新华网郑州报道，茶饮连锁头部品牌蜜雪冰城目前在全球门店总数超过3.2万家。根据此前蜜雪冰城披露的招股书，截至2022年3月末，其门店数为2.2万家店。这意味着在过去16个月里，蜜雪冰城便新增了约1万家店。目前，蜜雪集团已在印度尼西亚、新加坡、泰国、韩国、日本、澳大利亚等11个国家开设门店，海外店铺总数超过 3100家，2022年海外市场全年营业额超10亿元。（联商网）
茶饮的“速度神话”又一次在海外上演：
“1年开到9个国家，开出600家门店。”
“最好的门店90天回本，店月均业绩是国内的1.5倍 ~2倍。”
这是出海一年，冰雪时光在海外市场拿到的“结果”。在17日研发者大会现场分享前，我和冰雪时光创始人江华北聊了聊：
海外市场一年开出600店
店均营收是国内1.5倍~2倍
“根本开不完，海外市场发展快得我自己都害怕。”提到海外市场，江华北坦言。
1年前，冰雪时光在印尼开出了海外首店，一年后的今天，这个品牌已经在9个国家开出约600家门店，横跨半个地球（东南亚、中亚、美国等）。
“很多都是被动的，完全是市场推着我们走。”江华北感慨。
在海外市场的业绩也远超江华北的预期，“海外店均营收基本是国内的1.5倍~2倍，在印尼最好的门店，90天就回本了，我们至今为止在印尼市场一家店都没有关过。”
正在装修中的美国门店，江华北预测：“这家门店的月营业额至少在100~200万。”
他进一步透露，目前海外的签约门店已经超过了1200家，大量需要设计、装修的门店在排队，“我现在所有的精力都放在供应链和海外组织搭建上，坚决不能把人丢到国外去。”
2025年，冰雪时光定下了海外市场开到3000店的目标。
谈到海外市场的空间，江华北非常建议国内从业者出海，“全球85亿人，这么大的市场一家也做不过来，我也不怕大家出来竞争，竞争才能成长，但一定要做好准备再出去。”
出海一年就成绩斐然的冰雪市场，出海前做了哪些准备？
实现85%原料自产
“品牌出海本质是供应链出海”
“我们真正海外开出门店是在2023年7月份，但实际上出海的筹备从2018年就开始了。”
冰雪时光最早的筹备是从供应链开始的，“品牌出海的本质是供应链出海。”
江华北说，虽然国内的供应链体系已经非常成熟，但真正出海的时候，供应链还是要“自己来”。
他举了个例子，单说海外的各种食品认证，外部供应链就很难高效地配合完成。“比如印尼和马来哈拉认证完全不一样，而且不能互认，泰国需要TFDA认证，美国需要FDA认证。”
每一个国家的认证条件都不一样，例如泰国要求苛刻，要求所有食品原料都是泰国生产的，这时就只能在泰国收购工厂。
且海外每一次上新，都需要再去做所有原料的检测认证。
这种情况下，如果你想让外部的供应商去配合你做如此大量、繁琐、耗资不菲的认证、检测，产品配方改良等，效率极低，几乎不可能完成。
冰雪时光从2018年就开始自建供应链，目前已经实现了85%的原料自产，在任何一个国家的出口资质、检测认证等工作，基本都由自己的工厂和研发团队配合完成。
目前冰雪时光已经在每个出海国家都建立了总仓、前置仓，部分国家还建立了工厂。
“我们身处山东是水果大省，在茶饮供应链上有得天独厚的优势，以济南为原点半径200公里以内，基本所有的亚热带水果都有，以山东的桃子举例，产量和口感都是最稳定的，现在很多品牌出海都是使用冻果做果酱，我们直接在产地使用鲜果做果酱，少了一个工序，成本和口感自然会更有优势。”
供应链配套的还必须有强大的研发团队，因为每一个国家的食品规范都不一样 、甜味剂要求不一样、色素要求不一样，“你的研发必须要回找替代，味道还要尽可能不变。”
而说到饮食偏好，每个国家的区别就更大了，“印尼非常嗜甜，马来西亚就和国内差不多，越南口味则比国内还要轻。”
每个国家的配方都有区别，对研发、供应链是非常大的考验，江华北认为，只有自有供应链才能打好配合。
< class="pgc-img">先立品牌后开门店
搭建海外品牌部让门店未开先火
孙子兵法讲究，先胜而后战，出海也不例外。
真正好的出海效果是，门店还没开过去，但品牌已经传播开了。
先把品牌打出去，一方面能在这个国家“掐尖”找到最优质的合作伙伴，另一方面，在消费者心智里有了认知，门店才能一开就火。
在冰雪时光内部有一个10多人的小团队，叫做海外品牌部，这个部门是由十几个不同国家的留学生组成的，“他们都是年轻人，多是和传媒相关的专业，懂得国外的社交平台传播逻辑。”
海外的社交平台很多，每个国家都不同，“我们几乎注册了所到国家的大部分主流账号，比如Facebook、 Ins、推特、TikTok等，在不同平台传播冰雪时光的品牌。”江华北分享。
在他看来，“国外的社交媒体和国内很不相同，没有太多的竞价排名、广告植入方式，主要是靠创意和审美，只要内容好，就有很大的机会破圈，在流量撬动上有一定的红利。”
而招商加盟也从这里获得了很多线索，海外事业部会做线索的回复和整理，然后分发给各个国家的负责人对接。
因为海外品牌力打造得比较好，冰雪时光在海外合作伙伴的选择上掌握了主动权。
“我们现在对海外客户非常挑剔，宁缺毋滥，如果资产达不到千万级人民币的，我们就不考虑。”
< class="pgc-img">外籍员工超100人
5年前开始搭建海外人才梯队
出海先要做两件大事：一件是将供应链打通，一件是做品牌触达。
同时要解决三大问题：有人愿意开店，有人愿意来买，有东西可卖。
而这一切的准备都离不开强大的组织支撑，“大家看到的一切海外成绩都只是冰山一角，看不到的，是下面庞大的组织支撑。”
冰雪时光从2018年就开始招聘外籍员工，着手所有计划开店国家的商标注册、公司注册等工作。“目前仅在海外商标注册方面就花费了150多万，每年还要花费30多万。”
每个国家政策法规都截然不同，办事效率也天差地别，“海外商标注册”看似一句话，实则中间有无比冗长的流程。
除了注册商标，还要在海外注册分公司，“所有外籍员工都得先招聘，再到总部培训半年，然后再去海外国家工作，时间成本很高。”
经过漫长而细致的筹备，冰雪时光在海外门店开出之前，就已经搭建了很完善的海外组织体系。
江华北告诉我，目前公司二线的外籍员工已经超过100人，分布在9个国家，“既然要做全球化，就要有全球化的组织架构来支撑”。
品牌出海
“是去海外种树，而不是摘桃子”
从上半年的采访与反馈中，我深刻感受到，海外市场极具潜力，“有赚不完的钱”。
但出海的门槛也是极其高的，并不是随随便便放几家加盟店，本着“赚一波快钱”的想法，就能出海了。
出海必须有长期主义，谋定而后动。
“一定要做好准备再出去，如果什么都不清楚就盲目跟风，出去后不光是亏钱挨打，关键还把中国公司的形象搞差。不讲规则的事情不能干，不符合法律法规的不要干，不能走捷径。”
“抱着侥幸心态，一旦出问题，有很多国家的处罚都是‘巨额罚单’，甚至会把品牌直接拉入黑名单，永远拒之门外。”江华北说。
业内普遍认为，海外市场至少存在2年左右的机会窗口期，现在出海正当时。
但正如江华北所说：“出海，是去海外种树，而不是摘桃子”。
7.17日，深圳研发者大会现场，冰雪时光创始人江华北将会亲临现场，分享“海外市场的机遇与挑战”。
语
“我们的最终目标为全球5%的茶饮市场份额，海外地区将成为我们全球业绩至少30%的市场份额。”
这是冰雪时光负责人的话，冰雪时光通过将茶饮饮品推向海外市场，使茶饮在海外市场上掀起一波热潮，仅一年的时间就开出600家店，但此时他也表示：“快得我自己都害怕，我们是否该让这个速度慢下来?”
冰雪时光在海外市场上越发的火爆，然而为了将这么火爆的茶饮产品推向海外市场之前进行了怎样的准备工作，冰雪时光在海外市场上如此火爆的原因是什么?
为何会受到众多人的青睐?
< class="pgc-img">出海前的准备。
冰雪时光的创始人孟予非毕业于清华大学经管学院，同样也是茶饮行业的资深从业者，同时冰雪时光的公司董事长并且担任食品研究院的主任。
在出海之前，冰雪时光为此做了充分的准备，首先是冰雪时光想要让产品更加符合国际标准，同时打造出符合海外市场的品牌，甚至在冰饮茶饮这个细分行业中扩大国际市场份额。
出海对于大多数企业来说，这是一条新的蓝海市场，但如果前期的准备工作没有做好，在国外市场上站稳脚跟就会面临着很大的困难，可见面对国外市场的竞争力来说是非常大的。
剑走偏锋或许在短时间内带来好的经济效益，但长此以往会成为一个非常大的隐患，对于冰雪时光来说，利用国际的先进资源，打造符合国际标准的茶饮产品这是非常有必要的。
正如中国企业要走向世界，就一定要符合国际的流行以及国际标准，才有能力赢得国际的消费者，同样谈及费用开支问题，国外在任何一个环节上都很昂贵。
< class="pgc-img">不管是在原材料上的费用成本还是在第三方检验和质检机构上的费用，所以冰雪时光不希望因为每一个环节都会耗费更多的精力和更多的金钱，所以为了节省开支，冰雪时光决定将85%的原材料自产自销。
冰雪时光在中国山东临沂的茶叶基地种植的茶叶已经能够供应17条生产线的生产需求，这也对冰雪时光的产品质量有一个非常好的保障，同时也可以维持冰雪时光稳定的品质。
< class="pgc-img">同时冰雪时光还通过不断的引入国际先进的科技设备，打造出符合国际标准的产品生产线以及工厂，进一步提升了生产效率。
冰雪时光在将生产线打造出来之后，同时开始建立海外供应链，将冰雪时光的原产地优势在国外市场上继续保持和扩大。
< class="pgc-img">冰雪时光的生产过程做到半自动化和智能化的同时，降低生产成本的同时，给予国外市场在消费者的价格上有着更优惠的价格。
其次除了产品的制作过程，冰雪时光还将企业的管理理念更改为适应国际市场的管理体系，同时搭建完善的海外组织体系。
< class="pgc-img">冰雪时光在2018年的时候就已经开始了全球化的布局，海外市场也开始筹备，并且初步进行了人员的招聘。
2019年到2020年，冰雪时光在开拓国内市场的同时，对海外市场进行了继续的深耕。
< class="pgc-img">冰雪时光共为出海做好准备，进行了商品研发、供应链建设、品牌建设、组织建设、流程建设、团队组建等工作，招聘了超过100名的专业外籍人员组建团队。
< class="pgc-img">如何在海外市场火爆的原因。
作为一个有着自己独特的茶饮品牌，冰雪时光在抓住出海的机会时，也无形中把茶饮进行了国际化推广，让茶饮在国内之外，也在海外市场上有着自己独特的特色。
目前冰雪时光的海外市场还处在成长期，但从目前冰雪时光的海外市场发展的情况来看，非常好，海外市场上冰雪时光一个门店的月均销售业绩是国内一个门店的1.5倍到2倍。
尽管才刚刚进入海外市场，销售业绩就已经远远超出了预期，冰雪时光已经开出了在海外市场上600家门店，和国内市场的4000家门店相比虽然数量上略显不足，但国内市场开店的时间加起来也非常久。
冰雪时光在进入海外市场的两年内，将会开出2000家门店，数量上的增长更符合海外市场的增长速度，海外市场的规模更小，同时融资也是有限的。
< class="pgc-img">同时冰雪时光在进入海外市场时，仅仅只是在美国的旧金山和洛杉矶以及墨西哥等国家建了200家门店，这才开了200家店的情况下，月均业绩达到国内的三分之一。
同样冰雪时光这种国内茶饮品牌顺利的进入了英国、法国、意大利等具有西方文化的国家，冰雪时光对于国外市场的认知和对于国外市场的看待则绝对会有着不一样的观点。
< class="pgc-img">就拿美国来说，美国作为全球最大的消费市场，同时也是一个全球性的平台，具有世界上最好的大学和专业背景的人才，同时也是全球热门的旅游目的地。
而像法国这样的国家，是西方文化与东方文化结合的国家，拥有着最浓郁的文化氛围，同时这些国家对于茶饮的了解程度相较于国内的人群来说，了解的茶饮相对要少一些，同时中国茶在这些国家的市场占有率也会相对要低。
< class="pgc-img">但正是如此，在西方国家的市场占有率相对会少一些，同时西方国家在对中国的茶文化了解的同时，也对中国的传统文化非常认同，而冰雪时光也是正凭借着这种优势，才会在西方国家的市场上如此的火爆。
< class="pgc-img">出海非摘桃.
在如今国内的茶饮市场上早已鱼龙混杂，不仅是喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等知名品牌非常多，同时无数的小众品牌也尽管声音不大，但数量已然是非常可观了，数量不仅仅比得上烤鱼这种美食品类。
同时像国内的电商行业一样，淘宝、京东等电商平台上品牌数量也是非常多，尤其是以喜茶为首的奶茶行业竞争力非常大。
随着中国国内市场的竞争压力越来越大，茶饮品行业的未来将会如何，抑或奶茶又会走向何方?
尤其是在阿里巴巴的战略合作伙伴盒马鲜生上，零售便利店的新零售模式早已成立，同时盒马鲜生已然在全国50多个城市开出了550多家门店，同时中国联通以及支付宝等品牌也在进行合作。
未来这些合作的新零售便利店将会有着无限的可能，这不仅仅是在食品饮品的品种上，同时冰雪时光的CEO孟予非也已经在广东、深圳、上海等地区开出了冰雪时光的新零售门店，同时还会进行线上线下融合营销。
< class="pgc-img">在国内门店的业绩表现方面，已经非常的有竞争力，这还是突破了公司的预算和计划，同时冰雪时光在公司主打产品的同时，对其他的产品进行定向的推广，正是凭借着这样的能力。
在抓住中国国内市场的同时，也在适当的时候把握住了国际市场的商业机会，这也正是冰雪时光在海外市场上大受欢迎的原因。
< class="pgc-img">出海不是一蹴而就的事，仅仅是开了几百家甚至上千家门店，并不是说就算是走上了国际舞台，冲出了国门，同时享受国际大舞台带来的光环。
作为中国茶饮品牌冰雪时光来说，更应该不懈的追求更多，在国际舞台上继续开出更多的门店，赢得更多的“外国友人”的口碑和喜爱。
冰雪时光想在国际舞台上获得成功，很多事情都要从国内做起，一方面要立足国内市场，从国内市场中吸取经验进行总结，在发展国内市场的同时，提升自身实力。
同时可以为冰雪时光在国际市场上的竞争中提供实战经验和方法，这样就能够用更少的经济成本和时间去打造出更好的效果。
< class="pgc-img">结语
既不可贪多，又不能因为贪多放下一切，从国内走向国际舞台，没有一个是容易的，冰雪时光在不断的成长和发展的同时，也在不断的总结过去的教训，吸取成功的经验。
冰雪时光出海，闯世界，不过是给冰雪时光一条成长的道路上铺上了一层锦绣前程的艺术色彩，在前进的路上，冰雪时光应该坚定的往前走，不应该回头，这一路走来，必将辉煌!
