近大GAI的电脑好像练就了催眠技能，
每到下午两三点，
它好像都在对我说：
“睡会儿吧，你困了，困了……”
为了帮助大家缓解下午的“困顿难熬”，
大GAI本次精挑细选
喜茶、奈雪の茶、LELECHA、蜜雪冰城
以及性价比超高的立顿茶包进行测评，
快来挑选适合你的口味，
元气满满地开启美好下午时光！
# 网红茶包大测评 #
喜茶 灵感一周茶 ￥7 / 包
< class="pgc-img">< class="pgc-img">包装 /
纯白的礼盒配上喜茶经典logo，极简主义风格的颜值超抗打，不过盒子开口比茶包窄，抽取稍微有点不方便~挂耳设计还是很贴心哒，不会触底，不喝了要捞起来也很方便。
一盒有7款不同口味，像拆盲盒一样，每天都可以期待新口味，相当贴心了！
< class="pgc-img">口味 /
7款茶叶的制作方式各不相同，纯发酵、半发酵、不发酵应有尽有，口味都不错。
和其他几个品牌的茶包相比，喜茶原叶原茶、最近接自然的原生风味，无论是喜欢果茶的小姐妹还是很懂茶的男同胞们都给出了一致好评。
其中嫣红和知秋，茶香较浓，比较适合秋冬时节，在夏日略显厚重。其余几款相对清新，还可以提前冷泡6-8小时，喝的时候再加冰块，妥妥的降暑神器！
喜茶还贴心地附赠了一份泡茶指南，想喝奶茶又怕胖的姐妹们，不妨跟着这份指南，在家自制低脂又健康的茶饮料哦！
划重点 # 好喝榜 # 绿妍
< class="pgc-img"># 原料：茉莉花茶
作为多肉葡萄、莓莓系列的茶底，绿妍闻起来清幽鲜爽、花香十足，刚入口味苦、后回甘，沁人心脾！无论是单喝还是做果茶茶底都很适合哦~
奈雪の茶 一周好茶 ￥7 /包
< class="pgc-img">< class="pgc-img">包装 /
包装简约大方，打开盒子每一包都是不同的颜色，颜色图案都和口味相呼应，比较用心了~
每袋茶的名字也取得很好听：茉莉初雪、奈雪初露、伏夏葡萄、栀子白染夏……听起来就超想喝！
< class="pgc-img">口味 /
也是七种不同的味道，其中三款是店内纯茶的同款（奈雪初露/茉莉初雪/金色山脉），喜欢这三款的小姐妹不要错过，毕竟和外卖相比直接省了一半大洋！
和喜茶的原味茶相比，奈雪更偏向调和茶，闻起来花果香浓郁~美中不足的是回味都有一点点涩，和它的茶香比起来茶味就逊色了点……
划重点 # 好喝榜 # 伏夏葡萄
< class="pgc-img"># 原料：葡萄 乌龙茶
这款在店里似乎没有发现过，葡萄味的乌龙茶，不是普通甜味的葡萄，葡萄香是窨进茶叶里面的，控糖的友友们也可以尽情享用~
这个搭配茶颜悦色也做过，对比来说奈雪的香气会更浓郁丰富一些，很适合夏天！！
LELECHA 白桃乌龙 ￥2 / 包
< class="pgc-img">包装 /
LELECHA乐乐茶也新推出了白桃乌龙、草莓乌龙和葡萄乌龙，小清新的包装一下就俘获了办公室小姐姐们的芳心~
< class="pgc-img">口味 /
少女般清新的白桃乌龙，没有一个女孩子会拒绝。白桃乌龙打开包装是扑面的桃子味，闻起来有点太香了！
和茶香相比味道确实有点寡淡，入口微苦、没有桃子的味道，多喝几口才能细品出一丝丝蜜桃味儿……略有一点点失望~不过整体来说性价比还是很高的！
蜜雪冰城 荔枝乌龙 ￥2 / 包
< class="pgc-img">< class="pgc-img">包装 /
呃……咱们蜜雪冰城从来都是不太注重外表的性价比之王哈哈~pass~
口味 /
能在配料表里把食用香精写在里面，果然蜜雪冰城家最大的黑粉就是他自己。和前面几个品牌的茶包相比，这杯果茶终于有点甜味儿了！
这是只属于女孩子的快乐，男士请绕路~对上懂茶的男同事疑惑的眼神，好像在问这是？茶？？大GAI选择自动忽略……毕竟两块钱一包还好喝，还要什么自行车？！
立顿 多口味混合￥1.5 / 包
< class="pgc-img">< class="pgc-img">包装 /
性价比之王来了！立顿真的是大GAI从小听到大的茶包品牌，口味之丰富，总有一款能击中你！
为了品尝不同口味大GAI选购了立顿的混装茶，所以都是独立茶包，喜欢某特定口味的小伙伴们可以购买性价比更高的盒装茶包。
< class="pgc-img">口味 /
近一周大GAI都在喝立顿，一天好几杯，因为……口味实在太多了！给大家做几款推荐吧：
焦糖风味如意波斯：无糖的焦糖口味，第一口下去很冲，同事说像以前小时候吃的话梅味道，细品慢慢会发现焦糖的醇香。
蒲公英绿茶：简直了神仙味道！强烈推荐！有点像大GAI心目中柠檬草的味道，这个组合真的很神仙，小清新~
菠萝洛神花风味冷泡红茶：味道也很小清新，带一丝甜意，闻起来和喝到嘴里都有些许菠萝味~
西柚柑橘风味冷泡红茶：喜欢这款的后味，开始入口略有酸涩，后味就是浓浓的西柚味，细品还有柑橘味回甘~
划重点 # 猎奇榜 # 神秘摩洛哥风情
< class="pgc-img"># 薄荷柠檬味绿茶
大GAI没去过摩洛哥，这次却被这款“神秘摩洛哥风情”震撼了~大家的评价也都很委婉：薄（牙）荷（膏）风味很浓郁、午饭后适合来（漱）一（口）杯（水）……
u1s1，大GAI只觉得吃了一管牙膏……
???
# 你最喜欢的茶包是哪一款 #
欢迎评论区留言告诉大家
END
檬茶依旧是夏季的爆款，为什么是柠檬茶？
我们应该怎样去制作一杯稳定好喝的柠檬茶？
柠檬茶带有比较明显的地域特性，不同区域会形成不同风味的柠檬茶，目前市面有3中主要的风味。港式风味、台式风味、东南亚风味。
港式的茶感足风味厚重浓郁、台式风味饱满清爽、东南亚风味比较有特色，很多加入香料进行调味。
< class="pgc-img">目前市面主流的柠檬茶一般以茶感适中香气清香的为主，配以新鲜柠檬进行整体调味，口感普遍较清爽。
符合大家口感轻香化、健康的的需求。
如何制作一杯稳定好喝的柠檬茶呢？大家在研发的时候可以从营销的4P理论进行思考。
Product-产品（输出产品卖点）
Price-价格（体现产品价值）
Place-渠道（渠道&供应链）
Promotion-推广（系统营销）
Product-产品-输出产品卖点
产品作为基础，它的存在只有一个目的-好喝同时让消费者记住你。
消费者没有那么专业的知识去辨别你产品的饱满度、前中后段什么体验，在满足大部分消费者好喝的前提下，你让你柠檬茶有让别人选择你的理由。从茶叶、柠檬的选取打造你的差异化，让顾客记住你。
Price-价格-体现产品价值
价格的体现，主要是要让顾客觉在已有的价格上，让你的产品体现应有的价值感。特选的柠檬、有记忆点的茶叶、贴心的服务、差异化的原料都是体现价值的方式。做到人无我有，人有我优。
Place-渠道-渠道&供应链
渠道就是你的产品从研发到消费者手上，通过什么方式在哪让消费者知道你？线上还是线下，你的供应链是否能够稳定，供给是否流畅。
Promotion-宣传（系统营销）
早在《广告人手记》一书中，叶茂中就提到，多次重复提及品牌，虽然显得不精致、不国际化，但是它不是一件可耻的事情。重复品牌，就是为了让用户熟悉品牌，从而产生对品牌的偏好。
从爆品推荐、海报包装设计、店员引导话术、朋友圈的营销、免费的付费的平台都可以去重复你的品牌，让你的产品最大化曝光。
具备系统的思维之后，我们可以从产品制作的具体层面去思考，影响柠檬茶口感有4大基础选择和2个延展思维。
茶叶的选择
柠檬的选择
糖的选择
辅料选择
操作技巧
柠檬饮品的创意延伸
茶叶的选择
茶叶的选择直接决定着柠檬茶的基调，目前市面主要使用3中茶叶作为基底：红茶、绿茶、乌龙茶。绿茶的清新、红茶的厚重、乌龙的味道独特，茶底的选择直接影响着柠檬茶基调与柠檬的搭配。
1）红茶
主要使用阿萨姆红茶、锡兰红茶、拼配红茶。
柠檬茶特点做出来的饮品茶味浓烈厚重、茶感足，像港式冻拧茶，柠檬红茶、台湾那边红玉则用的多，港式酸度比较低茶味比较重，两广地区比较流行。
2）绿茶
主要使用茉莉绿茶、茉莉毛尖。
用绿茶做的柠檬茶口感比较清新舒服，突出清新的口感，柠檬的香气则比较突出，总体上绿茶与乌龙使用的比较多。
3）乌龙茶
主要使用金萱乌龙、铁观音、凤凰单从、青心乌龙。
各式的乌龙茶茶感比较适中，不同的乌龙有不同的风味，风味比较独特。像最近比较流行用凤凰单丛做的柠檬茶，爆柠四季春。
如果说茶叶是柠檬茶的体魄，那柠檬是则是柠檬茶的灵魂，他们之间相辅相成，完美的融合才能成为一杯被消费者认可的柠檬茶。
柠檬又分为3个主要的品类。
柠檬的种类
所有的柠檬都有一个特性就是酸，但不同的品种酸甜度会有所不同，目前直面主流的柠檬有3大类，分别有3个不同的特点：香气突出、柠檬味突出、酸味突出。
1）香水柠檬-香气为主
香水柠檬
香水柠檬是目前做柠檬饮品的热宠，它的酸味相较较低，香度突出，以香水柠檬做的柠檬茶主要是突出柠檬特色的香气，酸味则比较弱，喝起来特别舒服，华南地区使用香水柠檬做柠檬茶的势头上升的非常快。
2）黄柠檬-柠檬味为主
黄柠
黄柠酸味比较浓郁，具有浓郁的柠檬口感，香气较弱，苦涩味比较重，比较适用于港式柠檬茶。
3）青柠檬-酸度突出
青柠
青柠香气比较清晰，酸度比较强烈，做出来的柠檬茶比较清爽。
4）柠檬的混搭
因为不同柠檬的特性不一样，研发师在研发产品的时候一般会使用不同特性的柠檬进行搭配，以达到想要的口味。例如想要柠檬的口感又清香酸度又足，则可以把青柠跟黄柠按一定的比例进行搭配使用。
考虑到成本与稳定，一般还会搭配冷链的柠檬原汁、浓缩汁进行使用。
< class="pgc-img">柠檬茶的血液-糖
糖算是柠檬茶的血液，它能够让柠檬与茶之间融合的更好，同时具有提香的作用。不同的糖能够让柠檬茶体现出不同的风味。
1）果糖
果糖价格比较低，制作柠檬起到提香、提鲜的作用，让柠檬茶更加饱满。适合港红这种风味比较足的柠檬茶，缺点是容易挂喉、反酸。
2）冰糖浆
冰糖浆口感较清甜，不会带入杂味，更能体现原料的本味。缺点就是贵，口感相对果糖会单薄，适合做清爽型的饮品，例如各类水果茶。
< class="pgc-img">操作技巧
柠檬茶的口感可以丰富多样化，原料只是基础，最终呈现出来的变量还是技巧上面，同样的配方，用不同的方法制作出来的口感可能会有很大出入。
主要的技巧还是体现在对柠檬的处理。
1）柠檬的处理。
制作柠檬茶柠檬的处理方式多种多样，不同的处理方式会有不同的营销。
①冰块加柠檬片使用雪克杯大力雪克。优点：雪克充分柠檬的香气释放的比较充分，同时不容易苦涩，缺点雪克的很累。
②使用捣汁棒进行撵压。优点：出香充分、省力。缺点：容易过度撵压到柠檬皮，对操作手法要求比较高。
③暴锤。使用捣汁棒大力捶打，跟撵压的效果差不多。优点：视觉冲击力强，具有观赏性，出味比较充分。缺点：对操作手法要求比较高，对容器质量要求高，捶打的不是很均匀。
④混搭使用。冰块加柠檬片混合捶打。加入冰块捶打。优点：降低苦味、快速提香、易于门店单杯出品，省力。
辅料的选择
饮品升级的另外一个体现是对饮品口感的丰富，市面上很多品牌开始在一杯饮品上呈现出不同层次的口感，有的饮品一杯就可以喝到4种体验，柠檬同样也不例外。
很多品牌会加入辅料，目的是：提升口感层次，丰富体验，把小而美的流行元素装进一杯饮品，给消费者制造惊喜。
柠檬饮品的创意延伸
图片来自奈雪官博
柠檬的使用非常广泛，目前在柠檬茶的基础上又衍生出咖啡柠檬的做法。
咖啡茶饮跨界的做法，让柠檬的玩法更多了，行业也变得丰富有趣起来。柠檬的玩法还有下面这些延伸。
1）气泡柠檬
2）柠檬水
3）柠檬咖啡
4）乳酸类柠檬饮品
总结
说了那么多，产品的研发还是要结合自己门店的实际进行研发，适合自己的才是自己的，有记忆点的产品、让消费者感觉值得的，能够稳定供应的、宣传有卖点的，从这些方面去思考研发产品不会差到哪去。
3款柠檬茶福利
这次分享3款超级简单，成本又低的的柠檬饮品给大家。
1、爆香柠檬茉莉
爆香柠檬茉莉
2、港红冻拧茶
港红冻拧茶
3、台红十八号香柠茶
台红十八号柠檬
本期海报分享，高清海报在公众号后台回复：海报
最后福利
柠檬茶是去年跟今年一个流行趋势，但味道好的新鲜柠檬比较难找。很多人找不到好的香水柠檬，或者柠檬的技巧不对，我们研发出来相应的香水柠檬果汁，大家可以点击购买。
< class="pgc-img">淘口令
￥CBdrYdNGdbL￥
< class="pgc-img">前期营销视频
除了排队，喜茶营销还有啥看点？
产品砍50%，业绩快速，好了近一倍…
打工10年，我的血汗钱是如何被骗子加盟集团一夜骗没的
别人生意好，是因为人家做了这些
产品如何定价（上）丨产品如何定价（下）
产品视频
泰椰奶花&杨枝甘露 | 荔枝冻冻
益菌多|大桶奶茶| 冰淇淋 | 柠檬茶
紫米脏脏茶 | 姜母茶 | 气泡水
烤奶 | 紫薯脏脏茶 丨珍珠奶茶
大桶奶茶 丨满杯西柚 丨爆柠四季春
想要报名优闲狐产品课程和营销课程的同学，可以加下面的微信了解哈。
越分享，越强大
这里是优闲狐说
点在看的你更好看哟
莉绿茶，茶饮店必备茶底。#茶饮店##奶茶店##奶茶#
几乎每一家奶茶店都会有茉莉绿茶，无论做水果茶、奶茶、纯茶，都有它独特的风味。茉莉绿茶已经成为新茶饮不可缺少的原料，人们对它的重视程度也不断提高。
< class="pgc-img">茶饮店水果茶
茉莉绿茶制作工艺对坯料、花材要求极高，特别是制作茶坯、烧花的工序、火候、时间、温度等各环节都要精细入微，如果不是多年做茶老师傅，就很难掌握这一技术。
将盖子和茶叶放在盖好的盖子上，一层花一层茶，这样反复点盖，盖的次数越多，花香就越高，最后再用少量的鲜花盖一次。
< class="pgc-img">奶茶
在窨制过程中，茉莉花香潜入茶叶中，鲜灵的花香被绿茶完全吸收，最后茶花分离，滤掉了残花，这也是为什么茉莉绿茶没有花，只闻香的秘密。
茶花相会，以鲜灵高爽之气，解夏烦恼之印，高扬隽永，汤水味甜如化开的冰糖，花香怡人，甜润鲜爽，仿佛体内的洪荒之力已被解除。
< class="pgc-img">喝奶茶
茉莉绿茶如何使用呢？
1、可以做水果茶茶底。
当用茉莉绿茶做水果茶的时候，不妨多与香甜的水果搭配。香甜类水果具有丰富的甜度和口感表现，但在易挥发部位，香气较弱，所以用茉莉绿茶这种前香茶，可以起到很好的提味作用，让饮品更有味儿。夏季桃子、葡萄等水果茶都可以用茉莉绿茶作为茶底。
< class="pgc-img">冷饮水果茶
2、可以做清爽型茉莉奶茶。
花飘香，滋味鲜醇，配以香滑饱满的乳液，自然清新，解腻、提奶香，飘起的高香，勾引整杯饮品的层次分明。
3、可以泡纯茶。
香甜爽口的茉莉绿茶，加上芝士奶盖的醇厚，入口丝滑。
