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曾经有久居东京的朋友感叹，“夏天比秋天更让人容易有乡愁啊。”从去年开始，东京的奶茶店“如雨后春笋般”次第开张，走在新宿涩谷街头，随处可见喝着珍珠奶茶逛街的少男少女们，奶茶店门口排起的长队，一瞬间会有回到了国内的亲切感。
那么问题来了，东京到底有多少家奶茶店？这份东京奶茶攻略请收好??
01.
春 水 堂
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春水堂是始于1983年的台湾奶茶品牌，2013年在东京代官山开出了日本1号店，也是较早进入日本的奶茶品牌之一。除了奶茶还提供牛肉面、粽子、豆花等，店铺选址多在环境幽静的地区，提供座席的店铺也比较多，可以坐下来慢慢享受边喝奶茶边与朋友聊天的时光。
中杯珍珠奶茶参考价格：500日元（不含税）≈30元RMB
https://www.chunshuitang.jp/drink
东京的店铺及地址：
①ヴィーナスフォート店：東京都江東区青海1丁目3番15号 パレットタウンウエストモール2F
②ルミネエスト新宿店：東京都新宿区新宿3-38-1 ルミネエストB1F
③代官山店：東京都渋谷区代官山町20-9アクシス209代官山
④六本木店：東京都港区六本木1-4-5アークヒルズサウスタワー1F
⑤飯田橋サクラテラス店：東京都千代田区富士見2-10-2飯田橋グラン?ブルーム サクラテラス2F
⑥表参道店：東京都渋谷区神宮前4-28-11クレール?ミキ
02.
貢茶 Gong Cha
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贡茶也是早期进入日本的奶茶店之一，其最大的特点是奶盖（虽然经过观察发现购买贡茶的日本小伙伴明白这一点的人并不多…）。国内也有很多贡茶的店铺（还有更多冒充贡茶的店铺…），在奶盖的饮用方式和奶茶等的味道上，似乎与国内并无太大差异。
三井アウトレットパーク入間店
中杯奶盖绿茶参考价格：420日元（不含税）≈25元RMB
http://www.gongcha.co.jp/
东京的店铺及地址：
①原宿表参道店：東京都渋谷区神宮前6-6-2 原宿ベルピア1F
②ビーンズ阿佐ヶ谷店：東京都杉並区阿佐ヶ谷南3-36-1 ビーンズ阿佐ヶ谷1F
③ルミネ立川店： 東京都立川市曙町2-1-1 ルミネ立川1F
④アトレ吉祥寺店：東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-24 アトレ吉祥寺1F
⑤渋谷スペイン坂店：東京都渋谷区宇田川町16－13 井上ビル1F
⑥新宿西口ハルク店：東京都新宿区西新宿1-5-1 新宿西口ハルク1F
⑦アクアシティお台場店：東京都港区台場１丁目７?１アクアシティお台場3F
⑧ルミネ池袋店：東京都豊島区西池袋1?11?1 ルミネ池袋8階
⑨浅草ＲＯＸ店：東京都台東区浅草1-26-5 浅草ROX?3G 1F
03.
CoCo都可
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作为大学后街最常见的奶茶店之一，CoCo都可去年2月才在涩谷中心街开出第一家店，但目前在东京已经有了5家店铺。涩谷中心街的店铺位于中心街内的交叉口麦当劳对面，运气好的时候也许不需要排队，但店面很小，没有座位和休憩空间。（在这家店的不远处就是贡茶的店铺…）如果你来涩谷逛街累了，随手买杯奶茶也是不错的选择。
中杯珍珠奶茶参考价格：485日元（不含税）≈28元RMB
https://cocofreshtokyo.amebaownd.com/
东京的店铺及地址：
①渋谷センター街店：東京都渋谷区宇田川町29-3 渋谷センター街
②原宿店：東京都渋谷区神宮前1-13-21
③下北沢店：東京都世田谷区北沢2-14-7 1F
④町田店：東京都町田市原町田6-8-1 レミィ町田1階外向店舗
⑤新宿西口店：東京都新宿区西新宿1-16-10 小勝ビル1F
04.
Chatime
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Chatime也是发源自台湾的奶茶店，虽然认知度没有上述的三家奶茶店高，但也不断在东京增加店铺数量。值得一提的是相比于其他奶茶店集中于年轻人活跃的地区，Chatime还将店开在了银座。如果你去银座的新地标Ginza Six，也许可以绕道建筑背后的奶茶店，买杯奶茶放松一下。
中杯珍珠奶茶参考价格：520日元（不含税）≈30元RMB
https://chatime.jp/
东京的店铺和地址：
①自由が丘店：東京都目黒区自由が丘１丁目２６?９
②池袋東口店：東京都豊島区東池袋１丁目４０?３池袋旗ビル1階
③銀座店：東京都中央区銀座６丁目１２?１７錦光ビル１階
05.
鹿角巷
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如果说上面介绍的几家都是目前国内已经司空见惯的奶茶店，那鹿角巷算是赶上了国内潮流的小尾巴，至少还能与喜茶、奈雪等网红奶茶排在同一列。先不说味道，鹿角巷的茶杯设计以及饮品的色彩搭配就已经注定它会成为社交软件上的宠儿。如果你在国内因为排队太久而犹豫是否要去，下次来东京的时候如果遇上了可以试一试。
中杯珍珠奶茶参考价格：500日元（不含税）≈30元RMB
http://www.the-alley.jp/
店铺及地址：
表参道店：東京都渋谷区神宮前6丁目6-6
渋谷店：東京都渋谷区円山町1-19
ルミネ新宿店：東京都新宿区西新宿1-1-5 ルミネ新宿LUMINE1 B2F
恵比寿店：東京都渋谷区恵比寿1-5-2
自由が丘店：東京都目黒区自由か?丘1-7-11
06.
一芳台灣水果茶
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水果茶在国内已经火了一阵，但在日本似乎是“一芳”开了其先河。目前还只有浅草和新宿两家店铺，但因为主打较为特别的水果茶，接下来的发展也让人十分看好啊！另外一芳的黑糖鲜奶茶也是其招牌产品，同样值得尝尝。
水果茶参考价格：600日元（不含税）≈35元RMB
https://www.facebook.com/yifangtea/
东京的店铺及地址：
浅草店：東京都台東区浅草1丁目29-5
新宿店：東京都新宿区新宿3-35-11
07.
ALFRED TEA ROOM
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与鹿角巷logo相似但其实发源于LA的奶茶店ALFRED TEA ROOM，2017年在青山设立了旗舰店，同时出店新宿LUMINE。店内装饰以粉色为主色调，赢得了一众女生的芳心，并快速成为Instagram上的网红奶茶。虽然店铺不多，知名度却相当高。新宿店通常需要排队，但下雨天就很空，如果想去打卡，可以挑一个悠闲的日子前去。
中杯珍珠奶茶参考价格：600日元（不含税）≈35元RMB
http://www.alfredtea.jp/
东京店铺及地址：
青山本店：東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラポルト青山1F / 2F
ルミネエスト新宿店：東京都新宿区新宿3-38-1 ルミネエスト1Ｆ
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除了以上拥有多家分店的7大奶茶店以外，在原宿、代官山、自由之丘这些年轻人聚集的地方也可以轻易找到很多有奶茶的店面或者餐厅。
所以其实东京的盛夏像在国内那样买一大杯奶茶边喝边逛街其实并不难，除了一些奶茶的价格比国内要贵一些，味道也没有差太多。希望一杯又一杯奶茶带来的肥肉能够抵消掉一些我们心头难以说出口的乡愁罢 。
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撰文／KUMA
图片来自／KUMA+网络
版权属于／東京視界
<>代是我国最后一个封建王朝，封建的政治、经济发展，促进了饮食文化的繁荣。
在皇权高度集中的统治下，各种维护封建统治的典章礼仪制度严谨完备。清代宫廷筵礼仪理所当然地突出皇帝的尊严，带有浓重的封建色彩。
清代初年，宴无定制。后妃、皇子、亲王、郡王及文武廷臣一经皇帝“钦定”，即可入宴。康熙年间，清代宫廷增设专门管理饮膳的机构和人员，不仅对皇帝饮膳、筵宴设立专档，还将重要的筵宴定为制度，如除夕、元旦、上元、端阳、中秋、七夕、重阳、冬至、万寿、大婚等宴载入《大清会典》，编入《大清通礼》，列为法定宴日，对与宴进酒事宜也都有专门记载。
清朝皇帝平时进餐称进膳或传膳。
皇帝进膳，除宴会以外，都是单独摆桌，菜、汤都各有碗盖，临时才打开。制作饮食，各有专门机构。各种茶水和用牛奶、奶油、盐、茶熬制的奶茶，由御茶房供应，各样点心有饽饽房制作，正餐饭菜由御膳房供应，晚点，在宫内别有承办之处。
每天正餐两顿，冬季，上午六、七点左右进膳，下午一点半左右进“晚膳”，晚上六点左右进晚点。每一餐如何预备，都一一开列清单，呈报内务府大臣画行照办。
除夕、元旦是皇帝家宴的日子。乾隆二年（公元1737年）十二月三十日除夕，是乾隆继位以来首次筵宴。自下午两点开始摆设宴度。
乾清宫正中地平南向面北摆皇帝金龙大宴桌，左侧（地平上）面西座东摆皇后金龙宴桌。乾清宫地平下，东西一字排开摆设内廷主位宴桌。西边头桌：贵妃，二桌纯妃，三桌海贵人，裕常在；东边二桌林妃，三桌嘉妃、陈贵人。
另设陪宴若干桌。下午3点半左右，乾清宫两廊下奏中和韶乐，乾隆帝弘历御殿升座。乐上，后妃入座，筵宴开始。先进热膳。接着送皇后汤饭一对盒。最后送地平下内庭主位汤饭一盒，各用份位碗。再进奶茶。后妃，太监总管向皇帝进奶茶。
皇帝饮后，才送皇后奶茶及内庭主位奶茶。第三进酒馔。总管太监跪进“万岁爷酒”，皇帝饮尽后，就送皇后酒，妃嫔等位酒。最后进果桌。先呈进皇帝，再送皇后、妃嫔等。宴毕，皇帝离座，女乐起，后妃出座跪送皇帝还宫后，才各回住处。
<>< class="pgc-img">久前，很多人耳熟能详的“大白兔奶糖”与奶茶品牌合作推出“大白兔奶茶”，吸引了许多消费者排长队购买，甚至还导致数度断货。作为兼具牛奶与茶两种口味的饮品，奶茶近两年火爆异常，众多网红奶茶风靡大街小巷和社交平台。到2018年末，全国的现制茶饮门店已经突破了40万家。奶茶为什么如此走俏？网红奶茶的背后又有什么秘诀？
年轻一代是奶茶消费主力
“店内一天最多可以卖出近千杯奶茶”
不知从何时起，喝奶茶成为了一种潮流。掏出吸管，“噗”的一声扎破塑封，深吸一口，甘甜的奶茶混合着珍珠等调料充满整个口腔。对在南京一家外企工作的陶茜来说，喝奶茶似乎成为夏天到来后必不可少的一个生活仪式。“奶茶很多时候已经代替了水。”陶茜说。
走在街上，随处都有人手捧奶茶饮用。而在社交网络上，许多人夸张地将奶茶称作“续命水”，还有人发出了这样的调侃：“没有什么是一杯奶茶解决不了的，如果不行，那就两杯。”
在北京工作的齐子萌自认为是“奶茶重度成瘾”消费者，只要不喝就会心情低落。读书时，她甚至建立了一个奶茶微信群，方便整栋宿舍楼的同学拼单订购奶茶外卖。“一开始建群只是因为我想喝，现在群里已经扩充到近300人，每天都很活跃。”齐子萌说。
相关统计显示，以“80后”“90后”“00后”为代表的年轻一代是茶饮消费的主力，16岁至35岁人群占据了新式茶饮消费者的九成以上。
人们对奶茶的热情转化成实打实的销售数据。北京“一点点”奶茶门店的店员小陈介绍：“夏天是销售旺季，店内一天最多可以卖出近千杯奶茶，淡季的时候也能日销五六百杯。”
据前瞻产业研究院统计，2018年中国茶饮市场规模达到537亿元。与此同时，越来越多的投资也被吸引到奶茶行业。2018年，多家现制奶茶的明星品牌全年融资超过10亿元，“奈雪の茶”更是以A+轮60亿元估值成为了中国现制茶饮行业的第一个独角兽企业。
据预测，2019年全国综合饮品销售额有望突破600亿元，新中式茶饮的潜在市场规模在400亿至500亿元。
让人“上瘾”原因很多
“实质上消费的是奶茶附带的时尚文化”
业内人士指出，随着消费升级，人们在选择饮品时更加注重品质和体验。奶茶口感丰富、选择多样，是受欢迎的重要因素。“水也能解渴但没有味道，奶茶的冰度、甜度都能自己选择，来上一杯，一天的工作劳累都化解了。”陶茜这样解释喜爱奶茶的原因。
在厦门从事行政工作的周玮说：“奶茶不仅可以喝，还可以加珍珠、椰果等各种配料。许多奶茶还是‘高颜值’产品，看了就让人很有食欲。”
除了饮用，奶茶还渐渐成为了一种社交手段。在上海工作的熊凡表示，自己常常会通过请对方喝奶茶的方式表达友好和感谢。
“请喝奶茶不会太正式，花钱不多，又是很多人比较喜欢的，对方也更容易接受。”周玮则认为，喝奶茶形成了一种潮流，是很好的社交话题。“喝了哪个新出的网红品牌，就会想要在社交平台‘晒’一下，和大家一起讨论。”周玮说。
如今，人们需要的不再只是一杯单纯的饮品，趣味性、个性化产品更加受到追捧。为了获得消费者的喜爱，各个奶茶品牌在经营上也各出奇招。例如，“喜茶”走红后，主打各类文化元素的奶茶也应运而生，从奶茶的命名到包装无处不体现年轻人中流行的语言。例如，“答案”奶茶结合AI技术与3D打印技术，将文字印在奶盖上，推出了能答疑解惑的奶茶。此外，城市限定产品、品牌联名产品等新鲜玩法层出不穷，“奶茶+软欧包”“奶茶+酒”等复合经营模式也进一步拓展了奶茶的消费群体。
对于奶茶的热销，中国人民大学新闻学院副教授韩晓宁表示：“奶茶大多价格不高，在年轻人支出能力许可范围内。奶茶消费也在人们日常生活娱乐的场景范围内，逛街时即可购买。同时，奶茶带有一些‘舶来品’的新颖标签，与日常消费品存在些许文化差异。年轻人消费这些新品牌奶茶，实质上消费的是奶茶附带的时尚文化。”
用户体验决定能红多久
“觉得好像并不值得自己排那么久”
那么，网红奶茶的发展面临哪些问题？业内人士指出，食品安全、过度营销、产品同质化是制约行业发展的最大障碍。
食品安全卫生问题是制约奶茶产业发展的首要因素。近日，奶茶品牌“甘茶度”被查出存在水果腐烂变质、店内原材料随地堆放、缺乏消毒设施等问题，引发对奶茶食品安全问题的关注。“喜欢喝奶茶的人这么多，如果安全卫生得不到保障，那就太可怕了，必须要加强这方面的监管。”在安徽读书的金璐遥说。
一些网红奶茶品牌过度的“饥饿营销”也引发了争议。部分门店新开业时排队时间动辄三四个小时，甚至出现了加价销售的奶茶“黄牛”。周玮一度热衷于打卡网红奶茶店，排队最久的一次，她足足等待了将近1个小时才抱得奶茶归。但她认为，过多的等待消耗了自己对奶茶的兴趣。“奶茶到手之后，会觉得好像并不值得自己排那么久，所以自己渐渐减少了这种行为。”周玮说。
随着奶茶品牌、门店数量越来越多，产品同质化也制约着行业发展。例如，目前市面上的大多数奶茶品牌都包含水果茶、奶茶、奶盖茶等产品，产品组合相似。在业内人士看来，茶饮行业产品同质化严重，很容易被模仿，行业门槛较低，一些不能满足消费新需求的茶饮品牌将会逐渐被“冷落”。
火爆之后，奶茶行业的未来将如何发展？业内人士分析，未来奶茶行业的茶饮产品线将更加丰富，将出现更多盈利性的周边产品，咖啡、果汁、茶与甜品轻食等多品类融合发展的趋势也将更加明显。
北京商业经济学会常务副会长赖阳认为：“核心竞争力对于茶饮企业来说是不可忽视的。稳定的品质是品牌可持续发展的基础保障，同时品牌创新以及添加个性化的体验是稳定客群的关键因素。”
不久前，美团点评发布的《2019中国饮品行业趋势发展报告》指出，未来消费者期望更加高效便捷的消费，“提前点，到店取”的线上线下联动销售模式将成为行业大势所趋。全面化、立体化营销将引领现制茶饮行业营销的新趋势，创意互动、社区活动、跨界营销等全新玩法，将让茶饮品牌营销增加新的社交传播形式。
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