、广告策略
A、建立餐厅知名度，告诉消费者餐厅提供的产品与提供特色的服务。针对本餐厅目前的情况，以及本公司的客户群是白领阶层，考虑到白领工作压力等方面因素，我们推出以营养、健康为主题一系列活动。活动具体内容：先开展猜谜活动，题目是关于营养饮食方面，譬如吃什么补充维C吃什么对眼睛有好处，什么食物可以让人心情愉悦减压。
< class="pgc-img">B、强化餐厅形象，增加消费者认知、肯定到指定购头。
具体内容：
①加强对该餐厅的宣传，不定期的配合阶段性的促销活动，掌握适当的时机，及时、灵活的进行，如在某些节日、或对本餐厅或对客户群体有重大意义的时间及时开展促销活动。广告内容以餐厅文化和餐厅特色介绍为主，包括本餐厅品牌/经营理念和口号/特色/环境/服务/当期的促销活动等。
②拓展广告渠道，印制专用的DM，传单，微信QQ等网络渠道推广，上下班必经地点推广，附带优惠券那种。
< class="pgc-img">C、针对单品或新商品来加强广告与促销活动。
针对本餐厅健康饮食一系列活动，通过各种告形式促销形式大力宣传，宣传时间持续三个月，使得本餐厅食品健康营养的观念深入身心。打造餐厅以人为本的良好形象。
2、产品策略
(1)提高餐饮质量、创立特色产品
①保证产品材料卫生新鲜。严格把关，特别是材料的采购处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料
②严格按照工艺和流程做每一道菜，提高口感。定期对厨师培训，提高厨艺。
③增加产品品种，研发多种新菜式。
(2)重视产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量，合理计划餐饮产品与节假日的组合。精心制作营养套餐，情侣套餐，家庭套餐，个人消费套餐等形成特色。具体设想有几种套餐。
< class="pgc-img">产品组合一：
营养套餐由于本餐厅的目标客户是白领阶层，针对白领阶层的健康问题我们推出了营养套餐，而且人们越来越注重健康饮食，我们应该把握这个机会
具体设想：通过前面的广告宣传，让营养套餐这一观念深入人心，并有利于打造企业“以人为本”的良好形象。具体套餐组合可以有素食餐，水果餐等具体的视餐厅情况而定。
产品组合二：
情侣组合情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。整体感觉时尚、简约，给情侣们提供了一个约会的好场景。该餐厅应该发挥这方面优势
(3)不放过任何可能的节日，不断推出新组合这点周边酒店推出的活动要多收集作为借鉴。
<>< class="pgc-img">份完整的商业计划书至少要包含以下的内容：
（1）市场调查数据及分析；（2）竞争对手及行业分析；（3）所处地理位置及区位分析；（4）市场定位；（5）目标消费群面貌描述；（6）产品特性及差异化；（7）价格定位；（8）确立核心竞争力；（9）项目优劣势分析及应对措施；（10）经营及管理策略；（11）财务状况分析及现金流管理；（12）合伙人及人力资本分析；（13）市场品牌推广策略；（14）品牌文化建设策略；（15）危机公关对应策略等。
作为餐饮项目，在这里边最核心的点是产品特性及差异化。因为产品是餐饮项目最重要的内容，而且在如今的餐饮市场上，品类竞争、品牌竞争愈发激烈，产品创新是在市场竞争中脱颖而出的有效利器。
产品之外，比较重要的是项目定位。这个就包含了行业分析和市场分析，目标群体描述，经营策略、产品定价、营销思路等……本质来说策划书的意义就在于说清楚自己的项目定位。
除此之外，如果你的策划书的目的是做众筹吸引合伙人或者投资人，那么还要着重说明的是财务状况及股权分配、未来发展前景及目标规划、品牌建设公关策略等。说白了就是让别人相信你能把事情做成。
不管做一份策划书的目的是什么，建议还是把以上各方面都能写到并且描述清楚，这样无论是对投资人和股东，还是对自己理清发展思路，都是有益的。
饮连锁策划案探索
一、项目背景
随着现代生活节奏的加速，人们对餐饮的需求逐渐转向快捷、方便、时尚和个性化的方向。餐饮连锁成为了满足这一需求的重要趋势。然而，要成功运营一家餐饮连锁店，我们需要进行深入的市场调研和策划。本策划案旨在探索如何制定一套完善的餐饮连锁策划方案。
二、市场分析
首先，我们需要对目标市场进行深入的分析。这包括了解消费者的饮食习惯、消费水平、消费偏好以及竞争对手的情况。通过市场分析，我们可以确定产品的定位、种类和特色，以及确定目标客户群体。
三、产品开发
在确定市场定位后，我们需要根据目标市场的需求进行产品开发。产品应具有独特性、差异化、健康性和可持续性。同时，产品的价格应与目标市场的消费水平相匹配。在产品开发过程中，我们还需要注重食品的安全和卫生。
四、品牌建设
品牌是餐饮连锁企业的核心竞争力。我们需要制定一套完整的品牌战略，包括品牌定位、品牌形象、品牌传播和品牌维护。通过品牌建设，我们可以提升企业的知名度和美誉度，增强消费者的忠诚度。
五、运营管理
运营管理是餐饮连锁企业的关键环节。这包括供应链管理、人力资源管理、财务管理和市场推广等。我们需要在保证产品质量的前提下，通过高效的运营管理降低成本，提高效率，实现企业的可持续发展。
六、营销策略
为了吸引更多的消费者，我们需要制定一套创新的营销策略。这包括线上线下的广告宣传、促销活动、会员制度和社交媒体营销等。通过营销策略的实施，我们可以提高企业的市场份额和盈利能力。
七、风险评估与对策
在策划过程中，我们还应该考虑到可能出现的风险，如市场风险、竞争风险、经营风险等，并制定相应的对策来应对这些风险。例如，我们可以建立灵活的供应链管理系统以应对市场风险，通过不断优化运营模式来应对竞争风险，通过制定严格的财务管理制度来应对经营风险等。
总结：
通过以上的策划案探索，我们可以制定出一套完善的餐饮连锁策划方案。该方案应该包括市场分析、产品开发、品牌建设、运营管理和营销策略等方面，并且应该注重风险评估与对策的制定。通过这样的策划案，我们可以为餐饮连锁企业提供全面的支持，帮助其实现可持续发展并取得成功。
