度研究院深度学习实验室副主任吴中勤在活动中致辞
中新网12月23日电 12月23日，百度与肯德基再度联手，推出了连锁餐饮行业首个人脸识别点餐场景。据悉，此次打造的KFC original+ 概念店坐落于北京金融街上，融入了人脸识别点餐，AR表情互动装置以及酷炫AR游戏，为消费者提供极具科技感的餐饮服务和用餐体验。百度研究院深度学习实验室副主任吴中勤、北京肯德基总经理赵莉女士、著名主持人春妮、奥运冠军陈一冰一同出席了现场活动。
在概念店内，用户可以先在AR表情互动体验区中热身脸部肌肉，来一套“心情开胃操”：只需选择心仪的肯德基老爷爷或是百度熊表情包，AR技术就会根据五官特征匹配表情，生成专属心情照片，用户还可扫描二维码把照片收藏到手机，将快乐分享给好友。
另据了解，自金融街店本月23日开业至1月初，消费者在北京300余家肯德基门店进行消费时，可以借助手机百度APP、肯德基超级APP对桌贴进行拍照，或者关注美食的北京地区用户也可以通过手机百度资讯流的推送入口体验到酷炫的AR互动游戏，赢取10万份9元汉堡优惠券。
北京肯德基总经理赵莉女士在活动中致辞
而基于百度强大的人脸识别技术和海量数据库打造的“智在心情点餐空间”，能让用户体验一把刷“脸”点餐。百度AI将根据用户面部特征的详细分析，判别年龄性别、心情指数、颜值指标等，为其推送定制鼓励语和个性化套餐。此外，智能点餐机器还将记录用户的历史订单，第二次到店只需拍照即可一键完成点餐、付款全流程，极大缩短熟客在门店的点餐效率。
在活动现场中，百度研究院深度学习实验室副主任吴中勤谈到，相信AR和人脸识别两项人工智能技术，能为消费者和客户带来惊喜，也会极大地提升肯德基点餐效率，帮助品牌充分实现营销主动化和品牌人格化。“技术的发展与革新，其最终目的仍然是要为大众提供更好的生活。”
事实上，此次合作是双方继今年在上海以度秘机器人智能点餐为核心亮点的KFC original+ 概念店基础上，再一次将人工智能技术应用于连锁餐饮场景。依托百度准确率超99.7%的人脸识别技术和在AR领域的领先优势，让点餐动作变成一个与机器交互过程，在为消费者提供新鲜、便捷的用户体验，极大提升线下餐厅效能。
“与百度联合打造的金融街餐厅，是肯德基布局智慧餐厅战略的重要一环。互联网技术的深入应用，让快餐的便捷性不再仅限于更‘快’，而是更聪明，更容易，更多互动，更能让消费者感受到餐厅‘懂我要什么’。”北京肯德基总经理赵莉女士对此次合作予以了肯定。
随着人工智能、云计算和大数据成为时代主题，餐饮行业的智能化转型已是必然趋势。从前端服务消费者开始的预定、点单、支付，到后端的库存、采购、供应链管理，传统服务业的各环节都将实现智能化，并将以顾客为中心提升体验和业绩，节约用工数量、降低经营成本、提高管理绩效。
业内人士指出，如果说度秘机器人在“KFC original+”的应用，是百度在人工智能商用方面的试水，那么人脸识别和AR技术在北京概念店的应用，则说明百度已逐渐找到有效应用场景并进行商业化，让人工智能走出实验室，更加广泛地投入到日常用户的商业场景。
国经济网北京3月9日讯 近日，记者在北京永旺国际商城发现了一个怪现象：肯德基门店的点餐队伍比以往短了一大截。相比之下，在配餐区等候取餐的顾客比以往多了不少，配餐员忙个不停，工作十分紧张。
记者发现，肯德基柜台上增加了多个用于扫码支付，印着“KFC”标志的小白盒，这使得顾客用手机付款的速度明显加快。记者粗略计算，顾客点餐支付的平均时间减到了20秒以内。
顾客在北京肯德基永旺国际商城餐厅店使用扫码付款除北京外，杭州、武汉等地的多家肯德基门店也在升级收银台，以化解点餐付款的排队现象。有业内专家认为，这表明大型跨国连锁餐饮企业为了应对日益激烈的竞争，已把线下移动支付的收银竞争推向“读秒”阶段。
肯德基在中国拥有超过5000家门店。分析指出，当前连锁快餐行业竞争白热化，一旦肯德基全国门店完成收银台升级，其收银效率将带来门店消费的量化提升，这无疑是肯德基在移动支付时代使出的一记猛拳。
北京永旺国际商城位于三一重工（600031,股吧）、生命科学园等企业园区附近，在周一到周五的午饭时间，商城内的餐厅通常挤满了上班族，肯德基门店同样如此。
3月6日中午，记者在门店现场观察了大约20分钟，发现该门店只开了一个点餐柜台，排队的人数一直保持在最多3到5人左右，比过去经常8人、甚至10人同时排队的状况大不一样。
一位正在吃鸡块的刘姓年轻顾客对记者说，他每月到肯德基永旺店消费两到三次，并习惯用手机二维码付款。“吃肯德基经常是为了省时间。如果点餐的人太多，我有时会去看看其它店，看看有没有不排长队的。”
印有微信支付等标识的小白盒记者看到，肯德基门店的点餐收银台上增加了多个扫码支付小白盒，顾客点餐付款的速度比过去明显加快。每个顾客们在点餐前已取出手机，预先调出微信、支付宝等APP的付款二维码，直接通过小白盒扫码付款，平均点餐与支付过程共不到20秒。
这个小白盒正面印有肯德基、微信支付、支付宝标识，两侧也印有微信支付标识。盒子上方的玻璃窗口频频闪烁。只要顾客手机付款码在上面轻轻一放，小白盒就“嘀”一声。“支付成功了，谢谢，请下一位”，收银员说着，麻利地把点餐小票交给顾客，又忙着为下一位顾客点餐。
很多顾客对这个小白盒很好奇，甚至有些准备好现金的顾客都摆弄起手机，要使用微信支付“尝尝鲜”。对于个别不熟悉用小白盒扫码付款的顾客，收银员还现场演示如何操作。有两个看上去年纪较大的顾客，在收银员指引下学会了这种简单的支付方法。“不用自己扫码输入金额，没想到微信支付还能这么简单”，其中一位顾客对记者说。
一名肯德基店员向记者解释，过去她要先用扫码枪扫描顾客手机的二维码，再点击收银机屏幕的确认格才能完成收款；如今，他只需要在顾客自助扫码之后，直接在屏幕上点击确认就能收款。
这种变化甚至让收银工作在肯德基各类工作中更抢手。“收银点餐是肯德基员工中相对受欢迎的岗位。现在的扫码收银方法，让工作变得更简化，每次收银都以秒计算。”
另一边厢，记者发现，由于收银加快，门店现场等待配餐的顾客，比起排队点餐的顾客多出不少，多名肯德基员工快速走动，紧张应对。
意在销售提升
据悉，除北京永旺国际商城店外，广州、杭州、武汉、成都、南京、新疆等地也有肯德基门店正进行类似的收银台升级。 有消息指，肯德基将在全国陆续部署微信小白盒，统一印有“KFC”的标识，还有微信支付和支付宝这两大移动支付品牌标识。
“肯德基作为业内代表企业，在降本增效方面想尽办法。它对线下支付流程进行效益挖掘，达到了读秒计算的程度，而全线部署新的移动支付收款设备，正是其进行效益挖掘的重拳之一。”有业内人士表示。“譬如，肯德基的柜台一直不接受银行卡付款，就是怕拖慢支付速度，降低客单量。”
据百胜中国（肯德基中国母公司）财报显示，肯德基去年销售增长不俗。2017年全年，肯德基同店销售额增长5%，肯德基系统销售额增长9%。
多个餐饮行业分析都认为，随着国内连锁快餐行业竞争越来越激烈，如何持续提升销售流水和员工效率，已成为了行业一大挑战。在国际上，包括麦当劳在内的连锁快餐巨头，近年都遭遇了销售额下降的压力。
在中国，移动支付的兴起，则给连锁快餐们带来了更多业绩提升的挖掘点，改造收银台便是其中之一。有顾客对记者表示，在很多快餐店都见过与肯德基一样的微信支付小白盒。记者实地走访后也证实，像真功夫、德克士、汉堡王、食其家等知名快餐连锁企业，也通过微信小白盒等收款扫码设备加快收银，提升客单量。
本文源自中国经济网
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国经济网北京3月9日讯 近日，记者在北京永旺国际商城发现了一个怪现象：肯德基门店的点餐队伍比以往短了一大截。相比之下，在配餐区等候取餐的顾客比以往多了不少，配餐员忙个不停，工作十分紧张。
记者发现，肯德基柜台上增加了多个用于扫码支付，印着“KFC”标志的小白盒，这使得顾客用手机付款的速度明显加快。记者粗略计算，顾客点餐支付的平均时间减到了20秒以内。
顾客在北京肯德基永旺国际商城餐厅店使用扫码付款
除北京外，杭州、武汉等地的多家肯德基门店也在升级收银台，以化解点餐付款的排队现象。有业内专家认为，这表明大型跨国连锁餐饮企业为了应对日益激烈的竞争，已把线下移动支付的收银竞争推向“读秒”阶段。
肯德基在中国拥有超过5000家门店。分析指出，当前连锁快餐行业竞争白热化，一旦肯德基全国门店完成收银台升级，其收银效率将带来门店消费的量化提升，这无疑是肯德基在移动支付时代使出的一记猛拳。
收银台读秒加速
北京永旺国际商城位于三一重工、生命科学园等企业园区附近，在周一到周五的午饭时间，商城内的餐厅通常挤满了上班族，肯德基门店同样如此。
3月6日中午，记者在门店现场观察了大约20分钟，发现该门店只开了一个点餐柜台，排队的人数一直保持在最多3到5人左右，比过去经常8人、甚至10人同时排队的状况大不一样。
一位正在吃鸡块的刘姓年轻顾客对记者说，他每月到肯德基永旺店消费两到三次，并习惯用手机二维码付款。“吃肯德基经常是为了省时间。如果点餐的人太多，我有时会去看看其它店，看看有没有不排长队的。”
印有微信支付等标识的小白盒
记者看到，肯德基门店的点餐收银台上增加了多个扫码支付小白盒，顾客点餐付款的速度比过去明显加快。每个顾客们在点餐前已取出手机，预先调出微信、支付宝等APP的付款二维码，直接通过小白盒扫码付款，平均点餐与支付过程共不到20秒。
这个小白盒正面印有肯德基、微信支付、支付宝标识，两侧也印有微信支付标识。盒子上方的玻璃窗口频频闪烁。只要顾客手机付款码在上面轻轻一放，小白盒就“嘀”一声。“支付成功了，谢谢，请下一位”，收银员说着，麻利地把点餐小票交给顾客，又忙着为下一位顾客点餐。
很多顾客对这个小白盒很好奇，甚至有些准备好现金的顾客都摆弄起手机，要使用微信支付“尝尝鲜”。对于个别不熟悉用小白盒扫码付款的顾客，收银员还现场演示如何操作。有两个看上去年纪较大的顾客，在收银员指引下学会了这种简单的支付方法。“不用自己扫码输入金额，没想到微信支付还能这么简单”，其中一位顾客对记者说。
一名肯德基店员向记者解释，过去她要先用扫码枪扫描顾客手机的二维码，再点击收银机屏幕的确认格才能完成收款；如今，他只需要在顾客自助扫码之后，直接在屏幕上点击确认就能收款。
这种变化甚至让收银工作在肯德基各类工作中更抢手。“收银点餐是肯德基员工中相对受欢迎的岗位。现在的扫码收银方法，让工作变得更简化，每次收银都以秒计算。”
另一边厢，记者发现，由于收银加快，门店现场等待配餐的顾客，比起排队点餐的顾客多出不少，多名肯德基员工快速走动，紧张应对。
意在销售提升
据悉，除北京永旺国际商城店外，广州、杭州、武汉、成都、南京、新疆等地也有肯德基门店正进行类似的收银台升级。 有消息指，肯德基将在全国陆续部署微信小白盒，统一印有“KFC”的标识，还有微信支付和支付宝这两大移动支付品牌标识。
“肯德基作为业内代表企业，在降本增效方面想尽办法。它对线下支付流程进行效益挖掘，达到了读秒计算的程度，而全线部署新的移动支付收款设备，正是其进行效益挖掘的重拳之一。”有业内人士表示。“譬如，肯德基的柜台一直不接受银行卡付款，就是怕拖慢支付速度，降低客单量。”
据百胜中国（肯德基中国母公司）财报显示，肯德基去年销售增长不俗。2017年全年，肯德基同店销售额增长5%，肯德基系统销售额增长9%。
多个餐饮行业分析都认为，随着国内连锁快餐行业竞争越来越激烈，如何持续提升销售流水和员工效率，已成为了行业一大挑战。在国际上，包括麦当劳在内的连锁快餐巨头，近年都遭遇了销售额下降的压力。
在中国，移动支付的兴起，则给连锁快餐们带来了更多业绩提升的挖掘点，改造收银台便是其中之一。有顾客对记者表示，在很多快餐店都见过与肯德基一样的微信支付小白盒。记者实地走访后也证实，像真功夫、德克士、汉堡王、食其家等知名快餐连锁企业，也通过微信小白盒等收款扫码设备加快收银，提升客单量。
