日，辽宁省丹东市元宝区市场监督管理局工作人员被指集体离岗，未到午休时间就在食堂用餐一事，引发舆论广泛关注。7月13日，辽宁丹东通报“元宝区市场监督管理局工作时间内提前就餐”：情况属实，已进入问责程序。
网传视频显示，事发时间为7月10日中午，不少人正在餐厅用餐，而当时并未到下班时间。据视频拍摄者反映，涉事单位多个业务科室及窗口大厅的工位上无人值守。两相对比，餐厅墙上的“开心享受每一餐”字样显得格外讽刺——在工作人员开心用餐的同时，求助无门的办事群众又该作何感想？
迟到早退看似小事，实则体现着工作作风，关系到部门乃至整个单位的形象。在深入开展党纪学习教育的当下，各地都在积极整治懒政怠政行为，一家单位内部出现大面积早退，理应受到足够的重视和反思。令人不解的是，7月12日上午，有媒体记者致电元宝区市场监督管理局，表明来意后，一工作人员称：“我们正在核查，核查完毕后会公布的。”当记者询问为何事发两天仍无结果时，对方反问道：“这个有必要和您说吗？”随即，对方挂断电话。
随着相关视频的传播，此事已经引发广泛关注和热议。一起并不难以查证的事件，却因为相关人员的态度变得更加耐人寻味。关于此事，公众关注的不只是网传内容是否属实，更关注涉事单位对此采取什么样的态度，相关工作人员“冷冰冰拒人于千里之外”的姿态，不免令人感到惊诧——查明事实真相，有那么困难吗？连最基本的态度都吝于表达，涉事单位能否积极整改，避免类似事件再次发生？
当地在情况通报中表示，将围绕相关问题举一反三，严肃工作纪律，查找服务群众工作当中存在的不足和问题，不断增强勤政意识、服务意识，切实转变工作作风，创造良好便民条件。对照这样的要求，不仅早退用餐的工作人员应该接受问责，“横眉冷对”媒体采访的行为，也有必要引起足够的反思。
“门难进，脸难看，话难听，事难办”饱受诟病，那些看似微不足道的小事，不仅投射出真实的工作作风和状态，而且关乎群众的获得感和单位的美誉度。离岗用餐时“早退”，回应质疑时“怠慢”，这种态度本身就是公共服务意识缺失的表现。要知道，面对问题是解决问题的第一步，而逃避问题不仅不足以解决问题，甚至会引发新的问题。
面对突发事件，上级部门启动调查终究需要时间。在此之前，并不意味着涉事单位无事可做，更不意味着可以用“无可奉告”的姿态搪塞舆论质疑。由是观之，在围绕相关问题举一反三的过程中，涉事单位不仅应问责相关责任人，而且有必要展开能力作风整顿，以更加健全的内部管理擦亮单位招牌、捍卫公众利益。
特约评论员 赵志疆
上游评论投稿邮箱：sypl2020@163.com
厅员工奖罚制度及标准
根据餐厅规定，结合前场具体情况，对厨房各岗位员工符合奖惩条件者进行内部奖惩：
一、奖励：
1、当周受客人表扬多次者，奖励50元。
2、拾金不昧者，奖励50元。
3、被评为优秀员工者，每月奖励100元。每店评出2名优秀员工，前后场各一名 。
4、经理可视情况对工作表现好的员工给予奖励。
二、处罚：
1、凡月旷工一次取消当月全额奖金。请假、迟到、早退、客人投诉者，累计达到3次者，取消当月全额奖金。情节严重者予以开除。
2. 迟到、早退、脱岗，如迟到5分钟以内扣5元，5分钟之后扣20元，半小时视为旷工，早退1次扣10元，脱岗视情节而定最少扣10元，最多视为旷工，并视情节严重予以处罚。
3. 连续三天旷工者，按自动离职处理。
4、事假1天扣当天工资。
5、病假须有区、县级以上医院单位出具的证明，1天以内，手续齐全者不扣；凡手续不齐，者按事假处理。 （医生诊断书）
6、顶撞上级、不服从领导安排，视情况扣除当月奖金。
7、有骂架、偷吃、偷盗、受通报批评等重大过失、较大过失者，扣当月全额奖金，并处罚。
8、恶意破坏餐厅公共财物的，扣当月奖金并处罚。
9、客人投诉3次以内扣50元，3次以上（含3次）扣当月全额奖金，并给予批评教育。
10、凡在餐厅或宿舍吵架、打架、喝酒、打牌视以情节严重给予罚款(吵架每人50元，打架200元-500元，喝酒打牌视情节严重给予100元-1000元处罚)。
11、在店内打架者，一律开除。情节严重者，交公安部门处理。
12、在宿舍和餐厅内赌博者，一律开除，情节严重者，交公安部门处理。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">厨房奖惩制度及标准
根据餐厅规定，结合厨房具体情况，对厨房各岗位员工符合奖惩条件者进行内部奖惩：
（一） 符合下列条件之一者，给予奖励：
1、在本公司工作期间，参加世界、国家、省等举办的烹饪大赛，成绩优异者。
2、出版个人烹饪专著和在 权威烹饪杂志发表作品及论文获奖者。
3、忠于职守，全年出满勤 ，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。
4、 为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。
5、 在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。
6、 多次受到顾客表扬者。
7、 卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。
8、 节约用料，综合利用成绩突出者。
（二）出现下列情况之一者，给予惩处：
1、违反厨房纪律，不听劝阻者。
2、不服从分配，影响厨房生产者。
3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。
4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。 5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。
6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。
7、殴打他人者。
8、 不按时清理原料，造成变质变味者。
（三）以上奖惩条例的实施，以事实为依据，根据具体情况，由厨师长提议，总厨审定具体奖惩方法和范围，贡献卓越或错误情节严重者，则报餐厅老总按员工守则及其他规定进行处理。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">奖励奖项标准
根据公司规定，结合餐厅具体情况，对所有各岗位员工符合奖条件者进行内部奖励：
一、奖励目的：
1. 提高员工积极性，树立正确思想观。
2. 为实现团队价值观的具体体现。
3. 以多劳多得为理念，端正思想观念。
二、奖励种类：
1. 创最高记录奖：
① 开业一周后，核定一个营业额数目，营业额超过前一周的最高日营业一次，都有奖励。
② 每超过一次最高纪录都有奖励，以满百元计算，每满100元公司拿出一百元奖励员工。
③ 冲高记录奖以此类推，以实际收入为准。
④ 冲高记录奖全部以实际收入金额为计算标准。
⑤特殊情况除外。（如：特别优惠价促销和上新项目时，但营业额可计入月业绩奖内）
⑥各店店长每日统计后及时上报，领取奖金，及时发放。
2．业绩奖：
① 每月完成制定的营业额奖金。
② 每月制定营业额最低标准，每完成一档可得到相应奖金
③ 每月制定五挡业绩奖，
3. 日销售额奖金，即制定每日销售额，超过以后按档次制定奖金。
4. 优秀员工奖：
① 此奖项店长、厨师长不得参与评奖。
② 此奖由员工不记名投票选出。
③ 此奖店长和厨师长不可内定，必须由员工评出。
④ 前后场各评出一名优秀员工。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">5. 工龄奖
① 员工试用期为一个月。
② 试用期过后，每工作满3个月后，增加工龄奖50元，以此类推。
试用期 一个月 基本工资 最高记录奖 业绩奖（满一个月）
试用期过后 满 3个月 基本工资 工龄奖50元 可参加所有奖项
试用期过后 满 6个月 基本工资 工龄奖100元 可参加所有奖项
<>饮基本奖罚制度
仪表要求制度
一、 上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色。（黑色袜男员工）
二、 女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张的发型。
三、 男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。
四、 不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。
五、 上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。
六、 工作服要整洁，无油渍、无皱痕。
七、 上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒精含量过高的事物，饮料。
八、 不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。
九、 检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。
十、 凡违反以上规定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。
卫生工作制度
A、 个人卫生
一、 勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。
二、 工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。
三、 大、小便后要洗净、擦干。
B、 区域卫生
一、 地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。
二、 桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须消毒。
三、 工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致，托盘、水壶要干净、无污渍。
四、 不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。
五、 门窗、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。
六、 卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。
七、 各班组卫生分片包干到人，每天派人轮流值班，保持卫生清洁。每周六搞大扫除。
八、 违反以上规定者，视情节轻重罚5——20元。
劳动纪律
一、 提前十分钟到岗，换好工作服，检查好仪容、仪表。
二、 上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所，违者一次罚款5—20元。
三、 遇到客人和上司，要主动问好点头致意，不能视而不见。违者一次罚款5—20元。
四、 客人来了要说欢迎光临，拉椅让座。在服务过程中请使用礼貌用语，客人买单要致谢，客人离时要送客，请客人慢走，并诚心欢迎客人下次光临，使用礼貌用语（送客至门口），违者一次罚款5—20元。
五、 不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单，给酒店造成的损失由本人承担。视情节轻重罚款20—200元。
六、 拾到客人物品必须上交吧台或上一级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有。一经发现，罚款20—200元并后果自负。
七、 如遇客人较多时，不得私自离岗。离岗要上报领班（包括上洗手间），领班安排人员顶岗后，才能离开。否则所造成的后果由本人承担，并罚款20元/每次。
八、 不准在餐厅内奔跑，不准在餐厅、包厢、公共场所大吼大叫、大声说话，违者视情节轻重罚1—5元。
九、 不得罢工，或三五聚集闹事，严禁向外界人员透露酒店的商业机密或抵毁酒店形象，违者开除处理。
十、 员工必须参加班前会及平常的业务培训，违者一次罚款5元。
十一、 在工作中随时服从，工作完后再提出见解，不得当众与领导争辩，否则视情节轻重，罚款50—100元，并在班会上作书面检讨。
十二、 上班时间不准吃东西，更不准私自吃、用酒店或客人的食物，违者罚款50—200元，情节严重者开除。
十三、 不准带包进入工作场所，违者罚款5—20元。
十四、 下班后不准在酒店逗留，违者罚款5元。
十五、 熟悉业务知识，了解每天供应的菜式及酒水、熟记菜单酒水单，如因业务不熟，造成客人不满情绪的，视情节轻重，初次罚款5—50元，下岗培训三天（不计工资），所造成的损失由本人承担。
十六、 上班时间必须使用普通话，违者一次罚款1—5元。
十七、 不许利用职务之便少记客人所用食品，一经发现罚款50—100元。
十八、 不许向客人只推荐有开瓶费的酒以此误导客人，一经发现视情节轻重罚款10—50元。
物品管理制度
一、 酒店所有设备设施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罚款50—100元/次。
二、 不准用客用餐具喝水、吃饭，发现一次罚款5元。
三、 服务员不能随意开放空调私自使用，客人走后应立即关闭空调、电灯、电视，违者罚款5—20元。
四、 每天必须检查空调、消毒柜、灯光、卫生间下水道、电视机、煤气灶具开关等工作是否正常，如有异常立即上报领班或主管安排人来维修。
五、 如已知某物不能使用，不可强行使用，否则造成的后果由本人承担。
六、 下班前必须检查一切电器设备的开关是否关掉、门窗是否关好，领班检查到某区域没关电器设备开关，该区域服务员罚款20元/次，所造成的损失由本人承担。
七、 酒店配发给服务员的一切物品，服务员应妥善保管、合理使用，如有损坏丢失，照价赔偿或使其恢复原样。
八、 若有发现故意损坏酒店设备、设施者，作重罚开除处理。
九、 若客人损坏了酒店物品也应要求赔偿。但语气要委婉，不得对客人无礼。
十、 每月盘点一次工作用具、家私及酒店各种设备设施。损耗与赔偿方案按具体情况实施。（另行通知）
传菜员的岗位职责与奖罚制度
一、 按规定着装，做好每日开餐前的准备工作，检查好开餐所需物品是否齐全。如不齐全，应马上做好补充工作，如因此对在开餐过程中所造成的后果及损失由责任人承担。
二、 熟记各类菜的佐料单；熟记单号、包厢位置；熟记下单、上菜时间、上菜顺序。如有跟错菜料、记错餐桌位置、上错菜、延误下单、上菜时间，颠倒上菜顺序，所造成的损失及后果，由责任人承担，并罚款5—20元。
三、 及时参加班前会，熟记班会内容，积极主动配合好服务员的工作。
四、 完成好上级领导安排的一切任务。
五、 坚决把好食品卫生关，做到变味、变质食品不上餐桌，违者罚款50—100元。
迎宾员岗位职责与奖罚制度
一、 遵守上下班制度，提前十分钟到岗，做到不迟到不早退。
二、 按规定着装，化淡妆。为客人服务时应彬彬有礼，热情大方，态度程度和谒可亲，面带微笑，使用礼貌用语，并行鞠躬礼。
三、 主动热情为进出的每一位宾客、路人拉门。违者视情节轻重罚款1—10元。
四、 及时参加班前会及平时的业务培训，服从领导指挥。
五、 了解每日的客人就餐情况，并作记录，熟各包厢、台号、位置，热情正确的引导客人就位。如有发生带客带错包厢或态度问题被客人投诉，每次罚款5—20元，两次加倍。
六、 熟记常客姓名及单位，要热情、准确的称呼客人，违者罚款20元/次
