义市市场监督管理局关于食品安全监督抽检情况通告（2023年第35期）
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巩义市市场监督管理局
关于食品安全监督抽检情况的通告
(2023年第35期）
近期，巩义市市场监督管理局组织抽检了餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、薯类和膨化食品、水果制品、糖果制品、饮料20个大类食品55批次样品，抽样检验项目合格样品52批次，不合格样品3批次。检验项目等具体情况见附件。
本期抽检重点对食品添加剂、微生物、质量指标、重金属污染物、真菌毒素等涉及人体健康的质量安全指标进行了检验。
特别提醒广大消费者，注意饮食安全，遇到食品安全问题，请积极参与食品安全监督，拨打12315投诉举报电话进行投诉或举报。
特此通告。
附件：1、本次检验项目
2、部分不合格项目小知识
3、食品安全监督抽检合格产品信息
4、食品安全监督抽检不合格产品信息
2023年12月06日
附件1
本次检验项目
一、餐饮食品
（一）抽检依据
GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》的要求。
（二）检验项目
1.复用餐饮具(餐馆自行消毒)抽检项目为大肠菌群、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。
2.花生制品(自制)抽检项目为黄曲霉毒素B?。
二、茶叶及相关制品
（一）抽检依据
GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、食品企业标准的要求。
（二）检验项目
绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶抽检项目为三氯杀螨醇、乙酰甲胺磷、克百威、吡虫啉、呋虫胺、啶虫脒、多菌灵、毒死蜱、氧乐果、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、水胺硫磷、灭多威、甲拌磷、联苯菊酯、茚虫威、草甘膦、铅(以Pb计)。
三、炒货食品及坚果制品
（一）抽检依据
GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的要求。
（二）检验项目
开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子抽检项目为二氧化硫残留量、大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、铅(以Pb计)、霉菌、黄曲霉毒素B?。
四、淀粉及淀粉制品
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的要求。
（二）检验项目
淀粉抽检项目为大肠菌群*5、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数*5、铅(以Pb计)、霉菌和酵母。
五、调味品
（一）抽检依据
GB 2718-2014《食品安全国家标准 酿造酱》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 10133-2014《食品安全国家标准 水产调味品》、GB/T 21999-2008《蚝油》、GB 2717-2018《食品安全国家标准 酱油》、SB/T 10371-2003《鸡精调味料》、GB/T 18186-2000《酿造酱油》、产品明示质量要求的要求。
（二）检验项目
1.黄豆酱、甜面酱等抽检项目为三氯蔗糖、大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氨基酸态氮、精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、黄曲霉毒素B?。
2.蚝油、虾油、鱼露等抽检项目为大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氨基酸态氮、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5。
3.酱油等抽检项目为三氯蔗糖、全氮(以氮计)、大肠菌群*5、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)(以对羟基苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氨基酸态氮(以氮计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)。
4.鸡粉、鸡精调味料抽检项目为呈味核苷酸二钠、大肠菌群、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、谷氨酸钠、铅(以Pb计)。
六、豆制品
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 31607-2021《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》、GB 2712-2014《食品安全国家标准 豆制品》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》的要求。
（二）检验项目
1.大豆蛋白类制品等抽检项目为三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、沙门氏菌*5、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、金黄色葡萄球菌*5、铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品，以Al计)。
2.腐乳、豆豉、纳豆等抽检项目为大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、沙门氏菌*5、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、金黄色葡萄球菌*5、铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、黄曲霉毒素B?。
七、方便食品
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、食品企业标准的要求、GB 19640-2016《食品安全国家标准 冲调谷物制品》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。
（二）检验项目
1.调味面制品抽检项目为三氯蔗糖、大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、沙门氏菌*5、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、过氧化值（以脂肪计）、酸价(以脂肪计)（KOH）、金黄色葡萄球菌*5、霉菌。
2.方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等抽检项目为大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、铅(以Pb计)、霉菌*5。
八、蜂产品
（一）抽检依据
GB 14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》、GB 31650.1-2022《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》、中华人民共和国农业农村部公告 第250号的要求。
（二）检验项目
蜂蜜抽检项目为双甲脒,呋喃唑酮代谢物(3-氨基-2-恶唑酮)、呋喃妥因代谢物(1-氨基-乙内酰脲)、呋喃西林代谢物(氨基脲)、嗜渗酵母计数、培氟沙星、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、果糖和葡萄糖、氟胺氰菊酯、氧氟沙星、氯霉素、洛硝达唑、甲硝唑、菌落总数、蔗糖、诺氟沙星、铅(以Pb计)、霉菌计数。
九、糕点
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 31607-2021《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》、GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》的要求。
（二）检验项目
糕点抽检项目为三氯蔗糖、丙二醇、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、沙门氏菌*5、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、纳他霉素、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、金黄色葡萄球菌*5、铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、霉菌。
十、罐头
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 7098-2015《食品安全国家标准 罐头食品》的要求。
（二）检验项目
水果类罐头抽检项目为商业无菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)。
十一、酒类
（一）抽检依据
GB/T 13662-2018《黄酒》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的要求。
（二）检验项目
1.葡萄酒抽检项目为三氯蔗糖、二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。
2.黄酒抽检项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氨基酸态氮、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、酒精度(20℃)。
十二、粮食加工品
（一）抽检依据
GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、NY/T 419-2021《绿色食品 稻米》的要求。
（二）检验项目
大米抽检项目为无机砷(以As计)、苯并(a)芘、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B?。
十三、肉制品
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 31607-2021《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》、整顿办函〔2011〕1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》、食品整治办[2008]3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》的要求。
（二）检验项目
1.酱卤肉制品抽检项目为亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、单核细胞增生李斯特氏菌*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、总砷(以As计)、氯霉素、沙门氏菌*5、糖精钠(以糖精计)、纳他霉素、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、酸性橙Ⅱ、金黄色葡萄球菌*5、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、镉(以Cd计)。
2.调理肉制品(非速冻)抽检项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氯霉素、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)。
十四、乳制品
（一）抽检依据
GB 19644-2010《食品安全国家标准 乳粉》、卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》的要求。
（二）检验项目
全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉抽检项目为三聚氰胺、大肠菌群*5、菌落总数*5、蛋白质。
十五、蔬菜制品
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的要求。
（二）检验项目
1.腌渍食用菌抽检项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。
十六、速冻食品
（一）抽检依据
GB 19295-2021《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、整顿办函〔2011〕1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的要求。
（二）检验项目
1.速冻调理肉制品抽检项目为氯霉素、胭脂红、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)。
2.速冻面米生制品抽检项目为铅(以Pb计)。
十七、糖果制品
（一）抽检依据
GB 19299-2015《食品安全国家标准 果冻》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的要求。
（二）检验项目
1.果冻抽检项目为大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、酵母、铅(以Pb计)、霉菌。
十八、饮料
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 7101-2022《食品安全国家标准 饮料》的要求。
（二）检验项目
1.固体饮料抽检项目为大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、铅(以Pb计)、霉菌。
十九、食用油、油脂及其制品
（一）抽检依据
GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、食品企业标准的要求。
（二）检验项目
1.大豆油抽检项目为溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、脂肪、苯并(a)芘、过氧化值、酸价(以KOH计)、铅(以Pb计)。
2.玉米油抽检项目为特丁基对苯二酚(TBHQ)、脂肪、苯并(a)芘、过氧化值、酸价(KOH)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B?。
二十、食用农产品
（一）抽检依据
GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品、GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》、中华人民共和国农业农村部公告 第250号、GB 2763.1-2022《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》、GB 22556-2008《豆芽卫生标准》、国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会公告2015年第11号《关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》的要求。
（二）检验项目
1.菠菜抽检项目为毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、阿维菌素。
2.葱抽检项目为克百威（包含克百威及其3-羟基克百威）、噻虫嗪、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯。
3.豆类抽检项目为吡虫啉、环丙唑醇、赭曲霉毒素A、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)。
4.豆芽抽检项目为4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、亚硫酸盐(以SO?计)、总汞(以Hg计)、铅(以Pb计)。
5.番茄抽检项目为乙酰甲胺磷、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、烯酰吗啉、甲拌磷（包含甲拌磷及其氧类似物亚砜、砜）、腐霉利、镉(以Cd计)。
6.鸡肉抽检项目为五氯酚酸钠(以五氯酚计)、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、氯霉素、沙拉沙星、磺胺-6-甲氧嘧啶(磺胺间甲氧嘧啶)、磺胺二甲嘧啶、磺胺二甲异恶唑(磺胺异恶唑)、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺氯哒嗪、磺胺甲噻二唑(磺胺甲二唑)、磺胺甲基嘧啶(磺胺甲嘧啶)、磺胺甲恶唑(磺胺甲基异噁唑/磺胺甲鯻唑)、磺胺类、磺胺邻二甲氧嘧啶(磺胺多辛)、磺胺间二甲氧嘧啶(磺胺地索辛)。
7.姜抽检项目为吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺、氧乐果、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)。
8.结球甘蓝抽检项目为三唑磷、乐果、乙酰甲胺磷、克百威（包含克百威及其3-羟基克百威）、噻虫嗪、毒死蜱、氧乐果、灭线磷、甲基异柳磷、甲胺磷、苯醚甲环唑。
9.辣椒抽检项目为克百威、噻虫胺、毒死蜱、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、镉(以Cd计)。
10.牛肉抽检项目为五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、地塞米松、沙丁胺醇、磺胺-6-甲氧嘧啶(磺胺间甲氧嘧啶)、磺胺二甲嘧啶、磺胺二甲异恶唑(磺胺异恶唑)、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺氯哒嗪、磺胺甲噻二唑(磺胺甲二唑)、磺胺甲基嘧啶(磺胺甲嘧啶)、磺胺甲恶唑(磺胺甲基异噁唑/磺胺甲鯻唑)、磺胺类、磺胺邻二甲氧嘧啶(磺胺多辛)、磺胺间二甲氧嘧啶(磺胺地索辛)、莱克多巴胺。
11.芹菜抽检项目为乐果,克百威（包含克百威及其3-羟基克百威）、噻虫胺、毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷（包含甲拌磷及其氧类似物亚砜、砜）。
12.山药抽检项目为克百威、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕灭威、铅(以Pb计)。
13.生干籽类抽检项目为嘧菌酯、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B?。
14.油麦菜抽检项目为毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、阿维菌素。
15.猪肝抽检项目为五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、呋喃唑酮代谢物(3-氨基-2-恶唑酮)、呋喃妥因代谢物(1-氨基-乙内酰脲)、呋喃西林代谢物(氨基脲)、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、多西环素、恩诺沙星、氯丙嗪、氯霉素、沙丁胺醇、甲氧苄啶、磺胺-6-甲氧嘧啶(磺胺间甲氧嘧啶)、磺胺二甲嘧啶、磺胺二甲异恶唑(磺胺异恶唑)、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺氯哒嗪、磺胺甲噁唑(磺胺甲基异噁唑/磺胺甲鯻唑)、磺胺甲噻二唑(磺胺甲二唑)、磺胺甲基嘧啶(磺胺甲嘧啶)、磺胺类、磺胺邻二甲氧嘧啶(磺胺多辛)、磺胺间二甲氧嘧啶(磺胺地索辛)、莱克多巴胺、镉(以Cd计)。
16.猪肉抽检项目为五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、氯霉素、沙丁胺醇、磺胺-6-甲氧嘧啶(磺胺间甲氧嘧啶)、磺胺二甲嘧啶、磺胺二甲异恶唑(磺胺异恶唑)、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺氯哒嗪、磺胺甲噻二唑(磺胺甲二唑)、磺胺甲基嘧啶(磺胺甲嘧啶)、磺胺甲恶唑(磺胺甲基异噁唑/磺胺甲鯻唑)、磺胺类、磺胺邻二甲氧嘧啶(磺胺多辛)、磺胺间二甲氧嘧啶(磺胺地索辛)、莱克多巴胺。
十三、食用油、油脂及其制品
（一）抽检依据
GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、食品企业标准的要求。
（二）检验项目
1.菜籽油抽检项目为乙基麦芽酚、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、脂肪、苯并(a)芘、过氧化值、酸价(KOH)、铅(以Pb计)。
2.花生油抽检项目为溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、脂肪、苯并(a)芘、过氧化值、酸价(KOH)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B?。
十四、薯类和膨化食品
（一）抽检依据
GB 17401-2014《食品安全国家标准 膨化食品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》的要求。
（二）检验项目
含油型膨化食品和非含油型膨化食品抽检项目为大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、水分、沙门氏菌*5、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、过氧化值（以脂肪计）、酸价(以脂肪计)(KOH)、金黄色葡萄球菌*5。
十五、水果制品
（一）抽检依据
GB 14884-2016《食品安全国家标准 蜜饯》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的要求。
（二）检验项目
蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类抽检项目为二氧化硫残留量、大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苋菜红、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、铅(以Pb计)、霉菌。
十六、糖果制品
（一）抽检依据
GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 31607-2021《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》的要求。
（二）检验项目
巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品抽检项目为沙门氏菌*5、铅(以Pb计)。
十七、饮料
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 7101-2022《食品安全国家标准 饮料》、GB/T 21733-2008《茶饮料》、GB/T 10792-2008《碳酸饮料(汽水)》的要求。
（二）检验项目
1.茶饮料抽检项目为咖啡因、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、茶多酚、菌落总数*5。
2.其他饮料抽检项目为大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、酵母、霉菌。
3.果蔬汁类及其饮料抽检项目为乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、酵母、铅(以Pb计)、霉菌。
4.碳酸饮料(汽水)抽检项目为二氧化碳气容量(20℃)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、酵母、霉菌。
附件2
部分不合格项目的小知识
一、噻虫胺
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，蔬菜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
二、脱氢乙酸及其钠盐
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，发酵面制品中不允许使用脱氢乙酸及其钠盐。淀粉中检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的原因，可能是个别企业为防止食品腐败变质，超范围使用了该添加剂。
三、黄曲霉毒素B1
黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的真菌毒素。长期食用黄曲霉毒素B1超标的食品，可能会对肝脏造成损害。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中规定，黄曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值为20μg/kg。油炸花生米中黄曲霉毒素B1检测值超标的原因，可能是生产企业使用的原料受到黄曲霉等霉菌的污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
附件3
合格产品信息
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地市 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 分类 | 备注 |
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义市市场监督管理局关于食品安全监督抽检情况通告（2023年第35期）
巩义市市场监督管理局关于食品安全监督抽检情况通告（2023年第35期）.docx
巩义市市场监督管理局
关于食品安全监督抽检情况的通告
(2023年第35期）
近期，巩义市市场监督管理局组织抽检了餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、薯类和膨化食品、水果制品、糖果制品、饮料20个大类食品55批次样品，抽样检验项目合格样品52批次，不合格样品3批次。检验项目等具体情况见附件。
本期抽检重点对食品添加剂、微生物、质量指标、重金属污染物、真菌毒素等涉及人体健康的质量安全指标进行了检验。
特别提醒广大消费者，注意饮食安全，遇到食品安全问题，请积极参与食品安全监督，拨打12315投诉举报电话进行投诉或举报。
特此通告。
附件：1、本次检验项目
2、部分不合格项目小知识
3、食品安全监督抽检合格产品信息
4、食品安全监督抽检不合格产品信息
2023年12月06日
附件1
本次检验项目
一、餐饮食品
（一）抽检依据
GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》的要求。
（二）检验项目
1.复用餐饮具(餐馆自行消毒)抽检项目为大肠菌群、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。
2.花生制品(自制)抽检项目为黄曲霉毒素B?。
二、茶叶及相关制品
（一）抽检依据
GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、食品企业标准的要求。
（二）检验项目
绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶抽检项目为三氯杀螨醇、乙酰甲胺磷、克百威、吡虫啉、呋虫胺、啶虫脒、多菌灵、毒死蜱、氧乐果、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、水胺硫磷、灭多威、甲拌磷、联苯菊酯、茚虫威、草甘膦、铅(以Pb计)。
三、炒货食品及坚果制品
（一）抽检依据
GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的要求。
（二）检验项目
开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子抽检项目为二氧化硫残留量、大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、铅(以Pb计)、霉菌、黄曲霉毒素B?。
四、淀粉及淀粉制品
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的要求。
（二）检验项目
淀粉抽检项目为大肠菌群*5、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数*5、铅(以Pb计)、霉菌和酵母。
五、调味品
（一）抽检依据
GB 2718-2014《食品安全国家标准 酿造酱》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 10133-2014《食品安全国家标准 水产调味品》、GB/T 21999-2008《蚝油》、GB 2717-2018《食品安全国家标准 酱油》、SB/T 10371-2003《鸡精调味料》、GB/T 18186-2000《酿造酱油》、产品明示质量要求的要求。
（二）检验项目
1.黄豆酱、甜面酱等抽检项目为三氯蔗糖、大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氨基酸态氮、精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、黄曲霉毒素B?。
2.蚝油、虾油、鱼露等抽检项目为大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氨基酸态氮、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5。
3.酱油等抽检项目为三氯蔗糖、全氮(以氮计)、大肠菌群*5、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)(以对羟基苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氨基酸态氮(以氮计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)。
4.鸡粉、鸡精调味料抽检项目为呈味核苷酸二钠、大肠菌群、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、谷氨酸钠、铅(以Pb计)。
六、豆制品
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 31607-2021《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》、GB 2712-2014《食品安全国家标准 豆制品》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》的要求。
（二）检验项目
1.大豆蛋白类制品等抽检项目为三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、沙门氏菌*5、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、金黄色葡萄球菌*5、铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品，以Al计)。
2.腐乳、豆豉、纳豆等抽检项目为大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、沙门氏菌*5、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、金黄色葡萄球菌*5、铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、黄曲霉毒素B?。
七、方便食品
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、食品企业标准的要求、GB 19640-2016《食品安全国家标准 冲调谷物制品》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。
（二）检验项目
1.调味面制品抽检项目为三氯蔗糖、大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、沙门氏菌*5、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、过氧化值（以脂肪计）、酸价(以脂肪计)（KOH）、金黄色葡萄球菌*5、霉菌。
2.方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等抽检项目为大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、铅(以Pb计)、霉菌*5。
八、蜂产品
（一）抽检依据
GB 14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》、GB 31650.1-2022《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》、中华人民共和国农业农村部公告 第250号的要求。
（二）检验项目
蜂蜜抽检项目为双甲脒,呋喃唑酮代谢物(3-氨基-2-恶唑酮)、呋喃妥因代谢物(1-氨基-乙内酰脲)、呋喃西林代谢物(氨基脲)、嗜渗酵母计数、培氟沙星、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、果糖和葡萄糖、氟胺氰菊酯、氧氟沙星、氯霉素、洛硝达唑、甲硝唑、菌落总数、蔗糖、诺氟沙星、铅(以Pb计)、霉菌计数。
九、糕点
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 31607-2021《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》、GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》的要求。
（二）检验项目
糕点抽检项目为三氯蔗糖、丙二醇、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、沙门氏菌*5、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、纳他霉素、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、金黄色葡萄球菌*5、铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、霉菌。
十、罐头
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 7098-2015《食品安全国家标准 罐头食品》的要求。
（二）检验项目
水果类罐头抽检项目为商业无菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)。
十一、酒类
（一）抽检依据
GB/T 13662-2018《黄酒》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的要求。
（二）检验项目
1.葡萄酒抽检项目为三氯蔗糖、二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。
2.黄酒抽检项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氨基酸态氮、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、酒精度(20℃)。
十二、粮食加工品
（一）抽检依据
GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、NY/T 419-2021《绿色食品 稻米》的要求。
（二）检验项目
大米抽检项目为无机砷(以As计)、苯并(a)芘、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B?。
十三、肉制品
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 31607-2021《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》、整顿办函〔2011〕1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》、食品整治办[2008]3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》的要求。
（二）检验项目
1.酱卤肉制品抽检项目为亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、单核细胞增生李斯特氏菌*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、总砷(以As计)、氯霉素、沙门氏菌*5、糖精钠(以糖精计)、纳他霉素、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、酸性橙Ⅱ、金黄色葡萄球菌*5、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、镉(以Cd计)。
2.调理肉制品(非速冻)抽检项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氯霉素、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)。
十四、乳制品
（一）抽检依据
GB 19644-2010《食品安全国家标准 乳粉》、卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》的要求。
（二）检验项目
全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉抽检项目为三聚氰胺、大肠菌群*5、菌落总数*5、蛋白质。
十五、蔬菜制品
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的要求。
（二）检验项目
1.腌渍食用菌抽检项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。
十六、速冻食品
（一）抽检依据
GB 19295-2021《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、整顿办函〔2011〕1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的要求。
（二）检验项目
1.速冻调理肉制品抽检项目为氯霉素、胭脂红、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)。
2.速冻面米生制品抽检项目为铅(以Pb计)。
十七、糖果制品
（一）抽检依据
GB 19299-2015《食品安全国家标准 果冻》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的要求。
（二）检验项目
1.果冻抽检项目为大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、酵母、铅(以Pb计)、霉菌。
十八、饮料
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 7101-2022《食品安全国家标准 饮料》的要求。
（二）检验项目
1.固体饮料抽检项目为大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、铅(以Pb计)、霉菌。
十九、食用油、油脂及其制品
（一）抽检依据
GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、食品企业标准的要求。
（二）检验项目
1.大豆油抽检项目为溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、脂肪、苯并(a)芘、过氧化值、酸价(以KOH计)、铅(以Pb计)。
2.玉米油抽检项目为特丁基对苯二酚(TBHQ)、脂肪、苯并(a)芘、过氧化值、酸价(KOH)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B?。
二十、食用农产品
（一）抽检依据
GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品、GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》、中华人民共和国农业农村部公告 第250号、GB 2763.1-2022《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》、GB 22556-2008《豆芽卫生标准》、国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会公告2015年第11号《关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》的要求。
（二）检验项目
1.菠菜抽检项目为毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、阿维菌素。
2.葱抽检项目为克百威（包含克百威及其3-羟基克百威）、噻虫嗪、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯。
3.豆类抽检项目为吡虫啉、环丙唑醇、赭曲霉毒素A、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)。
4.豆芽抽检项目为4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、亚硫酸盐(以SO?计)、总汞(以Hg计)、铅(以Pb计)。
5.番茄抽检项目为乙酰甲胺磷、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、烯酰吗啉、甲拌磷（包含甲拌磷及其氧类似物亚砜、砜）、腐霉利、镉(以Cd计)。
6.鸡肉抽检项目为五氯酚酸钠(以五氯酚计)、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、氯霉素、沙拉沙星、磺胺-6-甲氧嘧啶(磺胺间甲氧嘧啶)、磺胺二甲嘧啶、磺胺二甲异恶唑(磺胺异恶唑)、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺氯哒嗪、磺胺甲噻二唑(磺胺甲二唑)、磺胺甲基嘧啶(磺胺甲嘧啶)、磺胺甲恶唑(磺胺甲基异噁唑/磺胺甲鯻唑)、磺胺类、磺胺邻二甲氧嘧啶(磺胺多辛)、磺胺间二甲氧嘧啶(磺胺地索辛)。
7.姜抽检项目为吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺、氧乐果、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)。
8.结球甘蓝抽检项目为三唑磷、乐果、乙酰甲胺磷、克百威（包含克百威及其3-羟基克百威）、噻虫嗪、毒死蜱、氧乐果、灭线磷、甲基异柳磷、甲胺磷、苯醚甲环唑。
9.辣椒抽检项目为克百威、噻虫胺、毒死蜱、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、镉(以Cd计)。
10.牛肉抽检项目为五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、地塞米松、沙丁胺醇、磺胺-6-甲氧嘧啶(磺胺间甲氧嘧啶)、磺胺二甲嘧啶、磺胺二甲异恶唑(磺胺异恶唑)、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺氯哒嗪、磺胺甲噻二唑(磺胺甲二唑)、磺胺甲基嘧啶(磺胺甲嘧啶)、磺胺甲恶唑(磺胺甲基异噁唑/磺胺甲鯻唑)、磺胺类、磺胺邻二甲氧嘧啶(磺胺多辛)、磺胺间二甲氧嘧啶(磺胺地索辛)、莱克多巴胺。
11.芹菜抽检项目为乐果,克百威（包含克百威及其3-羟基克百威）、噻虫胺、毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷（包含甲拌磷及其氧类似物亚砜、砜）。
12.山药抽检项目为克百威、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕灭威、铅(以Pb计)。
13.生干籽类抽检项目为嘧菌酯、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B?。
14.油麦菜抽检项目为毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、阿维菌素。
15.猪肝抽检项目为五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、呋喃唑酮代谢物(3-氨基-2-恶唑酮)、呋喃妥因代谢物(1-氨基-乙内酰脲)、呋喃西林代谢物(氨基脲)、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、多西环素、恩诺沙星、氯丙嗪、氯霉素、沙丁胺醇、甲氧苄啶、磺胺-6-甲氧嘧啶(磺胺间甲氧嘧啶)、磺胺二甲嘧啶、磺胺二甲异恶唑(磺胺异恶唑)、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺氯哒嗪、磺胺甲噁唑(磺胺甲基异噁唑/磺胺甲鯻唑)、磺胺甲噻二唑(磺胺甲二唑)、磺胺甲基嘧啶(磺胺甲嘧啶)、磺胺类、磺胺邻二甲氧嘧啶(磺胺多辛)、磺胺间二甲氧嘧啶(磺胺地索辛)、莱克多巴胺、镉(以Cd计)。
16.猪肉抽检项目为五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、氯霉素、沙丁胺醇、磺胺-6-甲氧嘧啶(磺胺间甲氧嘧啶)、磺胺二甲嘧啶、磺胺二甲异恶唑(磺胺异恶唑)、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺氯哒嗪、磺胺甲噻二唑(磺胺甲二唑)、磺胺甲基嘧啶(磺胺甲嘧啶)、磺胺甲恶唑(磺胺甲基异噁唑/磺胺甲鯻唑)、磺胺类、磺胺邻二甲氧嘧啶(磺胺多辛)、磺胺间二甲氧嘧啶(磺胺地索辛)、莱克多巴胺。
十三、食用油、油脂及其制品
（一）抽检依据
GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、食品企业标准的要求。
（二）检验项目
1.菜籽油抽检项目为乙基麦芽酚、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、脂肪、苯并(a)芘、过氧化值、酸价(KOH)、铅(以Pb计)。
2.花生油抽检项目为溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、脂肪、苯并(a)芘、过氧化值、酸价(KOH)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B?。
十四、薯类和膨化食品
（一）抽检依据
GB 17401-2014《食品安全国家标准 膨化食品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》的要求。
（二）检验项目
含油型膨化食品和非含油型膨化食品抽检项目为大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、水分、沙门氏菌*5、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、过氧化值（以脂肪计）、酸价(以脂肪计)(KOH)、金黄色葡萄球菌*5。
十五、水果制品
（一）抽检依据
GB 14884-2016《食品安全国家标准 蜜饯》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的要求。
（二）检验项目
蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类抽检项目为二氧化硫残留量、大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苋菜红、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、铅(以Pb计)、霉菌。
十六、糖果制品
（一）抽检依据
GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 31607-2021《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》的要求。
（二）检验项目
巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品抽检项目为沙门氏菌*5、铅(以Pb计)。
十七、饮料
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 7101-2022《食品安全国家标准 饮料》、GB/T 21733-2008《茶饮料》、GB/T 10792-2008《碳酸饮料(汽水)》的要求。
（二）检验项目
1.茶饮料抽检项目为咖啡因、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、茶多酚、菌落总数*5。
2.其他饮料抽检项目为大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、酵母、霉菌。
3.果蔬汁类及其饮料抽检项目为乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、酵母、铅(以Pb计)、霉菌。
4.碳酸饮料(汽水)抽检项目为二氧化碳气容量(20℃)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、酵母、霉菌。
附件2
部分不合格项目的小知识
一、噻虫胺
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，蔬菜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
二、脱氢乙酸及其钠盐
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，发酵面制品中不允许使用脱氢乙酸及其钠盐。淀粉中检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的原因，可能是个别企业为防止食品腐败变质，超范围使用了该添加剂。
三、黄曲霉毒素B1
黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的真菌毒素。长期食用黄曲霉毒素B1超标的食品，可能会对肝脏造成损害。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中规定，黄曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值为20μg/kg。油炸花生米中黄曲霉毒素B1检测值超标的原因，可能是生产企业使用的原料受到黄曲霉等霉菌的污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
附件3
合格产品信息
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地市 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 分类 | 备注 |
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义市市场监督管理局关于食品安全监督抽检情况通告（2023年第35期）
巩义市市场监督管理局关于食品安全监督抽检情况通告（2023年第35期）.docx
巩义市市场监督管理局
关于食品安全监督抽检情况的通告
(2023年第35期）
近期，巩义市市场监督管理局组织抽检了餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、薯类和膨化食品、水果制品、糖果制品、饮料20个大类食品55批次样品，抽样检验项目合格样品52批次，不合格样品3批次。检验项目等具体情况见附件。
本期抽检重点对食品添加剂、微生物、质量指标、重金属污染物、真菌毒素等涉及人体健康的质量安全指标进行了检验。
特别提醒广大消费者，注意饮食安全，遇到食品安全问题，请积极参与食品安全监督，拨打12315投诉举报电话进行投诉或举报。
特此通告。
附件：1、本次检验项目
2、部分不合格项目小知识
3、食品安全监督抽检合格产品信息
4、食品安全监督抽检不合格产品信息
2023年12月06日
附件1
本次检验项目
一、餐饮食品
（一）抽检依据
GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》的要求。
（二）检验项目
1.复用餐饮具(餐馆自行消毒)抽检项目为大肠菌群、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。
2.花生制品(自制)抽检项目为黄曲霉毒素B?。
二、茶叶及相关制品
（一）抽检依据
GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、食品企业标准的要求。
（二）检验项目
绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶抽检项目为三氯杀螨醇、乙酰甲胺磷、克百威、吡虫啉、呋虫胺、啶虫脒、多菌灵、毒死蜱、氧乐果、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、水胺硫磷、灭多威、甲拌磷、联苯菊酯、茚虫威、草甘膦、铅(以Pb计)。
三、炒货食品及坚果制品
（一）抽检依据
GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的要求。
（二）检验项目
开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子抽检项目为二氧化硫残留量、大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、铅(以Pb计)、霉菌、黄曲霉毒素B?。
四、淀粉及淀粉制品
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的要求。
（二）检验项目
淀粉抽检项目为大肠菌群*5、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数*5、铅(以Pb计)、霉菌和酵母。
五、调味品
（一）抽检依据
GB 2718-2014《食品安全国家标准 酿造酱》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 10133-2014《食品安全国家标准 水产调味品》、GB/T 21999-2008《蚝油》、GB 2717-2018《食品安全国家标准 酱油》、SB/T 10371-2003《鸡精调味料》、GB/T 18186-2000《酿造酱油》、产品明示质量要求的要求。
（二）检验项目
1.黄豆酱、甜面酱等抽检项目为三氯蔗糖、大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氨基酸态氮、精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、黄曲霉毒素B?。
2.蚝油、虾油、鱼露等抽检项目为大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氨基酸态氮、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5。
3.酱油等抽检项目为三氯蔗糖、全氮(以氮计)、大肠菌群*5、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)(以对羟基苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氨基酸态氮(以氮计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)。
4.鸡粉、鸡精调味料抽检项目为呈味核苷酸二钠、大肠菌群、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、谷氨酸钠、铅(以Pb计)。
六、豆制品
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 31607-2021《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》、GB 2712-2014《食品安全国家标准 豆制品》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》的要求。
（二）检验项目
1.大豆蛋白类制品等抽检项目为三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、沙门氏菌*5、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、金黄色葡萄球菌*5、铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品，以Al计)。
2.腐乳、豆豉、纳豆等抽检项目为大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、沙门氏菌*5、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、金黄色葡萄球菌*5、铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、黄曲霉毒素B?。
七、方便食品
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、食品企业标准的要求、GB 19640-2016《食品安全国家标准 冲调谷物制品》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。
（二）检验项目
1.调味面制品抽检项目为三氯蔗糖、大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、沙门氏菌*5、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、过氧化值（以脂肪计）、酸价(以脂肪计)（KOH）、金黄色葡萄球菌*5、霉菌。
2.方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等抽检项目为大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、铅(以Pb计)、霉菌*5。
八、蜂产品
（一）抽检依据
GB 14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》、GB 31650.1-2022《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》、中华人民共和国农业农村部公告 第250号的要求。
（二）检验项目
蜂蜜抽检项目为双甲脒,呋喃唑酮代谢物(3-氨基-2-恶唑酮)、呋喃妥因代谢物(1-氨基-乙内酰脲)、呋喃西林代谢物(氨基脲)、嗜渗酵母计数、培氟沙星、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、果糖和葡萄糖、氟胺氰菊酯、氧氟沙星、氯霉素、洛硝达唑、甲硝唑、菌落总数、蔗糖、诺氟沙星、铅(以Pb计)、霉菌计数。
九、糕点
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 31607-2021《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》、GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》的要求。
（二）检验项目
糕点抽检项目为三氯蔗糖、丙二醇、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、沙门氏菌*5、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、纳他霉素、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、金黄色葡萄球菌*5、铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、霉菌。
十、罐头
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 7098-2015《食品安全国家标准 罐头食品》的要求。
（二）检验项目
水果类罐头抽检项目为商业无菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)。
十一、酒类
（一）抽检依据
GB/T 13662-2018《黄酒》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的要求。
（二）检验项目
1.葡萄酒抽检项目为三氯蔗糖、二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。
2.黄酒抽检项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氨基酸态氮、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、酒精度(20℃)。
十二、粮食加工品
（一）抽检依据
GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、NY/T 419-2021《绿色食品 稻米》的要求。
（二）检验项目
大米抽检项目为无机砷(以As计)、苯并(a)芘、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B?。
十三、肉制品
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 31607-2021《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》、整顿办函〔2011〕1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》、食品整治办[2008]3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》的要求。
（二）检验项目
1.酱卤肉制品抽检项目为亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、单核细胞增生李斯特氏菌*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、总砷(以As计)、氯霉素、沙门氏菌*5、糖精钠(以糖精计)、纳他霉素、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、酸性橙Ⅱ、金黄色葡萄球菌*5、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、镉(以Cd计)。
2.调理肉制品(非速冻)抽检项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氯霉素、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)。
十四、乳制品
（一）抽检依据
GB 19644-2010《食品安全国家标准 乳粉》、卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》的要求。
（二）检验项目
全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉抽检项目为三聚氰胺、大肠菌群*5、菌落总数*5、蛋白质。
十五、蔬菜制品
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的要求。
（二）检验项目
1.腌渍食用菌抽检项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。
十六、速冻食品
（一）抽检依据
GB 19295-2021《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、整顿办函〔2011〕1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的要求。
（二）检验项目
1.速冻调理肉制品抽检项目为氯霉素、胭脂红、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)。
2.速冻面米生制品抽检项目为铅(以Pb计)。
十七、糖果制品
（一）抽检依据
GB 19299-2015《食品安全国家标准 果冻》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的要求。
（二）检验项目
1.果冻抽检项目为大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、酵母、铅(以Pb计)、霉菌。
十八、饮料
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 7101-2022《食品安全国家标准 饮料》的要求。
（二）检验项目
1.固体饮料抽检项目为大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、铅(以Pb计)、霉菌。
十九、食用油、油脂及其制品
（一）抽检依据
GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、食品企业标准的要求。
（二）检验项目
1.大豆油抽检项目为溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、脂肪、苯并(a)芘、过氧化值、酸价(以KOH计)、铅(以Pb计)。
2.玉米油抽检项目为特丁基对苯二酚(TBHQ)、脂肪、苯并(a)芘、过氧化值、酸价(KOH)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B?。
二十、食用农产品
（一）抽检依据
GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品、GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》、中华人民共和国农业农村部公告 第250号、GB 2763.1-2022《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》、GB 22556-2008《豆芽卫生标准》、国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会公告2015年第11号《关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》的要求。
（二）检验项目
1.菠菜抽检项目为毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、阿维菌素。
2.葱抽检项目为克百威（包含克百威及其3-羟基克百威）、噻虫嗪、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯。
3.豆类抽检项目为吡虫啉、环丙唑醇、赭曲霉毒素A、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)。
4.豆芽抽检项目为4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、亚硫酸盐(以SO?计)、总汞(以Hg计)、铅(以Pb计)。
5.番茄抽检项目为乙酰甲胺磷、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、烯酰吗啉、甲拌磷（包含甲拌磷及其氧类似物亚砜、砜）、腐霉利、镉(以Cd计)。
6.鸡肉抽检项目为五氯酚酸钠(以五氯酚计)、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、氯霉素、沙拉沙星、磺胺-6-甲氧嘧啶(磺胺间甲氧嘧啶)、磺胺二甲嘧啶、磺胺二甲异恶唑(磺胺异恶唑)、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺氯哒嗪、磺胺甲噻二唑(磺胺甲二唑)、磺胺甲基嘧啶(磺胺甲嘧啶)、磺胺甲恶唑(磺胺甲基异噁唑/磺胺甲鯻唑)、磺胺类、磺胺邻二甲氧嘧啶(磺胺多辛)、磺胺间二甲氧嘧啶(磺胺地索辛)。
7.姜抽检项目为吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺、氧乐果、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)。
8.结球甘蓝抽检项目为三唑磷、乐果、乙酰甲胺磷、克百威（包含克百威及其3-羟基克百威）、噻虫嗪、毒死蜱、氧乐果、灭线磷、甲基异柳磷、甲胺磷、苯醚甲环唑。
9.辣椒抽检项目为克百威、噻虫胺、毒死蜱、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、镉(以Cd计)。
10.牛肉抽检项目为五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、地塞米松、沙丁胺醇、磺胺-6-甲氧嘧啶(磺胺间甲氧嘧啶)、磺胺二甲嘧啶、磺胺二甲异恶唑(磺胺异恶唑)、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺氯哒嗪、磺胺甲噻二唑(磺胺甲二唑)、磺胺甲基嘧啶(磺胺甲嘧啶)、磺胺甲恶唑(磺胺甲基异噁唑/磺胺甲鯻唑)、磺胺类、磺胺邻二甲氧嘧啶(磺胺多辛)、磺胺间二甲氧嘧啶(磺胺地索辛)、莱克多巴胺。
11.芹菜抽检项目为乐果,克百威（包含克百威及其3-羟基克百威）、噻虫胺、毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷（包含甲拌磷及其氧类似物亚砜、砜）。
12.山药抽检项目为克百威、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕灭威、铅(以Pb计)。
13.生干籽类抽检项目为嘧菌酯、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B?。
14.油麦菜抽检项目为毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、阿维菌素。
15.猪肝抽检项目为五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、呋喃唑酮代谢物(3-氨基-2-恶唑酮)、呋喃妥因代谢物(1-氨基-乙内酰脲)、呋喃西林代谢物(氨基脲)、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、多西环素、恩诺沙星、氯丙嗪、氯霉素、沙丁胺醇、甲氧苄啶、磺胺-6-甲氧嘧啶(磺胺间甲氧嘧啶)、磺胺二甲嘧啶、磺胺二甲异恶唑(磺胺异恶唑)、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺氯哒嗪、磺胺甲噁唑(磺胺甲基异噁唑/磺胺甲鯻唑)、磺胺甲噻二唑(磺胺甲二唑)、磺胺甲基嘧啶(磺胺甲嘧啶)、磺胺类、磺胺邻二甲氧嘧啶(磺胺多辛)、磺胺间二甲氧嘧啶(磺胺地索辛)、莱克多巴胺、镉(以Cd计)。
16.猪肉抽检项目为五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、氯霉素、沙丁胺醇、磺胺-6-甲氧嘧啶(磺胺间甲氧嘧啶)、磺胺二甲嘧啶、磺胺二甲异恶唑(磺胺异恶唑)、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺氯哒嗪、磺胺甲噻二唑(磺胺甲二唑)、磺胺甲基嘧啶(磺胺甲嘧啶)、磺胺甲恶唑(磺胺甲基异噁唑/磺胺甲鯻唑)、磺胺类、磺胺邻二甲氧嘧啶(磺胺多辛)、磺胺间二甲氧嘧啶(磺胺地索辛)、莱克多巴胺。
十三、食用油、油脂及其制品
（一）抽检依据
GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、食品企业标准的要求。
（二）检验项目
1.菜籽油抽检项目为乙基麦芽酚、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、脂肪、苯并(a)芘、过氧化值、酸价(KOH)、铅(以Pb计)。
2.花生油抽检项目为溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、脂肪、苯并(a)芘、过氧化值、酸价(KOH)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B?。
十四、薯类和膨化食品
（一）抽检依据
GB 17401-2014《食品安全国家标准 膨化食品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》的要求。
（二）检验项目
含油型膨化食品和非含油型膨化食品抽检项目为大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、水分、沙门氏菌*5、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、过氧化值（以脂肪计）、酸价(以脂肪计)(KOH)、金黄色葡萄球菌*5。
十五、水果制品
（一）抽检依据
GB 14884-2016《食品安全国家标准 蜜饯》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的要求。
（二）检验项目
蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类抽检项目为二氧化硫残留量、大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苋菜红、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、铅(以Pb计)、霉菌。
十六、糖果制品
（一）抽检依据
GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 31607-2021《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》的要求。
（二）检验项目
巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品抽检项目为沙门氏菌*5、铅(以Pb计)。
十七、饮料
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 7101-2022《食品安全国家标准 饮料》、GB/T 21733-2008《茶饮料》、GB/T 10792-2008《碳酸饮料(汽水)》的要求。
（二）检验项目
1.茶饮料抽检项目为咖啡因、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、茶多酚、菌落总数*5。
2.其他饮料抽检项目为大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、酵母、霉菌。
3.果蔬汁类及其饮料抽检项目为乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、大肠菌群*5、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、酵母、铅(以Pb计)、霉菌。
4.碳酸饮料(汽水)抽检项目为二氧化碳气容量(20℃)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数*5、酵母、霉菌。
附件2
部分不合格项目的小知识
一、噻虫胺
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，蔬菜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
二、脱氢乙酸及其钠盐
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，发酵面制品中不允许使用脱氢乙酸及其钠盐。淀粉中检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的原因，可能是个别企业为防止食品腐败变质，超范围使用了该添加剂。
三、黄曲霉毒素B1
黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的真菌毒素。长期食用黄曲霉毒素B1超标的食品，可能会对肝脏造成损害。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中规定，黄曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值为20μg/kg。油炸花生米中黄曲霉毒素B1检测值超标的原因，可能是生产企业使用的原料受到黄曲霉等霉菌的污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
附件3
合格产品信息
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地市 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 分类 | 备注 |
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