创业项目的选择上，女孩子选对好的项目是必要的。女孩子想要去开餐饮店，但是又不懂得如何去做，又怕脏、怕累。其实是没有找到适合女孩子去经营的餐饮店。女孩子相对细心，如果选择好了适合自己去做的餐饮，收入会比较多，下面我们将会介绍三种比较适合女孩子去经营的餐饮店。
< class="pgc-img">一、经营一家奶茶店
奶茶店的经营成本比较小，相对于女孩子来说经济可能没有那么多，但是对于一家奶茶店来讲，会比较轻松，而且奶茶行业回本比较快。次之，奶茶店的环境比较干净卫生，比较适合女孩子呆在那边，自己也不会怕脏的想法。奶茶店的活也基本上是做奶茶、递奶茶这样，活动量比较小，女孩子经营也不会太累。并且每个女孩子，我想都比较喜欢喝奶茶，自己开一家奶茶店，在闲暇之余，还能够喝到自己做的奶茶，也是很舒服的。并且女店长经营相对于男店长经营对于顾客的吸引力要大很多。
< class="pgc-img">二、经营一家寿司店
现代人的生活丰富，饮食也变得丰富。日式料理在人们生活中，也渐渐普遍起来，也得到了很多人的好评。寿司店做起来比较简单，只需要懂得必要的程序和优质的食材便可以收货一大批消费者。并且寿司店里面的环境十分优美，也没用奶茶店那样站在门店里面，正宗的寿司店，师傅也都是坐着做给客人吃的，女店长在里面也会很舒服，不会太累。在店面渐渐扩大了之后，女店长还可以招纳专门的师傅去做，那么自己的工作就会相应的减少很多。寿司店与普通的店不一样，有的店一天生意火热，另一天生意可能就惨淡，寿司店的生意每天来讲比较稳定，收入也比较稳定。
三、经营一家音乐餐厅
音乐餐厅可以说老早就有了，以前是专门给高雅贵族人士用餐的，用音乐搭配美食，给那些贵族一种 的享受。随着社会越来越发达，普通老百姓也可以进入用餐。虽说音乐餐厅在市面上有，但是并不是很普遍，其实开这样的一个餐厅，听起来很高大上，其实也很简单，有着自己比较特色的环境，前提是装修的好，然后配上优美的音乐和美食，音乐餐厅就这么建立起来了，当然起初的成立资金可能比较大，但是可以通过几个人合资的方式，这样就可以开起来了，音乐餐厅里面的环境绝对是不用讲了，比起奶茶店和寿司店肯定是更棒，而且有音乐听，简直是享受，而且当店面经营的好，名气宣传出去，音乐餐厅甚至会变成一家商场或者一个地区的地标的存在。
女孩子开餐饮相对于男孩子来讲是比较困难的，但是并不是绝对的，找到适合女孩子去开的餐饮店，女孩子就会比男孩子做的要好，但是无论如何都要记住一点是无论开什么餐饮店，都要把握好餐品的品质，这样会保留住消费者，吸引更多的消费者。
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<>学生创业是一个热点话题，高达99%的死亡率。新东方和洪泰基金创始人俞敏洪更是直言:我不主张大学生创业，我从不投大学生创业项目。
新东方创始人俞敏洪
但是，有一个大学女生，从进入大一就开始创业，从开花店开始、再到礼品店，在大学期间，她的店铺有十几家，把清华大学的东门都包围了。2008年，当饿了么创始人张旭豪还没有想到要送外卖，美团外卖的创始人王兴还深陷饭否网的泥潭时，她的外卖已经送达了千家万户。到2017年，她的外卖年销已经达到了2.8亿，她开的餐饮连锁嘉和一品已经在全国开了162家店，她就是嘉和一品创始人刘京京。
嘉和一品创始人刘京京
一、用2000块押岁钱创业，大学就开店16家
1992年，刘京京刚考入首都经贸大学，就被各种创业的思潮打动。当别的女生进入大学都开始花前月下时，她却悄然拿出了几年来攒的2000块押岁钱，盘下了一家只有两平米的花店，没白没黑的干了起来。没想到短短一年多时间，花店给她来了意外的惊喜，攒下了十几万。她又瞄准了消费升级，做起了精品店，大学毕业时光精品店就开了8家，与此同时，还有台球厅，美发店。在清华东门外，她的店面有十六家之多。
嘉和一品门店
二、天灾来临，她贷款给员工发工资，共度时艰
2003年，危机来了。非典肆掠。她的门店都被迫关闭。十几家店，三百多员工，需要发工资。很多人劝她把员工遣散了，刘京京说:"既然是你自己选择，就不要把困难转嫁给别人，就算自己这次赔光了也不怕，大不了重头再来。"她咬牙，从银行贷款，也把员工的工资发了。她相信，困难总会过去。
她的勇气和毅力感动了很多员工，很多员工一直跟随她干到现在，在嘉和一品，工作十年以上的员工比比皆是！
三 选择了正确的品类，东山再起
非典过后，刘京京痛定思痛。她意识到整个市场已经发生了巨大的变化，竞争已经升级，需要专注和专业了。
她开始研究自己的各个门店，最终她选择了餐饮。
刘京京有个习惯，做决策之前，她一定会亲自做一份详细的可行性分析报告，把每个问题想得透透彻彻。对餐饮也一样，她认为首先就要选好品类。
她研读了包括《黄帝内经》在内的大量餐饮相关书籍，发现自古以来，"喝粥"是最为认同又有效易行的食补养生之道，而且市面上以粥为特色的餐饮店不多，这是个很好的商机。
说干就干，她立即关闭了其它所有门店，嘉和一品诞生了。由于品类选的好，她的粥店开业即火爆！
四 匠心品质，营养配餐
刘京京的目标就是要打造一个品牌，粥类的第一品牌。所以，取名"一品"。要用匠心品质，打动消费者。
豆
由于意识到了健康养生是餐饮的发展大趋势，刘京京在粥品开发上，就特别的注重营养搭配。当别的都要讲保质期的概念时，她坚持的标准是最佳营养期，最佳口感期。每一碗粥，各种食材精确到克，烹制时间精确到秒。有一次，她听说自家的八宝粥用的是一级红豆，一级的红豆虽然已经很好，但还有特级的红豆，她坚持要换特别的红豆，虽然消费者吃不出来，喝然这一个动作，全公司一年要多花几十万，但她认为，这是必须花的钱，这是对品质的不懈追求。
中央厨房
为了保证品质，当只有6家店时，她就想建中央厨房，因为她认为，建立品牌的基础是日积月累的始终如一的品质。只有建立中央厨房，才能保证"百店一味"。但她测算，一建中央厨房，必然会亏损，只有到20家店时才能赢利，但她立排众意，一意孤行，建立了中央工厂。
嘉和一品的品质，不但赢得了消费者的胃蕾，而且赢得了消费者的心，在北京嘉和一品迅速崛起，成为粥类的第一品牌。
五、站上外卖风口，逆风飞扬
2008年，刘京京敏锐得注意到了北京的白领午餐是一个大问题。很多白领一到中午吃饭就发愁。她立即投入到了外卖产品的开发中，这个时候，饿了么还在大学宿舍打游戏，还没有想到做饿了么送餐平台，王兴还困在饭否网不知明天会怎么样，外卖平台都还没有创立。
智能保温柜
她把外卖的核心痛点归结为两条：即时性、保温性。
她从京东的发展上看到，送货上门最核心的一条，就是要保证即时性。
她和乐栈联合开发了智能送餐保温柜，能保证当餐品送达到顾客时，还能保持60度以上，让消费者吃到热气腾腾的菜品。
嘉和一品粥
外卖平台起来后，她果断与平台合作，她认为，专业的人做专业的事，自己专心把产品和营销做好就可以。由于粥这个品类在外送过程中，温度和口感不容易流失，特别适合做外卖，2017年，嘉和一品仅外卖就做了2.8亿，成为粥品类当之无愧的老大。
六、构建学习型组织，让员工和企业一起成长
刘京京立志要打造一个有幸福感的企业，员工最大的幸福是什么？用管理大师德鲁克的话来说，就是有要成就感。让员工能力不断增强，随着企业做大做强，共同成长才会有成就感。
刘京京不但建立了1000平米的培训中心，而且还每年派大量的员工外出参加各种学习和培训，构建一个能让员工持续成长的企业。2018年，外卖进入下半场，竞争白热化，她连续三期派公司外卖高管团队参加了外卖爆单实战营的学习，提升外卖的整体竞争力。
有了这些绝招和布局，嘉和一品未来三年门店数要增加到300家。
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饮行业创业19年，由1个餐厅到现在37个餐厅，主要经营湘菜，广东、湖南、湖北等多个省份，年收入高达数亿元！
大家对她开如此多的店，以及有如此高的收入都充满疑问。黄海鹰，一个历经磨难却坚不可摧的女强人，也是一个能把危机转化为商机的女人。
充满曲折的故事发生在她的身上，她用简单实在的方法化解危难，所有创业者都把她的经历当做是成功的经验去学习。我们需要去学习她的处变不惊，也需要去学习她巧妙化解危机的智慧以及转化商机的方法。
首先她面对行业“寒冬”，不断升级，在最近20年，我国餐饮行业已经经历过了好几次寒冬，例如2003年的SARS禽流感、2008年的金融危机、2012年的“国八条”，国内很多餐厅都在经历了惨淡经营之下，很多有钱的企业就继续烧钱经营，没有钱的企业就关店“止损”。
黄海鹰不同于其他人的抱怨。她积极面对危机，甚至她把这些危机视为商机，“每次危机一来，我们就停业装修升级软装，以全新的面貌迎接客人，重新开业后还会配套相应的促销优惠。 ”黄海鹰介绍时说，同行一开始认为她是疯了。但经过一段时间后，她用事实证明，她的做法是正确的，留住了客源，就能赢得更多的市场份额。”
其次对面人员流失，推行门店合伙制，对于别人合伙高价挖走他的员工，她并没有生气，而是反思一个她没有气愤，而是反思一个问题，“员工缺少归属感”对于核心问题。她很快就把失败当做教训，归纳总结了门店合伙制。提高员工们的归属感，有明确的职业规划，都在为自己的前途而努力。
最后面对亲情干涉，采用“去亲情化”管理
刚刚开始黄海鹰的餐厅主要由亲友帮忙，后来为了减少干扰，她采用去亲情化管理模式，营造公平公正的员工氛围。因此，亲友们不是门店的寄生虫，而普通员工也感受到了公平。
黄海鹰说，“不管是谁，按劳取酬，唯贤是用，不搞特殊化。”
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