饮品牌被侵权事件层出不穷，是打假太难？还是章法太乱？
◎ 餐饮老板内参 孟北 王玲 发自广州
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乐凯撒打赢约凯撒：
仿冒者停止侵权并赔款
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历时一年半，深圳市乐凯撒比萨餐饮管理有限公司（简称乐凯撒）打赢了一场商标保护战。
判决书显示，侵权一方是一字之差的“约凯撒”品牌，属于广州凯昇餐饮管理有限公司，其通过微信、微博、网站等平台，推广“约凯撒”比萨加盟业务，在广州等地有多家餐厅。
法院审理认为，其店铺装修、网站推广、餐具、菜单等方面大量使用了侵权商标，侵犯了乐凯撒公司的注册商标专有权，并对乐凯撒造成了严重损失。
7月17日，广州市天河区人民法院一审宣判：广州凯昇餐饮管理有限公司立即停止侵权，并赔偿乐凯撒公司40万元。
乐凯撒品牌创始人陈宁谈起这个案件，依然用他的口头禅来表明决心：“牛刀杀鸡，用最重的力度来打击。”
< class="pgc-img">“我是去年1月知道侵权事实存在的，乐凯撒在广州有很多店，这个市场其实大家都跑得很熟，侵权这个事还是蛮容易被察觉的。”餐饮法务官创始人、康达律师事务所合伙人侯其锋律师说。乐凯撒的法律事务，一直由侯其锋的团队负责。
乐凯撒已经被抄袭了很多次，但之前更多在产品层面，“榴莲比萨做出来之后一下子火了，很多人去卧底，学了出来做比萨。”
比较常见的是，打着乐凯撒加盟名义的虚假网页，将用户吸引进去之后，推销自己的品牌。
“模仿乐凯撒的很多，但像这样明目张胆商标侵权的还真是比较少见，我知道的这是第一个。”侯其锋说。
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品牌被多次侵权
国外商标被抢注
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乐凯撒被侵权并不只此一种。陈宁说，目前乐凯撒掌握并且已经发起打击行动的，就有三种。
< class="pgc-img">△ 乐凯撒品牌创始人陈宁
“第一种是国外的商标注册。有个公司，在国外抢注了乐凯撒等一批品牌的商标；第二种，是一些公司用乐凯撒注册了其他品类的商标；第三种才是这个案件里的，仿冒我们的品牌。”陈宁说，通过法律手段，被抢注的商标已陆续收回。
“这次胜诉很不容易。”侯其锋向内参君感叹，即使乐凯撒有相关商标证书在手，取证、起诉、开庭到拿到一审判决书，耗费了一年半时间。
据侯其锋介绍，正式起诉之前，代理团队做了详尽细致的前期准备，除了已有的商标注册证书，仅公证一项，就提交了11份。
首先把侵权方网页上、博客上宣传用的东西，凡是盗用乐凯撒的商标和照片，都用公证形式固定下来；
其次，律师带着公证员以消费者身份去侵权店，把侵犯乐凯撒商标权的证据拍下来；
最后，根据侵权公司的网站电话，打过去确认，通过公证软件全部录下来。
“比较疑难、复杂的公证，很多公证处是做不了的，我们也是联系了多家公证处，并做了很多沟通工作。”最终提交的证据里，公证书由来自北京、广州、深圳三地的公证机关合力完成。
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餐饮业侵权事件频发
多品牌被迫改名
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餐饮创业的人越来越多，山寨的现象也很多，乐凯撒只是被侵权的其中一个。
侯其锋说，在其以往工作经历中，发现可快速复制的小店、单品店等，容易被侵权。“像一些新茶饮品牌，经常被仿冒。”
被仿冒的情形多种多样，如乐凯撒这种已经注册了商标仍被侵权的，是一种；还有很多品牌，在初期并没有注册商标，发展中被山寨品牌拖累。
“皇茶”，商标无法注册，面对山寨行为无法维权，最终改名为“喜茶”；
“宽板凳”火锅，因为“宽板凳”被其他公司抢注，被迫改名为“井格”火锅；
山炮李记串串，没有及时注册商标，导致大量山寨占领市场，最后改名“石灰市李串串”。
“鲍师傅”，爆红5年却没有拿到注册商标，一直在维权的路上，北京一家餐饮公司，也已经在积极注册“鲍师傅”商标。
……
近期维权的餐饮品牌里，还有小龙坎火锅。在没有拿到注册商标之前，山寨小龙坎的火锅店数量，远远超过了正牌。
直到小龙坎拿到了注册商标，山寨店的气焰被逐渐打压。但如此一来，很多创业者遭受了巨大损失。
内参君曾听一位餐饮创业者讲述，其因为没有辨别清楚，加盟山寨的小龙坎后遭遇正牌打假，15万的加盟费没有要回，投资装修的店也不得不更换门头，生意变得惨淡。
乐凯撒这个案件中，也有两个加盟者投入资金开店，向广州凯昇餐饮管理有限公司支付了不菲的加盟费，最终不仅要关店，还要承担侵权责任。
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利用山寨店为品牌造势？
最终会害了自己
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“从品牌方来说，我们是坚决打击的，品牌是我们最重要的资产。”
< class="pgc-img">遍全国却只有长沙本地才有的“茶颜悦色”，总是大排长龙。/图虫创意
山寨围剿下，网红店太难了。
文 | 贾辉
本文原载于《新周刊》APP
抗疫之战尚未宣告胜利，五一假期就这样悄无声息地到来了。
估计不少人都取消了出游计划，取而代之的则是在家附近散散步，约三五好友去奶茶店坐坐。
等等，你能确定你常去的那家奶茶店不是山寨店么？
御合贡茶、至尊贡茶、宝岛贡茶、西子贡茶、帝饮贡茶……哪一家才是真正的贡茶？
山寨太多，正牌贡茶已经被迫从原名“漾漾好贡茶”改成“四云奶盖贡茶”。
琳琅满目的鹿角，哪一家才是正牌？
不到两年时间，全国就爆发出7000多家鹿角巷山寨店。
垚燚一点点、九份一点点、钟爱一点点……一不留神，你都不知道自己走进了山寨店。
喝到正牌奶茶，不止一点点的难。
茶颜观色、茶颜以沫、色观颜茶……绕口令般的山寨店名、假可乱真的Logo，让人顿悟什么叫做“假作真时真亦假”。
不少山寨店连名字都懒得改，直接“挂羊头卖狗肉”。
如果你喝到了难喝的网红奶茶，请先怀疑一下自己是不是去了山寨店吧。
不过，其实大部分人也不是很在乎自己去的店是否正牌。
只要饮品不是太难喝，离家足够近、够方便，他们就会继续光顾。毕竟，“最好吃的店”总是在自家楼下的。
而那些苦苦经营的原创者，好不容易打造一个广受大众欢迎的品牌，难道只能眼睁睁看着自己的心血被疯狂山寨？
不少人去网红店，只是为了拍照打卡。/图虫创意
山寨“工厂”
专职“复制”网红店
“没想过自己打假，只想闷声赚大钱。”用了好几年时间维权的鲍才胜很无奈。
一切还得从“鲍师傅罗生门”，一个贼喊捉贼的故事说起。
2018年5月，《长江日报》曝光了武汉江汉路一家“鲍师傅”糕点店雇人排队充场，营造热销假象。
据周边商户介绍，这家“鲍师傅”自开店以来，几乎每天都排着近40人的长队。《长江日报》记者通过一名多次出现在队列中的中年男子，成功“打入”充场组织。
排队、购货、交货、再排队，就是一个完整的“充场流程”。卧底记者在体验充场的12小时里，重复了10次充场流程，最终获得薪资90元。
当然，要求高的店铺会让充场者每排一次队都更换衣服的。
挂着“鲍师傅”招牌的糕点店外排着长队，其中不少是“托”。/长江日报记者费权
如此荒唐的充场活动，竟然逐渐演变为成熟的“产业链”，曝光后顿时舆论哗然。此时，微博上却出现了两家“鲍师傅”的道歉声明，而且都带有微博认证的蓝V。
一个是简介为北京易尚餐饮管理有限公司（以下简称“易尚”）的“鲍师傅餐厅”，另一个则是北京鲍才胜餐饮管理有限公司的“鲍师傅糕点Pastry”。后者还召开了新闻发布会，声明武汉雇人排队的是侵权加盟山寨店，并不属于正牌“鲍师傅”旗下。
随后，两家“鲍师傅”开始了微博“掐架”，互相指责对方才是“冒牌”。
只留下看客们一脸懵：到底谁才是真正的“鲍师傅”？
粉丝数多的是正牌？你错了。
武汉市当地的工商质监局介入调查后，真相才逐渐浮出水面。
雇人排队的“鲍师傅”虽然有合法的工商执照，但法定企业名称中，却并没有“鲍师傅”字样。
根据中国商标网显示，这家“鲍师傅”所属的易尚公司，在2015年注册了3个与“鲍师傅”有关的商标，分别为商标类别号为30的“鲍师傅人头”图像、类别号为32和43的“鲍师傅人头+鲍师傅汉字+鲍师傅拼音”商标。
“先下手”的易尚，就有理了？/中国商标网截图
在2017年到2018年，易尚又注册了“鲍师傅小贝”“鲍师傅糕点”，连鲍师傅创始人的名字“鲍才胜”也被这家公司抢先注册了。
除了“鲍师傅”以外，易尚还注册了其他餐饮企业的商标，如“金拱门”“沙县轻食”“脏脏包”“爸爸甜心”“原麦丰秋”等，看来是“职业惯犯”了。
“如果知道侵权这么恶劣，我肯定早早就都注册好的，之前没想到江湖这么险恶。”后知后觉的鲍才胜，只在2013年注册了类别号为30的“鲍师傅”商标，却遗漏了其他相关类别号，以及与鲍师傅相关的人头图像、拼音等商标的注册，给山寨店留下了钻空子的漏洞。
直到现在，“合法的”山寨店还在疯狂扩张，截至2019年6月，易尚旗下的山寨鲍师傅已经在全国拥有了550余家门店。
还在“嘴硬”的山寨店。/@鲍师傅餐厅
而真正的鲍师傅，因为拒绝加盟，如今只在全国25个城市开设了60余家门店。
山寨店比正牌店还多，这将鲍才胜逼上了维权之路。而维权耗费了他大量的精力，还拖慢了研发新品的节奏，真是“赔了夫人又折兵”的无妄之灾。
“我们算过，如果走法律程序打掉这些假冒门店，不算时间成本，至少要投入几百万元成本。”除了要对付以易尚为代表的的山寨公司，还要应对分散在全国各地的山寨门店，鲍师傅的维权之路道阻且长。
而另一边厢，山寨网红公司依然“高歌猛进”，做着一本万利的买卖。
前不久闹上热搜的茶颜悦色商标侵权案，山寨店还“恶人先告状”，将正主告上了法庭。
案件的原告，也就是山寨店的所属公司广州洛旗餐饮管理有限公司（以下简称“洛旗”），前身是广州凯昇餐饮管理有限公司（以下简称“凯昇”）。
为什么换了个“马甲”？因为翻车了。
2016年，凯昇就是山寨专业户，陆续申请了“茶颜悦色”“知乎茶也”“乐乐茶”“约凯撒”等和知名品牌相关的商标。
2018年，正主“乐凯撒”将凯昇告上了法庭并打假成功，凯昇被法院判决承担侵权责任，并被列入失信人名单。
没关系，换个马甲就可以继续作恶了。
这些毫无廉耻的山寨公司显然已经形成产业链，哪家店火了就立刻抢注相关商标，沾沾自喜、理直气壮地当着寄生虫。
目前，拥有89个商标的易尚公司，还在做着侵权的生意。/中国商标网
偷来的品牌
偷不来的“魅力”
网红店之所以获得广泛关注，让人甘愿排队好几个小时，靠的当然不是名字，更重要的是“魅力”。
这种魅力，有时候是对出品的坚持。
在奶茶粉、浓缩水果汁横行奶茶界的年代，喜茶创始人聂云宸决定用真材实料做奶茶，将“老龄化”的茶饮变成了年轻人追逐的潮流；
从小学做面包的鲍才胜，即便在店铺紧挨学校，生意很好的时候，也预见到了因缺乏特色，将来必定陷入同质化竞争的危机，便一门心思进行新品研发，这才有了让人愿意排队7小时的肉松小贝。
注重出品和设计的喜茶，让人心甘情愿为它大排长龙。/图虫创意
有时候，你喝的不止是一杯网红茶，而是一种信赖和归属感。
“蜗居”在长沙的茶颜悦色是奶茶界的“顶流”，三不五时上热搜，是亲妈粉们悉心呵护的崽崽。
在这里，你拥有一杯鲜茶的“永久求偿权”，如果你觉得没做好，可以去任意一个门店要求重做一杯。
你可以通过公众号，了解经营一家茶饮店要处理多少鸡零狗碎的事。当然，你也拥有发言权，被粉丝呼唤的下架新品，没多久就能重新上架了。
网红店的魅力，还在于对用户需求的周到考虑，以及不断优化的用户体验。
为了让你更好地拿着奶茶自拍，奈雪の茶将杯子设计成“瘦高型”，门店更是越开越有设计感。
奈雪の茶还将常用的平杯盖换成特别设计的带有凹槽的杯盖，避免了口红沾杯的尴尬。
凭借超高颜值的奶茶，网红店鹿角巷成功出圈。
不可否认，现在不少网红店的产品门槛并不高，“照葫芦画瓢”并不是难事。
但让人愿意用生命排队的网红店，必然有着比名字更重要的过人之处，这是山寨店最难也懒得复制的地方。
当山寨店门庭若市，就是对原创品牌最无情的打脸。
如果山寨依然猖獗，谁还会埋头钻研原创、排除万难坚持出品？
如果我们依旧买山寨店的账，为了方便放弃品质，谁还能给我们带来新的冲击和感动？
喝到一口好喝的奶茶，治愈一整天的丧。/图虫创意
我曾经也是网红餐饮店的狂热粉丝。记得喜茶刚在广州开店，而且仅此一家的时候，我特地空出了一个周日下午，排队两小时，只为了喝那一杯芝士茶。
那口茶的美好滋味，现在想来仍然让我怀念。当然，我不否认，没有排队到脚酸的铺垫，这杯茶的滋味可能还不至于这么美好。
打击山寨，不仅要靠正主维权，更要靠每一个消费者用脚投票。
参考文章
[1] 打假就像打地鼠，鲍师傅维权代价不小丨经济观察报
[2] 中国最火网红店，快要被7000家山寨店拖垮了！丨金错刀
[3] 山寨“工厂”易尚：致力于山寨各种网红餐饮丨界面
[4] 这家网红店雇人排队？接下来的剧情反转到你无法想象…丨中国青年报
[5] 【深度】网红店爆发，山寨店紧随其后，谁该背这个锅？丨界面
<>饮品牌侵权已经是老生常谈的问题，到底是打假太难，还是章法太乱？
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乐凯撒打赢约凯撒：
仿冒者停止侵权并赔款
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历时了一年半的时间，深圳市乐凯撒比萨餐饮管理有限公司（简称乐凯撒）打赢了一场商标保护战。
判决书上清晰地显示，侵权一方是一字之差的“约凯撒”品牌，属于广州凯昇餐饮管理有限公司，其通过微信、微博、网站等平台，推广“约凯撒”比萨加盟业务，在广东已有数家门店。
法院审理认为，其店铺装修、网站推广、餐具、菜单等方面大量使用了侵权商标，侵犯了乐凯撒公司的注册商标专有权，并对乐凯撒的品牌造成了严重损失。
7月17日，广州市天河区人民法院一审宣判：广州凯昇餐饮管理有限公司立即停止侵权，并赔偿乐凯撒公司40万元。
对待侵权问题，我们一定要采取“杀鸡用牛刀”的措施，要严厉打击。乐凯撒方面的态度非常强硬。
< class="pgc-img">一般有人会打着某著名品牌的虚假网页，将用户吸引进去之后，推销自己的品牌。俗话说的就是“挂羊头卖狗肉”，但像这样明目张胆商标侵权的毕竟是少数。
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餐饮业侵权事件频发
多品牌被迫改名
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餐饮创业的人越来越多，山寨的现象也很多，乐凯撒只是被侵权的其中一个。
以往像一些新茶饮品牌，尤其是网红品牌，好多人一旦得到消息会快速复制，连店面的装潢，员工服装都仿制，总之让你分辨不了真假。
被仿冒的情形多种多样，如乐凯撒这种已经注册了商标仍被侵权的，是一种；还有很多品牌，在初期并没有注册商标，在发展过程中被山寨品牌拖累。
“皇茶”，商标无法注册，面对山寨行为无法维权，最终改名为“喜茶”；
“宽板凳”火锅，因为“宽板凳”被其他公司抢注，被迫改名为“井格”火锅；
山炮李记串串，没有及时注册商标，导致大量山寨占领市场，最后改名“石灰市李串串”。
“鲍师傅”，爆红5年却没有拿到注册商标，一直在维权的路上，北京一家餐饮公司，也已经在积极注册“鲍师傅”商标。
近期维权的餐饮品牌里，还有小龙坎火锅。在没有拿到注册商标之前，山寨小龙坎的火锅店数量远超过正品的小龙坎。
直到小龙坎拿到了注册商标，山寨店的气焰被逐渐打压。但如此一来，很多创业者遭受了巨大损失。
曾经有人加盟山寨的小龙坎后遭遇正牌打假，15万的加盟费没有要回，投资装修的店也不得不更换门头，生意变得惨淡。
乐凯撒这个案件中，也有两个加盟者投入资金开店，向广州凯昇餐饮管理有限公司支付了不菲的加盟费，最终不仅要关店，还要承担侵权责任。
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利用山寨店为品牌造势？
最终会害了自己
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有很多老板，缺少品牌保护意识，看到市场上出现山寨店，想着放一放吧，等有了精力再去打。但等有精力的时候，往往就晚了。
现在还流传这样一种想法：创立品牌之初，先任山寨店开上一段时间，让它们一起来为正牌造势。待到整个市场火起来，一网打尽，坐收市场之利。
< class="pgc-img">像这种情况，如果放在软件行业，可能会部分有效，比如使用盗版PS，虽然没有付费，但使用者对正版软件造不成伤害，还会形成对软件的依赖。”
但餐饮业太不同。“山寨店会只想赚一把快钱，它怎么可能像你一样呵护这个品牌？一旦出了问题，消费者并不会分谁是山寨谁是正牌，对品牌的伤害是巨大的。”
更何况，如果市场被山寨店占领，“劣币驱逐良币”就是大概率事件，真假“鲍师傅”之争就是惨痛的案例。
所以对于自己品牌的保护，不仅仅是对自己负责，也是对消费者、对希望和你合伙人股东负责。
对此小哥的建议就是
1、商标注册先行。相关品类完整注册，取得法律上的“保护伞”；
2、固定证据。通过技术手段调查取证，保留足够的侵权证据；
3、依法维权。包括律师交涉、行政投诉、诉讼渠道和其他方式。
如果品牌保护意识不强，维权措施不力，餐饮品牌被侵权能够胜诉的很少，大多数不了了之，甚至还有正牌被山寨反咬一口，从而被迫更名。
所以，只要发现品牌被侵权，就应该积极维权。品牌打假并不是不可能完成的任务，只要决心坚定，科学打假，不仅可以维权，还能收到非常好的效果。
