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儿童节来了，内参跟你说说儿童主题餐厅那些事儿。

这个市场其实还有很多空白待填补，做着可能很难，因为成功的案例不多，但恰恰因为是蓝海，机会才更多。

互联网时代，发掘蓝海才有未来。

一、游艺环节要突出互动感、强调参与性

儿童主题餐厅，游艺环节必不可少，无论是装修设计上的游戏植入，还是常态的儿童游戏设置，能够调动孩子参与的积极性是核心要求。

曾经红极一时的连锁儿童主题餐厅“芭迪熊”在其第一家店中，让小朋友吃饭前先进行探险。小朋友们需要登上一条木制“帆船”，开始探险之旅：在沙滩区有“椰子树”和花朵形餐桌；在海洋区，独一无二的水母椅子、可爱的大蘑菇饮料站都很吸引小朋友。

二、装修设计中，动物、童话元素要占有其一

目前，市场上所有的儿童主题餐厅，动物和童话元素是构成装修风格的主流手段，事实证明效果确实不错，因为孩子对动物和童话风有天然的亲近感。

气球、美食、小丑……在电视里，大家经常能看到国外小朋友过生日时的主题宴会，如今也在中国儿童餐厅流行起来。

安徽合肥大小孩儿童宴会策划机构的负责人介绍，他们接到过一个单子，一对年轻夫妇想为女儿办百日宴，要求是一定要够公主风，颜色要求是粉色、紫色。整个流程下来，不包括场地餐饮，花费为1.6万元，家长掏钱十分爽快。“这样的客户群其实不少。”

三、活动设置要有DIY环节，绘画、烘焙都是不错选择

这类餐厅里，仅仅是吃的好也不行，还要不时通过活动增加小朋友对餐厅的黏性，DIY活动是不错的选择，绘画、亲子烘焙等还可以让家长参与进来。

“女儿很开心，我也很有成就感。”带孩子参与过此类活动的家长这样表示。对于小孩来说，有的玩，有的学，有的吃，这样的环境会有吸引力。

四、餐食口味健康、造型别致，能分类分级尤佳

儿童主题餐厅，核心还是“吃”，但餐食设计很有讲究，比普通餐厅要费心，不只要干净卫生口味好，更要符合儿童身体成长需要，满足不同阶段儿童的需求。

造型卡通的米饭、合理的膳食搭配是儿童主题餐厅常见的经营手段，如果你的餐厅能将餐食进行“普、护、辅、限”等分级，提供有订制感的服务，在儿童主题餐厅胜出或许并不难。

五、服务员很重要，必须要专业、有童心和耐心

在儿童主题餐厅中，服务环节尤为重要，除普通餐厅的服务要求之外，服务员还要懂得儿童心理，在育儿方面有一定理论和实践基础，知道如何与儿童沟通，耐心、童心必不可少。

儿童主题餐厅经营者认为，服务人员都应是多面手，既提供餐饮服务，更要懂得和小朋友互动，组织和主持活动是必备技能。

我国的儿童主题餐饮尚处于开发和培育阶段，从菜式设计到就餐环境较国外还有较大距离。北京、上海、广州、厦门等地陆续有餐饮集团与国外餐饮机构开展合作，或采取连锁加盟的方式，开拓国内儿童主题餐饮市场，儿童主题餐厅将会成为餐饮行业的新领地。

作者：李根儿

来源：餐饮老板内参综合网络

编辑：内参小根君

致歉：昨日微信《口味稳定压倒一切：盘点餐饮业的“标准化”作战部队！》，由于内参君一时激动，误将“一切”敲成“一些”，特向内参广大读者说声“I'm sorry”。

小伍

天津餐饮创业者

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一儿童节即将来临，各幼儿园、小学都在积极开展着活动，让小朋友们能够欢度节日，甚至为此特意邀请了家长一同参与亲子乐。而节日作为餐饮行业的必拿加分项，自然少不了要比平时多贡献出一些“诱惑”，鼓励家长们带领孩子共同融入到餐厅的节日氛围中，借此提升餐厅的人气和品牌影响力。今天就为大家介绍六一儿童节期间，餐厅放出的三大“诱惑”，比比看谁的杀伤力更强！

诱惑一：萌趣美食

萌翻味蕾，更要萌翻眼球

1、芭迪熊主题餐厅

这是沪上的一家主题餐厅，餐厅的菜品中有专门为儿童调配的营养套餐，所有食物都用橄榄油烹制，符合父母对孩子的饮食健康要求。

菜品中，除了有特意为动画片《大力水手》桥段设置的“菠菜面”，让孩子们自然产生代入感外，餐厅也会运用部分食材，在餐盘里“作画”。比如在一款茄汁牛肉饭融化的芝士上，厨师用番茄沙司画出了小熊的笑脸，让看到菜品的孩子们兴奋不已，就连大人们看到如此萌趣的画面也都不舍得动勺子了。

其实不止芭迪熊，近年来也有许多主题餐厅，将主题元素与食物完美融合，比如利用一些饭团揉捏成卡通人物等，这样萌趣的做法不仅收服了不少成年人的心，天真好奇的孩子们对其更是毫无抵抗力。在六一儿童节推出萌翻味蕾和视觉的美食，无疑是餐厅吸粉的一大实力“诱惑”。

2、南小馆

儿童节总是让人联想到小孩子，但是人们往往忽略了，我们自己也曾有过天真烂漫的童年，我们曾经也是无忧无虑的孩子。为了让更多的人能参与到这个节日中，南小馆反其道而行，借着六一节掀起了一场餐饮怀旧风，让“大龄儿童”也能一同欢度节日。

去年的儿童节前夕，南小馆发起了一场名为“你的童年看起来好像很好吃”的活动，在六一节期间推出了关于怀旧的新菜，比如模拟棒棒糖形状的芝士球、仿做的古老街边美食蛋饼、重现的家常酒酿米糕等等，瞬间唤起了人们对童年的种种回忆。南小馆的做法既营造了良好的节日气氛，也为餐厅菜品上新的推广奠定了基础。

尽管在节日的定义上，人们自然地划定出了过节的对象，但营销不应受到局限，经营者所面向的是应该是所有的消费者。所谓营销，应当是为没有理由过节的人制造过节的理由，这才是营销的真正效用，而南小馆的“六一怀旧”营销策略无疑是成功的。

诱惑二：趣味活动

好吃又好玩，想不爱都难

1、美颂咖啡

小孩子们大都喜欢涂涂画画，家里的墙壁经常会无辜地成为孩子的画板，但是家长们一味训责也可能会压制了孩子们丰富的想象力和创造力，不利于孩子的成长。于是美颂想出了一个方式，腾出餐厅楼梯间的一面墙，作为孩子“创作”的基地，从而解决了家长和孩子们间的困扰。

美颂的这面“涂鸦墙”并非完全空白，墙上本身是有许多不带色彩只有轮廓的儿童画作。店家会为客人提供彩色笔，让感兴趣的客人能够带着小孩子一起在墙上填涂色彩。这种形式是不是有些眼熟呢？其实这算得上是扩大版的“秘密花园”。无论小孩或是大人们，都可以无拘无束地投入到天马行空的想象和创作当中，为大小客人带来轻松愉悦的氛围。

无独有偶，小猪猪烤肉也曾推出过类似的活动，但其创作方式是在纸上画好了小猪猪的形象轮廓，然后分发给等位的客人尽情填涂，最终评选抽奖。这样的方式较美颂更胜一筹，让人们在创作的同时，也对小猪猪这一品牌形象有了更深的记忆。

2、一麻一辣

去年有一款软件被网友们玩出了名堂，软件名叫“how-old.net”，即上传照片可以测出该照片中人物的年龄。然而软件总有BUG，网友们在测试时就发生了不少搞笑的事情，测试年龄与实际年龄存在误差，有些误差甚至较大，于是被当成颜值调侃工具广为流传。

在去年的六一节期间，一麻一辣推出“童颜无忌、刷脸立减”的活动，即借助爆红的“how-old.net”软件，只要顾客中任一人的照片测出的年龄比实际年龄小就有优惠，软件测出的年龄比实际小几岁就从该桌客人消费中减去相应的金额。

凭借着软件的火热，一麻一辣不仅受到当下追捧软件的年轻人们的关注，也让人们对这个特别“会玩”的餐厅留下了深刻的印象。不得不说，一麻一辣借势热点选得相当及时，也能与节日和餐厅活动产生较高的切合度。

诱惑三：限量玩具

美食不重要，玩具更难得

1、必胜客

2014年，美国3D电脑动画音乐喜剧冒险片《里约大冒险2》在中国热映，许多孩子对动画当中聪明可爱的鸟儿们印象深刻。就在影片上映后不久的六一儿童节里，必胜客推出了儿童套餐。为了给孩子们制造节日惊喜，必胜客选择了《里约大冒险2》当中的一只明星鸟儿“佩德罗”作为随餐玩具，受到了孩子们的追捧。

必胜客的做法与一麻一辣有异曲同工之妙，同样是借助时下热点为餐厅造势。一直以来，儿童套餐与玩具的标配都在麦当劳、肯德基等快餐行业里受到人们的认可，更是吸引小孩子的绝佳法宝。

2、麦当劳

麦当劳应该算得上是“套餐+玩具”这一营销手段中玩得最滚瓜烂熟的人了，但不同于上文的必胜客，麦当劳的玩具多是需要另外加钱换取的。这样的做法虽令部分消费者不甚满意，但从玩具品类的选择上来说，麦当劳的做法却也无可厚非。

就在去年的六一儿童节期间，麦当劳推出了新玩具，但这次不同往常，并非单推一款。若顾客购买了开心乐园套餐，则可以免费得到一个“Happy”玩具；若顾客任意消费再加25元则可获得一款可爱的“Hello Kitty”玩具，甚至加138元可获一整套。

这就是麦当劳与必胜客的差别，麦当劳选取的玩具形象都是世界知名的卡通人物，具有较宽泛的卡通拥护粉丝，比如史努比、小黄人等，这些卡通形象都拥有不同年龄层的拥护者，而并非只在孩童群体中受欢迎，加之麦当劳的玩具常常是以一整套的名义进行赠送，让你能同时体验收集过程的乐趣，也保证了粉丝们拥有源源不断的收集热情和消费机会。

参某说

在上文提到的所有案例中，不论是美食的诱惑、活动的诱惑，还是玩具的诱惑，都不难发现，在六一儿童节这个节日里，人们不单单只考虑了节日重点对象“儿童”的需求，也同时在满足着看似与儿童节无关的消费群体，这样的方向正确吗？答案是肯定的。

在父亲节，我们总习惯于将消费焦点锁定在父亲身上，母亲节就锁定在母亲身上，儿童节就在儿童身上找营销点……然而，其他不具备节日属性的消费者在节日当天就没有享受节日气氛和优惠的权利吗？并非如此！正如上文提到的，营销真正的效用，应该是让所有消费者都能产生消费的冲动，最后甚至通过营销记住了你的餐厅和品牌。

营销同样需要创新，而创新并非只有一条路。当你陷入思维定式，不妨打破原有的格局，从一个全新的角度去看问题。有时不按套路出牌，反而能给消费者带来更多的惊喜。

原创声明：本文作者乔一，属餐饮界(微信ID：canyinj)原创， 转载请注明来源，违者将依法追究责任！

着城市居民生活水平的提高，儿童市场的消费需求已由过去满足基本生活的实用型转向潮流及品牌的时尚型，购物中心的业态组合也相应发生了改变，儿童业态比例逐步提高，成为了购物中心新主力店及次主力店。

接下来，我将从儿童教育、儿童零售、儿童服务和儿童娱乐四个维度来梳理与购物中心匹配的儿童业态。

儿童教育

儿童教育主要分为早教类、培训类和儿童职业体验类。早教、培训类主要是对儿童德智体美多方面的培训，儿童体验类主要指儿童职业体验馆，是寓教于乐的场所。

1.早教、培训类

• 东方爱婴。国内品牌，致力于0-3岁宝宝的早期教育，研发出抱抱熊家庭互动早教产品体系。国内拥有12个直营城市、加盟连锁全国180多个城市、400多家早教中心。可以划定中国第一早教品牌的定位。

东方爱婴

• GYMBOREE（金宝贝）。美国品牌，致力于0-5岁婴幼儿早期教育，主打源自美国的儿童成长方式。全球40多个国家和地区内拥有近700家早教中心。

GYMBOREE（金宝贝）

• 婴智贝佳。国内品牌，总部在上海，是一家专业从事0-6岁婴幼儿潜能开发的全国连锁早教机构，全面引进“蒙特梭利”教育方法。

婴智贝佳

• 龅牙兔儿童情商乐园。专业从事0-15岁儿童情商教育。通过科学系统的课程，提供正确的观念及认知，从而塑造自我形象、学会情绪管理、提高自律、培养责任观、学会构建良好的人际关系。

龅牙兔儿童情商乐园

• 美吉姆。研发出一套针对儿童早期教育、运动机能学、体育、舞蹈以及体操领域的课程体系，帮助孩子构建强健的体魄，培养良好的社交能力，同时树立自尊心和自信心。机构可以说遍布大半个中国。

美吉姆

• 新东方。涵盖早教、学前、小学、中学、大学、留学申请、英语能力提高、小语种学习等，旨在为学员提供一站式终身学习服务。

新东方

• 乐宁教育。致力于3-18岁青少年儿童英语教育研究，为孩子提供专业、系统的英语培训。

乐宁教育

• 朗文。以目前世界英语教育第一品牌，拥有17种语言出版的英语教育教学资源。

朗文

• 迪士尼英语。美国华特·迪士尼直接创建的少儿英语培训学校，所有分校都是直营，教师从美国直派。

迪士尼英语

2.儿童体验类

• 酷贝拉。全球最大的儿童室内主题乐园，中国首家青少年体验教育基地，酷贝拉文化产业园占地24000平方米，70个体验场馆，近百种职业构成了一座可以让孩子们尽情释放快乐创意的“理想城市”，整座城市经过了严密的规划，拥有合理的街道动线设计、高质感的场馆空间环境，以及真实有趣的体验道具。

酷贝拉

• 星期八小镇。国内首家采用星期8模式的儿童育乐场所， 专为 3-13 岁孩子创建的角色扮演主题乐园：近 7000 平米的场馆，以 2/3 的比例打造真实生活场景，既有设施林立的街道，又有各式风格的建筑，更有各色不同品牌商店和工厂，是任孩子体验、娱乐、创造、学习的小一号世界。

星期八小镇

• Do都城。“Do都城”少儿社会体验馆建筑1万平方米，分上下两层，上层约4千平米，下层约6千平米，接待人次饱和值为1000人，每年门票收入约900万。

Do都城

• 大未来儿童城。三之三国际教育集团旗下品牌，项目位于高端商业和高端旅游服务业集聚的苏州新CBD中心圆融时代广场，于2009年5月30日开业，投资3000万元人民币，占地面积4700平米。

大未来儿童城

儿童零售

儿童零售一般分为品牌专卖店和集成店，综合型的一站式集成店是目前的大趋势，一站式综合商店，店内汇集多种品牌及适合不同年龄层的商品。

1.集成店

• 孩子王。五星控股集团旗下零售事业，通过大力整合供应链资源，形成专业母婴童用品行业零售通路，从事母婴童商品一站式购物及提供全方位增值服务，实体门店+直购手册+电子商务三位一体的运营模式。

孩子王

• 博士蛙。是中国领先并快速增长的儿童消费品开发商及零售商，以博士蛙、Baby 2及Dr. Frog等自有品牌及网球王子、哈利波特和NBA等以动漫体育为主题的授权品牌来设计、采购及销售儿童服装、服饰及日用品。

博士蛙

• Minination。中国大陆地区首家为中国高收入精英家庭提供全球优质母婴产品和服务的专业超一流婴童一站式购物体验中心。经营产品涵盖了0-6岁婴幼儿的家居及家纺、婴童服饰、高档童车、童鞋、喂哺用品、益智玩具、儿童箱包、婴幼儿安全用品等几十大类，90%品牌均为大中华区独家代理及授权。

Minination

• 宝大祥。经营的商品和服务包括：运动休闲系列、童装童鞋、婴幼儿用品、玩具文具、音像图书、电动娱乐，荟萃了大批国内外著名品牌。

宝大祥

2.品牌专卖店

• 迪士尼。致力于儿童品类研发的百年品牌。主要业务包括娱乐节目制作，主题公园，玩具，图书，电子游戏和传媒网络。

迪士尼

儿童服务

儿童服务指在生活上给予婴幼儿童专业上或者主题类的服务，主要有儿童摄影、儿童主题餐厅。

1.主题餐厅

• 芭迪熊。从餐厅装修、运营模式、菜品设计、市场活动都以儿童为主的特色主题餐厅。儿童餐厅的服务第一对象为儿童，定位年龄在3-12岁，第二服务对象为儿童背后的家庭。

芭迪熊

• Hello Kitty儿童主题餐厅。餐厅内遍布HelloKitty形象，吸引众多卡通迷。在香港、台湾、日本、韩国有许多Hello Kitty主题餐厅，这些店卖的都是甜点和咖啡，北京店有厨师。

Hello Kitty儿童主题餐厅

儿童娱乐

儿童娱乐指的是室内娱乐，室内儿童娱乐多为为0-10岁儿童提供长长所需的专业教育服务机构。

1.室内儿童娱乐

• 世天乐乐城。海世茂儿童娱乐设备有限公司创办主题大型儿童亲子娱乐项目，涉及儿童游艺、卡通动漫娱乐、儿童素质教育、体验式主题乐园等方面。

世天乐乐城

• 爱乐游。专门为8岁以下(身高130CM以下)的儿童设计的室内游戏场地。通过在游乐园内游玩各种游戏设备，可以培养孩子们的勇气，爱心，创造美好的梦想，让孩子们拥有一个多彩的童年。

爱乐游

未来购物中心内儿童业态发展前景向好，因为儿童业态商业模式的出现正好符合了家庭消费模式，满足了城市购物中心需要大量客流停留并多次消费的特点。