心不染步生莲
景馐齐聚食色天
Better be envied than pitied.
暮色里，站在车水马龙的科华中路抬头望，梵景的故事浸泡在晚霞里，就好像被落日不小心遗留在人间的诗。
新兴的美食商圈总是车马喧嚣，人潮步履匆忙。这火锅店栖身在三楼一隅，仿佛是存着心将自己藏起来，任门外沸反盈天，门内自风亭月榭。拾级而上，惊鸿一瞥，前脚竹影婆娑，后遇枯木白石，园林式的圆窗前，静置小尊菩萨雕塑，丰肌秀骨，古韵悠然。人坐在漆木窗棂那边，影影绰绰，从这边看也成景致，彼此映照，自有空间。
柔光温和地在空气中，玄关一汪小跃泉，突突地想攀住天花板上，那几朵成都人的火锅梦。
愿你也能遇见这样一口锅
梵景以正统重庆火锅为尊，铺满七星椒和子弹头的牛油汤底，一星火苗燃出燎原之势，直至大火冲开，汤头如淙淙喷泉，千百年前码头挑夫河滩架锅、蘸盐而食的粗犷热气才仿佛缓缓蒸腾而起。老母鸡、猪五花、牛棒骨……吸收无数动物精华的高汤百炼成钢，待猛火一窜，红汤翻滚，牛油厚重得撇不开。待涌上的泡沫散去，方才显出锅底本色，在暗夜的灯光中映出明澄澄一片垂涎欲滴。
吃火锅精髓在汤底，再好的食材，没有在热辣醇厚的汤汁中滚过一遭，依旧乏善可陈。需得要有一锅好料，才能使生与熟、荤与素、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇美妙地结合在一起，香气弥漫，麻辣暗涌，攫住所有食客的咽喉。
那些惊为天人的食材们
???手撕毛肚
「无毛肚，不火锅」，讲火锅，毛肚得排第一位，等于先行拜过祖师爷，乃行规。梵景的手撕毛肚自是出彩，屠场直供，巴掌大一片，七上八下，务必涮稳火候。轻轻个儿就包满一嘴，牙齿碾出微韧的脆意，由于至为新鲜，红油都掩藏不住一缕青草香，嘴刁的人能觉察，秘而不宣暗自欢喜。
???鲜鹅肠
鹅肠来自九尺镇，宽、厚、脆、嫩，长。肠油筋膜都被去得干净，粉粉嫩嫩先浸过冰水，再落入滚锅，冰火两重，打几个旋儿，微卷之后流红滴汤地捞出，在麻油蒜碟里一裹，脆、嫩、香、麻的滋味从腮帮子一路跳到太阳穴。
???白龙卧雪
生活在越南深海的鱼类，薄如蝉翼，洁白无瑕。让人不由汗颜，自觉是用粗莽筷子妄图夹起一片雪花。莹白滑进红汤，像堕进滚滚红尘。经锅底断生，火锅的汁水深深沁入了纤维间，轻悄一抿，鲜嫩过情人的嘴唇。
???香菜丸子
香菜丸子一定是手打出来的，筋肉香菜糅合均匀，粒粒圆润饱满。一股脑全倒入锅中，熟后自会浮在油上，在沸锅间尽情打捞，裹上浓郁的香油和蒜泥，一路流红滴汤地送入口里，在唇齿间迸发出来的脆弹韧性和浓郁肉香，却让人眼前一亮。
???卤肥肠
肥肠爱好者自有暗号，当他们在江湖夜店里相聚，眉眼间带着笑，似乎邻座的都是旧相识，诚然吾道不孤矣。以一锅百炼成钢的红汤将卤肥肠煮至耙糯，望之层次分明，闻之暗香涌动，矜持而文雅地咬上一小口，烂糯而厚腴，酣畅淋漓。
???功夫土豆片
涮锅用的土豆片，都应该会不谋而同地有着“厚吃耙、薄吃脆”的共识，这里的功夫土豆片，多夹几卷扔入锅中，让它在红浪中尽情伸展沉浮，至刚刚透光之时，捞出蘸干碟，更似儿时最爱的香辣土豆片。
???海带芽
而在素菜中崭露头角的新秀海带芽，作为新欢表现也是相当出色，夹着涮熟，入口柔、嫩、滑，宛若少女。
没有冰粉和蛋炒饭，还能叫火锅吗？
???冰粉
梵景里，火锅必撘之冰粉，红糖浓郁味正，香味清冽透亮的冰粉与花生粒等嚼起来，香味四溢。
???黄金蛋炒饭
最大的惊喜莫过于真实版”黄金蛋炒饭”，得用足了蛋黄才会呈现得如此金光熠熠，米饭颗颗分明，夹杂着干香的蛋黄丝丝和清香的碎葱，能将起小当家那”三颗米一颗蛋花”的传说还原得如此真实，着实让人惊喜而满足。
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梵景VANKAM
地址：长荣路56号泛悦国际步行街2号楼3F电话：028-85592591 028-85015773
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得见花香，听得到鸟语，独栋庭院里，烫一顿麻辣沸腾的地道重庆火锅，好不快哉？
“2019食尚金榜”第三场体验活动，特别邀请到了重庆美食界的知名大咖、大渝网美食主编一洪嬢嬢，将于本周四晚一起走进位于颐和公园里的“舌尖记忆重庆火锅”，一起感受“味不沾身”的庭院火锅，“抬头看星星，低头烫火锅”的诗意你多久未曾体会过？ 除了优雅别致的环境，你还将体会到现场手撕毛肚的酣畅、从屠场到餐桌不超过六个小时的牛肉和毛肚、以及各款什么菜品…… 而这一切，都是免费的！
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试吃地点：舌尖记忆重庆火锅颐和公园店
竹求签任串串。
这个猪蹄只要7块9一份，毛肚也只要4块9一份。新天地这家求签任火锅串串不止有串串，还有好多特色菜。店内环境还是非常的不错，宽敞明亮，也非常的大。
这边是串串的菜品区域，各种牛肉、香菜牛肉、芹菜牛肉，还有这边的折耳根牛肉，看起来都非常的巴适。菌肝也好新鲜，还是一根儿一签的。原味牛肉，牛筋好扎实，虾的个头才大。无论是荤菜还是素菜，品种也是非常的多。这边还有这么多的盘菜可供选择，他们家的菜品好安逸。
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