点了一份“煎饼果子+豆浆”早餐，并决定以后的早餐都在这里解决。
除了70余款“随心选”的花式早餐，流动早餐车还推出了“大肉包+烧卖+豆浆”、 “法式乳酪厚烧吐司+牛奶”、“热狗包+豆浆”等多款售价10元以内的组合早餐，张先生点的“煎饼果子+豆浆”也是其中一款。
花不到10元，就能吃上一餐卫生、美味又营养的早餐，这样的高性价比花式早餐新体验，让不少首次尝鲜的市民瞬间被“吸粉”。
据餐车工作人员介绍，市民购买早餐既可以现场扫码下单，也可以通过逸刻支付宝小程序一键下单，选择“预点自提”。抵达餐车后，无需排队，扫码就可以从智能自提柜中取餐。早餐车配备的12个自助取餐柜，温度均保持在55摄氏度左右，保证顾客拿到手的餐品温度适宜。
1795家，便民早餐服务体系基本形成
除了流动早餐车，静安区域还开设有5家“逸小兔”便利店，为市民提供现制早饭。位于北京西路1465号1楼的“逸小兔”便利店北京西路店，是静安首家兼营餐饮服务经营项目的便利店。
相比流动早餐车，“逸小兔”便利店提供的早餐品类更为丰富，不仅有煎饼果子、豆腐花、油条、油墩子等现制现售早餐，也有酸/鲜奶、现烤烘焙、三明治、咖啡、健康谷物、中式点心等，品种多达130多种。
记者从区商务委了解到，市委、市政府在今年5月底，提出上海新一轮“早餐工程”的建设任务，先后制定和发布了《关于进一步推进我市早餐工程建设的意见》等系列文件。静安紧紧围绕“更便捷、更丰富、更健康”的全市早餐工程总目标，着眼在“有没有”、“好不好”上下功夫，全力推进静安早餐工程建设，让市民能够更便捷地吃上一餐热气腾腾的健康、美味、营养兼顾的早餐。
据统计，截至目前，静安区内早餐供应网点数共有1795家。其中，连锁便利店429家，“菜早结合”103家，各类老字号及品牌餐饮店725家，社区食堂34家，白领午餐单位31家，每平方公里早餐网点数是47.9，每千人早餐网点数是1.7，均位列全市第二位，仅次于黄浦区的2.1，基本形成了以实体门店为主、白领午餐为特色、其他形式为补充的便民早餐服务体系。南京西路区域内早餐网点数共计182家，每千人早餐网点数为2.45，位于全市前列。
区商务委表示，接下来将继续积极统筹协调，多措并举，全力推进静安早餐工程建设。支持企业发展“便利店+早餐”、“老字号+早餐”、“菜市场+早餐”、 “社区食堂+早餐”等早餐复合业态模式，多维度地增加早餐服务内容。
同时，一方面依托静安白领午餐的现有优势，支持白领午餐单位拓展早餐服务项目，通过“白领午餐+白领早餐”的模式，让白领在单位就能轻松解决两顿饭。另一方面，组织企业积极参与上海市早餐工程示范点创建，充分发挥早餐示范点在网订柜（店）取、共享早餐和健康早餐等方面的示范引领作用，力争首批推选出5家早餐门店入围上海市第一批50家早餐示范点。
