店基本礼仪酒店基本礼仪
酒店作为服务行业的重要组成部分，其员工的基本礼仪直接影响着服务质量和客户满意度。掌握并遵守酒店基本礼仪是每个酒店员工的职责所在。本文将详细阐述酒店基本礼仪的主要内容，以帮助读者更好地了解并应用于实际工作中。
一、仪容仪表
酒店员工的仪容仪表是酒店形象的重要体现。员工应保持良好的个人卫生，穿着整洁、得体的制服，佩戴合适的工牌。发型要整齐，不得染发、卷发等过于夸张的发型。面部要保持清洁，不得浓妆艳抹。员工在行走、站立时要保持端正的姿态，不得随意懒散。
二、礼貌用语
礼貌用语是酒店员工与客户沟通的基本工具。员工在与客户交流时，要使用敬语、谦语，如“您好”、“请”、“谢谢”、“对不起”等。在与客户沟通时，要保持耐心和热情，不得使用不礼貌或不耐烦的语气。同时，要根据客户的不同需求，使用适当的语言，以表达尊重和关心。
三、接待礼仪
接待礼仪是酒店员工与客户接触的第一环节。员工在接待客户时，要保持微笑，主动向客户问好，并引导客户前往目的地。在为客户提供服务时，要细致周到，尽量满足客户的需求。当客户离开时，要礼貌地送别，并祝愿客户旅途愉快。
四、电话礼仪
电话礼仪是酒店员工与客户沟通的重要方式之一。员工在接听电话时，要迅速、准确地回答客户的问题，不得拖延或敷衍。在与客户通话时，要保持清晰、悦耳的语音，不得大声喧哗或随意插话。同时，要注意保护客户的隐私，不得泄露客户的个人信息。
五、餐桌礼仪
在酒店餐厅服务中，餐桌礼仪尤为重要。员工在为客户服务时，要保持餐具的整洁和卫生，为客户提供优雅的用餐环境。在为客户推荐菜品时，要了解客户的口味和偏好，为客户提供合适的建议。同时，要注意观察客户的用餐情况，及时为客户提供必要的帮助和服务。
六、会议礼仪
在酒店举办会议时，员工要熟悉会议流程和要求，为与会者提供周到的服务。在会议开始前，要协助与会者安排座位、提供茶水等。在会议进行期间，要保持安静、专注，不得随意离开或打扰与会者。在会议结束后，要协助与会者离场，并整理会场环境。
七、其他礼仪
除了以上几种基本礼仪外，酒店员工还需要遵守其他一些礼仪规范。例如，在与客户交流时，要保持适当的距离和姿态，不得过于亲密或疏远；在为客户服务时，要尊重客户的文化和信仰，不得做出冒犯或不当的行为；在处理客户投诉时，要耐心倾听、积极解决，不得推诿或逃避责任。
总之，酒店基本礼仪是酒店员工必须掌握的重要技能之一。通过遵守这些礼仪规范，员工可以为客户提供更加优质、周到的服务，提升酒店的整体形象和竞争力。同时，员工也可以在工作中不断提升自己的职业素养和综合能力，实现个人价值的最大化。
务行业顾名思义就是让人在生活上得到方便的行业，但是服务行业往往需要更多的礼仪知识。下面是小编为大家整理餐厅服务员礼仪技巧，希望对您有所帮助，欢迎大家阅读参考学习!
< class="pgc-img">基本要求
1.仪容仪表
工作制服需整洁干净。纽扣要扣好，衣服的衬里不能外露，不要卷起袖子把裤腿卷起来。男女服务员以深色皮鞋为宜，袜子要比皮鞋颜色稍深。
发型不得奇形怪状，香水不得有刺激性等。
2.仪态
服务人员的站姿应端庄挺拔，体现出一种优雅的姿态。坐姿要端正，步态要稳定。一般要向右走，不能走在中间，也不能跑，不能与客人插队。
接待客人时，手势的使用要规范适度，谈话中手势不宜过多，动作不宜过大。
3.态度
在接待中应热情得体，耐心周到，虚心倾听客人，沉着冷静。自制力强，使自己保持良好的态度。
二、领台
领台包括：门卫和引领人员。领台人员必须了解店内的概况和预订的客人，还有随时热情地迎接客人，询问客人的就餐预约等情况。
三、走菜
1.上菜
上菜要快，尤其是在午餐时。上菜动作要轻、稳、准、稳，不要碰高脚杯餐具。艺术在服务中也很重要。应根据菜的不同颜色，将菜摆成协调的样式。
2.端菜
托盘端上，不能直接用手端，更不能用拇指按菜边或插入菜内。
3.更换餐具
更换餐具前先征得客人同意。注意不要弄倒其他新鲜的菜肴或汤。
四、帐台
结账时，必须准确、快速地标出食物的单价，并把总数加起来。递交账单给客人，把需要找的余账退回并说明。
五、厨台
注意环境和个人卫生。工作时，要养成良好的卫生习惯。不要用袖子擦脸，擦汗，不要在工作现场打喷嚏，不要吸烟。
买单时如果客人转账，请客人填写账号并签字。收银员一般都是坐在收银台上，坐姿应优雅、大方和端庄，带着微笑。
基本的礼貌服务用语
1)“欢迎”、“欢迎您”、“您好”，用于顾客来到餐厅时，迎宾人员使用。
2)“谢谢”、“谢谢您”，用于顾客为服务员的工作带来方便时说。
3)“请您稍等”、“请您稍等一下”，用于不能立刻为顾客提供服务，本着认真负责的态度说。
4)“让您久等了”，用于等候的顾客，显示热情和表示歉意。
5)“对不起”或“实在对不起”，用于因打扰顾客或给顾客带来不便，真诚而有礼貌地说。
6)“再见”、“您慢走”、“欢迎下次光临”，用于顾客离开时，热情
服务过程中的礼貌服务用语
1)当顾客进入餐厅
早上好，先生(小姐)您一共几位?
请往这边走。
请跟我来。
请坐。
请稍候，我马上为您安排。
请等一等，您的餐台马上准备(收拾)好。
请您先看一下菜单(请您先点一下凉菜)。
先生(小姐)，您喜欢坐在这里吗?
对不起，您跟那位先生合用一张餐台好吗?
对不起，这里有空位吗?
2)为顾客点菜时
对不起，先生(小姐)现在可以为您点菜了吗?
您喜欢用什么饮料，我们餐厅有……
您喜欢用什么酒?
您是否有兴趣品尝今天的特色菜?
您是否喜欢……
请问，您还需要什么?我们这里有新鲜可口的凉菜。
真对不起，您多等一会儿好吗?
真对不起，这个菜刚卖完。
3)为顾客上菜时
现在为您上热菜可以吗?
对不起，请让一下。
对不起，让你久等了，这道菜是……
真抱歉，耽误您很长时间。
请原谅，我把您的菜搞错了。
实在对不起，我们马上为您重新做(换一盘)。
先生，这是你的菜。
4)席间为顾客服务时
先生(小姐)，您的菜上齐了，请慢用。
您还需要些什么饮料?
您的菜够了吗?
对不起，我马上问清后告诉你。
先生，您是X吗?这是您的电话。
小姐，打扰您了，我可以清理一下台面吗?
谢谢您的合作。
谢谢您的帮助。
5)餐后结账并送客
先生，您的账单。
对不起，请您付现金。
请付X元，谢谢。
先生(小姐)，这是找给您的零钱和发票，请收好，谢谢。
希望您对这里的菜肴提出宝贵意见。
非常感谢您的意见。
十分感谢您的热心指教。
谢谢，欢迎您再次光临。
而真诚地说。
<>厅的接待服务工作是餐饮企业服务质量的重要组成部分。因为它直接与客人接触，所以餐厅服务员要眼观六路、耳听八方，满足客人的饮食需求，为他们在餐厅用餐提供方便。创造优雅的环境，提供热情周到的服务，为餐厅获取更大的经济效益，是做好接待服务工作的目标。
< class="tt-column-card" data-content='{"thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1555664099362604ba1cb53","title":"餐饮企业各岗位培训资料","author_description":"餐饮酒店职业经理人","price":59.9,"share_price":4.79,"sold":7,"column_id":"6681532187755413772","distribution_user_id":1605509486579716,"new_thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/1555664099362604ba1cb53"}'>接待外国客人须知的各国习俗
如今，越来越多的外国客人来到了中国，这无疑给中国餐饮业带来了更多的客源，但要想接待好这个群体，就必须下工夫。因此，餐厅服务员有必要熟悉不同国家的风俗人情，以免在接待过程中产生因文化差异而导致的不快。
一、日本人
日本号称“礼仪之邦”，大多数日本人都彬彬有礼。见面时互致问候，并脱帽鞠躬，表示诚恳、尊敬。日本语言中有敬体和简体，凡对客人、长者、上级都要用敬语讲话。“你早”“晚安”“拜托了”“请多关照”“对不起”等都是日本人使用频率极高的礼貌用语。
日本人见面多以鞠躬为礼。一般人们相互之间是行30和45的鞠躬礼，鞠躬弯腰的深浅不同，表示的含义也不同，弯腰 低也 有礼貌的鞠躬称为“ 敬礼”。男性鞠躬时，两手自然下垂放在衣裤两侧;对对方表示恭敬时，多以左手搭在右手上，放在身前行鞠躬礼，女性尤其如此。
日本人一般不愿与客人在走廊上长谈，喜欢在房间或休息室里谈话。与日本人交往时应将目光置于对方双肩与胸部之间的位置，直视对方的眼睛是极不礼貌的行为。
另外，日本人一般不用香烟待客，抽烟而不敬烟。故若要吸烟，应征得对方的同意，以示尊重。茶道是日本人通过茶艺术接待贵宾、表达友谊的一种特殊礼节。
< class="tt-column-card" data-content='{"thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/15555864290770b23ffea74","title":"餐饮店单店管理最新手册","author_description":"餐饮酒店职业经理人","price":19.9,"share_price":1.59,"sold":26,"column_id":"6681196847618326792","distribution_user_id":1605509486579716,"new_thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/15555864290770b23ffea74"}'>在饮食中，日本人一般不吃肥肉和猪内脏，也有人不吃羊肉和鸭子;招待客人忌讳将饭盛得过满，也不可一勺就盛好一碗;忌讳客人吃饭一碗就够，只吃一碗被认为象征无缘;忌讳用餐过程中整理自己的衣服或用手抚摸、整理头发，因为这是不卫生和不礼貌的举止;日本人使用筷子时忌把筷子放在碗碟上面。
日本人大多不喜欢紫色，认为紫色是悲伤的色调; 忌讳绿色，认为绿色是不祥之色。日本人忌讳三人一起合影，他们认为中间被左右两人夹着，这是不幸的预兆。
日本人忌讳荷花，认为荷花是丧花。在探望病人时忌用山茶花及淡黄色、白色的花。日本人不愿接受有菊花或菊花图案的东西或礼物，因为它是皇室家族的标志。日本人喜欢的图案是松、竹、梅、鸭子、乌龟等。
在言语方面，日本人忌讳说“苦”和“死”这样的字眼，就连谐音的一些词语也在忌讳之列，如数字“4”的发音与死相同，"42”的发音是死的动词形，所以医院一般没有4号和42号房间和病床。用户的电话号码也忌讳用“42"，监狱一般也没有4号囚室。"13”也是日本人忌讳的数字，许多宾馆没有“13"楼层和“13”号房间，羽田机场也没有“13”号停机坪。在婚礼等喜庆场合，忌说去、归、返、离、破、薄、冷、浅、灭及重复、再次、破损、断绝等不吉和凶兆的词语。交谈中忌谈人的生理缺陷，不说如大个、矮子、胖墩、秃顶、麻子、瞎聋、哑巴等字眼，而称残疾人为身体障碍者，称盲人为眼睛不自由者，称聋人为耳朵不自由者等。
二、韩国人
韩国人崇尚儒教，尊重长者，长者进屋时大家都要起立，和长者谈话时要摘去墨镜。韩国人见面时的传统礼节是鞠躬，晚辈、下级走路时遇到长辈或上级，应鞠躬、问候，站在一旁让其先行，以示敬意。男人之间见面打招呼，互相鞠躬并握手，握手时或用双手或单独用右手，并只限于点一次头。鞠躬礼节一般在生意人中不使用。和韩国官员打交道，一般可以握手或是轻轻点一下头。女人一般不与人握手。
韩国人以米饭为主食，早餐也习惯吃米饭，不吃稀饭。韩国人爱吃辣椒、泡菜，烧烤中要加辣椒、胡椒、大蒜等辛辣调味品。近年来韩国的烧烤在我国也开始盛行起来。韩国人平时喜食香干绿豆芽、肉丝炒蛋、肉末线粉、干烧级鱼、辣子鸡丁、四季火锅等菜肴。对他们来说，汤也是每餐必不可少的，有时汤中要放猪肉、牛肉、狗肉、鸡肉烧煮，有时只简单地倒些酱油，加点豆芽即成。韩国人 爱吃的是“炖汤”，这是用辣椒酱配以豆腐、鱼片、泡菜或其他肉类和蔬菜加水煮制的。此外，他们也爱吃醋调的生拌凉菜。但不喜欢吃带甜酸味的热炒菜肴。现在，韩国人的生活水平提高了，许多年轻人偏爱西餐。韩国人在用餐时很讲究礼节，用餐时不能随便出声，不可边吃边谈，如不注意这一小节，往往会被别人看不起，引起反感。
韩国人珍爱白色。国花是木谨花，松树为国树，喜鹊为国鸟，老虎为国兽。韩国人忌讳的数字是4和13。因为发音与“死”相同的缘故，忌说“私”“师”“事”等词语。
韩国人的民族自尊心很强，反对崇洋媚外，倡导使用国货。在赠送礼品时，更好的选择是鲜花、酒类和工艺品。
另外，在韩国，男尊女卑，进入房间时，女人不可以走在男人的前面，女人须帮助男人脱下外套;坐下时，女人要主动坐在男人的后面。不可以在男人面前高声谈论。
三、英国人
在英国，英格兰人占80%以上，其余是苏格兰人、威尔士人和北爱尔兰人等。居民绝大部分信奉基督教，只有少部分人信奉天主教。英国是绅士之国，讲究文明礼貌，注重个人修养，注意衣着打扮，什么场合穿什么服装都有一定惯例。见面时对尊长、上级和不熟悉的人用尊称，并在对方姓名前面加上职称、衔称或先生、女士、夫人、小姐等称呼。初次相识的人相互握手、微笑并说:“您好!”在大庭广众之下，人们一般不行拥抱礼，男女之间除热恋情侣外一般不手拉手走路。
英国菜世界驰名，其特点是清淡少油，量少而精，讲究花样。英国人喜欢喝茶，早起后先喝一杯浓红茶，倒茶前，先往杯中倒入冷牛奶，而且还有喝午茶的习惯，下午4时半的午后茶尤为重要。早餐吃各种麦片、三明治、奶油点心、水波蛋、煮蛋和果汁，妇女爱吃可可。午餐、晚餐习惯吃煮鸡、煮鱼、煮牛肉等，肉类以牛肉、羊肉、鸡、鸭为主，猪肉、鱼虾、蛋、野味均可。每餐都要吃水果。口味清淡，不爱辣味食品，爱喝汤。进餐时先喝酒，一般以苏打水加威士忌和红白葡萄酒为主，香槟酒、啤酒也喝。晚餐常喝咖啡，吃烤面包，冬天时爱吃瘦肉，喝浓汤，还爱吃水蒸布丁和奶油蛋糕。
对英国人称呼“英国人”他们是不愿意接受的。因为“英国人”原意是“英格兰人”，而你接待的宾客可能是英格兰人、威尔士人或北爱尔兰人。
英国人忌讳用人像、大象、孔雀作服饰图案和商品装演。他们认为大象是愚笨的;孔雀是淫鸟、祸鸟，连孔雀开屏也被认为是自我吹嘘和炫耀。忌讳“13”和“3"这两个数字，不能用同一根火柴给第三个人点烟。和英国人坐着谈话忌讳两腿张得过宽，更不能跷起二郎腿。如果站着谈话，不能把手插入衣袋。忌讳当着他们的面耳语和拍打肩背。忌讳有人用手捂着嘴看着他们笑，认为这是嘲笑人的举止。
四、法国人
作为举世皆知的世界三大烹饪王国之一，法国人十分讲究饮食。在西餐中，法国菜可以说是 讲究的。法国人爱吃面食，面包的种类很多;他们大都爱吃奶酪;在肉食方面，他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、鹅肝等，不吃肥肉、宠物、肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。法国人特别善饮，在他们眼里，茶是“ 温柔、 浪漫、 富有诗意的饮品”:酒，几乎餐餐必喝，而且讲究以不同品种的酒水搭配不同的菜肴，即红酒配红肉，白酒配白肉，甜品则多数会配甜餐酒;平时还爱喝生水和咖啡。
现代人吃法国菜虽已尽量从简，但法国菜始终都比较讲究细致，一些餐桌礼仪和用膳细节是餐厅服务员不可不知的。法国的烹调技术和菜肴居欧洲之首，法国菜是西式菜中 考究的，以美味可口、品种繁多著称。法国菜选料广泛，用料新鲜，烹调讲究，口味喜欢肥嫩、鲜美、浓郁。
法国人视鲜艳色彩为高贵，认为蓝色是“宁静”和“忠诚”的色彩，粉红色是积极向上的色彩。法国人视马为勇敢的象征。他们偏爱公鸡，认为它既有观赏价值和经济价值，还有司晨报晓的功能，因而它可以用作“光明”的象征，并被奉为国鸟。他们还非常喜爱4尾花，认为它是自己民族的骄傲，是权力的象征、国家的标志，并敬为国花。
法国人厌恶墨绿色;忌讳核桃，忌用黑桃图案;商标上忌用菊花，认为杜鹃花、纸花不吉利。法国人视孔雀为恶鸟，并忌讳仙鹤(认为它是蠢汉与淫妇的象征)、乌龟。法国人认为“13”这个数字以及“星期五”都是不吉利的，甚至能由此引发什么祸事。如果你对老年妇女称呼“老太太”，她们会很不高兴。
法国人在同客人谈话时，总喜欢相互站得近一点，他们认为这样显得更为亲近。法国人在交谈时习惯于用手势来表达或强调自己的意思，但他们的手势与我们的有所不同。例如，我们用拇指和食指分开表示“八”，他们则表示“二”;表示“是我”这个概念时，我们指自己的鼻子，他们指胸膛。他们用拇指朝下的动作表示“坏”和差的意思。
< class="pgc-img">五、美国人
在美国社会中，人们的一切行为都以个人为中心，个人利益是神圣不可侵犯的，这一准则渗透到社会生活的各个方面。
在饮食上，美国人不喜欢清蒸和红烩菜肴;忌食各种动物的内脏及奇形怪状的食物，如鸡爪、猪蹄、海参等;不喜欢过烫过热的菜肴;味道忌咸，以稍偏甜为好;喜爱中国的苏菜、川菜、粤菜。他们喜欢喝可口可乐、啤酒、冰水、矿泉水、威士忌、白兰地等。不喜欢人在自己的餐碟里剩食物，认为这是不礼貌的。美国人烹制食物时，对带有骨的肉类都要尽量剔去骨头。
美国人钟爱白色，在他们看来，白色是纯洁的象征;偏爱黄色，认为是和谐的象征;喜欢蓝色和红色，认为是吉祥如意的象征。他们喜欢白猫，认为白猫可以给人带来运气。
和美国人握手时一定要认真，如果你在握手时眼睛看着其他地方，他们会很反感，因为他们认为这是傲慢和不礼貌的表示。忌讳向妇女赠送香水、衣物和化妆用品。美国妇女因有化妆的习惯，所以他们不欢迎服务人员送香巾擦脸。
在餐厅服务中，如果发现有美国黑人，千万不要把他称作“Negro"，更好用"Black”一词，黑人对这个称呼会坦然接受。因为“Negro”主要是指从非洲贩卖到美国为奴的黑人。跟白人交谈如此，跟黑人交谈更要如此。否则，黑人会感到你对他的蔑视。
美国人忌讳别人冲他伸舌头，认为这种举止是污辱人的动作。他们讨厌蝙蝠，认为它是吸血鬼和凶神的象征;忌讳黑色，认为黑色是肃穆的象征，是丧葬用的色彩。美国人忌讳“13""3"“星期五”和“老”字，因为美国是一个竞争激烈的社会，年老往往有“落伍”之意，怕老、讳老、不服老是其特有的人生观，因此对上年纪的人不要恭维其年龄。他们忌讳问个人收入和财产情况，忌讳问妇女婚否、年龄以及服饰价格等私事。特别忌讳赠送带有公司标志的便宜礼物，因为这有义务做广告的嫌疑。
六、德国人
德国绝大多数都是德意志人。居民中信奉基督教的约占一半，另外有46%的人信奉天主教。德国人纪律严明，讲究信誉，极端自尊，待人热情，十分注重感情，多爱好音乐。
重视称呼，是德国人在人际交往中的一个鲜明特点。对德国人称呼不当，通常会令对方大为不快。一般情况下，切勿直呼德国人的名字。可称呼其全称，或仅称其姓也可以。和德国人交谈时，切勿疏忽对“您”与“你”这两种人称代词的使用。对于熟人、朋友、同龄者，方可以“您”相称。在德国，称“您”表示尊重，称“你”则表示地位平等、关系密切。
在饮食方面，德国人是十分讲究的。德国人是一个以肉食为主的民族，午餐以炖、煮肉为主，爱吃猪肉、牛肉、鸡、鸭、野味。除北部沿海地区外，一般不爱吃鱼虾等海味。口味偏酸甜、清淡，不爱吃过辣的菜肴，喜欢吃蛋糕、甜点心和水果。德国西部以午餐为主餐，早餐一般比较简单，只吃面包、喝咖啡，晚餐习惯吃冷餐。德国东部对早餐较为重视，早餐吃蛋糕和巧克力点心，喝咖啡，也吃蔬菜。德国人还有一个著名
特点就是爱喝啤酒。德国人在用餐时有几条特殊的规矩:一是吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪;二是若同时饮用啤酒与葡萄酒，宜先饮啤酒，后饮葡萄酒，否则被视为有损健康;三是食盘中不宜堆积过多的食物;四是不得用餐巾扇风;五是忌吃核桃。
在所有花卉之中，德国人对矢车菊 为推崇，并且选定其为国花。在德国，不宜随意以玫瑰或蔷薇送人，前者表示求爱，后者则专用于悼亡。白鹤是德国的国鸟。德国人对黑色、灰色比较喜欢。对于“13”与“星期五”，德国人极度厌恶。他们对于四个人交叉握手或在交际场合进行交叉谈话也比较反感，因为这两种做法都被看做是不礼貌的。
七、俄罗斯人
俄罗斯人素来以热情、豪放、勇敢、耿直而著称于世。在交际场合，俄罗斯人惯于和初次会面的人行握手礼。称呼方面，在正式场合，他们也采用“先生”“小姐”“夫人”之类的称呼。在俄罗斯，人们非常看重人的社会地位。因此对有职务、学衔、军衔的人，更好以其职务、学衔、军衔相称。俄罗斯人的姓名，通常由本名、父名、姓氏三节构成。在社交场合，行握手礼 为普遍。握手时应脱掉手套，站直或上体微前倾，双方保持一步左右距离。若是许多人同时互相握手，切忌形成十字形交叉。但对于熟悉的人，尤其是在久别重逢时，他们则大多要与对方热情拥抱。亲吻也是俄罗斯人常用的重要礼节，在比较隆重的场合，男人要弯腰亲吻女子的右手背。
俄罗斯人日常以面包为主食，鱼、肉、禽、蛋和蔬菜为副食。他们喜食牛肉、羊肉，但不太爱吃猪肉。偏爱酸、甜、咸和微辣口味的食品。早餐较简单，吃上几片面包、一杯酸牛奶就可以了。但午餐和晚餐很讲究，要吃肉饼、牛排、红烧牛肉、烤羊肉串、烤山鸡、鱼肉丸子、炸马铃薯，红烩的鸡、鱼等。俄罗斯人爱吃许多中国肉类菜肴，对北京烤鸭很欣赏，但不吃木耳、海蜇、海参之类的食品。俄罗斯人在午餐和晚餐时一定要喝汤，而且要求汤汁浓，如鱼片汤、肉丸汤、鸡汁汤等。凉菜小吃中，俄罗斯人喜欢吃生西红柿、生洋葱、酸黄瓜、酸白菜、酸奶渣以及酸奶油拌蔬果沙拉等。他们进餐时吃冷菜时间较长，故招待时不要急于撤盘。
俄罗斯人喝啤酒佐餐，酒量也很大。他们 喜欢喝高度烈性的“伏特加”，对我国产的“二锅头”等白酒钟爱有加。俄罗斯人在喝红茶时有加糖和柠檬的习惯，通常他们不喝绿茶。酸牛奶、果汁则是妇女和儿童喜爱的饮料。
向日葵是俄罗斯人 喜欢的植物，被视为“光明的象征”，并被定为国花。俄罗斯人特别忌讳“13”这个数字， 忌讳13个人聚在一起，而数字“7”却意味着幸福或成功。“星期五”同样被认为是不祥之数，是凶险和死亡的象征，因为在这一天耶稣被钉在十字架上，所以人们尽量避免说这个数字。俄罗斯人不喜欢黑色，因为黑色表示肃穆、不祥或晦气。镜子被视为“神圣物品”，打碎镜子意味着个人生活将出现疾病和灾难，打翻盐瓶、盐罐是家庭不和的预兆，但打碎碟子则意味着富贵和幸福。俄罗斯人不说九重天，而说七重天。俄罗斯人不喜欢黑猫，认为它不会带来好运气。俄罗斯人不同于中国人，他们喜欢用单数，如送花要送一枝、三枝、五枝等，双数反被认为不吉利。
八、中东、北非地区人
这些国家的人多信奉伊斯兰教，也有的信仰基督教等。他们的饮食以西餐为主，爱吃牛肉、羊肉、鸡肉、蛋等食品，蔬菜类爱吃西红柿、黄瓜、洋葱、土豆等。习惯吃煎、烤、炸制的菜，不爱吃红烩带汁的菜，菜要热透，略有生味的不吃。爱吃中国粤菜、京菜和川菜等。水果则爱吃香蕉、桃、西瓜。爱喝咖啡、茶、酸奶、果汁、冷开水，酒类则只喝少量的啤酒，不喝其他酒。信奉伊斯兰教者绝对不吃猪肉类食品，不吃动物内脏，不吃外形丑恶不洁的动物如甲鱼、螃蟹等，也不吃已死的动物
