1月8日，据陕广电报“后浪视频”报道，11月7日，在江苏常州，一男子发视频称在哥老官火锅店吃出未下锅的面条，质疑商家使用回锅料，商家解释面条是因锅没洗干净卡在边缝。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">视频中，锅里有不少面条残渣，十分明显。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">对此，哥老官火锅店工作人员表示，具体原因正在调查，但绝没有使用回锅料，目前正常营业中。“已经在处理这件事情了，肯定是没有回锅料，但是现在处理当中属于机密，营业开着呢，客人吃到东西肯定会生气，会说一些胡话。”
【来源：九派新闻综合陕广电报“后浪视频”】
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不久的五一小长假，让人记忆犹新的除了增加一天的假期和各地热门景区人山人海的景象，还有几大旅游城市中排队排到几千号的网红餐厅。
5月3日，本报记者夏小姐在长沙网红小龙虾店“文和友”排队就餐时，发现前面已经排了4612桌，惊掉了下巴。该店工作人员表示，店内大大小小的桌子有500张左右，4600多桌估计要等好几个小时才能吃上。作为小长假期间最热门的旅游城市之一，杭州也不甘示弱，比如人气爆棚的火锅店“哥老官”排队上千号是常态，吃货们一般下午取号，深夜才能吃上。
吃货们为心仪的美食不惜排队数小时，不禁让“吃瓜群众”一脸疑惑：这些网红餐厅真的好吃到无法抗拒吗？真的有那么多人愿意为一餐饭排队数小时吗？排队吃饭的背后又有哪些隐情？
记者现场体验网红店排队
晚上8点左右还要排队两三百桌
主打重庆火锅的哥老官品牌，许多吃货都知道。进入杭州两三年，接连开了几家分店，依然有着非常高的人气。吃的人多了，排队等桌的情况也就随之而来。可是等上三四个小时都是家常便饭就让人有些难解了。
上周工作日的下午1点，钱江晚报记者来到了位于西湖银泰边上的哥老官。照理，这个时间许多餐饮店差不多是休息时间了，但在这里，门口的椅子上依然坐满了排队等候的吃货们。取号时发现，前方正在排队的有66桌，按照正常速度，记者还要等上大半个小时才能吃上。一位90后小伙子告诉记者，他已经等了3个小时了。“据说11点之前来就不用排队。晚上更加夸张，听说有等七八个小时的。”这还不是最疯狂的。同一个时间段，记者网上搜索发现在哥老官杭州大厦店有141桌在排队，龙湖店有207桌在排队。
晚上7点50分，在许多餐饮店即将打烊时刻，记者来到哥老官龙湖店。果不其然，前方正在等待的有265桌。如果说看到这个数字让你无法忍受，那么，同一时间段，杭州大厦店还有440桌正在排队，你是不是要被吓得不轻了？
上周六下午3点多钟，徐小姐也在自己的微信朋友圈发帖感叹，“这个时间点，这么疯狂为什么？”一看，原来哥老官杭州大厦店，还要等待394桌。
美食公号推波助澜
还有的店花钱请托排队
网红店，为何要排这么长的队，真的有那么多人愿意等吗？一位曾经排队6小时的吃货告诉记者，她之所以辛辛苦苦来吃一顿火锅，主要还是受到了美食公号的诱惑。“店内满满的都是人，这样的照片一传十、十传百，你的朋友、同事、亲人都跟你说起这家店，你能不好奇、不想去试试吗？”
在移动阅读时代，餐饮类商家对于美食公号营销的依赖也越发严重。以哥老官为例，自2017年在杭州开出第一家店起，到今年5月1日天街店正式开业，每逢新店开张，就会掀起一波推广潮。
一些美食公号的“爆文”，不但以煽动性的标题和令人垂涎欲滴的图片撩拨着大众食欲，更以其“超高”的阅读率影响着读者，成为吃货们追逐美食的风向标，让大家心甘情愿地排队打卡。
然后，实际上，某些“爆文”的阅读率存在着不少猫腻。比如，某公号在2018年10月23日发布头条文章《去一次菜市场胖3斤的痛，杭州人最懂！》，当天21:30～23:00，阅读数由1350上涨到4055，90分钟内上涨了2705个阅读，点赞由3到7，上涨4个。而23:00～23:40，这篇文章的阅读量从4055上涨到14332,只用了40分钟的时间就涨了10277个阅读，而它的点赞只上涨了1个。
3月15日，本报“据说”栏目曾发布一篇《315打假啦：杭州本地生活号大起底，我们抓住了这10个疑似刷量公众号》的文章。
一位资深吃货向记者抱怨，在哥老官，除了漫长的店门口排队之外，即便落座后点了餐，光是上个锅底就用了30多分钟。“我都怀疑是不是故意让大家排队，制造紧俏的假象。”一些网红奶茶店的老板们也是深谙吃货心理：哪家人多吃哪家。他们的套路从装修设计就开始了，柜台往往设计在靠近门口的地方，这样顾客很容易就排到店外去了。有知情人士还透露说，还有的奶茶店花钱请托，制造虚假排队场面，从而让人们对它产生好奇心，提高它的人气。
花100元找黄牛排队
就能拿到10桌以内的号
等这么久才能吃上，估计很多人都会受不了。于是便有人寻找“捷径”。一位吃货姑娘给记者指点迷津：其实可以找黄牛。记者打开淘宝，输入“哥老官”，果然就跳出了提供各地“哥老官”代排队取号服务的相关商品，价格在10元到100元之间不等。
一家杭州本地的黄牛在询问了就餐门店、就餐时间、人数之后告诉记者，要收费100元。“其实不管时间段，哥老官各家门店都是这个价。”黄牛说，到了之后联系他们，可以拿到10桌内的号，大概再排半小时就能吃上了。
“既然有那么多人排队就餐，黄牛就不愁没有生意。实际上，这几百桌的排队号，有很大一部分就是被黄牛拿走了。节假日就餐的人多，黄牛拿的号就会更多。”一位业内人士表示。而美食公号的推波助澜，则让这些网红店排队就餐的现象更加突出。
如果找个偷懒的办法，是不是可以叫外卖？对不起，哥老官没有外卖业务。不过，吃货们总还有其他办法。“某天晚上刷朋友圈，发现有位朋友晒了哥老官的火锅，那是她排了4个多小时队才吃上的。”杭州的钟先生是个名副其实的吃货，朋友晒的照片瞬间勾起了他的食欲。想吃，怎么办？钟先生灵机一动，请朋友多点了几只牛蛙，打包，再叫了一位闪送小哥。没过多久，他就在家里吃上了哥老官。
栏目主编：张武 文字编辑：李林蔚 题图来源：视觉中国 图片编辑：笪曦
火锅店招门牌上使用“瑞安哥老官”字样，
将“瑞安”二字竖排缩小放置于左侧，
将“哥老官”三字突出放大使用，
乍一看真以为是餐饮知名品牌
“哥老官”在瑞安开店了！
< class="pgc-img">近日，温州瑞安法院审理了这起上海哥老官餐饮管理有限公司（以下简称上海哥老官）诉瑞安哥老官火锅店（以下简称瑞安哥老官）不正当竞争纠纷案件，依法判令瑞安哥老官停止对上海哥老官的不正当竞争行为并赔偿15万元。瑞安哥老官提起上诉后，温州中院判决维持原判。
上海“哥老官”VS 瑞安“哥老官”
2020年5月，上海哥老官在大众点评进行店铺搜索时发现瑞安哥老官店铺。经现场查看，该店入口处上方挂有“美蛙火锅鱼头”字样，下方店招门牌上挂有“瑞安哥老官”等字样，店内菜单上使用的亦为“瑞安哥老官”等字样，店内装修风格、环境布局等也与上海哥老官相近。
< class="pgc-img">图为瑞安哥老官门店
上海哥老官认为
其注册含“哥老官”字样的企业名称并经营“哥老官”多年，经过餐饮店长期使用及广告宣传，使得“哥老官”重庆美蛙鱼头获得极高的人气和知名度，“哥老官”也因此成为知名字号简称，应受到法律保护。瑞安哥老官未经许可，擅自在其经营的餐饮店使用“哥老官”字样，攀附原告商誉，造成相关公众混淆，构成不正当竞争。上海哥老官便诉至瑞安法院，要求瑞安哥老官停止在相关服务上使用与“哥老官”相同的字样，并赔偿经济损失。
瑞安哥老官答辩认为
“‘哥老官’是四川方言大哥、兄弟的意思，是四川当地一个普遍使用的民俗称谓，其本身具有一定的影响力和知名度，并非上海哥老官所独创。除上海外，各地均有以‘哥老官’为字号注册的餐饮主体。被告也曾大力宣传扩大自己名牌的影响力以示与上海哥老官的区别，多次在公众号中表示此‘哥老官’非彼‘哥老官’。”
法院经审理查明，2014年，上海哥老官在上海某商场首次开业经营哥老官重庆美蛙鱼头火锅店，后在全国多个城市投资开设40余家“哥老官”实体店。2014年至今，上海哥老官通过大量的实体广告以及大众点评、微信平台等新媒体推广、宣传，使得“哥老官”重庆美蛙鱼头获得一定的人气和知名度。
瑞安哥老官系个体工商户，成立于2019年10月，经营范围为餐饮服务、食品销售。瑞安哥老官在其店招门牌上使用“瑞安哥老官”字样，将“瑞安”二字竖排缩小放置于左侧，将“哥老官”三字突出放大使用，字体与上海哥老官店招使用的字体相近，同时还在筷子包装壳、桌子台签、茶壶、洗手液等多处地方使用相类似的“瑞安哥老官”标签，亦突出“哥老官”三字进行使用。
< class="pgc-img">另查明，2016年9月，案外人刘某将“哥老官”注册为商标。
本案的争议焦点为原告是否享有“哥老官”企业字号，被告的行为是否构成不正当竞争。
法院认为，本案中的上海哥老官于2014年在上海注册成立后陆续在全国多个城市投资开设40余家“哥老官”重庆美蛙鱼头实体店。同时，上海哥老官自开店以来，生意火爆，排队现象普遍，结合其他各地门店营收情况以及各大营销媒体、公众号的推广情况，法院认定上海哥老官享有“哥老官”字号权益并具有一定影响力。关于瑞安哥老官提出涉案的“哥老官”系他人注册商标的抗辩意见，法院认为“哥老官”商标虽系他人注册，但申请时间为2016年9月，晚于上海哥老官工商注册登记及开设第一家“哥老官”门店的时间，根据诚实信用、维护公平竞争和保护在先权利等原则，法院支持上海哥老官享有“哥老官”字号权益并依法予以保护。
关于被诉行为是否构成不正当竞争。法院认为瑞安哥老官在多处地方突出使用“哥老官”三字，足以使相关公众对商品是否来源于原告产生混淆和误认，存在攀附原告商誉的行为。故瑞安哥老官擅自使用他人有一定影响的字号名称，构成不正当竞争，瑞安法院遂作出如上判决。
