日，静安区生态环境局执法大队联合局法宣科对芷江西路街道环保工作人员、网格员等，开展固定污染源全域纳管工作培训带教服务，通过实地走访、现场实操等方式，帮助街道工作人员迅速了解全域纳管理念，掌握“绿盾通”系统操作方法及使用流程，提高街镇在生态环境领域发现问题、反馈问题、解决问题的能力。
期间，区生态环境局现场走访了包括五月花广场、沿街小餐饮店在内的各类业态餐饮单位。大队执法人员对餐饮选址、油烟排放口位置和油烟净化设施的安装、运行、清洗保养记录等问题进行了专业的讲解；局法宣科就全域纳管的理念机制、系统操作、问题反馈等，进行了相关演示及讲解；街道工作人员也根据现场情况提出了意见和建议。
通过本次生态环境全域纳管的带教培训，区生态环境局进一步强化了与街镇的联勤联动，丰富了属地精细化管理手段，深化了日常监管和执法服务的协同配合，为及时、动态、精准掌握区域固定污染源信息打牢基础。
（资料来源：区生态环境局）
这个变革的时代，餐饮行业也在紧跟时代的步伐，不断地进行创新和升级。近年来，智慧食堂市场每年暴涨，预计未来五年规模将达千亿。那么，什么是智慧食堂管理系统？它又将如何改变我们的餐饮体验呢？
< class="pgc-img">一、智慧食堂管理系统的概念与组成部分
智慧食堂管理系统是一种基于互联网、物联网、大数据等技术的综合性管理系统，通过对食堂的各个环节进行智能化改造，实现食堂管理的高效、便捷、安全和环保。全场景智慧食堂管理系统分为前场消费管理、后场管理系统、线上食堂管理以及营养管理四个主要组成部分。
1. 前场消费管理：主要包括自助点餐、智能结算、人脸支付等功能，提高用户就餐效率，减少排队时间。
2. 后场管理系统：主要包括供应、采购、库存、食安、出入库与明厨亮灶等六个环节的智能化管理，提高食堂运营效率，降低成本。
3. 线上食堂管理：主要包括预订、配送、用户账户管理等功能。
4. 营养管理：通过对菜品的营养成分进行分析和推荐，帮助用户实现健康饮食。
< class="pgc-img">二、智慧食堂管理系统的优势与价值
1. 提高运营效率：通过智能化管理，减少人工操作，降低出错率，提高工作效率。
2. 降低成本：通过精确的数据分析，实现食材的精细化管理，降低浪费，节约成本。
3. 提升用户体验：通过自助点餐、智能结算等技术，减少用户等待时间，提高就餐体验。
4. 保障食品安全：通过对食材的全程追溯，确保食品安全，提高用户信任度。
5. 促进健康饮食：通过营养管理功能，帮助用户实现健康饮食，提高生活质量。
< class="pgc-img">全场景智慧食堂管理系统作为一种新兴的餐饮管理方式，正逐渐成为餐饮行业的主流趋势。通过对食堂各个环节的智能化改造，实现流程重塑与科学决策，显著节约用工数量、降低经营成本、提升管理效能。
慧食堂，作为现代餐饮管理的新宠，一直在探索如何更好地提升服务质量和降低运营成本。而智慧食堂成本管控策略，通过科技手段，实现餐饮成本的精细化管理和优化。
这一策略的实施，旨在确保每一分钱的投入都能得到最大的回报。戈子科技智慧食堂将通过引进先进的智能化管理系统和设备，对食材采购、库存管理、菜品储存、销售分析等环节进行全面监控和优化。
智慧进销存管理，建立严格的验收制度：
在智慧进销存管理中，建立严格的验收制度是其中一重要环节，需要借助先进的科技手段，可解决采购超量、采购食品质量不行等问题。利用物联网技术，戈子科技进销存系统对进货、入库、出库等环节的物资进行实时监控和追踪，明确食材进出入库的负责人、数量以及质量，确保食材的新鲜度和质量符合标准，避免因食材质量问题导致的浪费和损失。与此同时，进销存管理还有对供应商进行统一管理，方便食堂管理者应与供应商建立长期稳定的合作关系，选择性价比高的食材供应商，确保食材的质量和价格稳定。
< class="pgc-img">智慧食安管控环境，科学储存食材：
在食堂后厨食材储存中我智慧食堂需要采用科学的方法和技术手段，确保食材的新鲜度和品质。例如，我们可以利用先进的温湿度检测仪，对食材进行精准的温湿度控制，防止食材因温度或者湿度过高或过低而变质。戈子科技智慧食堂还有复合空气质量仪、智能水浸监测器等智慧食安设备，也为食堂后厨提供科学、安全的储存环境，为食品安全质量保驾护航，防止食材的浪费。
< class="pgc-img">智慧食堂线上线下联合，降本增效：
据某食堂统计，其日均菜品浪费量甚至高达备餐量的1/3。戈子科技通过智慧食堂的自助餐称重结算方案、特色档口点餐解决方案、自选餐AI视觉结算方案，打造自选就餐、多聚合支付，提高消费者就餐效率的同时，降低食堂成本。
首先，智慧食堂的自助餐称重结算方案，帮助消费者根据自己需要夹取用餐的分量，减少剩饭剩菜的浪费。同事企业根据菜品的余量情况，可以更加精准地预测和规划食材采购、库存管理等环节，避免了浪费和损耗。
其次，智慧食堂的特色档口点餐解决方案，除了传统线下点餐模式，还有线上云餐厅点餐的模式，另外搭配智能支付，为消费者提供良好服务的同时，减少人力成本和误差率。
最后，自选餐AI视觉结算方案，强大的数据分析后台可展现菜品当天的出售情况，食堂通过数据快速掌握消费者的偏好，以便更有针对性地推出受欢迎的菜品，减少因菜品滞销而造成的成本损失。
< class="pgc-img">许多食堂都已经开始重视食堂成本，在寻求解决方案。戈子科技的成本管控策略，将为食堂带来更加高效、精准的运营管理，为食堂管理降本增效，为消费者提供更加优质、便捷的用餐体验。
智慧食堂_食堂管理系统_团餐全场景方案-戈子科技官网
