融界消息，近日，北京永顺旺达餐饮管理有限公司因店外经营，被北京市西城区人民政府大栅栏街道办事处处罚。
据公告内容，经查，2024 年 7 月 7 日 18 时 00 分北京永顺旺达餐饮管理有限公司未经批准在北京市西城区小沙土园胡同 22/24 号门前占用公共场所经营烧烤，本行政机关当场责令其改正了上述违法行为，并对现场进行了拍照取证。以上事实有《现场检查笔录》、《证据照片(图片)登记表》和《询问笔录》等证据佐证。
北京永顺旺达餐饮管理有限公司违反了依据《北京市市容环境卫生条例》第三十五条第五款“违反第一款规定的，责令改正没收违法所得和非法财物，并可处 500 元以上 5000 元以下的罚款；对在城市道路及其他公共场所堆放的影响市容的物品无法确认其所有人和管理人的，城市管里综合执法部门应当在公共媒体以及物品所在地发布公告，督促物品所有人或者管理人履行责任。公告期间不得少于 7 日。公告期间届满无人认领的，城市管理综合执法部门可以对违法堆放的物品予以清除。违反第二款规定的，责令改正，并可处 1000 元以上 1 万元以下罚款。违反第三款规定的，责令改正，并可处 300 元以上 3000 元以下罚款。”之规定，构成了违规行为。对其处以罚款人民币600元整。
本文源自金融界
源：丽水日报-丽水网
“这个烧饼表皮脆，吃着又有点糯，鲜肉配上这梅干菜，实在是太好吃了。”“想着吃上卢家兄妹这烧饼，我口水都快流一地了！”近日，在缙云县溶江乡卢秋自然村大会堂，村民们围坐在烧饼炉旁，一边吃着免费的缙云烧饼一边尽情谈笑。
现场免费做烧饼的是卢窕亮一家。作为溶江乡较早“走出去”的一批“烧饼郎”，早在2014年，卢窕亮兄妹几个就响应缙云县烧饼办的号召回乡创业，成立了缙云县炉旺达餐饮管理有限公司。目前，卢家兄妹已在高速公路服务区设立了16个缙云烧饼销售门店。
这不是他们第一次回乡做“赔本生意”。自去年开始，卢窕亮兄妹几个都会借着清明回家祭祖的机会，现烤免费烧饼给村民们品尝，回报家乡和乡亲。“我们从卢秋走出去，现在也该‘走回来’，乡里乡亲一直都这么友好，我们每年也都让他们尝尝我们的手艺，给他们带来一点的幸福感。” 卢窕亮说。
卢家兄妹做烧饼的手艺精巧，烧饼味道获得了村民们的一致好评，仅数小时，卢窕亮一家做的200多个烧饼便被一“抢”而空。卢窕亮兄妹边做烧饼，边跟村民分享起了烧饼桶里的“致富经”。“希望能把我们的烧饼手艺传递给乡亲们，烧饼不仅是味蕾上的满足，也可以是带动我们家乡致富增收的大产业。” 卢窕亮如是说。
目前，缙云烧饼年产值达24亿元，累计开出7000多家烧饼店，从业人员4万多人，已成为缙云最具特色的乡愁富民产业。
来源：丽水日报 记者 赵泰州 见习记者 汪峰立 通讯员 江於阳 郑琦凡
源：丽水日报报业传媒集团
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从山村女娃到烧饼大师，从摆地摊到年营收千万，出身于缙云县溶江乡卢秋村的卢窕娃，经过多年的艰苦奋斗获得成功。如今，她希望能带动更多的烧饼师傅加入进来，在走向共同富裕的道路上，更好地传承缙云烧饼文化。
巧借东风 山村女娃成了烧饼大师
14岁时，她父亲因病离世，一家生活全赖母亲辛苦劳作维持，现实生活的压力没有给卢窕娃留下太多思考的时间，尽早挣钱养家是摆在眼前的唯一选择。1989年，19岁的卢窕娃高中毕业步入社会。那时的她，是一个鲜与外界接触的山村女娃，对未来多的是一份不知所措的迷茫。
在她三哥卢窕杰的带领下，卢窕娃踏入做烧饼这一行业。做烧饼是一项技术活，从发面到调馅再到烤制，每一个细节都颇有讲究，同时它又是一项辛苦活，每天与高温火炉相伴，工作时间往往在12小时以上，这些都给刚出校门的卢窕娃带来了巨大的挑战。
汗水不会骗人。生活的苦早已让卢窕娃明白一个道理：要争取好的生活，只有尽自己最大的努力踏实去做。
跟随三哥学习三年后，卢窕娃的做饼技术已经相当出色，她决定出去闯一闯。摆地摊、开小店，折腾了很多年，付出的努力虽然不少，但只能换来一份基本的温饱。
转折出现在2014年，缙云县成立“缙云烧饼品牌建设领导小组”（以下简称“烧饼办”），每年安排500万元专项资金用于打造缙云烧饼品牌，同时开设免费烧饼师傅培训班，设置难度依次增加初级、中级、高级、大师等四个考评等级。
得知这一消息的卢窕娃，敏锐地察觉到这是人生中不容错过的机遇，便放下手头的一切工作，报名参加烧饼师傅培训班，全身心地扑到技术提升上。通过在培训班的学习，卢窕娃的做饼技术有了很大提升，眼界也大大开阔，对烧饼的认知和理解提升了一个档次，并成为了烧饼大师。
营收千万 搭上“烧饼顺风车”
随着“烧饼办”推广力度的加大，“缙云烧饼”这一品牌，逐渐走出丽水、走出浙江。卢窕娃也在成为烧饼大师后，开始正式思考如何借着品牌的东风，将别人眼中土掉渣的路边摊开到干净清爽的室内。
2016年春节前夕，从广州返回丽水的卢窕娃，注意到高速服务区的小吃生意异常火爆，当即萌生了一个新想法：将烧饼店开到高速服务区。
嗅到商机的卢窕娃马上带着满腔热情奔波于丽水附近各高速服务区。然而兴奋劲还没散，烦恼就先来了：与服务区管理方洽谈时，卢窕娃得知，入驻店面不能以个人名义，必须要有资质。简单来说，就是要有营业执照。
经过商议，卢窕娃和两位哥哥一起出资成立“炉旺达餐饮管理有限公司”。办好营业执照后，到底能不能谈下来，卢窕娃心里也没底，这时，“烧饼办”送来了东风。经过“烧饼办”的对接和推荐，位于衢州江山市的仙霞服务区管理方打来电话，正式接受“炉旺达”入驻。
没想到，刚一开张，烧饼便大受欢迎。卢窕娃看在眼里、乐在心里：服务区开店，有戏！
尝到甜头的卢窕娃，开始把目光放到更多的服务区上，就这样，分布在宁波、绍兴、温州、丽水等地的十几个高速服务区都出现了“炉旺达”的影子。
不仅要“做大”，更要“做精”。在卢窕娃看来，自己是借着“缙云烧饼”这一品牌的东风，才能有今天的成绩，无论如何都不能给品牌丢脸。为此，卢窕娃从产品和人才两方面没少下功夫。
卢窕娃在产品上的求精，仅从口感和口味上便可窥斑见豹。传统的缙云烧饼发面制作，比较厚实，卢窕娃做的烧饼大了一倍，其薄如纸，口感上追求极致酥脆；牛肉、鸡柳甚至榴莲等馅料的加入，让烧饼口味更加丰富，也让顾客在传统的梅干菜烧饼之外有了更多选择。
规模扩大后，仅靠家族管理，显然不能满足实际需要，对人才的需求变得迫在眉睫。卢窕娃坚持烧饼师傅一定要选自缙云，入驻服务区必须先通过培训考核。从发面、调馅、炉温控制、烤饼手势等技术项目，到食品安全、服务礼仪等项目，卢窕娃在培训中都亲力亲为。烧饼师傅入驻服务区后，卢窕娃也会不时组织培训，每年度考核一次，对表现优秀的店员则会进行管理培训，列入店长候选。
通过不懈的努力，卢窕娃的服务区门店不仅站住了脚，年营收额更是突破一千万元。
示范带动 烧饼“烤”出共富路
2019年以来，卢窕娃每逢清明回村祭祖，她都会现场烤制烧饼分发给村民。
“父亲去世后，村里人都很照顾我们家。”怀着感恩的心，卢窕娃将烤饼要用的梅干菜交由村民定点种植、特别晒制，不仅提高了本村村民的收入，还带动了附近山村的梅干菜种植收入。下一步，卢窕娃计划在溶江乡打造缙云烧饼和土爽面的精品原材料——908小麦种植培育基地，为家乡实现富民增收、乡村振兴出一份力。
目睹卢窕娃一步步成长的村民，比其他人都更认可卢窕娃的发展道路。目前，总人口300余人的卢秋村，直接跟随卢窕娃学习过烤饼的有10余人，在她的示范带动下，从事烧饼行业的已超百人。
借“烧饼办”东风起步的卢窕娃，一直在尽自己的力量回报社会。免费的烧饼师傅培训班仍然在开，如今已是“老师”的卢窕娃也会参与宣讲考评，以自己的亲身经历传递对烧饼行业的思考。此外，“烧饼办”举行的许多如爽面节义卖、扶贫日公益之类的活动，卢窕娃都会尽力参加。至今，卢窕娃已经带徒超过400人，其中常驻高速服务区门店的超过50人。
在缙云烧饼制作技艺成为国家级非物质文化遗产后，卢窕娃认为，如其他烧饼师傅一样，自己也多了份文化传承的使命。接下来，卢窕娃打算在缙云开设烧饼师傅培训工作室，培养更多弘扬缙云烧饼文化的新力量。为此，她专门考取了“浙江省技能人才评价考评员”证书。“每个从业者其实都是‘缙云烧饼’品牌的受益者，在共同富裕的道路上，有责任互帮互助。”卢窕娃说。
据统计，截至2021年底，缙云烧饼年产值达27亿，从业人员2.3万人。从“路边摊”走向“品牌店”，从“小县城”迈进“大都市”，从“谋生技”转为“致富经”，缙云烧饼产业一路走来，已成为浙江特色餐饮龙头产业和助农增收典范。在这背后，正是一位位和卢窕娃一样，努力打拼、互帮互助的“烧饼人”的身影。
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