天我和大家讨论初创餐饮业务中需要特别注意的几个方面，
首先，在开设第一家门店时，我建议大家更加关注利润，而不是过多考虑营业额，尽管我们一直强调生意的利润来自于营业额，但如果规模不够大，即使有高营业额，利润也可能不够可观，在小门店的初期阶段，如果没有足够的利润支持，即使有点营业额，现金流也无法得到有效利用，就是所谓的，增产不增收，
< class="pgc-img">郑嫂广雅云吞
< class="pgc-img">在很多年轻人在有了一定的资本以后都选择创业，但是又没有多少创业经验，因此在创业的过程中总是会遇到各种问题，虽然说餐饮行业对创业者的门槛要求比较低，但是想要成功开店还是比较复杂的，今天简单给大家罗列几个创业需要注意的内容。
一、在餐饮创业过程中需要注意原材料
各种东西的物价因为品牌、配料不同，价格也会不同，同样一种原材料可能会有几种不同的价位，因此一定要选择性价比高的那种。此外，蔬菜、肉类这些原材料的价格也是不稳定的，经常会随着季节有浮动，作为一个优秀的经营者，就必须熟悉这些原材料的价格走向，学会合理采购原材料。
二、在餐饮创业过程中需要注意人力资源合理规划
一个餐饮店不管规模多大，都不能一个人运营起来，因此自己的门店需要多少员工一定要规划好，如果不确认人手够不够可以知名行保守估计，前期没必要一下子招聘很多员工；当然进行一定的人才储备还是很有必要的，这样如果在经营的过程中发现人手不够，也能及时联系到人入职。此外，对待员工一定要仁至义尽，只有这样员工才能够积极的服务。
三、在餐饮创业过程中需要注意餐饮卫生
餐饮业的卫生质量一定要做到位，现在很多消费者除了关注餐馆的美食口感以外，对门店的卫生情况也是非常关注的，因此就算是小的餐饮业也要把卫生做好，经营者平时要对员工做好培训，并且监督他们保持门店的卫生、整洁，这样才能够给客人提供安心舒适的环境，才能让客人放心。
四、在餐饮创业过程中需要明确营业时间
做餐饮行业很重要的一点就是营业时间一定要明确，一定要坚守营业时间，不少创业人士在开店的时候总是因为各种借口选择间接性停业，这种行为其实对门店的发展非常不利，也是对客人不负责任的一种表现，不管门店生意如何，在营业时间内一定要保证正常营业的状态，如果实在有急事也要在店门口进行告示张贴，说明什么时候会再开业，否则经常间歇性停业的话，会让那些原本想要选择门店的消费者慢慢流失掉。
五、在餐饮创业过程中需要管理组资质过硬
管理组是一个餐饮店里面的核心人物，他们的主要工作内容就是管理好门店的相关事宜并且起好带头作用，平时可以为员工创造和谐的气氛，并且能够及时处理一些应急事件的发生，在进行相关人员招聘的时候，创业者也一定要多加考量，管理组一定要有担当。
对于新手而言，在餐饮创业过程中会遇到很多问题，但是只要基本掌握以上四点，轻松度过开业前应该不成问题。然而创业是一个长期且充满未知的过程，因此各位一定不能松懈，在经营管理中如果出现其他问题一定要及时寻找原因并且解决。
餐厅的15个注意事项(三)。
餐饮行业是个压力巨大的行业。
·压力首先来自于它的闭店率非常高，二零二三年有一半的店是注销掉了。
·其二就是如果你的餐厅闭店了，那你的投资是基本上全部打水漂的，并不是像你认为的六十万，然后如果不干了，折个三十万，四十万可以转让掉。不是的，六十万的店以二手的形式，一万块钱打包卖给收废品的，那基本上你整个的投入都是打水漂的。
< class="pgc-img">万一你开店，运气是另外一个赚钱的，那你赚钱也有压力。赚钱的时候，任何一个小的事故处理的不好，都可能导致巨大的影响。
最简单的例子，客人知道义务处理的好，就是给客人更换餐品，赔礼道歉。处理的不好，就是客人打电话给食安，然后你是赔钱加整改。如果再被人拍了负面视频在网上传播，那这个后果是更可怕的。
< class="pgc-img">再举个例子，餐厅准备的员工餐，食材有的时候是放在冰箱的，但是你时间长了以后忘记用了，过了保质期，正好碰到食安检查，那发现的时候就会说你售卖过期食品，那就又是罚款加整改。
赚钱的时候，任何一个小的曝光的事故，处理的不好，都可能造成非常严重的后果。不管是罚钱、整改，就可能让客人再次光顾你店的时候，感到会有点犹豫。
