为一个女孩子每个月总有那么几天，来一碗桃胶皂角米血糯米粥，即补血又养颜~
By 柠檬爱上了鱼
用料
- 血糯米的制作材料
- 血糯米 50g
- 糯米 20克
- 桃胶 15g
- 皂角米 10g
- 雪燕 8g
- 酒酿 一勺
- 红糖 2勺
- 奶茶的制作材料
- 红茶叶 1小把
- 炼奶 少许
- 纯牛奶 一包
- 热开水 适量
- 白糖 适量
- 淡奶油 10g（可不放）
做法步骤
1、血糯米粥要泡的材料集合~ 血糯米没了，我就用黑米代替了。 我喜欢喝超级稀的粥，所以用的米都超级少。
2、桃胶，皂角米，雪燕，放入焖烧杯加入热水泡开，两个小时。（焖烧杯泡开可以减少时间） 糯米也加水泡开（最好提前泡开）
3、泡开的材料放入锅中，加入一勺酒酿，再倒入600毫升水
4、再加入两勺红糖，按煮粥键，煮开就可以了。 （要是不做奶茶就喝粥的话，可以加点红枣。）
5、粥好了，可以直接开吃的， 加了酒酿，就没有那么甜。
6、加奶茶，加牛奶都可以，随你喜欢，我直接加了牛奶，不是很甜，可以适量加一点果糖。
7、奶茶我是没有煮，但是可以复述一下，大家请见谅， 奶茶： 奶锅里一小把红茶，一勺白糖， 炒出焦糖加一小碗热水煮开。 煮开之后关火焖两分钟， 再加入一包牛奶搅拌均匀。 取两个大的空杯子，一个筛网， 将奶茶过滤至其中一个杯子。 在有茶叶的滤网里挤上炼乳，淡奶油 然后奶茶再来回的倒腾，多过滤几遍 跟丝袜奶茶一样，让奶和茶多融合一下。 在把奶茶倒入糯米粥就好了。
8、这张图我盗图的。 也可以自己组装一下 糯米粥——奶茶——奶盖~
小贴士
这是我自己经常喝早餐粥，因为我只喝很稀的粥，不管什么粥。 喜欢喝浓稠的粥，就多加一点米。 我经常点外卖血糯米奶茶，然后奇思妙想了下，粥里加了点牛奶还挺好喝的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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A是
酒界的“老祖”
甜品界的“扛把子”
纯正的中国血统
有着最原始、最纯粹的味道
……
TA是
夏日的清凉饮品
冬日的暖胃甜羹
甜酒酿
甜酒酿是江南地区传统小吃，主要用糯米与甜酒曲混合酿造而成，也叫醪糟。
甜酒酿，不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，也有着淳淳的米香。它醇香甘甜，甜而不腻，深受喜爱~
甜酒酿是一种神奇的美食！
它的食材很广泛
小米做的酒酿
甜酒酿是一种神奇的美食，无论大米、小米、黑米、紫米、黄米、糙米……都可以做出美味的甜酒酿。
不过用糯米酿出来的酒酿风味最佳~~
它的制作过程很神秘
将500克糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，至用手能将糯米粒撵碎的程度。
蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的糯米摊开，再用筷子把糯米戳出几个小洞，防止夹生，蒸30分钟。
蒸熟的糯米捣散放凉，用370亳升凉开水将酒曲化开，再将酒曲水和糯米饭搅拌均匀。
然后倒入陶罐、木桶或不锈钢罐中整平，中间挖一个坑，表面再撒一点点酒曲，盖上保鲜膜，30度室温一两天左右即可，冬天发酵时间会更长一些。
酿好的酒酿，放入冰箱冷藏保存，最好在一个月内吃完哦~
它的吃法很神奇
酒酿甜甜蜜蜜，吃法多样，宜冷宜热！
炎热的夏日，一碗冰镇的甜酒酿，带着淡淡的甘甜，清凉又解暑~
寒冷的冬天，一碗热气腾腾的酒酿圆子或是酒酿鸡蛋，再加点红枣、枸杞，既暖身又美容养颜，简直是女性朋友的最爱！！
喜欢的达人，还可以加上一些草莓、猕猴桃、苹果……
酒酿和牛奶、奶茶也是绝配，冬日里，人手一杯，暖在手心，甜在心底~~
当然还有备受吃货们喜爱的甜品——酒酿酸奶。
新的一年，一碗甜酒酿，给你满满的甜蜜！
<>< class="pgc-img">庆薛蕴商贸是重庆地区一家集吧台技术研发、技术人员培训、开店策划、销售、配送、技术服务、售后服务为一体的专业茶饮、咖啡商贸服务公司。
在十几年发展中，积累了服务奶茶店、新茶饮店、小吃、中式快餐、西餐、电影院、自助餐厅等多种业态的经验及产品技术，拥有两个客户体验中心与一个产品研发中心，为西南地区最为专业的行业贸易服务公司之一。
以下为该公司的3款秋冬新品，包括一款米浆、一款酒酿类产品、一款酸奶产品。
桂花米香（500ml）
< class="pgc-img">产品配方及成本计算
奕方桂花酒酿30g 0.87元
薛蕴966植脂末45g 1.12元
薛蕴果糖30g 0.3元
四季春茶汤200g 0.52元
雀巢鹰唛炼乳10g 0.3元
广村燕麦罐头30g 0.52元
相遇混色小芋圆30g 0.42元
开水110g
原料成本约 4.2元/杯
操作流程
1、桂花酒酿挂壁后，加入燕麦、芋圆。
2、植脂末用开水溶解后倒入雪克杯，依次加入果糖、四季春茶汤、炼乳搅匀倒入出品杯。
产品口感说明
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲奕方桂花酒酿
桂花酒酿是一款带有酒质香醇浓厚，入口桂花飘香的产品，将酒酿运用到奶茶中，使得茶与奶的搭配更加独特，添加的芋圆和燕麦，增加咀嚼感，细嚼慢品更能打破消费者对传统酒酿的认知。
产品特色
酒酿的运用在茶饮业中日益丰富，从简单的各种米酒糊到与西米、小丸子等口感添加物的搭配，再到重庆网红小吃冰汤圆中的点睛之笔“醪糟”，都让这个品类走向成熟。
< class="pgc-img">该产品以当下最为流行的芋圆产品代替传统的小丸子，再加入绿茶汤，将市场受大众认知度高的原料引入传统饮品，以完成酒酿的华丽转身。
产品适合步行街、商场、网红景点进行售卖。
产品建议售价
12—18元
该产品成本相对较高，但由于口感、原料丰富，价值感能够很好的体现。整体性价比也颇高。根据芋圆类产品市场售价一般在10元-22元之间，该品可定价在12元-18元左右
< class="pgc-img">燕麦米浆（500ml）
< class="pgc-img">产品配方及成本计算
超级原味米浆40g 1.71元
薛蕴966植脂末20g 0.5元
广村燕麦罐头60g 1.05元
薛蕴果糖10g 0.1元
超级麦片5g 0.2元
开水200g
直饮水160
原料成本约3.6元/杯
操作流程
1、在雪克杯中加入米浆、植脂末和开水搅匀，待充分溶解后加入果糖、直饮水。
2、在出品杯中加入一勺燕麦挂壁，将调好的米浆倒入出品杯，加入燕麦和麦片。
产品口感说明
该产品以米浆本身的味道为主线，再以燕麦粒的香甜及软糯、麦片的酥脆进行口感层次的丰富。
当下消费者对于产品以清爽、自然为喜好，特别是糖的摄入尤为重视。所以本产品突出原料的本味，果糖含量仅为10g，是一款风味自然，但口感却多元化的冬季热饮。
< class="pgc-img">▲广村燕麦罐头
< class="pgc-img">▲超级麦片
产品特色
该产品与桂圆红枣米浆的香甜、浓郁口感形成对比，以清新、自然为特色。可以向喜好清爽热饮的消费者进行推荐。
适合门店：校园店、街边店、商场店、餐饮店
原因：由于操作简便，且有丰富的口感层次
产品的建议售价
10—12元
该产品原材料成本在3元左右，加上包材成本可控制在4元左右，按照毛利润70%的原则，该款产品建议售价在10—12元。
< class="pgc-img">蜜桃酸奶杯（700ml）
< class="pgc-img">产品配方及成本计算
超级酸奶基底粉40g 2元
雀巢全脂牛奶50g 0.6元
日世天富水蜜桃果酱45g 1.62元
薛蕴果糖20g 0.2元
茉莉香兰茶汤100g 0.18元
汇果乐火龙果原浆3g 0.1元
甜心晶球45g 1.35元
新鲜水蜜桃35g 时价
冰块210g
原料成本约6.1元
操作流程
1、沙冰机加入冰块、酸奶基底粉、全脂牛奶打碎，倒入添加了甜心晶球的出品杯。
2、沙冰机加入冰块、茉莉香兰茶汤、水蜜桃果酱、果糖、火龙果原浆一起打，后续添加水蜜桃果肉点打即可，倒入出品杯。
产品口感说明
该产品所使用的是水蜜桃果粒酱，果肉丰富，且风味自然。对产品的风味进行修补，最大程度保证添加鲜果类产品的风味稳定。
茉莉香兰茶汤提升味觉层次，火龙果对产品的颜色进行修饰，让产品在风味与视觉上都具备上乘表现。
< class="pgc-img">▲超级酸奶基底粉
< class="pgc-img">▲日世天富水蜜桃果酱
适合门店：
本产品适合要求产品稳定、操作可复制化的单店、餐饮店或连锁门店。
< class="pgc-img">产品建议售价
18—25元
现在市场中的酸奶类产品多以500ml为主，价格从18-35元不等。700ml的酸奶杯以18元-25元的价格售卖，或更具性价比。
