先，让我们来做一道选择题！如下图，请问哪一杯是真的鹿角巷？
< class="pgc-img">晃眼一看，相信你也傻傻分不清楚！超气的是，范儿姐我居然被骗喝了杯歪的！如图，左边是上上周范儿姐在市二医院地铁站附近买的，右图才是官方盖章的位于成都万象城的鹿角巷成都首店！
< class="pgc-img">无论包装、颜值、甚至店面装修，你们看是不是都耶模耶样！商家不知道小仙女受不鸟奶茶诱惑都是顶着长肥20斤的巨大风险去喝的吗
< class="pgc-img">网上一搜，范儿姐发现这家刷爆ins、小红书、抖音等等各大社交平台的网红店，真的超多盗版。还好的是，范儿姐的浑身怒气在尝过正版鹿角巷之后就烟消云散啦~
< class="pgc-img">听说鹿角巷成都首店在万象城8月22日-24日试营业，25日正式开业。虽然室外明晃晃的大太阳，但也没能阻挡范儿姐前去打卡的心。
鹿角巷：还没正式开业就排队打挤
这家鹿角巷呢，位于成都万象城负一楼，就在ole超市对面。从负一楼小酒馆那个入口进，走几步就能看到排队的人儿们~
< class="pgc-img">图据万象城微信公众号
店面本身不是很大，环顾四周都是鹿的元素。但是小小的店，也有很多可以作为背景拍照好看的小角落。范儿姐想点赞它们家的灯光，好看的每一个小角落打光都很棒，自拍起来有种打了几百斤玻尿酸的功能~
< class="pgc-img">在店里范儿姐还活捉一枚美团跑腿的小哥哥，想来毕竟不是每个小仙女都有范儿姐这种为了吃喝再热也要亲自出门的精神吧。
< class="pgc-img">店门口还有一个座位区，有拿到奶茶迫不及待拍照发票圈的小仙女，范儿姐还看到好多孃孃也在这儿坐到边喝边摆“娴妃真是看不出来哦~那么坏！”只想说成都孃孃些洋盘！会耍！
< class="pgc-img">试营业期间，每天中午12点-晚上7点营业。限量供应它们家招牌的三款黑糖鹿丸鲜奶，其他的系列正式开业后也会陆续上架。
范儿姐点了黑糖鹿丸鲜奶系列，超开心的是也喝到了颜值巨高的极光系列。一共5杯，下面就来看看我们的评测吧~
鹿丸鲜奶系列：甜过初恋
范儿姐的伙伴们喝了这个系列，都对杯中的鹿丸念念不忘。
说叫鹿丸，其实就是奶茶中我们常见到的“珍珠”。但跟常见的珍珠不一样的是，它们家珍珠是跟黑糖一起熬制的，所以在嘴里嚼呢能明显感觉到黑糖的味道淡淡甜甜的。口感方面很有嚼劲，但不粘牙。
< class="pgc-img">每杯饮品底部都有黑糖，是每天新鲜现熬的。刚到手的杯底，黑糖还是热的。不过它们家的饮品，就不能提三分甜、五分甜这样的要求了哈，所有糖分量都是一样。店员小姐姐只会建议你“冷饮会更好喝哦~”
< class="pgc-img">这个系列共三款饮品，每一款都有自己的特色。
黑糖鹿丸鲜奶
< class="pgc-img">这个可以说是它们家的人气担当！22元一杯。
颜值方面，鲜奶、黑糖、鹿丸层次分明。将杯子倒过来，珍珠和瓶底的黑糖倾泻而下，混着乳白色的鲜奶，黑糖会在杯壁上流动出漂亮的纹路，就是你在抖音上刷到过的“流动3D效果泥石流”。
< class="pgc-img">味道方面，可以将杯中的鲜奶和黑糖摇匀再喝，混合鲜奶+黑糖；也可以直接插一根吸管先感受淡甜的鲜奶，再戳到杯底感受黑糖的醇厚。范儿姐觉得无论怎么喝，都稍微有点点甜，适合甜食爱好者。
鹿丸可可鲜奶
< class="pgc-img">鹿丸可可鲜奶，23元一杯。在鲜奶+黑糖+鹿丸的基础上加了可可粉浮。不同于平时喝到的奶茶，鹿角巷这个系列的饮品，让你感觉到的就是奶味，而非茶味！
范儿姐怕太甜，就摇匀了喝的，竟然喝出了高乐高的赶脚。相比黑糖鹿丸鲜奶淡很多，也没那么甜。
小鹿出抹
< class="pgc-img">听名字就跟抹茶有关啦，23元一杯。
抹茶的味道相比鲜奶鹿丸要清新很多，一丝丝抹茶的清苦中和了黑糖的甜，所以甜度上相对淡一丢丢，如果觉得鲜奶的太腻，范儿真心推荐抹茶口味。
网红光饮系列：拍照佳选
鹿角巷的“光饮系列”，之看过很多明星手捧同框合照，像是苏志燮、林心如、AKB48。看过它的真容，范儿姐想收回之前对奈雪の茶评测说过的话，很负责任的告诉你，鹿角巷这两款饮品才是饮品界的颜值扛把子！
< class="pgc-img">粉紫色渐变的叫北极光，黄蓝色渐变的叫晨曦。拿到手第一件事就是拍照，这里有一个tips，大家可以打开手机的手电筒放在瓶子背后，透过光看渐变的颜色真的很好看，拍照发票圈也更美~
< class="pgc-img">北极光
< class="pgc-img">味道方面，北极光第一口感觉有点点刺激涩口，但是多喝两口会感觉像是酸爽的果醋。冰冻的酸味在夏天也很消暑~41元一杯。
晨曦
< class="pgc-img">晨曦底部像早上暖色朝阳的部分其实是芒果沙冰，味感比北极光温和很多，也更甜一些。41元一杯。
打个总结~无论颜值还是口味，鹿角巷都是不错哒~红遍网络也肯定是有它的理由~范儿姐还在店内发现藏着的这个牌子，看来店家做好了抢购一空的准备哈哈。
< class="pgc-img">此处是贴心tips
1.8月22日-24日试营业期间有1赠1活动。
2.25日正式开业，当天会有人气歌手沈熠伦担任一日店长。
3.排队方面，有时候人多有时候人少，考验缘分和耐心。
3.也许是制作过程比较繁琐，特别是北极光和晨曦，所以等待的时间也稍微有一点点偏长。
万象城：网红奶茶集中营
范儿姐在万象城随便在商场一逛，有一种转身就碰到网红店的感觉。除了鹿角巷，还有超多的网红在此聚集！
像是之前5月开业的奈雪の茶。范儿姐路过的时候发现人气感觉不及从前诶。但还是很怨念一直没有喝到“霸气山竹”！
< class="pgc-img">KOI现在在成都的店倒是很多，但万象城这家就很厉害了，作为一家白金店，它是全城唯一一家有卖白玉珍珠的店。我们在其它店吃到的珍珠都是黄金色的，但是万象城这家可以吃到白色的！
< class="pgc-img">来自上海的Grey box精品咖啡，6月份也在万象城开业啦。它们家在上海也属于要排队的网红咖啡店，但范儿姐感觉万象城这家店面有点小。
< class="pgc-img">宜北町以前给范儿姐的感觉就是喝茶的，如今在万象城的店变成了一个正儿八经喝茶的。它们家因为在商场外部，每天早上七点就开门，营业至晚上11点。
< class="pgc-img">小森茶集现在移到了商场二楼中庭。在它们家喝茶，哦不品茶，有一种仪式感。而且各种草莓卷、太妃卷等等卷作为茶点，也很美味！
< class="pgc-img">对了，喜茶，依然还在打围。据透露，十月份左右会开哦~
< class="pgc-img">现在的万象城虽然已经网红云集，招商实力不容小觑，但对于不在东门的人来说，可能就有些望梅止渴，不过不要担心，夏天还没有过去，一大批巨火的品质饮品店会在成都遍地，开花，尽情期待吧。
编辑 | isa，Frida，韩基文
者：杨莉 来源：投资界（ID:pedaily2012）
爆红过后，网红茶饮似乎开始迎来关门潮。
开业不到15个月，网红茶饮品牌鹿角巷在深圳的首家门店就匆匆关门了。这是一个近年来号称媲美喜茶、奈雪の茶的新式茶饮品牌，该店开业初期，店门口一张“预计等候时间5个小时”的指示牌霸气十足。当时，从鹿角巷门口蜿蜒而出的队伍长度是同一条街上喜茶队伍的两倍，甚为壮观。
是什么“杀死”了这家网红奶茶店？鹿角巷相关负责人对媒体表示，该店由于房租上涨，城市合伙人内部进行门店调整，将会在深圳其他地方再选址开店。而投资界记者实地走访获悉，该店每个月租金高达25万元。
显然，房租只是“凶手”之一。近年来，新茶饮品牌迎来大爆发，涌现出喜茶、奈雪の茶、答案茶、台盖、丧茶等一大批新式茶饮，靠着一股潮流席卷庞大的消费群体，如今随着热度退去，那些疯狂开出来的茶饮店又开始匆匆关门了。
月租25万，排队5小时 这家奶茶店关门了，曾比喜茶还火
7月2日，网红奶茶鹿角巷正式搬离深圳海岸城，一个寸土寸金的商圈。
海岸城是深圳南山区的地标之一，作为深圳唯一具有海滨风情特色的购物中心，这里毗邻软件园基地，距离腾讯深圳大学也不远，堪称年轻人潮流聚集圣地，无疑是一个观察网红茶饮市场风云起伏的绝佳窗口。
2018年4月底，鹿角巷入驻海岸城，这是正版鹿角巷在深圳开出的第一家店，主打概念是形象店。
开业初期有多火爆？当时店门口一张“预计等候时间5个小时”的指示牌霸气十足，曾在网络引发热议，甚至取代同一条街上喜茶的霸主地位。当时，从鹿角巷门口蜿蜒而出的队伍长度是同一条街上喜茶队伍的两倍，甚为壮观。
然而，仅过了一年光景，鹿角巷却悄无声息地消失了。投资界（ID：pedaily2012）记者实地走访店址，发现以往店门口熙熙攘攘的人群不复存在，“鹿角巷THE ALLEY”的店名已经拆除，隐隐约约还能看到一丝痕迹，从前的点单台已经变成了咨询处，“旺铺出租”，红底黄字，异常醒目，只有外墙上那只麋鹿清晰可见，仿若这场网红沉浮历程的见证人。
深圳首家鹿角巷海岸城店关门，目前已经开始新一轮招租
另外，店内的设备都已经一并搬出。海岸城租金并不便宜，据现场工作人员介绍，鹿角巷以每月25万的租金租下该店铺。
目前，该店铺正在对外招租，敲定的月租金为24万，具体价格还可以再商谈，租约一般为三年。
是什么“杀死”了这家网红奶茶店？听到鹿角巷海岸城店关门的消息，有网友直呼：这是顶不住了吧！直指鹿角巷随着生意变淡，扛不住高昂的租金。对此，鹿角巷相关负责人对《北京商报》表示，该店由于房租上涨，城市合伙人内部进行门店调整，将会在深圳其他地方再选址开店。
一个网红茶饮品牌的浮沉录
鹿角巷的崛起，堪称近年来新式茶饮火爆的缩影。
2013年，鹿角巷奶茶在台湾正式诞生。成立初期，创始人邱茂庭敲定的名字是《哈利·波特》中的地名“斜角巷”，寓意所有新奇有趣的东西都能在这个巷子中找到。后来考虑到品牌会局限于电影场景，才改成了现在的“鹿角巷”。
身为创业者，处女座的邱茂庭从不掩饰自己对于完美的追求。他曾经在接受媒体采访时直言对丑的东西完全忍不了。公司发布的海报，改十几次一点都不稀奇；鹿角巷店铺里的红砖墙、“鹿头”装饰、绿植，都是邱茂庭引以为傲的设计。
2014年底，黑糖系列产品的出现成就了网红鹿角巷。在邱茂庭的构想中，希望将鹿角巷做到和喜茶、奈雪的茶并列大家提到‘一茶一包’会想到奈雪，提到奶盖茶，会想到喜茶，提到黑糖饮品，就会想起鹿角巷。
后来，鹿角巷火了，至少表面上。一篇宣传稿这样写着：50多个国家有它的身影；全世界霸屏的鹿角巷来了；台湾网友推荐来台必喝的三大黑糖奶之一；在上海，有人走1万步去吃鹿丸；在香港，有人为它排队4小时；在深圳，有人出价100我没卖……
火得也快，褪得也快。初期的火爆过后，生意逐渐趋于平淡。期间，鹿角巷为了继续吸引客流，曾经重新装修店铺，不过并没有收获预想中的效果。
其实，深圳鹿角巷海岸城店关门，并非是个例。据报道，2019年6月，鹿角巷位于杭州萧山万象汇负一层的门店也悄然关门。杭州萧山万象汇店是鹿角巷在杭州开设的第四家门店，2018年年末开店营业，距歇业不过半年光景。
两个月内连续两家门店关门，背后除了高额的租金，还有一个更大的隐忧浮现：鹿角巷的网红光环开始暗淡，销售业绩无法覆盖高额的成本。这场网红厮杀战事，鹿角巷可能提前迎来中场。
“鹿角巷的饮品太甜了。”投资界在深圳海岸城随机采访正在购买饮品的消费者，“鹿角巷的口味不太适合我，跟朋友打过一次卡后，就没怎么买过了。”
退场潮：网红茶饮不红了？
来也匆匆，去也匆匆。鹿角巷海岸城店的经历，算是网红茶饮现状的真实写照。
据一位负责某知名奶茶品牌加盟的招商人员透露，奶茶市场变化大，一个品牌的生命力大约只有五年，前三年用于回本，后两年才开始赚钱。“如果你的加盟店开了五年后，就可以考虑加盟另外一个品牌了”。
茶饮，是一个规模千亿的大市场。2016年被誉为网红茶饮元年，区别于粉末冲制的初代奶茶，主打奶盖茶和鲜果茶的新茶饮市场蓬勃发展。资本玩家也迅速锁定新战场，相继入局，涌现出一批网红新茶饮，包括但不限于喜茶、奈雪の茶、鹿角巷、答案茶、台盖、丧茶。
网红茶饮市场焕然生机的同时，也有很多新茶饮品牌有如昙花一现，靠着一股潮流席卷庞大的消费群体，然而却没能撑过网红的最短生命期。
2018年3月，答案茶一夜之间爆红网络，抖音视频“他爱我吗”、“那个人知道我有多爱他吗”超4亿点击量。随后的两个月内，热度不断攀升的答案茶，实现了加盟店0到249家的迅猛增长。占卜茶、抽奖茶、艳遇茶定向狙击16-26岁的年轻女性，成为网红茶饮的一匹黑马。
但时隔一年，答案茶已经更名为“1314”茶，市场上已经难觅踪迹。早在2018年9月，就有消费者在社交平台上晒出动态，直言答案茶线下店关停。
投资界分别在、美团外卖上搜索1314茶，直接显示无搜索结果，而美团外卖上仅有的两家店中，有一家店显示“休息中”。
值得注意的是，市场厮杀中留存下来的头部选手，日子也并不好过。最直观的感受就是，网红店门口排队的人少了，动辄几百人的“长龙”不见了。当“网红”的头衔红利期过去，消费者更加注重的是饮品口感和服务质量本身。与此同时，网红茶饮同质化、新品创新迟缓等问题都使得整个市场呈现出疲态，消费者的热情也逐渐消退。
结语
大众时常调侃：“网红不是已经过气，就是正在过气的路上狂奔。”其实，所谓大热必死，背后蕴含的是世界运行的哲理，即衰落与新生交替更迭，周而复始是市场的常态。
正如一家网红茶饮店倒下，还有千千万万茶饮店正在开业。一位负责海岸城招租的工作人员透露，自从鹿角巷深圳海岸城店关店后，前来咨询招租的人络绎不绝，其中不少也想租下来开饮品店，“这两天也有老板过来问，想开一家饮品店，卖奶茶。”
“又来一个不怕死的。”这位工作人员开玩笑地说道。
<>< class="pgc-img">的品牌是不加盟的
近日，有只小鹿火爆到了香港、台湾、东南亚、欧洲等国家，它就是来自台湾的网红饮品“The Alley鹿角巷”。
高颜值、排长队、占领各大平台，鹿角巷在短时间内就成为潮流时尚男女必去的饮品店之一。
山寨之困
品牌火爆后就有大量的山寨仿冒店出现，前一段时间闹得沸沸扬扬的“鹿角巷”更名事件就在餐饮业引发热议。
奶茶品牌“鹿角巷”此前曾宣布将品牌改为“鹿角戏”，随着鹿角巷品牌创始人的澄清，这次的“更名风波”将鹿角戏推到风口浪尖。“鹿角巷”“鹿角戏”简直分不清楚了。
真假“鹿角巷”之争，背后是网红茶饮品牌之痛。我们发现这两个品牌在logo上面有很大相似之处。
而且几年来随着鹿角巷的爆火，各种山寨的相似饮品店层出不穷。据统计，鹿角巷的小店全国已达500多家，但只有11家是真的！
鹿角巷
鹿角巷的“鹿头”logo是台湾插画师邱茂庭（创收人）所绘。店内的装饰以及饮品从内到外的包装都十分注重美学，高颜值为它带来了大量的用户。
以赤鹿作为品牌形象是因为鹿蕴含了女性端庄高贵的气质，鹿角巷带来的不仅是味觉上的感动，更让生活充满时尚和品味。
品牌的火爆会促使山寨店的出现，鹿角巷奶茶屡屡被山寨，与其市场影响力，受欢迎程度是密不可分的。
为什么一个茶饮品牌能够有如此高的曝光度呢？
消费趋势+目标群
随着众多茶饮品牌的出现，为奶茶市场注入了更多的生机与活力。奶茶行业的竞争异常火爆，奶茶市场在不断扩张和创新，消费需求也在持续增长。
茶饮业的粉丝以年轻群体为主，鹿角巷能够根据消费群体的属性去选址分析，也是人气火爆的原因之一。
品牌形象
鹿角巷设计风格与当下流行的小清新，性冷淡风格都不同，采用的是手绘元素加上木饰装饰，产品设计大气时尚，采用流行大理石，相当有国际范。
< class="pgc-img">黑糖珍珠鹿丸奶茶
这样高颜值产品，对于追求生活品味的年轻人来说非常有吸引力，能够为品牌进行宣传。“得年轻者得天下”并不是不无道理，年轻人是现在消费的主力军，抓住了消费者需求，产品能够得到广泛传播。
产品特色—创意美学
面对激烈的奶茶市场，鹿角巷以独特的产品推出多元化的经营模式，秉承给消费者提供最优质的产品和服务。与众不同的味道和内涵，在奶茶市场上开辟了新方向。
鹿角巷招牌奶茶是黑糖珍珠鹿丸奶茶，每日熬煮原始蔗糖风味，加上新鲜熬煮鹿丸珍珠，严选烘焙茶叶，在食材的选择上面做到精益求精，让每一杯茶都有独特香气。奶茶杯选用矮胖萌翻的形象，特受女性消费者的青睐。
< class="pgc-img">光饮系列
做到多个产品的创新，比如鹿角巷的渐层果汁饮品，因外形像“北极光”，将其命名为“光饮系列”。又比如经典款的虎皮纹，独特的造型使得消费者乐于去帮助传播。
现在的茶饮业打的是品牌战，喝奶茶不再单单只为了解决口渴的问题，消费者更希望能够在消费范围内喝到好喝的奶茶时，还能注重品质的享受。
营销战略—以跨界为主
与喜茶、一点点、答案茶等网红奶茶的营销模式不同，鹿角巷通过跨界来进行品牌的推广宣传。
多方面进行品牌的宣传，比如在美发品牌TIGI的新品发布会现场制作光饮系列饮品，配合TIGI新品极光系列染发膏做宣传。通过与时尚潮流品牌合作，与娱乐明星进行互动，通过社交媒体平台造势。
再者，鹿角巷没有像其他茶饮品牌一开始重视大陆市场的拓展，事先选择在日本、马来西亚、新加坡......布局，去年9月，大陆首店才在上海开业。
总结
现在的茶饮发展已经不再仅仅局限于满足于喝的要求，消费者越来越看重生活品质享受。
当我们打造一个茶饮品牌的时候，应该从消费者角度出发，以消费者的需求为参考，去了解成功品牌打造背后的工作有哪些？一定要有清晰的品牌定位。
随着个性化消费的崛起，小编觉得应该拒绝平庸，拒绝千篇一律，“个性化”的产品造型能够增强自我地位的优越感，其实就是要发挥下创新精神。
奶茶是服务型行业，所以“服务”品质十分重要。一直强调产品的重要性，但也切不可忽视服务的重要性。
学会营销方法事半功倍。真正的营销是要加强顾客的粘性，提升顾客消费频次，线上线下的营销方法是必get的。
改编自：红网
