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自制福建传统米年糕-面包机版

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:是福建人,这些年一直都在研究本土的美食。尤其是记忆中那些传统古早味的,每每收到方子都要试验,并且记录下来。今天的这款传统

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是福建人,这些年一直都在研究本土的美食。尤其是记忆中那些传统古早味的,每每收到方子都要试验,并且记录下来。今天的这款传统米年糕也是我们本地说的白果的做法,就是大家经常说的炒年糕。这种白果是用粳米制作的,可以炒着吃,煮着吃,都很方便。这次我加入了红豆做成诱人的色彩,改变了原本白色年糕的模式。

材料:大米200克 檽米粉50克 蜜豆60克 玉米油少许 水290克

做法:

1、大米事先洗净浸泡3个小时左右

2、沥干后加入水和糯米粉搅拌好放入机身

3、启动年糕程序,开始自动加热过程

4、大约剩余45分钟左右机器开始搅拌

5、剩下5-10分钟时间放入蜜豆一起搅拌

6、至时间结束取出趁热装模具中,放入冰箱冷藏后切片

小叮咛:

1、这款年糕是福建传统年糕的做法,如果都用大米怕口感太硬,所以添加了适量的檽米粉(其实

是檽米也可以,我是没有所以就利用现有材料放的)

2、冷藏切片后的年糕可以放入冰箱冷冻,吃的时候取出放锅内煮开然后炒或者拌或者刷火锅都很

好。

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月9日,一则《太原渝味晓宇火锅收“筷子费”被调查》的新闻马上引起了小编的注意!山西日报记者到晓宇火锅暗访发现,筷子的包装袋上确实标注着“工本费一元”的字样,餐后消费小票显示,其中一项为“筷子”,单价为1元。但其实“筷子”是不应该收取费用的。

纳尼?!之前小编交的“筷子费”都白交了吗??还有谁和小编一样,站出来让小编乐呵乐呵。



一牵扯到钱,小编就像打了鸡血一样,马上好奇心就爆棚了:太原的其他餐厅现在是不是还在收取筷子费呢?于是,小编到太原万达亲自进行了“微服私访”。



到万达之后,小编直奔三楼,这里的筷子费的情况是怎样的呢?

小编先后走访了星米部队年糕火锅、零度空间、汉堡饭意大利面、蜀江烤鱼、水货、湘·老街老巷、金翠河港式茶餐厅、朝天门火锅、金掌勺东北小馆、北京羲和雅苑烤鸭坊、榆港粥面、西十二街牛排自助餐厅等十二家餐厅。

有多家餐厅的餐具是这样子的。



星米部队年糕火锅、零度空间、汉堡饭意大利面、水货、湘·老街老巷、金翠河港式茶餐厅、朝天门火锅、北京羲和雅苑烤鸭坊、榆港粥面、西十二街牛排自助餐厅等餐厅都不收取筷子费。

十二家餐厅里只有蜀江烤鱼、金掌勺东北小馆两家餐厅收取筷子费。这两家餐厅的服务人员明确的告诉小编,筷子需要收费,每双一元。在金掌勺东北小馆的结账小票中,小编还发现了一个有意思的现象。



小编用红色笔圈出来的这笔消费叫做“餐位费”,当时就餐的是两人,“餐位费”的数量和就餐人数相对应。就餐的客人这样告诉小编:“我也不知道这个‘餐位费’到底是什么。”估计啊,这个所谓的“餐位费”就是“筷子费”了。



说实话,很多客人在就餐时也许根本不会注意到这样一笔小小的消费,但餐厅收取筷子费,确实是不应该的。

《太原市价格监督检查办法》规定,餐饮、洗浴及娱乐等行业的经营成本应当包含空调费、茶位费、餐具消毒费等各类设施、设备的使用费,“筷子费”应是包含在经营成本内的费用。

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州东站每天人来人往,

你知道它其实是一个美食聚集地吗?

今天小编就精挑细选几家人气高,

好吃又便宜的美食店给你们,

来我带路,跟我走!

喫茶屋Mori Café

人均:53元

地址:广州东站3号负一层N区自编1157号

推荐:芝士番茄酱蛋包饭, 抹茶拿铁,mori蛋包饭 , 咖喱鸡肉蛋包饭,日式煎饼 ,抹茶雪球芭菲,抹茶

日式简餐餐厅,装修简单大方,团购或午餐时段有很多优惠,价格不贵,上班族解决中午饭的好地方,芝士番茄酱蛋包饭很棒,上餐很快,总体来说性价比高。

芝士番茄酱蛋包饭

30元

芝士味道不算很浓郁,可是茄汁调制的很好,酸甜适中,蛋皮剪得好香,焦香度刚刚好,配上里面事先用番茄酱翻炒过的饭,配的日式咖喱汁不辣,还不错。

抹茶雪糕

23元

很浓抹茶味,有点苦苦的,雪糕很滑,红豆不会太甜,很适中,强推!

米芝莲

人均:17元

地址:林和中路63号东方宝泰B2层TB-206铺(永旺服务台旁扶梯口)

推荐:奶茶 ,原味鸡蛋仔 ,咖喱黄金鱼蛋 ,钵仔糕,鸡蛋仔 ,菠萝油, 冻柠茶

就是一家小吃店,香港地道小吃,平时很多人排队,奶茶很有名,12元一杯能喝到这么地道的奶茶,值!

鸡蛋仔

12元

这家的鸡蛋仔是目前吃的最好吃的,外脆内软。粒粒鸡蛋仔都好饱满,不是空心的,不错!

钵仔糕

2元

超级甜的钵仔糕 ,比我想象的小,但不是用马蹄粉做的,而是米糕,挺地道的,爱吃甜的女孩可以吃~

楼上好戏茶餐厅

人均:51元

地址:林和西路保利中汇广场二楼

推荐:烧鹅肶 , 菠萝油,烧腊,燒味拼盤 , 鲜虾云吞面套餐,叉烧 ,热奶茶

楼上好戏把整个香港庙街元素都放进来了,老香港纠结的霓虹灯,旧的街招,还有各式老电影的海报。最让人深刻的是二楼到三楼之间那个用麻将砌成的招牌。在这里,仿佛置身于80年代。

奶茶

16元

奶茶很正宗,煮茶现泡,不是冲粉的,茶味很浓,喝起来很滑。

菠萝油

13元

评价一家茶餐厅好不好吃,从菠萝油做得好不好就能很大程度看出来,这家店的菠萝油做得酥皮甜甜脆脆,一口咬开,黄油滋滋地往外冒,浓郁,非常好吃以致于狼吞虎咽。

星米年糕火锅

人均:55元

地址:林和中路63号东方宝泰购物广场B3楼

推荐:金枪鱼手抓饭, 星米部队年糕火锅, 炸鸡,韩式牛肉年糕火锅

专门吃韩国平民料理的一家店,店面简单舒适,很卫生,到了饭点很多人排队哦~

金枪鱼手抓饭良心强推啊!一开始看着卖相不怎样以为就是海苔盖饭,捏好一个个的饭团,成型之后还是挺诱人的。一份饭可以捏六个小饭团,饭在软糯中又不会太粘,加上海苔和金枪鱼的香味,反正就是好吃!

星米部队年糕火锅,微辣,里面有好几种年糕和好多肠。真的很大份,里面的配料都要满出来了,两个人吃不完。

胡椒厨房

人均:45元

地址:林和中路63号东方宝泰购物广场负二层永旺内(近广州火车东站)

推荐:黑椒牛肉饭, 鳗鱼饭,霜降牛肉 ,煎蛋照烧鸡扒,黑椒BBQ牛肉饭,黑椒鸡肉饭

一间快餐式的扒店,但味道却不逊色任何西餐厅,因为是快餐式,所以需要自助,上菜很快!

黑椒牛肉饭

24元

餐桌上还有带点甜的烧烤汁可以加,拌在牛肉饭里一起炒,牛肉吸取酱汁在铁板上翻炒,直至外脆内嫩,味道很惹味。

黑椒鸡肉饭

29.5元

鸡肉很好吃的,鸡肉很嫩很滑。调味的酱料有胡椒粉,美国辣椒油,日式蒜香酱,甜酱...。青菜有豆芽,洋葱。饭表面铺满玉米,胡椒粉,牛油,香葱。很大份吃起来很满足。

龙门烤鱼

人均:68元

地址:林和中路63号东方宝泰购物广场负3层3006号

推荐:八宝茶 ,麻辣烤鱼,香辣味烤草鱼, 帝王饭 ,桂花酸梅汤,巴蜀凉粉

专门吃烤鱼和小龙虾的店,店面装修得很有特色,整个格调是暗暗的,让你觉得似乎是只有你和朋友两人。

麻辣烤鱼

88元

烤鱼上来啦,好大一盘,上面铺着满满的麻婆豆腐,还有豆皮,魔芋和豆芽,颜色和味道都很吸引人。豆腐,滑滑的麻辣味香还有甜甜的豆味,下饭一流,鱼看品种,建议不选草鱼,的整体来说不错。

龙门惊艳小龙虾

138元

小龙虾的个头不是很大,一只只整齐地排放在盘上,红彤彤的,很诱人,吃上去肉质结实,麻辣鲜香,不爱吃小龙虾的我也上瘾了!

怎么去

东方宝泰购物广场广州东站G1出口

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