庆作为火锅之都，被网友称为“空气中都弥漫着火锅味的城市”，不过，重庆人吃火锅的频率其实并不高，我们日常吃的其实是本帮江湖菜。
重庆江湖菜在老油、旺火、辣椒、鸡精与味精的使用上特别“慷慨”，导致菜品口味较重，所以江湖菜也被称为“五狠菜”。重庆人也经常调侃，江湖菜就是“油大火大海椒多，鸡精味精起砣砣”。
< class="pgc-img">不过，这丝毫不影响我们对江湖菜的热爱，所以，游品就总结了这10家比较热门的江湖菜馆，大家可以收藏起来，以后慢慢去吃哦！
靠颜值取胜的祝小姐
祝小姐是典型的新派江湖菜，店铺装修精美，菜品十分精致，看起来更接近于川菜，但只要吃到嘴里，你立马就能体会到江湖的味道。
< class="pgc-img">好运上上签是一道特色的菜品——麻辣串，店家在摆盘上花了许多工夫，一只驴驮着两个容器，一边是麻辣味，一边则是藤椒味。
味道无功无过，分量比较少，作为开胃菜还是很不错的。
< class="pgc-img">尖椒小炒肉非常赞，肥瘦非常均匀，吃起来刚刚好，特别有嚼劲，搭配上尖椒的呛辣，只有一点点的刺激，又足够辣了，非常下饭。
< class="pgc-img">他们家还有2块钱的青柠可乐，青柠的味道闻起来特别提神，加上肥宅快乐水，正适合夏天。
< class="pgc-img">重庆小龙虾领军品牌
“煌飞红”自称是重庆小龙虾的领军品牌，其实是有底气的，他们家使用的小龙虾基本都来自于自家的养殖场，品质相当好，肉肥汁多。
< class="pgc-img">妙蒜神仙虾是招牌菜，虽然菜名带着点“仙气”，其实就是一道蒜蓉小龙虾。
小龙虾被烹饪得很入味，吃的时候把虾壳剥开，只留下虾肉，然后再放到酱汁里蘸一下，吃到嘴里有小龙虾独特的香味、辣味和浓浓的蒜香味，完美！
< class="pgc-img">秘制酱鸭是最让我惊喜的一道菜，鸭皮上泛着一层油光，吃起来特别有嚼劲，鸭子比较瘦，但肉一点也不柴，一切都是恰到好处的，太好吃了！
< class="pgc-img">除此之外，开心花甲也很不错，店里还有其他的蒸菜、海鲜、凉菜和烧烤，非常丰富，很适合聚餐和宵夜。
< class="pgc-img">渣海椒是特色的蜀你火爆
蜀你火爆开在熊猫公馆里，虽然位于较场口，但人气一直不高，这丝毫不影响它对我的吸引。
辣炒花甲的花甲不是很大，但肉质十分饱满，用二荆条炒过之后，特别入味，搭配上特制的酱汁，辣辣的味道一下子就唤醒了我的胃口。
< class="pgc-img">在这里，我第一次吃到了渣海椒土豆片，土豆片切得薄厚适中，经过油炸之后，稍微有一点脆，但里面又是绵绵的，加上渣海椒独特的辣味，特别下饭。
只是渣海椒有点少，要是再多放一点，味道肯定会更好。
< class="pgc-img">辣子鸡的分量特别足，这个盘子我坐着都端不起来，鸡肉切得比较小块，经过油炸之后吃起来特别脆，搭配上麻花，用来下酒刚刚好。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">温馨的舌尖记忆
他们家就是很典型的中餐厅，非常适合朋友聚会和家庭聚餐，氛围特别温馨。
< class="pgc-img">酸菜鱼经过了改良，选择了龙利鱼作为食材，吃的时候就不用担心刺了，每一口都特别鲜嫩，但肉质也很厚实，口感特别好。
可惜酸菜有点少，味道不够浓郁，作为江湖菜还是差一点味道，要是多放一点酸菜就好了。
< class="pgc-img">他们家的烧仙草特别大一份，碗比我的脸还要大，可以和朋友们分着吃，里面有红豆、芋圆、烧仙草等食材，很丰富。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">花鱿蛙就是招牌
喵儿石是重庆开发不久的艺术特区，是许多文艺爱好者的聚集地，但这里远不如鹅岭二厂有人气，这家店却异常的火爆。
< class="pgc-img">花鱿蛙既是店名，也是菜名，是他们家的招牌，从名字就能看出它的食材——花甲、鱿鱼、牛蛙。这道菜在重庆人的家庭餐桌上并不常见，却有点年头了，经常出现在宴席上。
< class="pgc-img">花甲非常新鲜，汁水特别足，烹饪过后满满的都是麻辣的味道，吃起来特别带感；鱿鱼的筋道配合着浓郁的酱汁，每一口都令人感到满足；牛蛙的个真的太大了，为了方便食客下嘴，店家不得不把它切开，但这丝毫不影响牛蛙的肉质，吃起来特别Q弹。
< class="pgc-img">就着这道菜，我就能和朋友待上好一会儿，喝着小酒，太惬意了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">老字号饭粑跎
若你是老重庆人，肯定对较场口的饭粑跎有着深刻的印象，游品小的时候，就经常和家里人一起去吃饭粑跎。在时代的发展中，饭粑跎曾经落寞了好长一段时间，近几年才重新又回到了大众的视线中。
为了更接近原来的饭粑跎，他们在装修上非常用心，一些老旧的车票、墨水、录音机很有八九十年代的感觉，这都是经过重庆知名文物专家的指导才打造出来的。
< class="pgc-img">凉拌蹄花是一整只猪蹄，吃起来特别软糯，基本不需要用到牙齿，轻轻一抿，入口即化，用剁椒来拌猪蹄，吃起来就不会油腻，反而十分开胃。
< class="pgc-img">粉蒸排骨看起来平平无奇，但在制作的时候加入了孜然，使得粉蒸肉起来别有一番风味。
另外，他们家的豆花是现磨的，就在餐厅的半开放厨房里，所以吃起来口感会更好，蘸料是店家特制的红油辣子，搭配豆花真是绝了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">过气网红——无届
店铺的装修风格以黑色为主，在天花板上还挂了几个轮胎，墙上贴着各种复古的海报，是前几年比较流行的网红风格，已经有些过时了。
< class="pgc-img">不知道是我运气不好，还是厨师发挥失常，烤鸡翅好像被烤糊，令人难以下咽。
凉拌鲫鱼上面有许多泡椒和剁椒，味道特别浓郁，挑一点鱼肉在酱汁里蘸一下，使鱼肉完全被浸润，每一口都很有滋味，只是腥味稍微有一点重。
< class="pgc-img">麻婆豆腐这道家常菜，表现得十分出色，比一般的炒菜馆里的要好吃那么一些，用来下饭是再合适不过的了。
< class="pgc-img">不过，无届的菜品整体来说都比较一般，经常发挥不稳定，所以渐渐地它的口碑就没有以前那么好了，希望他们能够静下心来，好好改进一下菜品。
< class="pgc-img">古色古香的江湖菜
九里山河将国风体现得淋漓尽致，在城市中打造出一片世外桃源。原木色的桌椅、竹帘、油纸伞，再结合墙壁上古迹字画，真是太有韵味了。
< class="pgc-img">服务员们都穿着中国的汉服，上菜的时候，有一种仙女向我走来的感觉，她们还会讲解每道菜的来历，将宋代的美食制作运用到了菜品中。
< class="pgc-img">他们的鸡汤是正宗的土鸡，鸡肉吃起来特别鲜嫩，鸡汤也很浓郁，松茸、花胶等食材的加入，使得每一碗鸡汤都特别养生。
< class="pgc-img">东坡肉是根据苏东坡的《食猪肉》制作而成的，每一块东坡肉都很大，吃起来特别软糯，尤其是脂肪部分，入口即化，即使是吃了一整块，也不会觉得腻味。
< class="pgc-img">老板说她的偶像是李子柒，她是因为喜欢汉服和国风才开了这间餐厅，希望能发扬光大。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">亲切的婆子妈
“婆子妈”，在重庆话里的意思是丈夫的母亲，所以婆子妈这家餐厅的风格也很家常，从装修、菜品到价格方面，都十分贴近大众。
婆子妈夹沙肉一份只要36元，有10大片上好的五花肉，色泽特别好看，里面夹着红豆沙也特别细腻，吃起来甜甜的，一点也不会腻味。
< class="pgc-img">钳鱼从中间划开分成了两半，清蒸之后码上了厚厚的一层青椒酱，再撒上满满的葱花，热油一酥香气扑鼻。这道川西鲜椒钳鱼虽然看起来是清淡的绿色，依然有不输红油的辣味，特别下饭。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">重庆人的杨记隆府
杨记隆府不管是在店面、菜品、装修、价格上，都可以说是非常大气了，每一家分店都装修得特别古色古香，里里外外都非常精致，使用了屋檐、灯笼、拱门等元素，有一种民国的富家府邸的感觉。
< class="pgc-img">他们家的菜分量都很足，每一道菜看起来不拘一格，但味道和品质绝对会令人惊艳，游品强烈推荐这道粉蒸肠头和吊锅牛肉。
粉蒸肠头的肥肠被处理得很干净，切成大块的片状，让你分不清里外，用红薯打底，蒸熟之后，肥肠软糯有嚼劲，带着点甜味，我一个人就能吃一份。
< class="pgc-img">吊锅牛肉使用了具有老重庆特色的吊锅，牛肉被炖得很烂，搭配上干豇豆和其他香料，卤香味很足，吃起来麻辣鲜香，让人根本停不下来。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这10家餐厅各有千秋，有大气的饭店酒楼，也有亲切的家常餐厅，网红餐厅靠颜值取胜，老字号的性价比超出想象，你们都吃过哪几家呢？
若是还有更好吃的江湖菜，欢迎在评论里留言告诉我们！
< class="pgc-img">022大众点评必吃榜上榜餐厅数TOP10城市及菜系。大众点评供图
华龙网-新重庆客户端讯（首席记者 董进）今（22）日，大众点评正式发布2022年“必吃榜”，全国57城1482家优质餐厅脱颖而出。重庆共有68家餐厅上榜，数量高居全国第三。
“必吃榜”代表了一座城市餐饮消费的真实底色。每一年的“必吃榜”里，都能发现一个地区好吃不贵体验佳的优质餐厅，看见城市升腾起的烟火气。
在今年“必吃榜”上，重庆共上榜68家餐厅，小店占比近6成，平均客单价78元，亲民的价格符合消费者日常外出就餐的选择。
详细来看，重庆上榜餐厅包括：巫山纸包鱼（解放碑店）、山城饭局·市井江湖菜、梯坎面（人民路店）、瓜西西火锅（洪崖洞店）、朱光玉火锅馆·大坪扛把子（时代天街店）等。
其中，火锅是重庆烟火气的代名词，2022年“必吃榜”上，重庆共上榜17家火锅餐厅，每一家都将特色发挥到极致。地道的九宫格火锅楠火锅（四小区总店）、人气口碑俱佳的一一牛杂火锅、生意火爆的渝大狮毛肚老火锅（南坪总店）……
但重庆的好味道不止于火锅。在“必吃榜”上，重庆的面馆、江湖菜馆同样受到食客们的追捧。沸腾的火锅是市井热闹的重庆，而时尚摩登的重庆也同样体现在榜单里，榜单数据显示，共有5家西餐、3家日料入选重庆必吃榜。
从区域来看，渝中区是重庆优质餐饮的聚集地，共有29家餐厅上榜，数量位居重庆第一。解放碑无疑是热门的就餐好去处，这里汇聚了一批串串香、火锅、川菜等热门上榜餐厅。位于重庆武隆、永川、南川等地的地方特色菜馆也随着美食爱好者的探索被更多人关注，今年共有4家餐厅上榜。
据了解，从2017年首次发榜以来，已有6亿人次通过必吃榜探索城市美味，累计带动5000余家优质商户的发展，为拉动内需，促进经济增长贡献了“舌尖力量”。来自大众点评的数据，2022年必吃榜入围名单发布两周，餐厅线上订单量环比增长93%左右，进一步拉动城市消费复苏。
“必吃榜作为一份由消费者评选出来的餐饮榜单，我们希望发挥每一位食客的力量，让食客评价中真正认可的好餐厅脱颖而出，去服务更多大众，促进餐饮市场的高质量发展。”大众点评相关负责人表示。
< class="pgc-img">重庆上榜的68家餐厅。大众点评供图
（本文来自新重庆客户端APP，请至各大应用市场下载）
<>些人一直在感叹：
重庆除了小吃、火锅，就没什么好吃的了
但其实不是没有，而是我们
吃！不！起！
因为，重庆有些餐厅的消费
能让你一次性吃掉
三分之一的月薪
一个月的房租
三个月的早餐
......
不信？
请往下看
鲨鱼餐厅
该店占地3000平米，拥有亚洲最长的一体可视亚克力海水鱼缸，是中国首个也是唯一一个拥有大型鲨鱼的体验式餐厅，菜品属于半自助的，你可以选择不同的套餐。
更为人称道的是，这家店内的服务很棒，简直就是贴身管家级别的服务。里面的餐食是属于西餐系。
人均：350+
地址：渝中区化龙桥重庆天地LG层（这个店才有鲨鱼）
悦榕庄明月西餐厅
这家店离主城较远，所以很是安静。露台就餐环境非常太美好，夏日的晚上在这儿歇凉数星星用餐，会美得让人心醉。
这里虽然店面不大，但是菜品质量非常高，尤其是甜品，推荐焦糖炖蛋。
人均：360+
地址：北碚区澄江镇温泉路101号（近十里温泉城）
王品台塑牛排
王品台塑的广告标语“一头牛仅供6个人吃”可不是空口说的，牛肉厚实，肉质鲜嫩，再配上摆盘精美、高端服务，贵就贵在这些地方啦！
人均：380+
地址：渝中区民权路26号英利国际购物中心5楼
one会
这是一家非常私密的会所，长着一张你路过100次都不会注意的门面，但进去就别有一番风味了，清雅、幽静，适合商务高端聚会。进入后，你会感觉有一瞬间恍若进了欧洲古堡。而菜品属于私家菜，都是老板自己配的，保证独一无二。
人均：390+
地址：渝北区新牌坊郎酒专卖店2楼（人事局对面）
旬香日本料理
旬香日本料理装修非常精致，具有日本本土居酒屋格调，跟《深夜食堂》的感觉非常相似。这里的食材90%都是空运过来的，口感地道，新鲜度也是无可挑剔。
人均：400+
地址：渝中区青年路66号国贸格兰维大酒店7楼
解放碑威斯丁酒店知味标帜餐厅
仰赖这家店独一无二的位置，你可以俯瞰整个解放碑，一块透明走廊让你步步惊心时却又将美景尽收眼底。视效就值回一半饭钱了！
鲍鱼火锅是该店的特色，号称全重庆独家，锅底相对清淡但着实鲜美，各种海鲜全是现点现杀的，要的就是原汁原味！重庆火锅很多，但这么贵的火锅，也就这一家了。
人均：410+
地址：渝中区新华路222号重庆解放碑威斯汀酒店53-54层
八泽精致和食料理
八泽是上井旗下的高端品牌，整体走的简洁日式风，一进店工作人员全体鞠躬欢迎，坐包间服务员也在房间外随喊随到，服务满分。
这里的菜品无论口味还是食材的质量都很好，食材新鲜芝士厚重，鹅肝口感好，味道层层递进。喜欢日料的朋友很值得一试~
人均：410+
地址：渝北区观音桥茂业百货8楼
Stone Grill火山岩扒房
环境和服务依旧是没话说的，摆盘精致也不说了，牛排原汁原味、肉质鲜嫩多汁也不多说了，反正吃的就是享受！特别要说说他家的鹅肝，入口即化，加上几种口味的层叠，层次分明味道殷实，当然价格也很殷实。
人均：430+
地址：渝中区化龙桥瑞天路156号重庆天地D-105室
重庆名人坊
这家米其林二星餐厅所在的玖玺台本身就很高端，与普通私人会所不同，空间挑高，天然石材铺设的地板、水晶吊灯的金碧辉煌以及精致的宫廷壁画等整体印象呈现出现代欧式风格。招牌富哥炒饭都要100多，动辄八九百的人均消费也是没谁了。
人均：800+
地址：南岸区亚太路玖玺台会所二楼
弓奇益寿堂鲍翅燕食府
这是非常上档次的一家店，装修豪华，当然东西也贵得惊人…这家店好像以前是在解放碑纽约大厦有一家，现在不知道还有没有，里面的菜品都是高端型的，比如燕窝鲍翅，辽参。每一样食材的价格都不低。能去这里摆宴席的，恐怕都是一些上层人士。
人均：800+
地址：洋河新区电仪村103号
当然，重庆的土豪餐厅远不止这些，
在这样的餐厅，吃的不仅是美味
更是极致的享受和奢华的体验~
对于看完之后决定去吃的朋友
我只想说
土豪，你缺朋友吗，像我这样的！！！
（来源：重庆生活美食）
