024年上半年，中国餐饮行业虽然整体收入呈现增长，但增长速度逐渐放缓，部分月份甚至出现了增速的显著下降。这种趋势的背后，是消费紧缩、产能过剩和品牌同质化竞争等多重因素的叠加影响，导致餐饮企业面临严峻挑战。据统计，上半年有超过100万家餐饮相关企业退出市场，这一数字远高于去年同期。
< class="pgc-img">如何降本增效，提高运营效率的同时做好顾客体验成为餐饮从业者不小的挑战。如果您在经营过程中也面临着类似的问题，不妨考虑下引入这款格匠蒸汽小推车。
< class="pgc-img">格匠蒸汽小推车
广东格匠研发的蒸汽小推车，具有以下特点：
- 方便快捷可移动：适应各种用餐环境，酒店会所，月子中心等都适合。实现桌旁现蒸现吃。
- 多层蒸笼设计：一锅多用，提高烹饪效率。
格匠蒸汽小推车
< class="pgc-img">格匠蒸汽小推车
- 快速出蒸汽，高温不烫手：设备采用的是饱和超干蒸汽，比普通蒸汽更快的锁住食材水分和营养物质，更容易穿透进入食材内部，大大缩短烹饪时间，提高出餐效率。
- 桌旁现蒸现吃：方便快捷可移动，即使是家庭聚餐也可以用上。
记者：张杰）为了提升渭南市市容市貌，更好的服务于市民，临渭区城市管理执法局创新管理方法，推出多功能餐饮小推车，引入第三方市场管理经营公司，对小摊贩经营地点、时间进行统一，临渭区城市管理执法局则对餐车经营进行统一规范，摊贩管理由简单的“堵”变为人性化的“疏”，既为创建全国文明城市营造了良好氛围，又体现了城市管理温度，最终实现共赢。
一年四季在城市的大街小巷，总能看到由小三轮车改装成的简易餐车，他们早、晚聚集在人流量大的道路边、小区门口等地经营，虽然方便了市民就餐，但无固定经营场所，无相关食品经营许可，占道经营，也给城市管理以及市民饮食安全带来了诸多问题。
临渭区城市管理执法局杜桥执法大队副大队长 尹永强：“流动摊点也比较多，都是卖饮食的，卖饮食的一个就是堵塞通道，再一个就是行人不方便，同时这一块的环境卫生也比较差，卖了以后扔的那种果皮纸屑，包括带上的这个煤气罐不安全，向大气排放油烟，造成周边环境污染也比较严重。”
市民 王铁军：“以前这些摊位在人多的地方随便摆，而且卫生不行，容易堵车。”
市民 张吉良：“以前摊位就在马路上，交通堵塞，再一个就是不安全。”
流动经营摊贩带来的诸多问题，最初临渭区城市管理执法局在执法过程中只是处罚、劝离等方式进行解决，但收效甚微。
临渭区城市管理执法局杜桥执法大队第一网格长 谢鹏：“咱执法人员管理的时候，也比较苦恼，也想了很多办法，但是成效不是很明显，经常咱处罚以后，他又过来，咱执法人员晚上去执法的时候，他们一哄而散。”
小餐饮的经营者多为自主择业人员和农村剩余劳动力，基本是社会弱势群体，“堵”解决不了根本性问题，临渭区城市管理执法局通过多方调研，积极学习借鉴西安、咸阳等地小餐车相关管理经验，对流动小摊贩进行疏导式管理。
临渭区城市管理执法局杜桥执法大队副大队长 尹永强：“也和市场负责人沟通这个事情，能不能在这一块做一个小餐车，把大家规范起来，也解决了一些群众基本生产生活的问题，同时也对城市管理这一块提升了一个层次吧，咱执法局这一块就是给公司这一块提一些基本性要求，一个是规范，再一个就是油烟治理，包括安全，包括食材各方面，有一个基本性的要求以后，他在这一块怎么去经营这个小餐车。”
经过多方考量，临渭区城市管理执法局与多部门协商研讨，在2019年5月份率先在六泉路综合市场开展多功能小餐车治理试点，全新的餐饮小推车不仅样式统一，整齐美观，而且给每个小推车都发放了有相关经营许可证，从业人员也都办理了健康证，经营食材、经营时间、地点都有第三方市场管理公司进行统一管理，食品安全、环境卫生都有了保障。如今一年过去，多功能餐饮小推车在市民、商户、管理部门中取得较好反响。
市民 闵国庆：“最大方便了顾客，品种也多，啥都有，看着也干净卫生，每天都在这吃，服务也好。”
餐车老板 杨建芳：“以前马路边摆摊，一是不安全，再一个不干净，过来以后也安全，也干净，也有管理，也不争摊位。”
目前，临渭区已在城区设置餐饮小推车经营区9处，共登记备案餐饮小推车经营户230户，下一步，临渭区城市管理执法局将会同相关部门，在主城区精心选址，设置更多的餐饮小推车经营区，让餐饮小推车不仅更方便市民生活，也成为渭南城市里一道亮丽的风景线。
稿件来源：渭南广播电视台
审核：惠阳 张涛
编辑：李佳雨
<>着社会的发展，生活水平的提高,关于饮食，如今早已不再是那个为了温饱而奔波的岁月，饮食方面的选择也已从满足果腹提升到满足口味上了。饮食种类的繁多，产生了“萝卜青菜各有所爱”的口味差异。什么？你问旅居君最爱什么？作为一个在胡同里长大的青年，旅居君最爱的就是大街上那琳琅满目的小吃。现在，让我们告别旧时的推车扁担，迎来一款既卫生又便捷的新型餐饮神器，也就是今天旅居君要为大家介绍的这款房车--新星大通C型定制餐车。
”
此款新星房车是专门面向餐饮行业推出的移动定制餐饮服务车，车辆基于大通V80底盘打造，搭配2.5L柴油发动机，6速度手自一体变速箱，最大功率110Kw，综合油耗12L/百公里。”
经典的V80车头，顶部额头NEWSTAR的logo十分醒目。
车身长度为5990mm高度为3120mm，车身长度在6米之内，C本可驾驶。
尾部安装了一块70寸的超大液晶电视，可以投放广告进行巡游宣传。并且顶部配备了一块LED显示器，可轮动文字信息。
右侧为点餐平台，并且装有以块40寸的液晶显示器，可显示菜单等信息。
内饰的真皮座椅包囊，并且厂家可根据用用户需求定制包括驾驶操控台各类装饰。
此款餐饮服务车加装了4摄像头影像系统，方便倒车等操作。
驾驶室后方是一个小型的会客兼休息区的起居室，空间不大。但是毕竟这是一辆餐饮服务车，主要公用并不是旅行休息。
顶部额头部分有一可翻折双人床铺，并且床板下方的液晶电视也可以为起居室内的乘客提供影音娱乐。
起居室为对坐沙发，中部的活动桌板放平后，可拼接成一张大双人床。并且该起居室与后方厨区分隔开来，这样也是从卫生安全的角度考虑。
起居室顶部的中控系统，可以控制全车的水电系统。
接下来我们穿过隔板门，来到后部餐饮操作间。满满的浓郁重金属风格，设备以及操作面板全部采用食品级不锈钢打造，不必担心重金属污染。
USB广告屏输入接口，可选择外屏播放画面。
HI-FI音响系统。
高功率烤箱
顶部的微波炉
这个东西是不是有些眼熟？没错，它就是我们吃烤肠时看到的滚轴香肠烤制机。
调料盒架以及旁边的煮面炉，最右边的则是消毒盥洗池。
铁板烧设备
操作台下方的冷藏冰箱
保温箱
车辆右侧售卖窗口打开后就可以在内车进行售卖了
可以说这是一辆移动的百变厨房，它汇集吸纳了非常多的烹饪能力，可能您在街边看到的小摊贩制售的食品，对于这辆新星餐饮服务车来说都不在话下。当然，并不是说拥有了这辆定制餐饮车就可以随意占道经营，您也需要按照各地的要求在允许的位置进行售卖。并且这辆定制车辆还有相比于固定摊位最大的优势就是，没有店面租金，并且像一些景点都是有季节性的旺季，有了这辆车您就可以根据时节以及景点的人流来有针对性的选择，开着这辆餐饮小车游走在各个景区，一步一步的发家致富吧！
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