说现在是以人为本的社会，奶茶店的经营也少不了员工的帮忙。可是员工流失率大，奶茶店管理经常出问题，那么奶茶店应该从哪些方面管理员工呢?
1、前期招聘
在员工招聘的时候，一定要找比较积极向上的员工，并且最好是比较热爱饮品的。如果是收银机的话，沟通能力需要好一点，如果是制作员的话动手能力好一点的。都说疑人不用，用人不疑，奶茶店前期在招聘的时候也需要了解好员工的背景。如果是比较遮遮掩掩的人最好还是不要用，最好如果能调查到上家去上家了解一下。
招聘的人最好是有经验的，比较好上手，对奶茶店制作和流程也比较熟悉。
2、福利待遇
奶茶店的薪资最好不是固定薪资，可以设置阶梯制或者是提成制。比如设置多种晋升的制度，升了一个阶梯就往上涨工资。或者是评最佳员工或者是最受欢迎的奖项，得奖的可以或者奖金。对于员工来说，在奖金的诱惑下一般服务态度和上班态度都会变得更加积极。同时设置的提成制度，员工每卖一杯就给一杯的提成，员工卖饮料积极了奶茶店的业绩也能上去。
3、员工培训
员工培训其实是很重要的，老板的心态要好同时还需要传递给员工。定期的员工的职业规划培训，让员工比较有方向不迷茫。奶茶店的规章制度也要做好，如果员工做了损害店铺利益的事情也要严惩。
好的员工培训可以稳住员工让员工心甘情愿在奶茶店待下去，并且一起为了奶茶店努力。当然也不能经常做培训，一定要把握好度，不能让员工产生反感。
5、设备管理
奶茶店的设备也是很重要的 ，好的设备可以监督员工。比如科闪的奶茶收银机，可以设置员工权限，只给员工分销售的权限。
老板在家远程也可以看店铺的销售报表和商品销售情况，远程可以操控员工。每笔账都入到收银机里面，这样能看到每天的流水能不能和现金对上。
一定不能把员工太当员工，而是把员工培养成共同的创业者，让员工产生自己的代入感。希望每个店铺都能培养一批忠实的员工。
为我们的产品是卖给消费消费者的，是卖给顾客是和人打交道的，所以我们店里的营养管理也非常重要，一个店经营好与不好，哪怕你有再好的产品，再好的设备，再好的选址，假如说是您的员工的态度不好，服务不好，那可能你这个店也运营不好，所以员工的管理，员工的态度也决定了一个奶茶店的成败。
奶茶店的老板就要根据店里的销售情况以及位置制定好员工的管理制度以及员工的工作流程员工的分工。
首先因为我们是餐饮业，服务是最重要的，我们有了好的产品，一定要有好的服务，才能让客户体验到美好的感觉。所以一定要培养员工的服务意识以及服务方法。
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其次员工的责任感也非常重要，我们是做食品的，食品的安全决定着我们这个店的生与死，如果我们的产品坏掉腐烂，坚决一定要扔掉。一定处理掉不能让员工使用，这一点是重中之重，所以员工也决定了产品的质量。
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最后安全问题也是非常重要的事情，在电力运营过程当中有各种安全问题，例如：漏电、起火、漏水，这些都是会引起安全问题的。所以老板一定要加强安全意识，培养消防知识，服务知识，避免店里出现各种安全隐患。一个店只有在安全的经营的情况下才能够正常的有序的运转，有时候你辛辛苦苦赚了一年钱，由于一个安全事故就会导致你这个店倾家荡产。
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以上这几点就是开奶茶店啊，烧仙草店不可不做的员工管理知识，所以希望您进入这个行业以后，一定从以上三点结合着，更多的情况，做好自己的店面管理，运营管理，销售管理产品管理，您的店的生意就会越来越好。
今日话题：你认为奶茶店的工作人员会影响你对这家奶茶店的印象吗？
<>先，欢迎大家加入到（喜茶品牌）并成为其中的一位成员。（以下简称）
为树立整体的企业集团形象，执行规范而统一的公司规章系统，提供高品质的服务。我们编制了《喜茶品牌运营管理手册》。每一位员工在工作开始之前应认真阅读并理解本手册，并在工作中遵守本手册的有关条例．本手册适用范围为中国隶属的喜茶品牌所有员工。本手册内容包括不予公开的保密资讯，为喜茶品牌所专用，严格限用于内部传阅，并且应采用所有合理的手段保证该等咨询的保密性和安全。
公司重视诚实、文明、开放、相互帮助、有团队精神、追求高标准的员工。并致力把这种风气培养成企业文化的一部分，使喜茶品牌的环境与气氛始终成为吸引人前来工作的地方。公司真诚的希望您遵守本手册的规定与制度，勤奋工作、不断上进，成为喜茶大家庭中愉快的幸福一员。
目 录
F1 导论
F2店面选址系统
F3开业筹备系统
F4人力资源系统
F5店面作业系统
F6卫生管理系统
F7安全管理系统
F8食材管理系统
F9财务管理系统
F1 导论
F1.1管理模式：6σ管理模式
核心理念
1 真正的关注顾客
2 数据和事实驱动的管理方法
3 对过程的管理
4 有预见性的积极管理
5 无边界的合作
6 追求完美，容忍失误
F1.2管理的特点
『喜茶』充分学习 借鉴6σ的核心理念。结合自身实际，总结创新出一套『喜茶』独有的管理方案。『喜茶』的员工将用实际行动来证明理念的核心价值。
F2店面选址系统
地点是餐饮经营的首要因素，餐饮连锁经营也是如此。连锁店的正确选址，不仅是其成功的先决条件，也是实现连锁经营标准化、简单化、专业化的前提条件和基础。因此，喜茶对快餐店选址是非常重视的，选址决策一般是两级审批制，通过两个委员会的同意，一个是地方公司，另一个是总部。其选址成功率几乎是百分之百，是喜茶的核心竞争力之一。
F2.1 选址技术
喜茶的店面选址使用先进的计算机软硬件系统。建立了集：管理、计算、分析地理坐标位置信息及相关位置上属性信息的数据库系统。用于采集、模拟、处理、检索、分析和表达地理空间数据，做出准确的定论材料。
F2.2收集锁定地区的资料规划商圈
喜茶选址按以下几步骤进行。
一．地区策略：
将全国城市分为三个等级，再根据城市等级制定不同的经营发展计划。
一级城市：直辖市/国家级经济特区
二级城市：省会城市
三级城市：地级市/（省内名列前茅的经济特区）
区域策略：将城市分成四种区域[1、商业区 2、办公区 3、生活区4，旅游区
二．商圈的划分与选择
1．划分商圈
喜茶计划进入某城市，首先先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料。根据信息分析结论规划商圈。
商圈规划采取的是记分的方法，例如，这个地区有一个大型商场，商场营业额在1000 万元算一分，5000万元算5分，有一条公交线路加多少分，有一条地铁线路加多少分。这些 分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。
通过打分把商圈分成好几大类，以北京为例，有市级商业型（西单、王府井等）、区级商业型、定点（目标）消费型、还有社区型、旅游型等等。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">最全喜茶奶茶店运营管理手册和员工操作管理手册完整文档
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