锅店营销失败案例
大多数创业者在生意不好的时候，都想通过一个活动来吸引消费者，希望通过这样的活动提高一下人气，哪怕不赚钱。
虽然想法总是好的，可是现实总是那么残酷意，有的人活动做了，结果没什么效果，而有的人做活动，生意虽然火爆的不得了，但是最后还有亏很多钱，甚至亏到暂停歇业那生意火爆，为什么还会亏钱呢?
其中很大一个原因就是，你对这个活动的风险控制能力，活动越刺激，用户的响应就越强烈，活动做好了赚钱，玩不好就亏钱。
今天看到一条火锅店的信息，成都一家新开的火锅店，做了一个“充值120元，免费吃个月火锅”，结果活动才进行到11天，就暂停歇业了，那到底是什么原因导致这种结果的呢?
如果你以后搞这样的活动，需要注意哪些问题?怎样避免这样结果出现，尽量做到自己想要的结果！
这家火锅店刚开有半年时间吧，生意一直很般，后来就策划了这个充值活动“充值120 元，免费吃一个月火锅”，结果活动一推出超级火爆，火爆到什么程度?
它门前排了很长的队伍，把记者都吸引来报道,10天的时间就办了1700张会员卡，收了20几万。
这样的活动从成交主张来说，的确厉害，因为即使外行人都能算出来,30天，如果每天都去吃一次,1次才4块钱，就算一个月吃10次,1次也才12元，相当于一个快餐的钱就可以吃一次火锅。
如果你身边有这样一家火锅店，吃一次火锅只要12元钱，那你会去吃火锅还是去快餐，相信你一定会毫不犹豫的回答，吃火因为这个成交主张太有吸引力了！
但是，从商业角度分析,4元钱吃一次火锅，肯定是亏的，但是商家老板他的目的很明确，想希望通过这样的活动吸引一批忠实的用户，虽然前期亏本，通过口碑传播活动更多的客户，用户多了，然后可以把各方面采购成本降低，可以获得更多的利润。
但是，意外的是，细节没有做好，一张会员卡，张三用了给李四用，李四用了又给七大姑八大姨用，一张会员卡，一天都可以吃上10次火锅，这样一算，妈呀，吃一次火锅才4元钱。
所以后来实在顶不住了，暂停歇业，会员卡要么变成折扣卡，要么退还费用。
很多模式看似很有吸引力，一个细节没有做好，满盘皆输。
所以在做这种活动的时候，最好的办法就是先测试，比如搞第一期，限量100位，从这里面找到问题，然后接着搞第二期，第三期，这样即使亏也不会亏太多。
虽然亏了几十万，但是，基本上全国各地的用户都知道有这么一家火锅。为什么?因为hao123首页推荐，各大新闻媒体报道，还有各大自媒体的报道。
如果是从宣传品牌的角度来说，几十万这个费用还是比较便宜的，你认为呢?
不过，比起之前分享的火锅店的案例，那个活动就比较成功了。
它也是成都的一家火锅店，它打出这样一则广告“火锅免费吃一天”！
同样是获得了记者的报道，各大新闻媒体的报道，全国人也知道了，但是他们的活动仅举办了一天，也就是说，他们这次活动的成本是火锅店一天的支持成本，具体数字官方没有透露是多少，但是成本应该没有50万所以这种活动从活动本质来说，其实是想通过活动，提供更多的实惠吸引更多人的关注，但是从营销角度来说，也可以理解为个事件营销，如果你是为了推广自己的品牌，其实算是一个一箭双雕的事情，因为用户得到了最大的好处，而你的品牌又可以获得各大媒体电视的免费报道。很多人花钱都没达到这个效果。
所以，大家做任何的活动之前最好先小范围测试，特别是对自己风险比较大的，因为万玩不好，几十万就进去了。
你的活动越是刺激，风险就越大，除非你是像他们这两个火锅店的老板一样，我知道活动会亏钱，但是我就是要这样做。
所以，有很多东西我们可以计算，但是唯有人性很难计算，营销策略就像一把剑一样可以救人也可以杀人，用好了可以为你赚钱，用不好就会赔钱。
日话题：您见过创业失败最惨的结果是什么？
有网友爆料称，亲戚家的孩子在开便利店和火锅店时都遭遇了失败，总共赔了120万元，其中包括他父母大半辈子的积蓄。这个孩子只有22岁，第一次创业时开了一家65平方米的便利店，是一家声称是某连锁便利旗下的加盟店。转让费为40万元，他父母直到合同签订后才得知消息。前任老板将店内的流水做得很漂亮，每天的营业额都在1万元左右。前任老板告诉他，每天至少能赚2000元，半年内就能收回转让费。这个孩子心动了，于是他拿出了父母准备买房子的40万元首付款。
< class="pgc-img">接下来，他又开了一家90平方米的火锅店，但由于经营不善，最终倒闭了，投资的80万元全部打水漂，还欠了几万块钱的信用卡卡债。这个孩子最终选择了在当地找工作，一个月的工资只有4000多元。实际上，无论是开便利店还是火锅店，亦或是其他小店，能够赚到钱的老板往往都是在本行业摸爬滚打多年的老手。这些成功的老板熟悉行业规律，精通各种门道，人脉广泛。
对于刚刚毕业的年轻人来说，如果没有人领路，对某行业不够了解，最好不要轻易创业。
多人可能并不知晓，虽然看起来餐饮业非常热闹，每个商场里人气最旺的那一层都是做餐饮的，但是其实餐饮业的利润从20年前的暴利，已经转为了微利。
特别是这两年，受到疫情的影响后，餐饮人的日子真不好过，连火锅龙头海底捞的股价都暴跌了50%，市值缩水一半，净利润更是骤降。
< class="pgc-img">说到疫情对餐饮业的影响，在南京江宁区开火锅店的老周心里有一肚子的苦水。
受到南京禄口机场的影响，如今老周门店所在的地方被列为了中风险区域，虽然不是高风险，虽然没有暂停堂食，但是谁还敢现在去逛商场呢？
大家都是待在家里不出来了。
< class="pgc-img">老周跟3个朋友合伙在江宁区某个商场附近开了一家火锅店，受到南京疫情反扑的影响，老周这家火锅店原本一天可以做3万的营业额，如今不到3000元，门店生意暴跌了90%。
如今在这家商场附近的餐饮商家们日子都不好过，每天员工人数比就餐的顾客还多，虽然商场没有暂停营业，但是现在的形势下，大家都比较紧张，宁愿待在家里，也不愿意出门逛街。
< class="pgc-img">老周门店隔壁的那个串串香火锅店，已经贴出了“暂停营业”“江湖告急”等字眼的转让信息，这家串串香火锅店平时生意并不好，如今遇到了疫情，老板选择了关店止损。
没人知道疫情对这片餐饮市场的影响有多远？1个月还是5个月？关店止损也不失为一个无奈的办法。
< class="pgc-img">看到竞争对手倒下了，老周却高兴不起来。
老周自己的门店也在亏损，老周表示：“你知道吗？我运气差到了极点，没有哪个餐饮人有我这么倒霉的，我去年在武汉开店，结果遇见了疫情，门店损失关门。本来想着今年脱离武汉的苦海，来到了南京开店，没想到如今又碰见了疫情！”
去年在武汉开店，今年在南京，听完老周的表述后，我愿称老周为：“年度最惨餐饮人”！
< class="pgc-img">老周在武汉的门店黄了之后，被南京的朋友介绍来南京开店，老周当初是觉得，自己在武汉开店失败了，最主要的原因除了疫情的客观因素之外，就是自己的这家门店没有品牌知名度。
所以当朋友想要加盟某个明星的火锅店时，老周心动了，刚好老周有开店经验，于是大家合计了一下，觉得这件事情可行，便投资了近150万元开设了如今的这家火锅店。
本来想着依靠着创始人的热度和光环，门店生意肯定不会差，哪知道门店开业后，生意并没有非常火爆，利润也没有当初说得那么高。
< class="pgc-img">随着全球疫情的影响，火锅食材的价格不断上涨，从牛羊肉到虾滑鱼丸，最后连青菜价格都在上升，这让老周的这家火锅利润更是直线下降。
虽然依靠着品牌热度，这家火锅店的生意并不会很差，但是不赚钱，从3月份开业到现在7月份，老周表示每个月都要亏损一两万块钱。
而如今受到南京疫情的影响，这家店毫无疑问要亏损更多，老周这家南京火锅店的老板计算了一下门店自有资金说道：“我可能撑不过1个月，如果其他的合伙人不愿意再投入资金的话，最多一个月这家店就要宣布关闭了。”
老周愁眉苦脸道：“武汉开店，我损失了90万，这家店如果再关闭的话，我又要损失30万，我上半生辛辛苦苦工作了20年的积蓄全没了，也许我是真的不适合创业，更不适合做餐饮，我的运气太差了！别人开一家店就成功了，而我两家店了，依然看不见希望！”
对此，你是怎么看待老周的呢？你愿意进入餐饮店创业吗？
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