天我们聊一聊米其林餐厅这个话题，当我完全了解清楚米其林餐厅和米其林轮胎之间所发生的故事之后，让我想到了我的两位好友。
花开两朵，各表一支，先给大家说说为什么聊起米其林餐厅让我想到了我的两位好友？
我有两个大学同学，一个叫建国，一个叫石头。他们俩都热爱文学，读大学的时候，就开始写作，二人都有作品变成铅字。但大学毕业之后，二人的境遇完全不同，建国考上了研究生，之后去了一家事业单位，而石头毕业之后，去过很多大城市工作，也是吃了不少苦头，钱却挣得不多，迫于生活的压力，所以将生活的希望全寄托在写作上。
一晃好多年过去了，石头因为坚持如今小有名气，已经成为专职写作的自由撰稿人，石头说起他的成功：“生活的压力让我成功。”
这个小故事，同米其林餐厅的关联，在我看来也是生存的压力，当年米其林轮胎想要在竞争激烈的轮胎市场找到自己的定位，就必须另辟蹊径，同我的大学同学石头的经历应该是有相似之处的。
今天我们借着这个话题：知道米其林餐厅吗？就是做轮胎的那个米其林，它们究竟有什么关系？聊一聊它们之间的关系。
大家可以在评论区给我们留言，说说您的感受？您在米其林餐厅用过餐、吃过美食吗？
< class="pgc-img">一、米其林餐厅和米其林轮胎有什么关系？
首先说说米其林轮胎，如今大家可能都知道这个品牌，可在1832年，汽车都是稀罕物件，轮胎品牌更是少之又少。米其林轮胎是一家法国做轮胎的公司，在那个年代，很多的货车司机都使用米其林轮胎，在法国的全国跑运输。
于是，在1900年，米其林轮胎为自己的轮胎客户提供了一份《米其林指南》，这是一本红皮书，内容包含加油站、餐厅、旅馆等信息，但是没有让其始料不及的是，这本红皮书发布之后，就一发不可收拾，逐渐被大众接受，一度成为最权威的评判标准。
随着公司的壮大，《米其林指南》扩大了服务范围，通过一系列的指南告诉大家，哪里的加油站好、哪里的餐厅有特色，这本旅游手册对一些服务好的餐厅进行标记，分为：一星、二星、三星。
开餐厅的负责人都觉得非常有意思，突然顾客增多，这才发现大多数是米其林轮胎的客户，通过《米其林指南》过来的，对于这些餐厅来说，自家什么时候入选的都不知道，《米其林指南》对入选的这些餐厅的服务、味道等方面进行评判，这些入选的餐厅就叫做米其林餐厅。
< class="pgc-img">二、什么是米其林餐厅？
米其林餐厅是指被收录在《米其林红色宝典》中的餐厅，《米其林红色宝典》又被叫做《米其林红色指南》，每年都会对餐厅评定星级。
比如2020年的11月16日，《米其林指南2021北京》正式发布，其中，米其林三星餐厅2家、米其林二星餐厅2家、米其林一星餐厅26家。
1926年，《米其林指南》一书开始用星号来标记餐厅的优良，“米其林星级餐厅”就是从那时正式开始的。
1931年，交叉的汤匙和叉子被设计出来表示餐厅的等级。
2005年，米其林出版了美国指南。
2007年，加入了日本篇。
2008年，进入中国香港和澳门。
截至2012年，米其林红色指南收入的星级餐厅共有2241家，其中三星餐厅106家。
2016年，米其林红色指南上海篇正式发布，共有18家中外餐厅成功摘得一星，4家中餐厅及3家西餐厅被授予二星餐厅荣誉。
< class="pgc-img">三、简单介绍一下米其林餐厅的评判标准？
收录在《米其林指南》上的餐馆，至少先要获得一副刀叉的标记，这种标记是指南对餐馆的基础评判标准，从最高的5副到1副不等，主要表明餐厅的舒适度。
米其林星级是有一批经过筛选的“美食密探”进行评判的，他们被称为“检察院”。检查员去每一家餐厅或酒店进行评判，都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物（60%）、用餐环境（20%）、服务（10%）和酒的搭配（10%）。
一家餐厅的评级，都是有N个“美食密探”品鉴、加上一年12吃的造访、加上米其林总部评审才能敲定。
比如，一家餐厅的环境令人感到愉悦，叉匙标志就会用红色代替一般的黑色。
以餐厅的表现给予一到五个叉匙符号。
5个叉匙：豪华的传统风格。
4个叉匙：至高的舒适享受。
3个叉匙：十分舒适。
2个叉匙：舒适。
1个叉匙：基本舒适。
除了叉匙符号外，还有人头标志和两个硬币标志，比如两个硬币出现在某家餐厅，则表示这家餐厅提供不超过16欧元的简单餐饮。
< class="pgc-img">四、去米其林餐厅吃饭要多少钱？
依据米其林餐厅星级的不同，花费也是越来越高，大致情况是这样的：
米其林餐厅评分系统共有三个等级：
1颗星：值得停车尝一下的餐厅。
2颗星：一流厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低。
3颗星：完美且登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食，精选上佳佐餐酒，零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但需要花一大笔钱。
可能一星餐厅和二星餐厅，大多数人是消费的起的，但是三颗星的米其林餐厅可能就非常昂贵了，比如上海唯一一家的三星米其林餐厅，招牌菜是三葱爆龙虾，时价1500元一份，还要加上10%的服务费，大家可以自己想象。
< class="pgc-img">写到最后，还想啰嗦几句，知道米其林餐厅吗？就是做轮胎的那个米其林，它们究竟有什么关系？
在1900年，米其林轮胎为自己的轮胎客户提供了一份《米其林指南》，这是一本红皮书，内容包含加油站、餐厅、旅馆等信息，但是没有让其始料不及的是，这本红皮书发布之后，就一发不可收拾，逐渐被大众接受，一度成为最权威的评判标准。
米其林餐厅是指被收录在《米其林红色宝典》中的餐厅，《米其林红色宝典》又被叫做《米其林红色指南》，每年都会对餐厅评定星级。
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
源：经济日报
北欧人的日常饮食十分简朴，很有些“为腹不为目”的意思。这在很大程度上是因为当地在历史上曾经非常贫困。对于普通人家来说，菜品适不适口尚在其次，能够充饥更加重要。因此，黑面包才是北欧饮食的主角。而烘焙黑面包用的黑麦，也因为其极为顽强的生命力，被赋予了坚韧的人格意象，成为跨越历史、超越食物本身的文化符号。
最近几年，发源于法国的米其林指南特别推崇北欧菜，尤其颂扬那些把半根大葱做成近400元人民币一道菜的、需要提前半年以上预订的高级餐厅。
这实实在在是误导了世界——北欧人不是这样过日子的。相反，北欧人的日常饮食十分简朴，很有些“为腹不为目”的意思。
饮食是日常生活的缩影。实际上，直到最近几十年，北欧才富裕起来。此前的很多年里，生活在这里的普通人大多处于贫困中。比如，安徒生的妈妈就靠在河边为人洗衣服养家；瑞典人普遍偏爱炖菜，因为当时大多数瑞典家庭只有一口锅；甚至到了上世纪70年代，不少外国留学生的伙食也比芬兰本地家庭好。
多年的贫困、食物的匮乏，让北欧人洞悉了饮食的本质——既然没条件让菜品“适口”，满足于充饥也足矣。
要说果腹，黑面包无疑扮演着主角。烘焙黑面包的黑麦生命力极其顽强，即便在酸性土地上、湿冷气候里，也能长得不错。它的生长范围可延伸至北极圈，最高海拔超4000米。而且，这种深根农作物还能预防土壤冲蚀，有良好的固土培土效果。
这些纤维素、矿物质样样不缺，蛋白质含量少，除了难吃外没别的毛病的主食，比较难消化，因而在克服饥饿感方面尤其有优势。即便到了现代，无论对于冰岛荒原上穿着粗毛衣放羊的小女孩，还是丹麦火车上打着领带赶着上课的老教授，夹着薄薄两片熏三文鱼的黑面包都可以算得上完整的一餐。
这千篇一律的景象中，往往能给人留下深刻印象。
那是一个阳光明媚的下午，在瑞典一个小站的咖啡屋，一位穿着黑色厚质长上衣的姑娘走了进来。她买了一大杯黑咖啡和一块黄油，然后掏出了一个大如馒头的黑面包。只见她用餐刀细致地将“黑馒头”外面涂满黄油，然后一小口、一小口地咀嚼着。
然而，熟悉欧洲饮食的人都知道，总体来说，纬度越低的国家制作的糕点越好吃，反之亦然。所以，要在北欧普通糕点店里买到可口的点心非常难。尤其是黑麦面包，单独食用的口感只能用一言难尽形容。
就说那位姑娘手中的黑面包，既没有添加亚麻籽，也没有添加南瓜子和葵花籽，甚至连麦粒都没有，就是一个纯粹的黑麦面包。个人感觉，这种面包口感微酸、中心发黏，没有其他点心相佐很难下咽。可这位姑娘却一直平静地吃着，观之竟然有些许美感：她安静地坐在楼梯边，阳光从窗外直射过来，浓密的金发拂过脸颊，灰蓝色的眼睛凝视着远方。如果我有《戴珍珠耳环的少女》作者维米尔的画工，一定要创作一幅《吃黑面包的姑娘》。
在黑麦都不够吃的年代，北欧人常把树皮和干草磨碎，加到面团里。这种珍惜粮食的习惯传承至今。还记得当时，那位姑娘把吃剩的三分之一的面包包好带走。不出意料的话，第二天早上，她会把面包掰碎，混上啤酒，煮成黑面包粥，然后撒上奶油、柠檬或蜜汁，这就是一道标准的早餐了。
姑娘的一餐饭中只有3个味道，黑面包的酸、咖啡的苦以及黄油的香。如此单纯而枯燥的口味，却被北欧人广为认可。如果你问天天吃这些的感受，他们多半会回答，这么吃口中有回甘。我照此尝试，发现确实如此！
北欧的家常食物当然远不止黑面包一种，但黑麦所代表的饮食文化却是其中最特别的。它代表了北欧人的性格，其意义，早已跨越了历史、超越了食物本身，成了一个不可替代的文化符号。 （本文来源：经济日报 作者：关晋勇）
<>海这座城市，
既有东方古典韵味的美，
又不断吸收着世界各地的文化。
与中国绝大多数城市相比，
很难说清楚上海
到底是怎样的存在。
上海是多样、包容的，
传统与现代科技相融，
存在在上海每个角落里，
那到底什么才能代表上海呢？
魔都菌这就跟大家一起
探寻上海的经典符号。
< class="pgc-img">建筑
上海唯一保存完好的晚清会馆建筑，
三山会馆。
< class="pgc-img">上海年代最久远的饭店之一，
被称为“远东第一高楼”，
上海国际饭店。
< class="pgc-img">全国小朋友们向往的地方，
也是上海最梦幻的地方，
上海迪士尼。
< class="pgc-img">浦东三大金刚，
上海中心大厦、
上海环球金融中心
和金茂大厦。
< class="pgc-img">上世纪三四十年代，
最歌舞升平、最洋气的地方，
百乐门。
< class="pgc-img">大型的中国古代艺术博物馆，
收藏最多、资料最全……
上海博物馆。
< class="pgc-img">上海近代建筑史上，
最超前、具有前瞻性的
第一幢现代派建筑，
和平饭店。
< class="pgc-img">上海第一座外廊式的公寓楼，
也最古朴、怀旧，
武康大楼。
< class="pgc-img">老字号店铺
上海特色食品，
城隍庙五香豆，
有这样一句俗语：
“不尝老城隍庙五香豆，
不算到过大上海”。
< class="pgc-img">历史悠久、经历战乱后，
还能留存的：
杏花楼。
上海人心中，独一无二。
上海滩上第一家照相馆，
王开照相馆。
< class="pgc-img">“远东第一影院”，
大光明电影院。
< class="pgc-img">上世纪7、80年代最受
国人追捧的自行车品牌，
凤凰。
< class="pgc-img">陪伴无数70、80、90，
甚至00后的童年回忆，
大白兔奶糖。
< class="pgc-img">文化
上海最高学府，
211、985学校，
复旦大学。
中国足球历史上，
不可抹去的名字，
申花。
< class="pgc-img">童年守在电视机前的记忆，
上海美术电影制片厂。
< class="pgc-img">上海金融业的翘楚，
上海证券交易所。
< class="pgc-img">中国举办的全国首届世界性博览会，
上海世界博览会。
< class="pgc-img">曾经火遍大江南北的
《上海滩》。
< class="pgc-img">道路
海派风情链接两大商业街，
华山路。
< class="pgc-img">上海“最浪漫”的马路，
甜爱路。
< class="pgc-img">花园洋房的“原生态”，
思南路。
< class="pgc-img">欧陆风情的“落叶景观路”，
武康路和余庆路。
< class="pgc-img">人物
一代名伶——阮玲玉。
< class="pgc-img">中国历史上的“电影皇后”——蝴蝶。
< class="pgc-img">中国男篮第一人——姚明。
< class="pgc-img">中国跨栏第一人——刘翔。
< class="pgc-img">永远的魅力歌女，
“金嗓子”周璇。
< class="pgc-img">代表上海的符号，
其实远远不止这些，
哪怕一砖一瓦、一篱一墙，
都有属于上海的特色。
