庆工商大学商务策划学院市场营销专业的应届毕业生王琪，经营着一家寿司店，现在每月收入3万多元。
“我一次都没有去过招聘会，也没想过找工作。”不到23岁的王琪早在大二的时候就已经创业当老板。如今，经营两年的寿司店在校园学生圈内小有名气。如今，他分别在重庆交通大学、北碚育才学院开了两家加盟店，下学期还有一家分店将在工商大学北苑超市附近开业。
一年暑假，王琪到西安旅游，在陕西师范大学门口看到有一对夫妻用推车在卖寿司，买的人排队排了十几米长。他也排队买了一盒，感觉味道不错，而且价格便宜，比较适合学生。“我们学校还没有卖寿司的，如果开一家寿司店，生意应该也不错。”王琪心想。
回校后，王琪立即着手选址、租门面，寒假时又到西安找这对夫妇学艺，花了数千元学了十天后，王琪能很娴熟地做十多个品种的寿司。随后，他向父母借了1万元当创业启动基金，2012年3月，他的大个子寿司店正式营业了。
他每天除了上课，基本都在自己店里忙碌。经营之初小店没有什么名气，销售量也不尽人意。为了增加客源，王琪每次卖出寿司的同时，都会很诚心地请同学对他的寿司提意见，对给出建议的同学还免费请吃寿司。同时，他的寿司保证分量足，价格定在6元到13元一份。
靠着同学们一传十、十传百的宣传，王琪慢慢积累了很多稳定的客户。第一个学期下来，王琪不仅没有亏本，还小赚了一笔。现在寿司店已经经营两年多了，每个月最少也能收入3万多。
如今，王琪首要的工作就是为大个子寿司店开加盟店。虽说已经有了两家加盟店，但他希望大个子寿司能够进驻更多的校园。他要把加盟店选在女生较多的师范类院校和艺术院校。除此之外，他希望能继续完善寿司的品种，并增加大酱汤、炒年糕之类的菜品，“争取以后让寿司店走出校园，开到商圈、火车站去。”
本文来自生意经，创业家系授权发布，略经编辑修改，版权归作者所有，内容仅代表作者独立观点。[ 关注创业家公众号（ID:chuangyejia），读懂中国最赚钱的7000种生意 ]
底捞也加入了餐饮市场的“加盟潮”。
3月4日，海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”，股票代码：6862.HK）发布公告称将推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。此外，海底捞亦已成立加盟事业部，制定加盟特许经营相关模式细节及商务合作流程。
早在几年前，海底捞曾表示决不接受加盟方式，全部直营，如今这个坚持直营30年、开出超过1300家的餐饮巨头却开放加盟，到底是为何转了性子？
提供六大加盟支持，资金要求或千万起步
目前海底捞官网已开放唯一加盟通道，显示将对加盟用户提供六大加盟支持，如运营管理体系、市场宣传策划、完整供应链体系、产品开发和食品安全、工程和信息系统、专业管理人员，以及对加盟商资质方面也提出了相关要求。
需要注意的是，根据海底捞对于加盟商“具备多店发展的财务基础”要求，想要顺利通过海底捞的加盟商考核，所具备的资金规模或许在数百万甚至上千万级别。
为什么突然开放加盟？海底捞对此的解释是顺应市场发展。
海底捞在公告中指出，引入加盟特许经营模式将在继续保证管理水准和顾客体验的基础上，增强营运能力，引入更多优质资源，提升营运效率，助力海底捞品牌扩展至更多城市，为更广泛顾客提供服务。
对于海底捞来说，更为现实的考量是，开放加盟有助于以较低成本的模式实现扩张。
由于疫情时的抄底失误，海底捞在2021年宣布关停300家左右经营不善的门店后，过去2年在开店速度上一直保持谨慎。它在2022年只新开了24家店；2023年上半年继续保持了精而少的开店节奏，2023年上半年新开5家店，24家前期关停的餐厅恢复营业，关闭了18家经营表现欠佳的餐厅。
在界面新闻获得的一份2023年半年报业绩发布会交流纪要中，海底捞提到二线城市展现可以继续加密的潜力，三线及以下潜在市场广阔。
团餐君认为，好的业绩也是开放加盟的底气。
根据此发布的业绩预告，截至2023年12月31日，海底捞年度持续经营业务收入预计将不低于人民币414.0亿元，增加比例不低于33.3%，净利润将不低于人民币44.0亿元。撇除汇兑收益及损失的影响，相较2023年上半年，海底捞2023年下半年净利润预期增加不低于10.0%。
相较于海底捞2019年度的持续经营业务收入及净利润分别约人民币249.4亿元及人民币25.6亿元（剔除特海国际业务），2023年营收及净利润预期分别增加不低于65.9%及71.8%。
此外，餐饮市场开放加盟趋势愈加明显，不少品牌选择开放加盟扩充市场。
2022年11月，坚持了十年直营的喜茶开放了加盟；2023年4月，乐乐茶宣布开放加盟；2023年7月，新式茶饮品牌奈雪的茶正式推出“合伙人计划”，进入“直营+加盟”新阶段；2024年1月，九毛九集团发布公告，自2月1日起，将逐步开放旗下太二酸菜鱼和山的山外面酸汤火锅的加盟与合作业务。
2024新开数家校园店，
海底捞开拓更多可能性
作为国内餐饮行业领军企业，海底捞已经有三十年的发展历史。近年来海底捞在产品研发、优化管理架构、数字化建设等方面不断发力，走出了一条“个性化创新”之路，为消费者打造了更多元的消费体验。
演唱会大巴车、洗头服务、打毛线体验、科目三等特色服务，让海底捞在过去一年“花式出圈”，在社交媒体引发广泛讨论和好评。校园店、露营店、牛肉工坊主题店以及羊肉工坊主题店等形式为消费者带来新鲜感和个性化体验。
值得一提的是，海底捞校园店的投入更是打开了年轻化餐饮消费市场。针对大学生的食堂用餐需求，海底捞校园火锅推出校园特色菜单和专享价，包括火锅套餐、钵钵鸡套餐、小吃等多个品类，价格方面则是社会门店的一半。
西安校园首店相关负责人表示，海底捞结合区域市场条件，进行了入驻校园食堂的创新试点，与大学生群体“更近一步”。
△图片来源于网络
据了解，目前海底捞已有多家校园店，西安文理学院、中国医科大学沈北校区、珠海科技大学、西南林业大学等四家门店已开业，除西安文理学院外，其他三家均为2024年新开门店。
疫情后消费力的下降，与消费者对餐饮价格敏感度的提升，也促使餐饮品牌们不断丰富产品的价格带与体验。对于在2022年业绩扭亏为盈、2023年净利实现22.6亿元的海底捞来说，想要保持业绩的增长依然需要跑得更快些。不论是校园店还是开放加盟，都给海底捞快速扩张提供了可能性。
<>学生怎样加盟创业？加盟校园外卖平台难吗？
大学生怎样加盟创业？加盟校园外卖平台难吗？
校园外卖市场巨大，学生能否自己搭建外卖订餐平台，做校园食堂和周边餐饮企业的外卖？借助“懒购外卖”微信小程序，将食堂和周边餐饮企业整合到外卖平台里，学生无需排队就可以吃到热乎的饭菜，大大提升了订餐用餐效率。
旗下懒购外卖以校园商超为切入点，逐步形成和发展了一套独有的校园生活服务O2O产品矩阵，致力于让更多大学生享受到更为便捷的校园生活。
大学生创业点子-校园外卖平台
“懒购外卖”——校区内部及周边餐馆小吃的聚合平台，部分团队还与本校食堂合作，互惠互利。此模式为校内学生提供外卖服务，然后向餐厅用户收取佣金、配送费用、广告费等。懒购平台合作商户都是经团队实地考察过的，且大都是校区周边学生熟悉的餐馆小店和食堂，吃得更放心。
他说自己还在大一，学业和创业两边都要，所以每天还是很忙的，暂且不去想脱离了象牙塔社会是什么样子的，时间一晃就没了，把握当下，做好每一件事情。校园外卖市场真的很大，现在的所有辛苦都是进入社会前的经验积累。自己野心不大，毕竟一人吃饱，全家不愁，只要赚的够花就行。
校园外卖小程序-校园快递
比你差的人还没放弃，比你强的人仍在努力，你有什么资格说“我无能为力”？混就混出个名堂，学就学出个模样。别假装很努力，毕竟结果不会陪你演戏。
校园外卖-校园外卖小程序
