园一美景，一线一风光。岭南盆景之乡，盆景之姿丰富多彩。这里，有十里百园、盆景世界。这里，有妙手成景、坚守匠心的岭南盆景艺术大师。这里，还有花都首家以盆景为主题的精品餐厅——悦景苑。
走进盆景餐厅，一步一景，古乡古韵，生态自然的就餐环境，使人轻松惬意。来访食客既可品尝乡野食材之美味，又可欣赏盆景花木之美感，还可追寻百年盆景之底蕴。
隐藏在“十里盆景长廊”的园林餐厅
悦景苑是一家餐饮为主、景观为辅的功能性盆景主题餐厅，融合盆景景观、园林艺术、特色餐饮于一体。采用岭南造园艺术将盆景、山、水、花草与餐厅布局有机结合，师法自然地将岭南派盆景“艺术化”“微缩化”于餐厅之中，营造出一种“人在园中、园在景中、景在绿中”的意境。
餐厅以盆景为主题，院内栽种有九里香、罗汉松、松树、榆树等数10种树种，里外布置大大小小上百株岭南派盆景。假山叠水、小桥流水，随处可见千姿百态、造型各异的盆景，不仅具有极高的观赏价值，也充分展示了赤坭盆景“古、灵、精、奇”的艺术风格。
联结城乡、毗邻山水。悦景苑坐落于花都区赤坭镇古树大道旁，属于岭南盆景小镇核心区，对外可直接连接山前旅游大道，对内辐射竹洞、瑞岭等周边村庄，内联外通十分便捷，为就餐者提供生态、休闲、宜人的就餐环境，是食客品农家美食、赏盆景风光的好去处。
开启一场盆景与美食的奇妙邂逅
自古以来，中国就有“民以食为天”的说法，“饮食文化”早已与中华文化融会贯通，成为日常生活中必不可少的一部分。盆景艺术与饮食文化的跨界融合，既是美景与美食的碰撞，也是传统文化的融合创新。
漫步山水园林景致之间，徜徉舌尖上的美食。黄金蚝烙、鲍汁黑豆腐、番茄煮牛花胶、黄金面焗蛋、瑶柱姜茸饭.....味香色浓、清甜鲜美、价格亲民，乡土味道扑面而来，悦景苑主推地道的特色农家菜肴。
一园一景，一菜一色。选取盆景可食用食材、造型元素，精心打造一席盆景餐饮宴席。花漾年华、青松迎客、金枝玉叶、古朴雄风、筑巢引凤、九里飘香、巴江明珠....盆景宴的所有菜式都以盆景特色命名，一共17个菜式（含热菜、茶点、主食、水果）。
“花漾年华”茶点，取自天子之花，加入清澈晶莹、清鲜自然的银针茶，入口口齿留香、沁人心脾。“青松迎客”拼盘，选取瑞岭松子、蓝田番茄、国泰脆瓜、本地木耳等四种食材，迎四方来客。“九里飘香”中一颗颗新鲜的珍珠蚝点缀九里香花，面酥里嫩，鲜香软糯，深受食客的青睐。
文旅互促，畅游畅玩岭南盆景小镇
岭南盆景小镇形成以古树大道为主轴的产业集聚带，十里盆景、百园展示。
目前，小镇大力实施“盆景+”战略，打造“五个一”，即新增一间盆景大师工作室，筹划举办一个盆景节，新建一所以盆景技能培训为主的乡创学苑，打造一个“互联网+农业”AI盆景创意中心项目，加速形成集盆景种植、展示、销售、观赏于一体的现代乡村与盆景旅游体验地。悦景苑餐厅的设立，正是延伸盆景产业链的重要一环，有利于进一步实现畅游、畅玩、畅食。
走进岭南盆景小镇，欣赏以竹洞、瑞岭为代表的美丽乡村，逛逛逸翠园、金兴园艺等精品盆景园，领略岭南派盆景的风姿风韵，品味以盆景为主题的悦景苑农家菜，购买微盆景系列伴手礼，体验“吃、住、行、游、娱”盆景全产业链。这个假期，来盆景餐厅邂逅吧！
南方+记者 洪钰敏
通讯员 林郁倩 古能文
【作者】 洪钰敏
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
< class="pgc-img">年来，意境菜作为中华传统文化与烹饪精髓的完美融合体，在餐饮界引领了一股独特的饮食风尚。
它不仅在餐厅氛围的营造、环境的雅致设计上独树一帜，更在菜品的色彩搭配、精妙摆盘、精选食器乃至食客品味时的心境共鸣上，全方位展现了高端烹饪艺术的视、味、嗅三重盛宴。
而知名餐饮集团悦港琴湾旗下，以宋词意境为灵感的璞月·中华意境菜，无疑是这一领域中的佼佼者。
01
璞月，藏在意境菜里的中式美学
创立于福州的璞月，如今已是福州中餐宴请的当红品牌，持续获得过“亚洲地标美食”、“最佳亚洲主题餐厅”、“中国餐饮500强门店”、“大众点评城市必吃榜餐厅”等殊荣，曾接待过一众名人明星。
餐厅内满墙贴着奖项与荣誉
来到广州后，璞月巧妙地将粤菜精髓和意境菜的摆盘艺术相融合，对菜品进行了改良与升级，赢得了一众嘴刁老广们的青睐与赞誉。
走进位于广州天河CBD——珠江城大厦七楼的璞月，仿佛步入了一座穿越时空的唐宋艺术馆，无论是大厅还是包厢，焚香、花笺、诵诗，每一处布置，都格外用心，宋词的意韵犹如湖上细雨，犹如管弦丝竹，席卷开来，体会到古人的精致与风雅。
打卡2024亚洲地标美食品鉴团第六站
餐厅在设计上除了传承宋代美学的极简风格，运用大量留白，以白衬墨，更陈列有山水画、诗词图鉴、盆景玉石、古玩茶具等极具中式美学的装饰，增添层次美感，让人一走进，即感“人在诗中走”。
其绝佳的地理位置，让宾客在享受美食之余，还能透过落地窗饱览珠江新城的高空美景。
连廊晶莹剔透的迎客松，房内一角的白玉和三角鼎，都构成一步一诗一景。
在当今社会，人们对于美食的追求已超越了单纯的味蕾享受，转而聚焦于菜品的创意革新与独特韵味。
意境菜深刻诠释了对食材本真的尊重，通过精准的火候控制与时间管理，强调食材的自然本质，力求还原食物最纯粹、最原始的鲜味。
璞月遵循“宋代饮食美学”，每一道菜品，精选高端食材与时令鲜品，巧妙融合留白艺术于盘饰之中，使用少量的元素，呈现开阔意境，予人以想象之余地。
近日，2024广州亚洲美食节“地标美食品鉴团”，品鉴活动第六站来到璞月。
本次品鉴团聚集了众多餐饮行业的专家、媒体代表、美食达人等。他们走进这家位于广州天河CBD、主打中华意境菜的当红宴请餐厅，深入体验了一场跨越时空的美食之旅。
美食导报
，赞49
▲究竟是什么样的美食之旅？
快快上车一起来感受。
02
品鉴团倾心推荐菜式
在当天的品鉴会上，清汤香芹雪花牛、璞月乳猪焗饭这两道菜获得品鉴团一致好评。
#清汤香芹雪花牛#
要说璞月的头牌菜，非这道入围候选2024广州亚洲美食节“亚洲地标美食”的清汤香芹雪花牛莫属。此菜一登场，便以独特的口感，在宴会初始征服了品鉴团挑剔的味蕾，成为了众人交口称赞的焦点。
这道清汤虽看似简约无华，实则制作工艺繁复至极，精选农家2年足龄老母鸡为主料，荟集排骨肉、猪瘦肉、干贝、火腿等多种辅料萃取成清汤，再融入澳洲M9级牛肉油润滑嫩的牛肉，与清汤完美融合，看似平淡，实则是淡而有味，尽显大道至简至美。
清汤香芹雪花牛
世界中餐名厨交流协会创会主席余永文在品尝后评价道：“清汤的妙，在于工艺之独到，既保留了浓郁风味，又确保汤色清澈透底，牛肉的醇香悠然其间，牛肉的醇厚与芹菜的清新交融，带来非常独特的口感，令人印象深刻。”
广东食评人劳毅波亦给予高度评价，他称这道汤入口即惊艳，虽食材丰富，但汤底的萃取工艺却超越了传统中西式汤品的范畴，汤色清澈而醇厚，火候拿捏恰到好处，牛肉入口即化，肥而不腻，很值得称赞。
#璞月乳猪焗饭#
乳猪作为广东传统宴请必不可少的菜品之一，被赋予了“鸿运当头”、“吉祥如意”的美好寓意。
璞月乳猪焗饭是针对广东人的口味特邀澳门大厨匠心打造的。精选4.5斤BB猪，历经掏膛、烫皮等多道繁琐预处理，佐以特制炒饭，慢工细作出炉。13小时精心准备，每50分钟仅烤4只，确保乳猪油脂与米饭完美融合，皮脆饭香，尽显极致风味。
璞月乳猪焗饭
乳猪脆皮在大厨的切割下发出“咔吱咔吱”的脆响，听着就让人唇齿生津，食欲大增。粘糯的腊味糯米饭融入猪油的香气，搭配酥脆的猪皮一起入口，脆、糯的口感与甘香浓醇的滋味同时在口中绽放。
餐厅大厨在现场切分乳猪
从业三十余年的资深媒体人一鸣表示，虽然在广东乳猪很常见，但璞月乳猪焗饭却以独特搭配令人耳目一新，尤其乳猪内包含的炒饭，火候掌握得恰到好处，足够“镬气”，整道菜品从创意到呈现，再到口感与风味的融合，都可圈可点。
不仅如此，品鉴会上，葫芦鹅肝、松叶蟹、鲍鱼焖鸡等菜品同样大放异彩，它们巧妙地将宋词中的留白艺术融入摆盘之中，不仅味美，更添一份雅致，让嘉宾们一试难忘。
此外，店家还专门为品鉴团准备了生日惊喜，由两个人扮玩偶呈献中西合璧贺礼，中式吉祥面配“生日快乐”字样，西式多层奶油蛋糕伴专属音乐，点燃现场氛围。
生日宴请布景
随着2024广州亚洲美食节“地标美食品鉴团”的脚步不断前进，让我们期待下一站将给我们带来更多的惊喜与美味。
文 | Fil
编辑 | 李媛
、餐厅室内合理布置
1、选择色调
进行餐厅室内设计时，首先要考虑选择什么样的色调，这是一个很关键的步骤。一般来说，小型餐厅的色调可以采用白色为主，再搭配一些柔和的色彩，比如淡粉色、绿色和蓝色，这样的色调会给人一种清新舒适的感觉，让消费者能够静心就餐。同时，这样的色彩也可以使室内空间更明亮、更开阔，让室内看起来更舒适、更有质感。
2、搭配餐厅家具
家具布置也是一项重要的任务，餐厅家具的搭配不仅要考虑实用性，还要考虑视觉的效果。对于小型餐厅来说，可以采用简约的摆放方式，把家具放在空间里，使室内空间更有层次感，使客人在就餐时更能得到放松和舒适。同时，也可以选择将传统风格与现代元素结合起来，使餐厅室内充满了古典气息，吸引了客人。
< class="pgc-img">3、搭配装饰物品
在完成了家具布置之后，下一步就是进行装饰物品的搭配，这些物品可以帮助餐厅创造出特定的氛围。比如挂上能够增添生机的画作和美丽的盆栽，都可以让餐厅室内充满了非凡的艺术气息。此外，精致的餐具用品也可以让小型餐厅室内更具有格调。
二、外观形象的考虑
1、设计形象标志
外观形象也是一定需要考虑的，小型餐厅也可以设计形象标志，这可以使消费者更清楚地认识到餐厅，以及了解餐厅的文化精神。因此，在设计形象标志时，可以从餐厅的特色开始，让消费者在第一眼看上去，就能够有所联想，从而生出一个深刻的印象。
总之，小型餐厅的设计不仅要考虑室内的布置，外观形象的设计也不可忽视。结合这两者，才能够让小型餐厅更有特色、更具有吸引力，吸引更多消费者前来就餐。
