舌尖上的湖南，带你品尝10种正宗的小吃，来到湖南不吃真的会遗憾

语：舌尖上的湖南，带你品尝10种正宗的小吃，来到湖南不吃真的会遗憾

一方水土养育一方人，每座城市都有着它独特的味道，游览了这么多美妙的城市，让我记忆犹新的还是湖南。湖南韶山市是我们伟大领袖毛主席的故乡，还有好多伟人的故居都在湖南。再来说一下湖南的湘菜也是中国美食八大菜系之一，湖南满城遍地都是特色美味的餐馆和小吃，大家都知道湖南人喜欢吃辣椒，湖南人非常的热情，湖南人也非常的会吃和喜欢吃。早些年去湖南旅游时我就把湖南最有特色标志的小吃吃了个遍。当时是一个湖南的朋友给我推荐了排在前10名的小吃，今天我简单地介绍一下分享给大家，等你去湖南时每一样也都尝试一下，也好过把嘴瘾哦！

朋友告诉我来到长沙之后不要老盯着五一商圈那一块，那一片位置都是给游客打卡的地方，朋友还说长沙随便一个小巷的蝇子餐馆都比这些网红店好吃很多倍，这点只有真正的长沙本地人知道。

【炊烟小炒黄牛肉】

是长沙湘菜排队王，来到长沙体验一下炊烟小炒黄牛肉是年轻人旅游清单中的必要选项。小炒黄牛肉是湘菜当中的经典菜品，这道菜在炊烟的门店里几乎桌桌必点，这道明星菜品为什么能在越来越挑剔的顾客面前站住脚跟？绝对离不开对食材的挑选和烹饪的技巧。要想牛肉吃起来很嫩，师傅的刀工也很重要，牛肉的薄厚更要均匀，再配上湖南本地的小米辣椒爆炒30秒后才可以出锅，这样才完全保留了牛肉鲜嫩的口感。用“辣味烈性一相逢，胜却人间无数美食”来形容小炒黄牛肉是最合适不过了。

【茶颜悦色】

茶颜悦色被称为奶茶排队王，是我见过最成功的本土品牌。五步一小店，十步一大店。茶颜悦色的茶底确实很不错，茶汤清新却不寡淡，喝完后的感觉不会觉得嘴巴和舌头腻的化不开，很多地方的奶茶都是添加剂过多。

记得当时在长沙游玩的那几天，每天我都会喝上2到3杯，一点也不觉得腻，简直就是人间的美味。离开湖南后就很少有机会喝到茶颜悦色了，现在想起那种茶香和奶茶融合的味道就让我念念不忘。所以来到长沙的朋友一定要记得喝上一杯茶颜悦色，朋友说也就只有长沙成就了茶颜悦色，茶颜悦色离开了长沙后不一定能火得起来。

【口味虾】

口味虾的独特之处就是现杀现做，特别的鲜活，一吃就知道特别的新鲜。当地的老板都说只有现杀现做的才会好吃，很多朋友会说虾做得不入味，只有本地的朋友懂得，虾子越是新鲜，入味也就越慢，吃的时候要把虾肉沾一沾，泡一泡再吃，这样味道会更美，记得当时我点的是香辣的口味，非常过瘾。

【臭豆腐】

长沙臭豆腐是湖南长沙最传统的名小吃，长沙本地人都叫“臭干子”，我们平时所看到的臭豆腐有淡黄色和黑色两种颜色，来到长沙后发现臭豆腐颜色发黑，口感外焦里嫩，鲜而香辣。 外层焦脆而不糊、里面细嫩吃起来一点不油腻。离好远能闻到臭气扑鼻，仔细闻会有股浓香非常诱人，不仅有白豆腐的新鲜爽口，还带有油炸豆腐的鲜香松脆 。与其它地方的臭豆腐相比较，无论是从气味还是颜色上来比较，湖南长沙的臭豆腐可谓是最适合“臭豆腐”三字，黑乎乎的颜色，初闻很怪异的气味，越臭吃起来越香。

我吃了好几家长沙本地很有名气的臭豆腐，大部分都是先把豆腐油炸一下，然后再浇上好多汤汁，最后再放上一些蒜末、香葱和香菜的一些配料，这个一般的汤汁看似比较简单，其实应该是有一定技巧的，我觉得好吃和难吃全靠这个汤汁了，如果汤汁稍微差一点或者是味道淡一点，再加上老板选食材时豆腐质量不好做出来又不酥脆，等于就失败了。正宗的长沙臭豆腐就是应该炸得非常酥脆，外皮脆里面嫩还要有蘸料，调料要辣蒜沫和香葱味要稍微带些鲜咸，臭豆腐要选择纯黑纯黑的，这类的臭豆腐才会更好吃入味。

【龙脂猪血】

猪血的特色之处就是细嫩滑爽，鲜香可口。这里用到的猪血都非常的新鲜，油香味十足，一点腥味都没有，再搭配上地道的酸菜真是夏季的一道开胃好菜，就连不爱吃猪血的朋友都会爱上它。

【糖油粑粑】

臭豆腐除外最有名气的小吃也就是糖油粑粑了，朋友带我来了他们当地一家老字号店，离好远都能看到排了很长的队伍，糖油粑粑是真的好好吃，甜度适中，外酥里糯，刚炸出来是酥脆的口感，热呼呼的要趁热才好吃，作为一个不爱吃甜食的北方人，我一口气竟然吃了三四个。

【葱油粑粑】

葱油粑粑的特色之处就是酥、脆、绵、软，色泽金黄，外脆而内柔。葱油粑粑我是第一次吃，样子看起来很可爱，咸葱香味，炸的外层特别的酥脆，里面的粑粑吃起来糯糯的，小朋友肯定很喜欢吃。

【红烧猪脚】

红烧猪脚给我的感觉就是“肥而不腻，味浓鲜美。”猪蹄特别的鲜嫩多汁，入口即化，层次分明，刚好是一小份两个人吃刚刚好， 给你一种想象不到的软糯，每口都是不一样的体验哦！

【长沙豆皮王】

长沙的豆皮王应该是当地人最爱吃的一道经典的小吃，口味很独特，特别的香，有点像广东的糯米鸡，外皮又有点像煎饼果子，南方人应该会更喜欢一些。豆皮里面包裹着糯米、肉丁和香菇，美味一点不油腻，并且还可以当主食。

【酱板鸭】

离开湖南的前一晚上和朋友一起逛完步行街，准备回酒店的路上刚好遇到了酱板鸭店，想象着买一些回去带给孩子和爸妈尝尝，这里的老板还让试吃非常的热情，我尝了之后发现味道确实杠杠的。我选了3包微辣的酱板鸭和1包酱板鱼，老板还免费现场真空包装了一下。酱板鸭的味道好有嚼劲，越吃越有味道，好吃得停不下来，味道让你回味无穷。

去湖南后才发现当地不仅小吃多还便宜，就连房价也非常低，很多网友都说难怪湖南这边消费这么厉害，原来挣的钱都吃喝玩乐了。

湖南美味的小吃品种真不少，每一种都很经典美味，今天就给大家简单地分享了10种我亲自体验过的美食，还有好多没有提到的欢迎吃货们来多多补充哦！如果觉得这篇文章对你有所帮助，欢迎点赞、收藏、转发一下感谢大家的支持！

0道“最受消费者喜爱的湖南旅游名小吃”发布。

糖油粑粑。

猪三样米粉。

红网时刻新闻12月22日讯（记者 戴科 何超）今日，在2023“味道湖南·去湘当有味的地方”湖南美食旅游地图上线仪式上，30道“最受消费者喜爱的湖南旅游名小吃” 正式发布，汇集了湖南各市州“叫得响”“拿得出”“湘味十足”的“湘”字招牌。

近年来，“味道湖南·去湘当有味的地方”活动持续发力，湖南以美食为媒，融入湖南旅游，传播湖南文化，拉动湖南经济，走出一条美食与旅游融合发展的新路径。

据悉，此次活动，湖南省旅游协会、湖南省旅游饭店协会、湖南省餐饮行业协会、湖南红网新传媒集团联合开展了2023“去湘当有味的地方”金牌旅游小吃评选活动，从各市州推荐的近600道小吃中，甄选出了100道湖南金牌旅游小吃，其中排名靠前的30道小吃获评“最受消费者喜爱的湖南旅游名小吃”，涵盖葱油粑粑、土家合渣、猪三样米粉等一众耳熟能详的儿时味道。

现场，还为获评“最受消费者喜爱的湖南旅游名小吃”的30家企业进行授牌。

附：30道“最受消费者喜爱的湖南旅游名小吃”名单

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南，一个独具魅力的地方，自古以来就以其丰富多样的美食文化闻名于世。每当谈及湖南美食，人们总会想到那香辣可口的湘菜，让人垂涎欲滴。随着时光的流转，湖南的餐饮业也在不断发展与创新。到了2024年，湖南的餐厅更是种类繁多，各具特色。今天，我将为大家推荐一些湖南好吃的餐厅排名。

首先，我们要提的就是长沙火宫殿。火宫殿是湖南的传统名店，历经多年的发展，其湘菜口味依旧正宗。这里的菜品讲究色、香、味、形俱全，每一道菜都是精心烹饪而成。无论是口味独特的剁椒鱼头，还是香辣可口的口味虾，都能让人回味无穷。火宫殿的装修独特，环境优雅，服务周到，是品尝湖南美食的不二之选。

接下来要推荐的是岳麓山愚公居私房菜。这是一家主打私房湘菜的餐厅，隐藏在岳麓山麓，与大自然融为一体。这里的菜品精致美味，独具特色。每一道菜都是由名厨亲手烹饪而成，选材严格，烹饪技艺精湛。在这里，你可以品尝到地道的湖南美食，同时也能感受到餐厅的独特韵味。

除此之外，文和友老长沙龙虾馆也是一家不可错过的餐厅。以小龙虾为主打美食的这家餐厅，在长沙享有盛誉。小龙虾新鲜美味，口味丰富多样，无论是清蒸、油炸还是十三香口味，都能让人回味无穷。同时，该店还提供其他湘菜和饮品，让你在品尝美食的同时，也能感受到湖南的独特魅力。

此外，炊烟小黄牛也是一家值得一试的餐厅。这家餐厅主打牛肉，其牛肉烹饪技艺精湛，口感鲜美。无论是牛肉火锅还是牛肉小吃，都能让人感受到牛肉的鲜嫩与香醇。同时，该店还提供其他湘菜和特色小吃，让你在品尝美食的过程中，也能感受到湖南的丰富多样。

除了以上几家餐厅，湖南还有许多其他优秀的餐厅也值得一试。比如香辣蟹大虾火锅、湘潭饭店等。这些餐厅都有独特的菜品和优质的服务，让游客在湖南的美食之旅中尽享口福。无论是环境、服务还是口味，这些餐厅都能给你带来独特的体验。

总之，湖南的美食文化丰富多彩，各大餐厅也在不断创新与发展。以上推荐的几家餐厅都是湖南好吃的餐厅排名中的佼佼者，无论你是喜欢湘菜还是其他菜系，都能在这里找到适合自己的美食。希望你能够在2024年的湖南美食之旅中，尽享口福，品尝到湖南的独特魅力。