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元代茶 - 你愿意戒掉奶茶吗?论奶茶的前世今生

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:到奶茶,相信姑娘们又要馋了。世人爱奶茶,却厌恶肥肉。快乐还是肥胖,这是一个值得选择的问题。你愿意戒掉奶茶么?相信没有一个

到奶茶,相信姑娘们又要馋了。世人爱奶茶,却厌恶肥肉。

快乐还是肥胖,这是一个值得选择的问题。你愿意戒掉奶茶么?

相信没有一个姑娘,未曾深爱过奶茶。比如我闺蜜,一说到奶茶就两眼放光。减肥不能喝,就哼哼唧唧,委屈巴巴。怎么会有这样神奇的饮料呢?丝滑入口,在兼具营养的同时,给人带来一种无与伦比的愉悦感。

它,可以成为快乐本身。

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喝完奶茶后快乐的我,嘻嘻

奶茶的前世在元代。

元代的茶文化不像唐宋那样兴盛发展,也不像明清那样继往开来,但却独树一帜,对于民族融合有着特殊的意义。蒙古人最早接触茶是受宋与金的影响。但那个时候,他们的主要饮料还是奶酒。茶叶真正得到普及,进入家家户户,是在蒙古人入主中原之后。

元代之前,人们喝茶的方式大都是煮茶或者煎茶。元代,汉蒙的饮食文化开始相互交融,相互影响。由于蒙古人是马背上的民族,并不那么注重礼仪规程,行事简单直接。所以汉族的茶文化得到普及后,出现了具有蒙古特色的泡茶。这成为了后世重要的喝茶方式,其发端就是在元代。

进入中原后,蒙古的奶与中原的茶,相识,相知,成为了奶茶。

牛奶配上砖茶,没有那么多糖、珍珠和椰果。熬一熬,煮一煮,既有营养,又消食解腻。做法并不复杂:

先将茯砖茶敲成小块,抓一把放进盛水八分满的茶壶内,放在炉火上烹煮,沸腾几分钟后,加上一碗牛奶或几个奶疙瘩和适量盐巴,再沸腾几分钟。一壶咸香热腾的奶茶就好了。

这就是最初的奶茶。

古代早有酥油,在蒙古人的饮食中地位仅次于马奶。

“把浮在牛乳表面的油脂状凝结物取出,放入锅中煎熬炼制,得到的油脂就是酥油。”

元代忽思慧的《饮膳正要》中记载过一种“酥签”:

“取金字茶的茶末两汤匙,加入适量的酥油一同搅拌均匀后,用白开水冲泡成茶汤即可。”

这就是进阶版的奶茶,酥油茶。

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酥油茶

蒙古的奶茶后来又反过来传入汉族,见证与促进了各民族的交流与融合。

据说蒙古姑娘出嫁,必须煮的一手好奶茶。才能显出家教有方。这满足了蒙古人的什么,心理需求还是甜蜜口感?

其实都不是。

所有传承千年的饮食文化,其实都与人们的生存与环境息息相关。

蒙古人以放牧为生,盛产牛羊肉。受到气候和环境影响,北疆高寒,少蔬菜。食品以奶肉为主,缺乏维生素和蔬果中的天然营养,边陲地区依赖奶茶,需要通过它消食解腻,补充维生素。

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请喝一碗奶茶

我很欣慰,奶茶源自亚洲文化。欧洲的可口可乐风靡全球,我们的奶茶一样也可以。现代,出现了各式各样的奶茶,口味也多不胜数。茶文化,带着我们的愉悦,早已悄无声息地传入了其他国家,遍布世界,同时,也与别国的饮食文化不断结合,创新,让世界爱上了这种饮料,成为世界了解东方的重要渠道之一。

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源:扬子晚报

那句“一年卖出几亿杯,杯子连起来可绕地球几圈”的广告词,为香飘飘打响了名气。但其近期交出的成绩单不算理想,让人忍不住怀疑,昔日奶茶鼻祖如今卖不动了?今年上半年,香飘飘实现营收8.59亿元,同比下滑21.05%;净亏损1.29亿元,这已是其连续第三年中报亏损。现制茶饮和软饮料巨头左右“夹击”,冲泡饮品行业迎来新面孔,香飘飘显得有些尴尬。对比之下,花5块钱就能买一杯蜜雪冰城,您还愿意花同样的钱买需要手动冲泡的香飘飘吗?

香飘飘的产品主要分为冲泡与即饮两大板块,除了大家比较熟悉的“香飘飘”经典冲泡奶茶,还有“MECO蜜谷”果汁茶和“兰芳园”港式即饮奶茶。记者注意到,近期香飘飘也推出了一些新品,比如可冷泡的脆啵啵牛乳茶、霸气椰椰即饮乳茶、瓶装果汁茶和瓶装冻柠茶等。

8月25日上午,记者探访市场时注意到,在玄武区下马坊地铁站附近的一家超市,大家熟悉的经典香飘飘奶茶价格约为4.4元一杯;另有焕新包装的红豆奶茶、豆乳双拼奶茶等,价格约为一杯6.5-7.5元。在玄武区森林摩尔的某大型超市,一杯MECO果汁茶售价6元;一杯兰芳园奶茶售价将近12元。超市内暂未看到新品的身影,在线上平台,冷泡脆啵啵牛乳茶用券后约6元一杯,霸气椰椰乳茶券后约7元一杯。

而消费者对于香飘飘的印象,似乎并没有随着新品而更新。有消费者纳闷,“他们家居然开始卖乳茶了?”记者微调查注意到,虽然香飘飘的新品频出,但许多消费者的印象,依旧停留在最老款的冲泡奶茶。

其他行业龙头的地位已经坐实,香飘飘的瓶装饮料知名度尚待提高。另外,新茶饮赛道蓬勃发展,几元钱能买到一杯蜜雪冰城,十几元能买到喜茶、茶颜悦色、1点点、CoCo……花同样的钱买香飘飘,就要看用户是否愿意买单了。

实习生 张梓欣

扬子晚报/紫牛新闻见习记者 王灿



着天气逐渐转凉,大家的心中都默默期待着那一杯温暖的奶茶。而每当这个时候,“秋天的第一杯奶茶”成为了茶饮界的一大热点话题。那么,究竟是谁创造了这个流行的概念呢?今天就来聊聊“秋天的第一杯奶茶”的背后故事以及它为何如此广受欢迎。


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首先,我们得知道“秋天的第一杯奶茶”并不是一个简单的饮品,它背后承载的是人们对季节变化的感知和情感寄托。每当夏天结束,气温开始下降,奶茶作为一种既能取暖又能享受的饮品,自然成为了许多人心中的首选。而这种习惯似乎不仅仅是因为奶茶的美味,更是一种文化现象的体现。


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有人认为,“秋天的第一杯奶茶”最早来自社交媒体的推广。许多年轻人在换季的时候喜欢在网络上分享自己尝试的新饮品,而“秋天的第一杯奶茶”正好契合了这个需求。不久之后,这个词便迅速传播开来,成为了奶茶店营销的一部分,吸引着无数消费者。


在这个过程中,各大奶茶品牌也纷纷推出自家的“秋天特饮”,以此来吸引顾客的注意。然而,真正的发明者却并不容易被找出。有些人说,是某个网络红人率先使用了这个词语,并引发了一波热潮;也有人认为,这可能只是无数消费者共同创造的一个流行趋势。


你有没有发现,随着这个概念的流行,许多相关的内容也随之出现了。比如,各种“秋天的第一杯奶茶”照片在社交平台上刷屏,点赞、评论如潮。店铺为了抓住这个机会,纷纷推出秋季限定饮品,有的甚至还做出了特别的包装设计,让人一看到就想立刻购买。


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那么,为何“秋天的第一杯奶茶”会如此受欢迎呢?其实,这不仅仅是喝奶茶那么简单。在秋天,阳光透过树叶洒下斑驳的光影,空气中带着丝丝凉意,而这一杯热腾腾的奶茶恰好能够带给我们一种温暖的治愈感。喝下去的瞬间,不仅享受到了好喝的滋味,还仿佛找到了秋天的节奏。


不仅如此,随着消费观念的变化,喝奶茶已经成为了一种生活品质的体现。人们不再满足于简单的日常饮食,更多地追求生活中的小确幸。于是,在这个秋冬交替的时节,出门买一杯“秋天的第一杯奶茶”,顿时感觉生活变得更加丰富多彩。


当然,在这个过程中,合作与创新也是不可或缺的。许多奶茶品牌通过与网络红人或知名博主合作,推出独特的秋季饮品,使得“秋天的第一杯奶茶”更具话题性和吸引力。这种跨界合作不仅让品牌获取了更多的曝光率,也让消费者直观地体验到新饮品的魅力。


所以说,虽然我们无法准确找到“秋天的第一杯奶茶”的发明者,但这并不妨碍它在我们生活中的重要性。它不仅仅是一杯饮品,更是人与人之间情感的纽带,是季节变化带来的美好回忆。


在这个即将进入秋季的时节,何不约上三五好友,去你最喜欢的奶茶店,点上一杯“秋天的第一杯奶茶”,坐下来聊聊天,享受这个迷人的季节呢?你永远不知道,一杯温暖的奶茶,会带给你怎样的感动。


最后,不妨在评论区分享一下,你心中的“秋天的第一杯奶茶”是哪一款?是经典的奶茶,还是添加了特别口味的新饮品?让我们一起探索这个充满温暖与创意的奶茶世界吧!

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