面新闻记者 罗田怡 张想玲 摄影报道
今年春节菜价会不会涨？假期中景区门票是否还安好？春节临近，无论是市民采购年货的超市菜场，还是期望春节期间欢度一周的旅游景区，都将是市民消费的重点场所。年味近了，为了保证舌尖上的价格安全，2月6日，华西都市报－封面新闻记者跟着四川省发展改革委主任范波前往益民菜市、宽窄巷子、人人乐三个点位进行春节市场价格巡查。
点位一：益民菜市
执法人员手机移动执法 实时监测市场价格
走入位于长顺街的益民菜市二楼，绵延不断地香肠腊肉挂满了近一半的屋顶，让每一位踏入此地的市民都感受到浓浓的年味。
“香肠生意如何？”面对询问，肉店店主张女士回答道：“生意好时，每天要卖几百斤。”因为紧挨着宽窄巷子，也有不少外地游客前来购买，进行真空包装后，寄回老家。
在益民菜市，范波详细了解了粮油肉蛋等基础食品的货物供应是否充足，年货商品的货源、供应、价格等相关情况。
如何保证接近年关，商品价格稳定？成都市价格监督检查与反垄断局的相关负责人向记者展示了一款最新开发的手机执法软件。
打开软件，选择特定的菜市场，屏幕中央便出现了一组动态的摄像画面，可以清晰的看见商品价格。“传统的价格监管存在时间长，效率低等一系列问题。”
“以一次市民投诉为例，如果市民投诉某摊位存在价格欺诈，按照传统的执法程序，在收到投诉后，还需执法人员前往违规摊贩记录证据。”
而手机执法则不同，在接受到市民投诉后，可实时通知最近的执法人员，事先通过摄像画面留存违规证据，再及时处理，大大提高了执法效率。
点位二：宽窄巷子
欺骗消费者行为 按规将扣除2万元-10万元违约金
步入宽窄巷子古色古香的街道，随处可见人头攒动，临近春节，宽窄巷子也即将引来一批来自全国各地的游客。
“店内的生意如何，如何确保菜品的新鲜程度？”进入一家街旁的一家颇具格调的火锅店，范波询问了店内工作人员。
范波表示，宽窄巷子和火锅皆是是成都的旅游文化名片，确保火锅店内的价格稳定，才能给外地游客留下好的印象。同时表示，四川省内的旅游景区，也应当加强节日价格监管，引导经营者诚信经营。
记者走访宽窄巷子还发现，继牛肉和苦荞茶之后，方便火锅和兔头，也一跃成为外地游客争相购买旅游特产的“新宠”。在特产店工作的杨先生告诉记者，因近日在微博中，方便火锅成为新型“网红”，间接带动方便火锅的小数量。
“普通一天可以卖到20多盒，节假日会更多。”除此以外，兔头也是外地游客青睐的特产之一，作为成都本地颇具盛名的特色食物，平均每日可卖到40多袋。
宽窄巷子景区的相关负责人表示，2017年春节期间，景区游客数量达到了56.4万，预估2018年春节游客数量将达到62万人次。春节期间，景区将加大对商检的抽查，如若发现存在价格欺诈，欺骗消费者行为，按规将扣除2万元-10万元违约金。
点位三：人人乐超市
春节超市生鲜价格趋于稳定
饼干、糖果、坚果.....品种繁多的年货摆放整齐，在人人乐超市中，身穿红色工服的员工穿梭在货架间，准备即将到来的新春佳节。
“总的来说，食品类的年货商品卖的较为畅销。”超市工作人员告诉记者，在春节放假期间，超市也不会停业，继续保持新鲜的生鲜食品的供应。
如何保证春节期间市民不会买到高价菜？工作人员告诉记者，春节前两天，超市也将提前采购足量商品，并有特定的蔬菜基地供给新鲜蔬菜。并表示，在价格上，春节期间的生鲜食品价格将基本与目前持平，趋于稳定，不会出现大幅涨价的情况。
记者了解到，为保证节前相关商品价格稳定，2月2日，四川省发改委牵头召开了省级部门价格形势分析联席会议，安排各单位按照已经出炉的方案，切实做好保供稳价工作，尤其针对小包装粮油储备和节日旅游、交通等价格监督检测。
范波表示，节假日期间，经营者要确保市场货源充足，价格稳定、诚信经商，满足群众的节日需求。春节期间，全省各级价格监督检查机构也将根据统一部署，组织300余个检查组，3300余人次的执法人员，针对市场价格、旅游景点门票、餐饮等重要商品和服务价格进行检查。
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春节乱收费？
四川省市发改委联手严打这6类价格违法行为
新年即将到来，正是购销两旺黄金时期。1月12日，四川省发改委、成都市发改革委召开规范节假日市场价格行为提醒告诫会。围绕春节消费集中的民生价格领域，加大执法检查力度，重点监管、查处6方面违法行为。不得相互串通，合谋涨价，操纵市场价格。不得捏造、散布涨价信息，扰乱市场价格秩序，推动商品价格过快、过高上涨。
经营粮、油、肉、蛋、菜、奶、盐等产品批发、零售、收购业务的企业(经营者)，不得超出正常的储存数量或者储存周期大量恶意囤积，保持价格基本稳定。
各商场、超市、农贸市场等零售企业和电子商务平台应严格落实明码标价规定，在开展促销活动中，不得虚构原价、虚假优惠折价，不得利用虚假或者使人误解的标价方式误导消费。
旅游、交通等企业，严禁乱涨价、乱收费，严格执行国家票价政策，做好票价公示。
酒店、餐饮企业要严格执行明码标价。各类餐品计价单位和价格必须醒目对位，并使用标准单位清楚标示。严禁标示模糊、误导欺瞒、不履行价格承诺等价格欺诈行为。
出租车、城市公交等服务行业应严格落实明码标价制度，不得随意涨价。出租车应严格按计价器打表收费。如有表外加收费用的，必须提前公示并告知消费者，严禁收取未标明的费用欺诈消费者。
医疗机构、药店诊所等要加强价格自律，严格落实明码标价和价格公示，不得串通涨价、操纵市场价格。
此外，节假日期间12358价格举报热线24小时畅通，市民遭遇消费欺诈，可随时举报。
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天（7月12日）晚上9点37分
一网友在网上发了一则令人作呕的帖子
在宽窄巷子火锅店吃火锅吃出了蛆......
发帖子的网友姓刘，前天晚上7:00左右，刘女士夫妻请一位客户来到义乌这家火锅店用餐：“我们点了一个筒骨锅，没多久，吃了一盘牛肉一盘毛肚，刚把鸭爪放下去就发现了，在锅里飘在上面一条蛆......”
之后，刘女士喊了服务员，服务员表示是青菜里的虫子：“但是我们并没有点青菜！服务员又说是锅底自带玉米里的虫子，我把玉米挑出来检查并没有虫眼！后来服务员给出的解决办法是菜品锅底重新上然后本餐打折！我们也同意了！”
但随后发生的一幕让刘女士惊呆了：服务员把锅底端走，锅底下居然还有蛆在蠕动！
“一两只菜虫我能理解！可当我看到这一堆堆的蛆的时候我真的恶心到了 反胃到跑到三楼卫生间就吐了！这是要多久不打扫才长的出来这么多的蛆！！顿时巨担心自己会不会吃到蛆或者虫卵！反胃恶心胃里翻腾的难受！”
刘女士再次让服务员联系店长商讨解决方案，但服务员表示店长并不在：“这个过程持续了一个小时，刚开始说给我们免单，后来服务员就说只能给我们一张1000元的储值卡，然后说后续有什么不舒服再找他们，我气愤的是店长都不出来处理，一直让我们和服务员拉锯战。”
随后，刘女士联系了义乌市场监管部门。
7月13日上午9点10分，市场监管局稠城所执法人员前往该火锅店检查。经了解，店家和消费者已自行协商赔偿事宜。执法人员针对投诉情况，开展现场检查，检查中发现店家已经对现场进行保洁和清理。
同时，执法人员对检查中发现的店家存在其他不规范行为，现场下达了监督意见书，并要求店家限期整改，市场监管部门将对现场发现的问题开展后续调查和处置。
那么，好好的火锅怎么会有蛆？
记者联系了该火锅店，一位自称姓李的临时负责人，他表示：由于原店长工作疏忽，检查不仔细，并让事件持续发酵，公司已经责令其先停职！蛆从哪来目前还不知道，但蛆并没有在锅里，而是在电磁炉上：“我们的食品安全肯定是没有问题的。夏天是苍蝇产卵的高发期，靠墙的一张桌子，桌子腿上面沾点什么东西也有可能，不及时清理的话很容易积累一些垃圾牛油之类的东西，我们绝对非常良心的，我们已经停业整顿，在做大扫除，一定要杜绝类似事件发生，等待相关方面进一步检查，检查通过再营业。”
昨天（7月13日）下午，刘女士告诉记者：火锅店相关负责人已经向自己进行道歉，并已经按照消费金额，进行了十倍的补偿，共计4000元。承诺为刘女士办理一张该火锅店6.8折终身打折卡。
来源：FM93交通之声
没有一顿火锅解决不了的事，实在不行，就再来一顿。”这句成都人常挂在嘴边的话，到了法国巴黎依然适用。
在法国巴黎，当地媒体向消费者“安利”火锅时，曾将火锅定义为一种社交新方式。它不仅能满足国外食客对美食的需求，而且还能建立起以食物为基础的情感共鸣。
来自成都的火锅品牌小龙坎，是巴黎社交平台上的热门餐饮目的地。位于巴黎第二区的火锅店，是小龙坎目前在法国唯一的一家店，已营业三年之久。不仅吸引了一大批中国留学生和中国游客，而且诸多明星也曾在这里被网友偶遇。时值奥运期间，店里还来了不少运动员。
巴黎奥运会期间，记者来到小龙坎火锅店，探寻巴黎街头地道的成都味道。
在巴黎街头遇见成都火锅 他将成都印记带回巴黎
大熊猫玩偶、蜀绣、木质桌椅，加上空气中飘荡的火锅香味，走进小龙坎巴黎门店，仿佛一秒穿越回到成都。
11点左右，记者在这里见到了老板克莱蒙。这位31岁的帅小伙是一位华裔，祖籍温州，在巴黎出生，也在这里长大。
克莱蒙与火锅结缘，缘于一次中国之行。17岁时，为了学习中国功夫，克莱蒙到中国少林寺修行了一年。之后，为了学习中文，他来到当时父亲因工作停留的城市——成都。在这里，他度过了半年时光。
时隔十几年，他仍能记起第一次在成都吃火锅的场景，麻、辣带来的味蕾刺激，让他一改在巴黎吃火锅的印象。
回到巴黎后，克莱蒙便萌生出开一家地道成都火锅店的想法。为此，他曾去当地火锅店打工学习经验，也曾到欧洲其他城市品尝当地的火锅味道。他甚至开了一家小规模的餐厅，以便为开一家更大的火锅店积累管理经验。
2020年，在父亲的支持下，火锅店开始装修，一年后，巴黎第一家小龙坎火锅店正式营业。
巴黎的小龙坎火锅店占地600余平方米，共有三层。克莱蒙告诉记者，整个店面装修，除了空调，所有的东西，包含一砖一瓦、一桌一椅、碗碟橱筷，都来自中国，大部分来自四川。就连店内的装饰布置，也是由小龙坎派设计师到巴黎来设计装修的。为了保证味道地道，店里的火锅底料、辣椒、花椒、花菇、大枣等，均来自成都。
在味道上，巴黎小龙坎最大程度还原了正宗成都味。在菜品上，除了原有的火锅菜“标配”外，这里的厨师也做了一些创新。最近，店里新上了一道秘制鸡肉，其中融入当地人爱吃的调味品，一推出就成为最受当地人欢迎的菜品之一。
除了成都元素外，巴黎小龙坎还有一个名为“宽窄巷子”的包间。在装修时，设计师专程将过道设计成一人通行的宽度，进去则是一间明亮宽敞的包间。这也是克莱蒙将他半年的成都时光带回巴黎的印记之一。
采访当天，记者在巴黎也满足了一把“成都胃”，点了三人份菜品，总价90欧元（约合人民币700元）。
“感觉到了中国”成为一扇让世界看见成都的窗口
成都火锅在巴黎受欢迎的程度，超出了记者的想象。
巴黎店采取预约制用餐，十一点半开始上客，半个小时左右，店里就坐满了人，约一半为外国面孔。作为火锅爱好者，克莱蒙自己也保持一周吃两次火锅的习惯。
采访当天，记者还偶遇一对“常客”——来自墨西哥的Carla和Josue.Carla告诉记者，小龙坎刚营业时，她的中国朋友曾带她来吃过一次火锅，“之后就上瘾了”。现在，她和男友每周六都会来小龙坎吃一次火锅。
因为爱吃火锅，他们还计划在今年暑假来一次中国之行，成都是他们的旅行目的地之一，“希望去看看大熊猫，探寻火锅的发源地。”
时值奥运期间，店里还来了不少运动员。
“我们这个月临时增加了4名服务人员，为保证服务质量，他们已经提前完成餐厅的运营流程和服务标准的基础培训。我们日常结束营业的时间在晚上十一点半左右，考虑到观赛以及赛后欢聚的需求，门店会适当延长营业时间。”店里管理者说。
开业三年，巴黎小龙坎也成为“中国人之家”，“很多顾客来这里吃完火锅，都会说‘回到了中国，回到了成都’。也有欧洲客人称赞说，感觉到了中国。”能在巴黎成为一扇让世界看见成都的窗口，这是最让克莱蒙骄傲的地方。
巴黎小龙坎的成功，也让越来越多的外国人开始涉足成都火锅。克莱蒙说，火锅在国外市场发展很好，小龙坎在欧洲一共开了15家，还有更多正在筹备、即将开业的门店。前段时间，一位美国人专程来店里取经，希望能在美国开一家成都火锅店。
克莱蒙最近也在计划一次成都之行。“我很怀念成都满街飘香的火锅味道。听父亲说那里变化很大。奥运结束后，我很想回去走一走、看一看。”
文/彭祥萍
（成都商报）
