热的夏天，似乎小龙虾和烧烤才是标配，让吃货们思之流涎的火锅好像淡出了我们的美食清单。其实不然，西安人偏爱火锅的热闹，偏爱这种又烫又辣的食材对味蕾的撩拨，特别是在这个几乎有一半时间都要下雨的六月，淅淅沥沥的天气更需要火锅点燃气氛，贴心的小编已经为你找好二十家理想的火锅店，总有一家是你想要的味道。
大龙燚火锅
粉巷里藏着很多好店，这家绝对是其中之一。大龙燚在西安也是名声远扬，人气爆棚，饭点去绝对需要排队的。麻辣牛肉、大刀毛肚和功夫笋片都是必点菜品。他们家的芝麻酱是自己调制的，比别家的都要粘稠浓香。
<>< class="pgc-img">▲大龙燚锅底
地址：粉巷南院门大车家巷口斜对面古道茶城二楼(南苑中央广场内)
麻辣尚席火锅
麻辣尚席是西安出现的比较早的一家牛油火锅，锅底狠辣，怕辣的人慎重。环境nice，外面有小庭院，很适合夏天傍晚边吃火锅边聊天。人气很旺，六点之后就要排队，不过外面的小亭子下会放电影，等候的过程也不会太无聊。
<>< class="pgc-img">▲麻辣尚席
地址： 芙蓉西路99号大唐芙蓉园西门御宴宫内
营业时间： 11:30-凌晨2:00
小龙坎老火锅
重庆老火锅和四川火锅品牌中的佼佼者，明星的收割机。现在小龙坎入驻西安，开始征服西安的各路吃货。小龙坎的锅底是正宗的牛油红锅，飘着厚厚一层辣椒，香辣诱人，辣的味道很纯粹，没有麻的感觉，辣椒也是正宗的四川辣椒，不会辣喉咙。鸭肠、鸭血还有黄色品种的金针菇是店里的特色菜品。
<>< class="pgc-img">▲小龙坎锅底
地址：南院门南苑中央广场西侧
营业时间：10:00-0:30
小九老火锅
可能对四川火锅足够自信，所以没有太多改良成西安人的口味。这家店的锅底煮出来的菜品不用加料碗都能让人满足。麻味和辣味相融合，不见牛油，味道却香过牛油锅。
<>< class="pgc-img">▲小九老火锅锅底
地址：东二环路紫昕花庭西门众信医药旁（3号线胡家庙站D出口）
森林雨火锅
朋友说森林雨就像那个一直陪伴的糟糠之妻一样，无论看遍多少妖艳***，她依旧位于心底最深处的地方。锅底是清油的，虽然没有牛油的厚重香醇，但它的香味也不逊色，吃起来也没有太大的负担。菜品种类多，肉食新鲜肉质好。大学城的分店用学生证还可打折。
<>< class="pgc-img">▲森林雨锅底
地址：西长安街陕师大对面万科生活广场C座2楼
重庆好上好老火锅串串香
敢说是第一次，在西安看到锅底和环境价格反差如此大的串串火锅店，老板应该是把钱都花在了锅底的用料上，这一步，走得稳，店才开一个多月，看看热闹的人气，就会理解老板的良苦用心了。
<>< class="pgc-img">▲重庆好上好锅底
地址：甘家寨东二排32号（南一门进来直走50米路西）
营业时间：12:00——00:00
九席·发酵型毛肚火锅
发酵工艺的火锅就是把已经炒好的底料进行发酵，让牛油在发酵的过程中产生一种有益健康的酶，吃起来更健康，味道也更浓郁。选用类似石锅的火锅，保热性很好。菜品放在冰柜里，各种颜色的小盘子分装，各种肉食海鲜新鲜蔬菜都有，自助拿取。
<>< class="pgc-img">▲九席鸳鸯锅底
地址： 沣惠南路与科技三路交汇处20号华晶广场A座(成都银行斜对面)
营业时间： 11:00-23:00
大虎老火锅
人气超旺，牛油的量特别足，锅底味道的确不错，碗装菜品，保持了老火锅的本色，量少。自助油碗略贵，8元1位。
<>< class="pgc-img">▲大虎老火锅
地址： 高新三路财富中心2期B座
营业时间： 11:00-01:0人
山城故事火锅
素菜和汤自助10元1位，在西安来说算是比较划算的了，端上的锅底是没有加过汤的，很多人觉得这样不好，可是这样更能看清楚锅底料，锅底很美，有人说越吃越辣，有人说越吃越咸 ！
<>< class="pgc-img">▲山城故事锅底料
地址： 大雁塔后村西路唐英商务酒店2层
营业时间： 11:00-23:00
中国重庆老版火锅近期店里有优惠！所有服务员都带着面纱，让人想入菲菲，免费水果和饮品，有人专为油饼而去，软软的不油腻。豆皮是现做的，制作人员不时不时用一根竹签挑起一块完整的豆皮。
<>< class="pgc-img">▲中国重庆老版火锅千层肚地址： 含光北路九锦台北区三层(海之林KTV往南50米)营业时间： 10:00-凌晨4：00
重庆渝味晓宇火锅粉巷里的又一家不容错过的火锅店，上过《舌尖》，实力派网红。川渝火锅自然辣得霸道，但是锅底辣嘴不辣胃，麻辣牛肉必点，还可以和嫩牛肉拼盘，店内稍有拥挤感，价位有一丢丢贵。
<>< class="pgc-img">▲晓宇火锅地址： 粉巷南院门大车家巷口斜对面古道茶城二楼营业时间： :10:30-凌晨3：00
辣江山辣得起，放不下，位置隐蔽，进店后似乎进入任意门，人气相当，据说熊黛林都来吃过。店内是复古民国风，从晚上九点一直嗨到凌晨四点，驻唱歌手也会助兴。嫩牛肉，小酥肉是他家的必点菜。
<>< class="pgc-img">▲辣江山沸腾的锅底地址： 南大街西木头市往西15米路北3楼辣江山火锅店内营业时间： 11:00~次日02:00
大牛火锅重庆风格，瓷碗盛菜，锅底牛油味道浓厚，微辣相当于广东的“变态辣”，腌制过的鹌鹑蛋是店里的特色，但是酸梅汤真的不建议点。
<>< class="pgc-img">▲大牛火锅地址： 西梆子市街18号营业时间： 11:00-03:00
麻辣空间这是清油火锅，控制体重的人应该不会觉得有罪恶感，特别麻哦。绿绿的，看上去像假的的奶油白菜真的很不错，推荐。
<>< class="pgc-img">▲麻辣空间清汤锅底地址： 锦业路绿地世纪城绿地国际俱乐部5楼
大队长主题火锅70年代的知青文化在店里的每个角落都显露无疑，不要被穿着军装的服务员喊出的“欢迎首长前来用餐”吓傻。菜量大、品种多。
<>< class="pgc-img">▲大队长主题火锅的鸳鸯锅底地址： 凤城八路与文景路交叉口向西100米路北(市政府西200米)
龙秀火锅锅底是农家菜籽油&卡通造型的牛油，再加上来自成都的鲜辣椒和花椒，醇香十足。用牛奶泡过的芙蓉牛肉，香嫩，推荐点，料碗自助，除了调料还有小吃，各种凉粉、四川小吃、银耳汤、小米粥、炒米饭、钟水饺等等，龙秀油饼也很受欢迎，配有三个夹饼的小菜。
<>< class="pgc-img">▲龙秀锅底料地址： 文景路与凤城南路十字向北100米
歪馆·老同学据说这家火锅是《火锅英雄》里洞子火锅的分店，“和喜欢的人一起来吃火锅”是店里的口号，环境是火锅店里比较新颖别致的，这样的环境更适合情侣。耗儿鱼，海带芽，麻辣牛肉，鹅肠，小酥肉味道都很巴适，体验一次九宫格的锅底还是很不错的。
<>< class="pgc-img">▲歪馆·老同学九宫格锅底地址： 凤城六路与未央路十字往西200米路北营业时间： 10:30-00:00
辣宴火锅辣宴，“西安必吃榜”榜上有名，辣宴辣宴，肯定辣得过瘾，清汤锅是用海鲜熬的，有淡菜也有扇贝。油碟并非自助，有的菜品还可以点半分。
<>< class="pgc-img">▲辣宴锅中锅地址： 含光门外向东100米时代诺利达大厦2楼营业时间： 10:00-22:00
麻辣无情重庆老火锅人气算不上很旺，但在城南来说是不错的一家火锅，重庆风味比较浓郁，湿纸巾让人想说“交个朋友吧”“不对，拿错了”（你懂得哦）。
<>< class="pgc-img">▲九宫格锅底地址： 西长安街gogo街区二楼美食区营业时间： 10:00-22:00
海底捞一流的服务征服了所有人，除了常见的免费，还有供免费美甲，美鞋，护手。味道也不差，比起其他家的番茄锅，海底捞的番茄锅很到位！
<>< class="pgc-img">▲海底捞火锅地址：大唐不夜城雁南路486号营业时间：11:00--凌晨3:00
<>于一座城，那一家制造美味的小店
大概每个人心里都有不同的认知
或许，它要最美味
或许，它的服务态度要好
或许，它可以最实惠
或许，它得自己独一无二的特色
或许，只要它能让你感觉至上
.....
森林雨鸭肠王火锅
它就是一家可以让小编
综合以上所有的条件的一家店
经吃货推荐，小编们寻觅到这一家店
虽然没有那么金碧辉煌的给人距离感
却可以不落俗套的给你一份气质感
福利先双手奉上
???
罗江森林雨鸭肠王火锅8周年店庆
菜品全面升级！
2017年4月12日-4月16日
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1.全场菜品6.8折优惠
（不含酒水）
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2.评论区留言评论点赞数前3名锅底免费
（以上两个活动可同时参与）
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3.4月17日-25日啤酒喝一送一
（店庆期间每天还有红包可抢哦！进店即可抢！）
- 森林雨鸭肠王火锅 -
赶着晚饭点前来的，所以到店里的时候，已经有几桌客人，自在的聊，大口的吃，搭配着温馨的环境，温暖的灯光，仿佛就在家里一样.....
森林雨鸭肠王火锅在罗江或者是德阳都算得上是老品牌了，如果身边有会吃的小伙伴，相信你一定会听他们提起并深深种草，就像一场说走就走的旅行一样，来吃一顿说吃就吃的火锅也挺好.....
- 森林雨鸭肠王火锅 -
牛油滚滚的一大锅，香辣的红油，再加上红艳艳的辣椒提香，在随着温度增加而翻腾的油锅里，红红的辣椒段，醇香的牛油，咕嘟咕嘟的煮起来.....
秘制嫩牛肉，那股子嫩劲儿从菜一端上来就感受到了，简单的锅中烫煮即可品尝主任附着足够汤汁的牛肉，那种唇齿留香的感觉，实在是让人欲罢不能.....
爱啃鸭掌但是嫌麻烦，就来火锅点这样去骨的，看起来特新鲜，这是小公举的最爱，一人就能干掉一整盘，煮过了的鸭掌满满的胶原蛋白，口感筋道、皮软肉烂，吃起来特别带感，专治各种嘴馋.....
比手掌还大的耗儿鱼，鱼肉入口，能明显感觉到麻和辣在互动，麻抑制辣，辣又能突出花椒特殊的香味，两者带有韵律感在舌尖上沉浮，却又能让鱼肉鲜嫩的本味犹存，再加上葱、姜、蒜等多种配料，组合出异常丰腴的味觉体验.....
虾肉丸子韧劲十足，Q弹的口感颇有弹走鱼尾纹的架势，麻和辣在嘴里四处跳窜，一口下去满满的全是肉，全身上下的细胞好像都苏醒了，太过瘾了，爽爆.....
毛肚的口感就在于新鲜，颗粒饱满的毛肚在锅中七上八下，就变成了卷卷的样子，毛肚可是很考验锅底的哦，涮好的毛肚一口吃下，鲜嫩爽脆，颗粒分明的毛肚在唇舌间撕扯翻转，满满的都是咀嚼的快感.....
要说现在火锅界的新晋网红，那就非牙花儿莫属了，放进锅里几分钟，再在油碟里滚一圈，原味被锁住，而又不失鲜香味，吃起来肯定过足了嘴瘾.....
这道菜真的是一份菜的价钱，吃出了三种菜的味道，在罗江，脑花的吃法多样，通常的做法是煮、烤、冒，有了厨师的巧手，看似粘乎乎的脑花，也焕发出了新生命，在火锅中，煮好的脑花，夹一小坨，放在油碟一裹，送入口中，一抿就化开了，绵密的口感复合着牛油的厚重，在口腔中绽放.....
将清理干净的小龙虾，丢到红锅里烫煮五分钟就可以尝鲜了，虾肉吸饱了火锅汤汁一口下去，麻辣香嫩，舌头都在发颤美味程度完全不输传统做法.....
千层肚堪称火锅的必点，在锅里涮上两三分钟，等千层肚充分吸收了锅底的料香，这时候咬一口就会汁水四溢，又嫩又香的千层肚绝对正点，爽脆有弹性吃起来有嚼劲.....
吃了这么多肉，真是大写的满足，但也得来点儿蔬菜解解腻，不然胖了怎么办，蔬菜嘛，要的就是新鲜。还好森林雨都做到了。没什么挑的，吃过瘾就行......
入夏就该吃火锅
爱吃火锅的小伙伴你们在哪里
森林雨鸭肠王火锅啥都准备好了
你准备好约的姿势了吗
<>到火锅、冒菜、串串、麻辣烫的区别
有大神这样总结的
火锅：在线，不数签签，冒菜：离线，不数签签
串串：在线，数签签，麻辣烫：离线，无签签
看到这里，你的内心OS是不是
“哪个神人这么强大！总结如此到位！”
火锅篇▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
①锅底分为：红锅、白锅、鸳鸯锅
②蘸料有：油碟、干碟；
③配菜有：毛肚、鸭肠，酥肉、午餐肉、冬瓜、嫩牛肉，耗儿鱼、肉丸子、木耳、土豆、藕片、鸭血、金针菇、小白菜等等；
④吃法为：先将不易熟的菜品放入锅中慢慢煮，然后想吃啥就自己一边烫一边涮一边吃，配上冰啤酒最爽口，陪你吃火锅，也陪你勇闯天涯！
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杨肥肠小火锅(沈家坝店)
推荐理由：杨肥肠火锅的忠实粉丝，每次聚餐都会过来，价格实惠，菜品多，味道鲜美，必点虾饺，肥牛，牛肉，金针菇，血，说都说不完，喜欢的太多。客流量也大，每次都要排好久的位置。
地址：东津路33-9号
电话： 0816-2291088
人均：41
西蜀大宅门火锅(涪城路店)
推荐理由：绵阳最麻辣火锅之一！每次都是点特辣锅底，吃老油蘸水才过瘾！处于市中心的这家大宅门，生意也一直很好，消费在人均50左右，属于比较正常得水平，服务那是相当的好呀！
地址：涪城路169号(清真寺旁)
电话： 0816-2395758
三多园火锅店
推荐理由：三多园的环境非常好，是园林式的！火锅店面非常大，可同时容纳几百人就餐。一般情况下，比起几个知名火锅店要相对好定位子，停车也非常方便。但是遇到过年过节也还是必须提前预定的。
地址：圣水南街36号
电话：0816-2227888
人均：65
森林雨鸭肠王火锅城(沈家坝店)
推荐理由：被网友称为：到绵阳必来的一家店，纯正牛油锅底，配的就是典型老四川简单粗暴的麻油加葱蒜香菜。口感不算太辣，吃得很过瘾。
地址：东津路13号公路大厦1楼
电话：0816-2273888
人均：59
麻辣空间火锅(长虹世纪城店)
推荐理由：以服务和味道著称的火锅，绵阳人民平均每个月都要吃一次的火锅，服务员态度很好，还主动提供扎头发的橡皮筋，包子好吃，火锅中最爱的是牛肉，千层肚，当然调料也很丰富。
地址：跃进路北段78号长虹世纪城(工商银行对面)
电话： 0816-2688111
人均：53
冒菜篇▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
俗话说得好，火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅。
【锅底】：多种中草药和调料配出的大骨汤底或者麻辣汤底，不上火。
【蘸料】：有葱花、花生仁、脆豌豆、辣椒酱一类的调味料等起锅后的自选配料。
【吃法】：冒菜一般是放置在竹篾编制的兜勺里，然后挂在锅里煮，盛上桌后直接食用
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南湖周冒菜
推荐理由：南湖周冒菜一直都很有名，算是绵阳第一家冒菜，正宗，建议:牛肉，肥肠（牛肉有上料，肥肠是卤过的），鸭肠，千层肚。
地址：经开区红桥西路16号(近南湖汽车站)
电话：15884613210
人均：30
盆派冒菜(星河湾店)
推荐理由：味道一直都很好，这个店开了几年了，人气一直很旺，而且服务员的素质也很高，
地址：经开区红桥西路16号(近南湖汽车站)
电话：15884613210
人均：30
何妈冒菜(通安巷店)
推荐理由：绵阳冒菜界的一匹黑马，美团、饿了么冒菜外卖的NO.1。他家冒菜属于火锅口味类型，像火锅一样需要炒料，冒菜用的汤则是炒好的料加大骨头汤熬制而成，加入27种独家配方的香料，所以，他家的冒菜特别的香。用纯菜籽油加少量的牛油，让冒菜吃起来油而不腻。
地址：沿江东路6号负1号商铺
电话： 0816-2216630 18780367383
人均：16
串串▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
绵阳人的“串串”和东北人的“撸串”可不一样！
【锅底】：多种中草药和调料配出的大骨汤底或者麻辣汤底，不上火。
【蘸料】：有葱花、花生仁、脆豌豆、辣椒酱一类的调味料等起锅后的自选配料。
【吃法】：冒菜一般是放置在竹篾编制的兜勺里，然后挂在锅里煮，盛上桌后直接食用。
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记忆老成都砂锅串串
推荐理由：位置偏僻，但是值得你跑一趟的串串店，装修带有一种古风的感觉。菜品相当齐全，特别推荐麻辣牛肉、五香牛肉和菌肝。撸串好去处！
地址：高水南街68-1号(御景名城售楼部)
电话：0816-2401255
人均：44
老成都东门串串香
推荐理由：店店比一般的街边串店要大点，特别干净，名字是老成都东门串串实际跟成都东门没有太大关系，但是口味值得夸奖。平时没有时间去成都，就来这家就近撸串吧！
地址：福安巷8-1号
电话：0816-2340955
人均：41
袁记串串香(西山东路店)
推荐理由：生意总是那么好的一家串店，6点半左右去了就要排号了。正价客人等位二十分钟以上就送30串哟，特别推荐牛肉！
地址：西山东路83号(近五一广场)
电话：0816-2209758
人均：40
麻辣烫▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
串串香一般是一桌一口锅，而麻辣烫则一般是一个店一口锅，规模大一点的多几口锅，但是都是由食客自己选好食材以后，交由店家烹煮。
【锅底】：火锅红油锅底。
【蘸料】：麻酱，辣酱，醋等调味料。
【吃法】：自己选菜后交给老板涮煮，由店家把食材从竹签上捋下来放在盘子里食用。
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顾姐
推荐理由：10多年的老店了，据说：顾姐没次都不收零头的。人很耿直，生意一直很不错，名气也是绵阳NO1.
地址：绵绢路8号(祥和苑附近，六婆串串对面)
电话：13088263170
这些好吃滴
你都有木有次过叻
没有就赶紧收藏起来
都吃过的
欢迎来补充吼
