疫情爆发至今，中小型中餐连锁企业面临的困境最难，数字化转型的痛点最突出。

据《中国连锁经营协会》发布的2021餐企数据显示， 90%的中小餐饮企业都面临如何保持快速扩张和高品质之间的平衡，推进供应链的应用，从前台的营销、引流，到数字化技术、大数据应用推进到整个餐饮管理体系中。

在中餐行业，中小企业的连锁餐饮品牌转型，正面临“破茧成蝶”前的关键时刻。对于中小餐饮企业而言，很难直接投入上亿元去做全盘的数字化建设。而非标准化的产品、用户生态的改变，人力成本的激增，每一项都在考验着老板们数字化转型的决心。数字化转型的未来是“诗和远方”，但水电费、房租和员工工资是老板们眼前的苟且。

如何在保证活着的前提下，不错失这次数字化转型的关键机遇？

抢滩数字化，中餐连锁品牌的“诗和远方”-36Kr企服点评

中小型中餐连锁企业转型的痛点

1.商家企图抓住年轻消费群体：年轻用户的特质是简单、高效，不喜欢重复、复杂的流程。以线下就餐排队、买单为例，年轻用户的需求是“一键解决”，把时间和精力放在自己更关心的事情上。同时，在味道、食材、服务等因素上会提出自己的要求，所以对于线下餐饮而言，满足用户个性化的体验尤为重要。

2.行业竞争激烈人力成本激增：餐饮行业的人力成本与日俱增。而要想提升员工的整体服务水平，培训的费用会越来越高。据调查显示，人力成本已经占到了餐饮营业额的20%-30%。即便如此，员工忠诚度不高、流失严重等问题仍然突出。

3.餐饮企业数字化转型难度大：行业标准化程度低，员工普遍在应用数字化方面，意愿较低，前期强制推广反弹大。

转型新生态：从被动到主动

在疫情后，老板们更加深刻地意识到：被动只能挨打，主动才有生机。

比如在流量层面，商家想把平台的公域流量沉淀在自己的私域流量池，与企业自身的业务流程、管理流程等相互融合。但第一步面临的问题就是：平台会主动给到你这部分数据吗？

因此，中小规模的中餐连锁企业转型第一步，选择一个合适的SaaS厂商，通过平台允许的数据接口方式，将APP、小程序、POS机、收银机等所有平台的数据，导入企业内部统一的流量池子中。

餐饮企业提供全场景数字化解决方案

通过打通微信公号、小程序商城、原生卡包，形成流量闭环。用户可通过微信公号跳转到卡包和小程序商城。同时能实现在线上门店和小程序商城之间任意切换，通过原生卡包和小程序商城，商家获得了主动曝光和获客的机会，也能免去外卖同台和骑手抽用，节约成本。线上的优势还在于，当线下服务超载时，能够提升外卖的服务质量和水平。

有哪些适合餐饮行业的SaaS？

1.客如云：餐饮SaaS服务提供商

「客如云_客如云食品餐饮软件」免费在线试用_怎么样_收费价格-36氪企服点评

客如云坚持以工具，连接，数据的三层金字塔产品价值，通过软硬一体、云端结合的SaaS工具，连接餐饮上下游生态的开放平台和基于数据的丰富增值服务，帮助中国数以千万计的中小本地生活商家，实现全业务的数字化，使得经营管理效率更高，营销获客成本更低。

2.哗啦啦：提供基于云架构的一体化解决方案

「哗啦啦_哗啦啦食品餐饮软件」免费在线试用_怎么样_收费价格-36氪企服点评

作为中国头部餐饮SaaS系统服务商，哗啦啦致力于为客户提供安全可信、竞争力强的一体化、全链路餐饮SaaS 服务。公司产品覆盖餐饮全业态、全业务环节，以期为餐饮企业构建数据化、精细化、可视化的运营管理新模式。 同时，所属集团拥有第三方支付牌照和互联网小额贷款牌照，为客户提供支付及类金融服务。

美味不用等：互联网餐厅整体解决方案提供商

「美味不用等_美味不用等食品餐饮软件」免费在线试用_怎么样_收费价格-36氪企服点评

美味不用等(上海)美味不用等是专业的智慧餐饮服务商，通过B端SaaS服务和C端产品，解决餐厅的效率、管理、营销、成本和顾客就餐体验等方面的问题。

除此之外，36氪企服点评根据垂直行业特有属性，筛选、归类了35款适合食品餐饮企业的SaaS产品，企业可以根据自己的客户规模、核心需求等维度，选择适合自己的SaaS产品，更有真实用户点评，帮商家做出更加明智的选型决策。

来都来了，就进来看看呗↓↓↓

餐饮行业软件有哪些|哪个好用_垂直行业软件-36氪企服点评

月21日，我国“一带一路”TOP10影响力社会智库网经社电子商务研究中心（100EC.CN）联合网经社数字生活台发布《2023年9月AppStore中国免费榜（餐饮）TOP99》，报告基于iPhone 终端的下载量数据，统计了9月份（数据截至9月21日14:16分）餐饮类APP下载排名，反映用户使用偏好。

入围该榜单TOP10的APP分别是：饿了么、肯德基KFC、美团外卖、瑞幸咖啡、盒马、麦当劳、 库迪咖啡、永辉生活、星巴克中国、大润发优鲜。

值得关注的是，相比一周前的榜单，在商超领域，大润发优鲜APP排名从13位上升到第10位，朴朴超市从第7名跌出前10，永辉、盒马、麦德龙的排名均未发生变化。

大润发相关负责人告诉记者，受益于中秋消费需求的增长拉动，大润发优鲜APP 9月新增下载量（截至9月22日0点）环比上个月增长15%。与中秋节日消费需求相关酒饮、秋季时令进补的南北干货等都成为9月线上销售亮点，时令生鲜大闸蟹、秋月梨、石榴等均有增长。而在“大润发不吵价”活动的拉动下，常温奶销量也成为业绩占比最高的品类。

根据高鑫零售2023财年业绩报告（截至3月31日），高鑫继续打造可信赖的线上履约中心，提高体验和服务的确定性和稳定性。2023财年B2C业务可持续增长并成为高鑫的核心竞争力，营收增长超过15％。自有APP“大润发优鲜”的营收较上财年同期增长约40％。

饮软件为餐饮业务流程，提高效率，为管理和决策提供数据。是现代餐饮企业不可或缺的组成部分。但同时餐饮软件品牌众多，功能复杂，好坏交织。如何选择和购买一套适合自己企业的软件系统，是摆在高层决策者面前的一个重要问题。

联锁云小编将从中国企业选型期间我们要做的准备功课及软件要素本身等几方面问题进行研究分析方法探讨。

选购前准备进行工作人员首先要重视，深刻认识软件设计系统亦如管理研究团队一般是企业财务管理的另一支“无形团队”。成立由最高决策层挂帅的推销小组，推销小组由IT、财政、运营、营销、推销、店长、下层人员等各部门参与组成。根据小组成员推荐及线上、线下调查等方式尽可能多的找到相关系统供应商来进行接洽。在众多的供应商中，根据以下5个主要因素逐步淘汰，逐一淘汰。

选购餐饮软件5要素

1、刚需

只需是基础，即餐饮软件功能必须满足当前企业的核心需求。如存储系统中的订单管理(订单宝、触摸屏、平板、手机等)、厨房印刷(快餐厨房屏幕)、会员管理、库存管理、报表分析等功能的适用性。以及连锁总部数据统一集管理、统一发布、统一报表、多店会员共用、店到货流转、仓库管理和分配、中央厨房成本核算和统一采购。

2、发展

也就是发展眼光，发展就是未来。在满足当下的基础上。最高管理层必须从长计议。需要考虑一年、三年、五年甚至十年后，现在的供应商是否能跟上企业的发展速度。很多企业都走过这样的弯路。一家店随便买一个系统，三家店换一个能解决连锁问题的，10家店换一个有统一采购配送的，50家店换一个能计算中央厨房成本的。在这个过程中，浪费了时间成本，也浪费了资金成本。而且软件系统的更换需要全体员工用人员重新学习培训，这是一个庞大的工程。

发展：准备一些功课对“发展”要素的考察，重点对是供应商的考察。包括通过以下问题几方面：

1）找出本企业在未来经济发展各阶段所对应的其它餐饮服务企业，考察供应商在各阶段学生是否存在都有大批量的成型客户，即本企业对于现阶段我们不需要的功能，在未来生活需要时供应商能否可以提供。

2）对供应商公司的未来发展进行预判。 任何企业的竞争都是人才的竞争，人才竞争的核心是资本的竞争。 特别是在始于2012年的后餐饮软件时代，垄断的趋势越来越明显，能够在大浪过后率先崛起的企业一定是资本最丰富的企业。 例如，迅软件拥有强大的研发服务团队和大量的忠实客户，这正是在行业中立于不败之地20年的真正原因。

概述: 现阶段，需要对专人每个供应商的背景进行详细的研究、分析，如果时间允许，最好是访问公司现场，多方位全面了解未来的合作伙伴。

3、案例

实践是检验真理的唯一标准！软件也是如此。好的软件必须经过大规模客户的应用和改进，才能保证其成熟度和稳定性。

在餐饮管理软件进行系统具有高度成熟化的今天，任何一个餐饮服务企业发展都不想做被实验的小白鼠，所以他们无论供应商PPT讲的多么完美，我们都一定要弄清该供应商到底都做过哪些问题案例。

案例研究: 有两个准备

1）哪些企业在用?

2）用的好吗?

许多餐饮企业在考察这一因素时，往往被供应商PPT中的企业LOGO所蒙蔽。 简单的事实是，仅仅因为你使用它并不意味着你使用得很好。 就像一对没有离婚的夫妇不一定意味着一个幸福的家庭。 还有一些供应商打边球，一家连锁餐厅有500家分店，他只做了一家专卖店，却放了一个大LOGO，故意迷惑观众。 因此，在这个阶段，我们必须闪耀我们的眼睛进行筛选。 了解保密范围内同类企业的使用、功能和成功经验。 或探讨是否有可能访问和交流不同地方的非竞争对手企业，以增进了解。

4、服务

软件产业的特殊性决定了其产品和服务几乎同等重要。因为软件系统不会单方面使用它们的功能。同时与企业管理一体化，软件系统涉及部门、门店众多，配套硬件使用环境复杂，不仅不能发挥好售后服务系统的效能，还会直接影响门店的正常运行。

服务:准备作业。无论是软件还是其他任何合作伙伴，供应商的人品好坏都是我们选择的关键。但是，如何考察，只能用文字来表达。需要在双方接触的过程中慢慢感知。可以体现的要点如下:

1）服务广度：要充分考虑自己未来中国企业的发展研究区域，如全国连锁企业相对应的供应商也必须需要具备全国人民服务社会网络信息覆盖。如果没有一个海南的餐饮管理企业可以选择了一个海口的供应商，在沈阳开了一家分店，其它费用不算，单是机票也比软件系统本身贵了。

2)服务深度: 确保深度的前提是专业化和本土化。专业化是指服务人员熟悉的产品能快速解决问题，本地化强调服务的及时性。餐饮企业的特点决定了核心设备问题是否可能影响其正常运行，因此及时解决问题非常重要。

3）签订服务合同：与供应商商定服务范围，由供应商负责，由内部IT部门负责。 确定收费和服务标准。

5、价格

最好的价格是适用的产品，合理的价格。

价格:所谓作业准备的合理价格，是指同类产品和服务，不超过其他客户的成本，不扣除供应商的合理利润。实现企业和供应商的双重利润。

在任何企业采购管理过程中，价格影响因素都一定程度排列在产品适用性分析之后。因为中国市场发展这支无形的大手决定了其报价必然是根据其产品服务品质而定。如果他们过早将高档位报价踢出局，同时也一定意味着将优秀的好产品以及排除在外了。

建议从上述“只需、发展、案例、服务”四个指标中选择，最终确定2-3个完全合适的供应商，选择价格最低的供应商。

食品饮料企业在选择软件产品时，不应惧怕麻烦，任意决策。 因为食品饮料软件是伴随着长期发展的，前后相关的系统工程。 做好选型准备，围绕“刚性需求、发展、案例、服务、价格”五个要素，认真调研。 确保其能够满足当前的需要并跟上未来的发展需要。 让它成为企业发展的真正工具，而不是绊脚石。