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老客户消费少,新客户不好找,咋办?你需要建立“客户忠诚循环”

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:销售就怕没有客户,以前很多销售同事在业绩不好时,向老板抱怨,“老客户该消费的都消费了,上哪去找那么多新客户?就算找到了新

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销售就怕没有客户,以前很多销售同事在业绩不好时,向老板抱怨,“老客户该消费的都消费了,上哪去找那么多新客户?就算找到了新客户也会犹豫怀疑?,这可咋办?”

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老客户消费少,新客户不好找,面对销售压力,该咋办?

我妈有一位老闺蜜,因名字里有个“华”字,我喊她“华姨”,10年前,她是一名家庭主妇,因为买衣服时被销售员瞧不起,出言讽刺,于是进入职场成为一名保险销售员,十年间,领导非常认可她的能力,想让她负责更多的工作,给予她更多的升职机会,她都婉拒了。

这10年,从最初的保险销售员到大区销售经理,她不曾离开销售岗位,工资也从原先的每月800到现在的月入过万,过2万,过3万…

而让她有源源不断的客户,实现持续发展的销售秘诀,就是建立“客户忠诚循环”,实现可持续销售。

美国战略营销专家,弗雷明咨询公司的创始人诺亚·弗雷明认为实现可持续销售,需要建立“客户忠诚循环”,它包括4个阶段,分别为深入了解客户心理,将潜在客户转化为销售对象,重视客户体验感,成交。

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“客户忠诚循环”图示

一,用心了解客户,建立个性化体验

客户体验并不是从销售那一刻才开始的,可能是客户第1次看到公司的广告,第1次走入公司卖场,也许是第1次打电话咨询。

对于潜在客户,我们要用心了解,真正了解你的买家,这会为后续销售提供极大便利。

我们来做一个测试,拿出纸和笔,首先用语言描述出某一个自己喜欢的电影角色,然后再描述你熟悉的一个客户。

两相对比,我们可能很容易描绘出电影角色,包括这个角色是什么样的性格,从事什么工作,头发是什么颜色,经常开哪辆车,有什么口头禅,有什么样奇特的经历等等。

但对于客户,却描述的不那么详细,我们可能描述出客户的一些基本情况,但对于客户的心理、性格、喜好,兴趣等知之甚少。

这说明我们对于客户了解的还不够深入,以至于在销售过程中不能很好的把握客户动态,实现可持续性多次销售。

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用心了解客户,掌握客户的详细情况,有利于后期顺利成交

有一个朋友是品牌童装店的老板,她店面不大,每天却人来人往,顾客非常多,有次去她们店学习销售经验,我在店里观察一天,发现她对客户的了解的甚是详细。

每当客户进店时,她总是亲切的打招呼,比如,“丁丁妈妈你来啦”,“小雨姨姨好久没见你了,总算把你盼来了”,几乎每一个客户她都知道孩子的姓名,当这些妈妈给宝贝挑衣服时,她能够根据客户孩子的身高,体重,喜欢的颜色,客户的消费实力等给妈妈积极推荐。

正是因为如此,客户到她店里都觉得很亲切,很开心,试想一下,仅仅买了次衣服,老板就能记住自己,再次购买时,能一口喊出孩子的名字,对于老客户可以增加信任,对新客户可以展露店铺形象,一举两得。

在建立可持续销售的第一阶段,深入了解客户心理,不仅仅要用心了解客户,同时需要建立个性化体验,让客户认为他在你的心里是独一无二的。

建立个性化体验可以表明销售人员关心关注客户,通过这些小细节,可以改善客户服务,提高客户满意度和忠诚度。

一项关于餐厅服务员的研究发现,餐厅服务员能够通过采取一些简单的策略来增加小费的收入,他们会在餐桌上放一些薄荷糖,过一段时间后他们会再次走到桌边补充更多的薄荷糖,以免客人想吃时没有了,调查发现仅这一项服务,他们的小费就增加了23%。

这项调查表明,通过个性化关注,可以提高客户的满意度,虽然仅仅只是提供更多的薄荷糖之类的小事。

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通过补充薄荷糖这一小事,就可以提高顾客满意度

同事孙姐很受客户的认可,每次门店定销售任务,孙姐总是第1个完成,并且有很多客户还会给她介绍新客户,有很多同事都搞不懂这是为什么,直到有一次,一位客户揭开了谜底。

这位客户在朋友圈表扬了孙姐,并且向公司的老板打电话告知孙姐的所作所为,向公司表达感谢。

客户之所以这样做,是因为她从孙姐这得到了个性化体验,获得了独一无二的关注。

这位客户外出打工,一岁多的孩子交给婆婆带,她在店里向孙姐购买了一箱奶粉,但婆婆因为年纪大了,骑车不安全,不方便去门店取,孙姐得知这个情况后,在下班之后将一箱奶粉送到客户家里,孙姐考虑到,因为老人独自带孩子,所以又给自费给老人买了一些水果,给孩子买了一些零食。

到晚上客户和婆婆聊天时,婆婆将这些东西拍照发给客户,客户看到这些照片心里特别感动,打听到公司老板的电话,告诉老板孙姐是一个好员工,是一个好销售,他应当为有这样一个好员工而感到骄傲自豪。

我们都以为这只是个例,后来我仔细观察孙姐,发现她并不只是针对某一个人,而是对每一个顾客都给予个性化关注,细心对待。

有时她会买一些小玩具送给客户孩子,有时会在客户购买大宗货品时送货上门,正是由于孙姐个性化关注每一位客户,才得到了顾客的信任,形成好的口碑,获得更多的新客户。

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孙姐经常给客户送小礼物,正是由于孙姐的个性关注,让她获得更多客户

二,三招消除信任障碍,赢得顾客信任

经过第一阶段的细心了解,我们对客户有一个清晰的认识,接下来就是消除销售人员与客户之间的信任障碍,赢得客户信任。

在这一阶段,我们需要消除销售过程中摩擦和阻力的所有方面,并将潜在客户转移到购买活动中。

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打破销售阻力,才能顺利成交,实现可持续销售

阿肯色大学心理学教授埃里克·诺尔斯是世界知名的阻力和说服力专家。他认为销售人员和客户之间存在三种阻力类型,分别为抗拒,怀疑,惯性。

01,抗拒

大多数人都会在路边遇到发宣传单页的人员,有时遇到这些人员,我们会摆摆手,拒绝宣传单页,这种阻力类型就是“抗拒”。

抗拒往往出现在销售人员和潜在客户刚接触时,如果不能打破这种阻力,销售便无法继续进行。

比如,你是一名服装销售人员,你和客户介绍,“门店所有服装都是新款上市,您喜欢哪种类型,我可以为您推荐!”

如果这时,客户说,“我随便看看,你忙你的,有需要我和你说”,这就是客户的一种抗拒,如果你并没有积极采取措施,任由客户随便看看,客户可能就真的随便看看就离开门店了。

02,怀疑

第2种阻力是“怀疑”,当你打破与客户之间的抗拒阻力,使客户愿意听你去描述产品,介绍特性,在这个过程中容易产生“怀疑”阻力。

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如果不能打破客户心中疑虑,则销售也会不了了之

比如,你可能经常听到客户这样说,“这个产品虽然看起来不错,但是我并不能完全相信”,“我觉得你给出的这个价钱实在太贵了,这件衣服不值这个价”,“这个治脱发的洗发水真的有你说的这么好?”

如果不能打消顾客心中的疑虑,销售也会不了了之,不能继续。

03,惯性

最后一种阻力是“惯性”,埃里克·诺尔斯认为这种阻力并不是由说服者即销售人员引起的,而是有潜在客户自己引起的。

造成这种阻力的大部分原因,是因为客户自己的坚持,每个人心目中都有自己喜欢的品牌,门店,颜色等,客户会依据自我惯性,不愿改变,依然坚持自我,选择自己心目中理想的产品。

比如,我们在和客户推荐产品时,经常会听到客户这样说,“我以前都是用××牌子的产品,用习惯了,我还是买那个牌子的吧!”,“虽然你介绍的挺好的,但是我依然喜欢原先的品牌”,“即使这款是原先旧产品的升级版,比老版本更先进,但是我觉得还是用老版本更顺手”。

当推荐一款新产品时遇到这样的客户,你可能会觉得难以搞定,阻力重重,无从下手。

这三种阻力是在销售过程中经常会遇到的,明白是什么原因导致销售不能继续,我们才可以找到解决之道。

01,承认阻力,简单讲真话

对付阻力,我们需要首先承认它的存在。

有的销售人员在客户出现抗拒阻力时,就置之不理,不采取任何态度,这样只会白白流失客户。

我们经常说“买的没有卖的精”,但随着时代的发展,客户也越来越聪明,他会看透你想要达到销售目的时表现出的销售技巧,他也知道你在销售过程中采取采用的某种销售话术,想达到什么样的目的。

在这时我们就要放弃花哨的销售技巧,回归本质,从客户角度出发,简单讲真话。

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从客户角度出发,简单讲真话,有利于打破抗拒阻力

我曾有一段时间在孕婴店卖场工作,那时年纪小,刚刚进入卖场,对于卖场的东西,仅仅只是熟悉,而没有过多的销售能力。

有一天晚上9点左右,我们都在打扫好卫生,二楼已经熄灯,准备关门下班,这时进来了一位50多岁的阿姨,她的儿媳妇快要生宝宝了,她想进来看一看门店的产品,等有时间了再来采购。

门店的老员工一看阿姨不着急买,于是就和她,“我们快要下班了,你明天再来吧”,我看阿姨也就逛一逛,也不耽误下班,就和阿姨说,“阿姨我领你去吧”。

在和阿姨介绍时,我并没有表现出不耐烦的状态,阿姨在楼上转了一圈,大致看看产品就走了,并且约定好三天之后她再来店里买东西。

因为和这个阿姨约好了,但我又不懂新生儿妈妈需要准备什么东西,怕准备不详细,于是就去请教老员工,列了一份详细的新生儿准备清单。

当时门店的员工还嘲笑我说,“你别费工夫啦,那个阿姨肯定是应付你,100%不来”,当时我听到他们这样说,心里也很失落,谁知道第三天阿姨竟然来了。

老员工们看到这个阿姨过来了,知道她肯定要买东西,是一个大客户,于是赶忙去迎接,可这个阿姨却说,“我和你们店的导购约好了,我就找她就行!”

于是我拿着列好的清单,带着阿姨去采购东西,这期间老员工怕我介绍不好,中间多次来帮单,最后老阿姨有些生气,不耐烦的说,“你们去忙吧,我只听这个小女孩的!”。

经过一上午的采购,阿姨买了近2000元的产品,对于一个新入职的员工来说,这算是一个大单。

最后我实在耐不住心中的疑惑,问阿姨,“我们门店那么多有经验的员工,为什么你只找我呢?”

阿姨说,“你们门店的员工都是老员工了,她们都有很多销售技巧,我也是做销售的,她们一说话我就知道她们想要干什么,她们只会推荐一些华而不实的产品,而你不一样,你销售技巧不多,都是站在我的角度出发,推荐的都是我真正能用到的东西。”

在这单销售中,我并没有运用很多销售技巧,只是简单的讲真话,从客户角度出发,推荐她真正有用的东西,就克服了与客户之间的阻力,完成销售。

02,侧面烘托,建立长期关系

在克服阻力的过程中,我们不要问自己怎么样才能更好的有策略的说服客户,我们需要考虑的是,如何才能够更好的在这一阶段为客户提供价值。

当我们考虑有策略地说服顾客时,我们只会用更多的销售技巧,这些只会让客户更加厌烦,而不能让客户感觉到你是真正的为她好。

在这里有一个小技巧,可以采用侧面烘托的方式让顾客信任你。

当客户去选择一个新的公司时,我们可能经常会问,“你是怎么听说我们的?”“你是怎么了解我们的?”。

采用这样的问法,虽然可以知道顾客的信息来源,但是却不利于建立长期的客户关系。

对于这个问题,我们可以适当转变,采用侧面烘托,从侧面反映公司的实力,信誉,口碑等,让客户愿意与你建立长期关系。

比如,我们可以这样询问,“如果方便的话,可以告诉我是谁介绍你来我们公司的吗?”如果客户给出了某个人的名字,我们可以说,“真是太好了,我们一定要感谢他。”

如果客户说,“我是通过广告的方式了解你们公司的”,那么我们可以这样回答,“那真是太意外了,我们大多数生意都是来自口碑!”

这样回答可以暗示你的客户,他一定会对你的产品和服务满意,可以与公司建立长期合作关系,同时也为客户在未来给你推荐新客户埋下种子。

有时仅仅是一句简单的话语,采取不同的方式询问,就会收到意想不到的效果,在与客户沟通时,我们可以采用侧面烘托,用其他客户来证明公司的实力,信誉等,打消顾客心目中的疑虑,建立长久合作关系。

03,打消怀疑,提供担保

当客户在购买东西时,或许他们没有购买过类似的东西,因此会产生疑虑,“我买这个东西到底好用不好用?”,“这个东西的质量是否如同你说的那样好”,“如果我买的产品不是很好用,我该怎么办?”

如果不能打消顾客心目中的疑虑,那么这单销售就不可能成功。

而打消疑虑的最简单的方法就是提供担保,给予顾客一个保证。比如,我们在网上购买东西时,可能会有“7天无理由退换货”,“30天无理由退换货”等,这些都是担保的一种类型。

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为客户提供担保,可以打消客户心中疑虑,促使客户尽快下单

在实体店购物时,我们可能经常会听到这样的话,“你要是买贵了拿过来,我们无偿退差价”,“你放心,这件衣服肯定不掉色起球,如果掉色起球了,你拿过来,我给你退”,“你放心,这款奶粉非常适合咱家宝宝,如果你按照我说的喂养,宝宝喝了出现什么不良反应,我给你解决!”

这些担保可以打消客户心目中的疑虑,将本该客户身上所承担的风险转移到你身上,促使客户尽快买单。

刚在孕婴店卖场上班时,有一次,我给客户推荐一款新上市的宝宝奶粉,眼看着客户就要掏钱付款,最后在收银台,宝妈问我一句,“如果宝宝不喝怎么办?”,我当时不知道如何回答,支支吾吾,答非所问,最后这个顾客放弃购买。

后来老员工告诉我,如果当时你不犹豫,你和客户说转换奶粉的方法,并且向她举例子证明,很多宝宝都喝这款奶粉,如果实在不喝,可以调换,她也就购买了,她之所以不买,是因为她觉得你对自己的产品并不信任,这款产品没有你说的那么好。

担保之所以有用,是因为它表明你对你的产品,服务,以及它们的表现和质量等,非常自信,从而消除了交易风险,降低了阻力,所以使潜在客户更容易说“是”,更容易成交。

今天这篇文章简单叙述了建立“客户忠诚循环”的前两个部分,通过用心对待客户,建立个性化体验,深入了解客户心理,接着通过“简单讲真话”,“侧面烘托”,“提供担保”,三招消除信任障碍,赢得顾客信任,将潜在客户转化为销售对象,下一篇文章将继续解决销售难题,“客户买单后是否意味着销售结束?”,“想让客户再次消费,怎么那么难?”,继续建立“客户忠诚循环”!

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想一下,作为销售,我们在成交客户的时候会不会也遇到这样的情况?

· 优惠给到最低,好说歹说客户就是不为所动;

· 成交的时候抗拒很多,一直绕圈,就是不落实;

· 成交后牢骚很多,诸多不满,更会要求退款;

之前做销售的时候,经常看到一些销售员,特别是一些女销售,成交的时候惯用“感性成交法”,通过情绪,请求等方法促成成交。

这样的成交方式,确实对一部分信赖感比较强的客户来说,是可行的。但如果要面对陌生开发的客户,这样的成交方式,往往在成交过程会遇到上述的问题。

那么对于很多销售成交来说,其过程大多分成三个步骤:成交前,成交时和成交后。

而每一个步骤都会有很多技巧和方法,但对于很多销售小白和菜鸟来说,其实并不需要完全掌握,只要做好下面这三点,基本上可以搞定大部分成交。

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1、成交前:放大客户痛苦点

心理学家丹尼尔.卡尼曼和阿莫斯.特沃斯基在1979年发表的论文中,提出了“损失规避效应”。

效应指出:大多数人对损失和获得的敏感程度不对称,人们对于“损失”的关注程度会更大,损失带来的负效用为收益正效用的2至2.5倍。

比如,即使是同样的100元,即使你是白捡到这100元所带来的快乐,也难以抵消丢失100元后所带来的痛苦。

所以,人们在做决策的时候,往往有一个基本的准则:这个决定,会不会让我逃避什么痛苦?当这个痛苦点越大,人们做决定的速度也会越快。

因此作为销售,我们在成交之前需要关注的,并不是快速的让客户给钱,而是找到用户与产品相关的“痛苦点”,并把这个痛苦点不断放大。

比如之前做咨询的时候,接触客户之前,一定会了解清楚客户所在的行业,以及行业中普遍会遇到的问题。

那么在聊天的时候,就会适当举一些他同行的现状,以及所遇到的问题,其实这些问题是行业的现状,所有人都会遇到。

但通过我的举例,目的是把这个“痛苦”种在客户的心里,并且通过一些语言技巧放大这些痛苦。

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那应该怎么放大呢?一般来说有这几点:

  • 举一个足够痛的数字:

数字是最直观的表达方式,在列举痛苦的时候,告诉他不解决这个问题会造成多大的损失,会让客户对痛苦更有感觉;

  • 时间平移放大痛苦

通过时间的相加或者平移放大,比如这个问题现在不解决的话,在未来会不会造成更大的痛苦呢?把那个画面描述出来,让客户有更大的触动。

  • 通过身份深挖痛点

除了时间横向放大痛苦,我们还可以通过马斯洛需求理论深挖痛点,假设对方是一个企业家,我们除了谈金钱损失,还可以把痛苦与他的身份、社会责任感等方面挂钩。

比如你可以这样说:相信你也是一个具有社会责任感的企业家,如果这个问题不解决,不仅导致企业损失,还导致大批员工失业,相信这不是您想看到的结果,您说是吗?

不仅如此,放大用户不做决定的痛苦还可以在一定程度上,缓解价格对客户的影响,更有利于后面的成交。

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2、成交时:描绘美好的未来,提高客户预期

个人认为,成交的过程,其实是讲故事的过程,通过描述一个使用你产品后的一个美好故事,去表达客户使用后的场景,促使客户买单。

为什么这样说?试想一下,如果你是客户,销售员要成交你的时候,一直说我的产品有多好多好,有什么样的卖点,当他把卖点一个一个列出来的时候,你会不会也觉得无感,甚至有些厌烦。

之所以会这样,是因为我们表达的这些“好处”,对客户来说是“与我无关”的。

因此,讲故事最大的作用,就是给客户描绘一个美好的未来,加深客户与产品的联系,并拉升客户对产品期待,从而减少成交的阻碍。

那我们要“讲”好故事呢,也可以通过几个方面入手:

· 多讲你服务过的客户案例,通过亲身经历的见证来增加信赖感;

· 通过对比使用前和使用后的描述,告诉用户购买我的产品将会带来什么改变;

· 多问封闭式问题,让客户多说“Yes”,比如这样的结果你想不想要?你是否也想改变痛苦?……

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3、成交后:适当降低客户期待感

我们说,成交只是一个开始,后面还有漫长的服务过程。

要想客户始终对你的服务满意,我们在成交后就要注意不要给客户太多的期待感,或者适当降低客户的期待感。

而其中最应该注意的,就是在成交的时候,以及在成交之后,不要给太多承诺。

我见过有很多销售新人,为了成交客户,对客户的很多要求都满嘴说好,但是到成交后却无法兑现。这其实是一种不负责任的行为。

然而面对一些锱铢必较的客户时候,有时我们不给客户好处,确实成交不了。这种情况下,我们即使要给承诺,也要像对方提出一些要求。

比如客户说要打折,这时候你可以说:打折确实比较难办,要不打折可以,但赠品就不送了,我可以向公司申请一下。

要给客户一种暗示,要我的承诺,你也需要付出代价,那么客户也就不会提太多要求。

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其次,我们在成交后,也可以适当的降低客户的期待,最好的办法就是让客户“做事”

比如,我们在成交后答应送客户一些赠品,我们就可以,以向公司申请为由,让客户填写一些资料。

这样,不仅能够获得客户资料,也会让客户在这些不得不做的小事中,激活人性中怕麻烦的心理,从而消磨对于产品成效的“期待感”。

用户的体验落差不大,失落感也就会大大减少。最后用优质的服务,提升用户的好感,就是一次完美的服务过程。


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夜,追完了一部老剧《天道》,观后极为安静。细思什么是“营”?其中有一层含义为“谋生”。内观餐饮行业,化繁为简,餐饮企业“营销”要解决的问题是什么?

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我将媒体传播划分为两个维度:一个是内容,一个是渠道。而营销要解决的问题之一为“信息不对称”。涉及到信息不对称的人群又可以分为三类:餐饮人、美食达人、食客。

餐饮人,前厅关注销售,后厨关注出品,老板关注是否赚钱。后厨对菜品最为熟悉,讲究选材、切配、烹饪、调味等一系列技法。当后厨的技术没有人识货,菜品没有人埋单,餐饮企业就要做出调整,按市场需求来,这就是信息不对称造成的后果,也是老菜馆不卖老菜的原因之一。

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餐饮人如何让自己的菜品符合大众口味,又有所差异,“信息对称”很重要,从后厨传递到前厅,再传递给顾客,需要餐饮企业加强意识。

美食达人,随着社会的进步,越来越多,因为没有标准,有钱有闲便可以。美食达人也可分两个阵营一种走专业路线,一种走胡说八道路线。第一种值得尊重,但收入未必比第二种高。第二种达人是大众娱乐的“宠物”,也是餐饮行业的摧残者,同时是媒体要挖掘的人。

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“信息不对称”造成这类达人,对餐饮行业一无所知,对餐品有所误解。我们时长也会针对这个话题有所思考,比如:这类达人对食物追求的多数是入口即化,Q弹,刺激……我们正视这些问题,你会发现每种食物都有自己的个性,了解食物的性格,根据经验找到熟化点,调味平衡才是餐饮人要发挥的能力之一。

当达人传播出去的信息有偏颇,市场需求也会随之扭曲,后厨的师傅也从匠人思维向兵法思维转换,最后大家两败俱伤。

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食客,将吃作为普通生活的一部分,没有到兴趣研究的领域。无论内容数量与传播渠道,达人的内容对比美食纪录片都是完胜,用一句时髦的话来形容,可能成为一个“大矩阵”。这种大矩阵带有一定的连锁传播效应,源于媒体导向。

给大家举一个例子:一家饭店将合成肉做成入口即化,并进行视觉化升级,加些干冰,点个火这类玩法。请达人去报道,专业级达人会有所顾虑,懂得太多能做得就少。知识储备匮乏的达人,正好是当下刚需,商家提供胡说八道的说辞,他只需要用一些可爱的文字修饰转发即可。

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接下来是跟进媒体话题,引发讨论。这里又涉及一个问题,互联网上只能看到而吃不到,还是视觉化营销。这里需要注意一个点,越奇葩可能流量越高,属于一种认知偏差。当一个信息开始有关注,其它一些达人开始跟进类似内容,逐步扩散……

餐饮人在这个大矩阵中,发现这块合成肉又便宜,又好卖,市场也开始变化,最后谁受伤?也许没有赢家,食客只是因为信息不对称导致了被牵引的消费,暂时性的商家与达人双赢。

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“信息不对称”是餐饮企业值得重视的一个点。大家都是做“营”的事情,也不用拼高尚,别说我们为了什么改善行业,我们就是为了谋生,针对当下用“信息不对称”扳回一局。多和顾客、达人沟通,起码把后厨的能力发挥出来,也许生意会更好。

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最后,我认为胡说八道的达人与餐饮,是市场的选择,不值得对与错的抬杠,只需要把握好进退的时机,否则都会成为行业的傀儡。我是骞味,懂媒体,懂美食,懂餐饮。有多懂?略懂,略懂,略懂……

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