为澳门的美食地标之一，澳门百老汇汇聚了40多款澳门及亚洲地道的美食，当中既有特色小吃，也有米其林餐厅，重塑澳门传统美食与昔日旧市场的繁华景象。
南方+记者了解到，在秋意渐浓之时，澳门百老汇将再度推出经典的时令活动“地道火锅街”。即日起至 2020 年 2 月 29 日，宾客可从百老汇美食街的 14 间餐厅食肆里挑选 20 款不同风味的火锅，搭配新鲜优质的火锅配料，与亲友分享独一无二的火锅体验。此外，宾客还可选择在百老汇美食街的开放式大街上享用最地道的户外风味美食。
据悉，今年的地道火锅街，除了延续过去三届最广受欢迎的地道火锅款式，更有现场自选食物的环节，宾客可从自选站中拣选火锅必备的新鲜生猛海鲜、健康有营的时令有机蔬菜，及来自世界各地的优质牛肉。同时，百老汇美食街独有的多元化街头娱乐也将轮流登场，现场音乐将带动炽热的气氛，为宾客带来零距离的娱乐享受。
“地道火锅街”觅食攻略
古法炭炉羊腩煲
餐厅名称：李家菜
地道古法炭炉羊腩煲是寒冬不可或缺的佳肴，李家菜的厨师特别以炭火炖烧这道煲仔菜，让嫩滑的羊肉、爽脆的马蹄和嫩滑的豆腐，带来烟熏芳香；加上秘制酱汁，更添滋味。
鱼羊一锅鲜
餐厅名称：火宫殿
以中国汉字结构来说，“鱼”字加“羊”字就组成一个“鲜”字。厨师把煎好的鱼头与煨制好的羊肉和当归一同细火慢煨，淆制乳白色的鲜味火锅。此煲咸香中带点鲜甜，口感醇厚，是冬令时节最受欢迎的佳肴之一。
养生米汤海鲜锅
餐厅名称：新斗记
粥底火锅是典型的顺德美食，养生米汤海鲜锅以生猛的海鲜配搭乳白浓稠的米浆生滚，海鲜裹着米汤，热辣鲜美。粥底更汇聚所有食材的精华，是这火锅的灵魂所在。
乳猪龙虾海鲜煲
餐厅名称：凤城礼记
最具澳门特色的地道乳猪龙虾海鲜煲也是不能错过之选。酥香的乳猪遇上新鲜甜美的波士顿龙虾，再配衬基围虾、青口、粟米和冬瓜一起熬成的浓郁汤底，色香味更添层次，令人一试难忘。
台南药膳鱼头煲
餐厅名称：度小月
厨师以传统的台湾秘方烹调优质中药材，浓郁的高汤将各种食材的独特味道完美融合，层次更添丰富。享用锅内的配料后，可再加入上汤用作火锅汤底。汤汁美味可口，更有助改善血液循环，补气提神。
除了以上推介的人气地道火锅，宾客还可在百老汇美食街品尝到特色酸菜鱼煲、重庆麻辣鸡煲、松叶蟹海鲜味噌锅等20 款种类丰富的地道火锅美食。秋冬季到来之际，在澳门百老汇品地道火锅，将成为游客享受冬日暖意的美食新选择。
【记者】郑洁琳
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【作者】 郑洁琳
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
间天堂—串串
最近哈尔滨的天气忽冷忽热
感觉吃什么都没胃口
在这种时候
就是要狂撸一把砂锅串串啦
屋外是瑟瑟的秋风
你坐在屋内穿着短袖撸着串串
那滋味格外的爽啊
越是是大冷天
越要努力奔向火锅串串啊...
1
麻辣新据点 | 舌战蓉城砂锅串串
|| 勾人秘技：独家秘制锅底 ||
经过无数次改良才折腾出来的牛油红锅，鲜香重辣，是店里的金字招牌。重点是店里红油锅分为休闲模式和挑战模式，团子表示休闲就已经很够味啦！
不怕辣的小伙伴都可以来挑战！嗜辣星人在这里绝对能够过把嘴瘾！
|| 提味能手：多种自助调料 ||
10+种自助火锅调料任意搭配，蚝油蒜蓉香菜小米椒香油通通来上一点，好吃到隔壁小姐姐都馋哭了！
吃牛油锅的小伙伴记得多来点香油，提香解辣你值得拥有哦！不能吃辣的小伙伴也可以选择麻酱，腐乳韭菜花一应俱全！
|| 百样选择：串串只要9毛钱||
两台大冰柜，近100种串串品类，不定时上新，从荤到素永远吃不腻！9毛钱一串，坚持当天采买，当天串签，保证食材最原始的新鲜滋味！
2
停不下来的撸串 | 每一口都爽到爆
|| c位大佬：超多口味牛肉串串 ||
吃串串的精华在于吃牛肉！舌战蓉城砂锅串串家的牛肉类，绝对是抓人味蕾的经典之作，吃一口就会有深刻印象的c位大佬。
牛肉串串超级考验锅底和肉质，好不好吃一把牛肉串就能验证哦！店里的牛肉也是玩出了超多花样。大家随意感受一下店里的当红牛肉串的暴击！
一半辣椒一半花生，辣得又爽又过瘾，花生碎香得简直停不下嘴。
一般只会出现在牛肉火锅里的胸口捞，在这儿却直接摇身一变成一根根的串串。
必须要涮辣锅吃，涮一涮通体透亮，没有丝毫油腻，反而鲜嫩香辣，脆脆的，瞬间被圈粉。
|| 串串+火锅：永远不嫌多 ||
店里的人气单品--极品千层肚，可是每桌必点1盘起的，每天限量供应，来晚了是真的吃不到了！
每一块都超大一片，在红油锅里七上八下的涮个几秒钟就可以开造了！每一口都超级软嫩，弹嘟嘟！
涮千层肚的贴心提示：一定要快点吃，全部夹在自己的碗里！不然会被小伙伴全部抢走的！
大刀牛肝也是店里点击率很高的产品，每一片都切得极薄，微微透光的那种薄透感奠定了它软嫩的口感。
在辣锅里涮7-8秒就可以吃了，每一口都嫩到弹牙，辣味恰到好处的掩盖了牛肝的腥气，配着干碟吃更完美！
当然吃串串火锅少不了黄喉、蟹棒、苕粉啦，这些统统都是团子的最爱！在冰柜里都是成盘拿的，还有鳕鱼、午餐肉、毛肚等等，很齐全！
3
串串福音 | 解辣必备之首选
千万不要小看这份皮蛋豆腐，只要吃过，你就明白它有多优秀了！滑嫩的豆腐还带着一丝冰凉，洒满花生碎后，超级解辣！
店里还有从云南发过来的酸角汁，酸酸甜甜，解辣又解腻！还有小时候常喝到的玻璃装北冰洋，多种饮料任君挑选哦。
舌战蓉城砂锅串串
人均：50元
营业时间：11:30-22:00（周一白天休息 17:00营业）
烤肉张|欣连馨羊府|致古今澳门火锅
韩善炭火烤肉|武田家日式料理|准点咖啡
延边烧烤|清真寺新疆大串|老三辅朝鲜餐馆
小二烧烤|蜀锦香厕所串串|古早今语
御之鳗活鳗专门料理店 | 渝胖子老城区炭火蛙锅
富山铁板料理 | 老丁家刀削面 | 好先生寿司
▌文章由哈尔滨吃货团原创出品
▌编辑：大胃
你可知MACAU不是我真姓，我离开你太久了，母亲……”澳门回归二十周年，《七子之歌》动人的旋律也再次在人们的心头和脑海回荡。无论是豪气的海鲜、热乎乎的蛋挞，还是一碗材料丰富的么么渣渣，20年来，很多人正是从“澳门味道”中了解了澳门这座风貌独特的城市，好吃的澳门餐厅在北京也越来越多。
◆ 官也街澳门火锅
很多澳门餐厅就是以澳门的地名作为名字，可以说是美食与地理的全面“科普”。官也街是以澳门第81任总督名称命名，是氹仔旧城区的重要组成街道之一，同时也是远近闻名的“手信一条街”。
官也街澳门火锅的“澳门鸡脚猪骨煲”一直就是这里最有人气的美食，也被食客称为北京“骨煲”的第一名。货真价实、用料实在，鸡爪、脆骨肉配上板栗、红白萝卜、青笋、玉米，熬出的汤汁柔润醇厚，尤其适合北京寒冷的冬季。无论是配海鲜、牛肉、各种丸子，还是每桌必点的“响铃”，都十分“百搭”。
为了庆祝澳门回归20周年，现在官也街火锅还推出了每天夜宵时段23:00后，海鲜优惠20%的活动，活动将持续到2020年1月31日。寒冷的冬夜，和朋友一起来这里吃温暖的“打边炉”，真是想想就已经迫不及待。
图/官也街澳门火锅微信公众号截图
▎地址：国贸商城店 建国门外大街1号 国贸商城北区七层NL7001
◆ 金点澳门
黑金流沙包、金点澳门牛杂、网纹脆皮肠粉、金点虾饺皇、澳门猪扒包……金点澳门的主打菜，道道都有着浓浓的澳门特色。招牌的黑金流沙包可以说每桌必点，黑色与金色的搭配让外形很酷，但是“内心”却又热乎又温柔，吃的时候可以用吃小笼包的方法，先把包子皮咬开小口后，把呼之欲出的流沙吸掉，再慢慢品味它剩下的香甜。
牛杂也是澳门随处可见的小吃，金点澳门的牛杂用料新鲜而实在，牛腩软烂、牛杂弹牙，里面的萝卜也炖得十分绵软。
图/金点澳门官方图片
▎地址：朝阳公园路6号 SOLANA蓝色港湾1层M156号
◆ 老氹澳葡美食餐厅
很多人也是在20年前澳门回归祖国的时候，认识了这个“氹”字。氹仔岛是组成澳门的三部份之一，也是澳门吃喝玩乐的好地方。
老氹澳葡美食餐厅的“澳门一点红海鲜锅”位列店内人气榜的首位，里面选用的是花兰莲蛤，当锅煮开后，真的可以看到蛤蜊的“一点红”慢慢绽放。吃的时候只需要蘸一点点海鲜汁，就是十分鲜美的味道。
图/老氹澳葡美食餐厅微信公众号截图
澳门特色的猪扒包在这里也可以吃到。猪扒很大一块，鲜嫩多汁、咸香可口，配上点黑胡椒的“呛口”，味道很香浓很刺激而且可以缓解油腻。夹猪扒的面包烤到热乎乎的焦脆，绝对是满分组合。
图/老氹澳葡美食餐厅微信公众号截图
▎地址：阜安西路 合生麒麟社8号底商109
◆ 澳门味道
很多人对澳门美食的“启蒙”，就是从蛋挞开始的。澳门味道的蛋挞好吃到让人欲罢不能，外皮香酥而且层次分明，蛋奶香气四溢、软滑可口。二者相配，很多人的感觉都是“一口酥一口糯”，“三个起步，要不是怕胖，我还能再起步三五次。”
图/大众点评网截图
焗葡国茄汁猪扒饭很适合冬天，也很适合饿的时候补充能量，猪排厚实，浓郁的番茄汁简直是让人胃口大开的利器，配米饭大口吃着十分过瘾，喜欢吃“重口”的人还可以配上餐厅特制的XO辣酱。
图/大众点评网截图
▎地址：方庄店 芳星园二区6号楼5层5F-PW-18
新京报记者 王萍
编辑 彭雅莉 校对 陈荻雁
