秋风轻轻拂过，凉意丝丝渗透，“秋天的第一杯奶茶”这一温馨话题便如诗如画般在我们的生活中悄然绽放。在琳琅满目的茶饮品牌海洋里，究竟哪一家能够俘获你的芳心，成为这个特别时刻的至爱之选呢？
一、茶颜悦色：古韵新香，秋意悠长
茶颜悦色，宛如一位从古代走来的温婉佳人，带着独特的中国风韵味，为秋天增添了一抹别样的雅致。 其招牌饮品“声声乌龙”堪称一绝。蜜桃乌龙茶底与牛奶的天作之合，入口瞬间，桃子的清甜果香如同秋日果园里的第一缕芬芳，率先撩动你的味蕾。紧随其后的，是乌龙茶的醇厚回甘，那深沉而悠长的滋味，仿佛是在讲述着岁月的故事。细腻如秋云的奶泡，轻柔地包裹着每一口茶汤，让人仿佛置身于秋日的梦幻仙境，感受着那份独有的温柔与宁静。
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二、喜茶：潮流先锋，秋日甜蜜
作为茶饮界的潮流引领者，喜茶在每个季节都能带来令人惊喜的创新。 “多肉葡萄”无疑是众多人心目中的秋日明星。当季新鲜采摘的葡萄，颗颗饱满多汁，经过手工剥皮，确保每一口都能品尝到纯粹的果肉。与清新的绿妍茶底和醇香芝士相互交融，层次分明，丰富的口感让人仿佛在秋天的果园中漫步，每一口都充满了甜蜜与满足。而“芝芝芒芒”同样不容错过，新鲜芒果肉与细腻冰沙的结合，再加上香浓芝士奶盖，一口下去，仿佛把秋天的阳光都锁在了嘴里。
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三、奈雪的茶：品质之选，秋爽宜人
奈雪的茶始终坚守高品质的原料和精致的制作工艺，为消费者带来一次次的味蕾盛宴。 “霸气石榴”在秋季尤其出彩。精心挑选的饱满石榴籽，粒粒晶莹剔透，果汁饱满。搭配上茉莉初雪茶底，果香与茶香完美融合，入口清爽解腻，就如同秋天里那一缕宜人的微风，轻轻拂过，带来舒适与惬意。“霸气西柚”也是热门之选，西柚的酸甜与茶的清香相得益彰，为秋日增添了一份活力。
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四、蜜雪冰城：亲民之味，秋日温暖
以高性价比闻名的蜜雪冰城，就像一位亲切的邻家伙伴，在秋天为你送上朴实而温暖的味道。 经典的珍珠奶茶是其招牌之一。Q 弹有嚼劲的珍珠，在香浓的奶茶中欢快跳跃。亲民的价格，醇厚的口感，让你在秋日里无需花费太多，就能享受到这份简单而实在的美味，为寒冷的日子注入一股暖流。
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五、一点点：个性定制，秋韵专属
一点点的奶茶以丰富多样的搭配选择著称，能够满足每个人独特的口味需求。 “四季奶青”加上波霸和椰果，三分糖的甜度恰到好处，清爽不腻。入口的瞬间，奶青的顺滑与波霸、椰果的 Q 弹相互交织，仿佛为秋天谱写了一曲独特的旋律。而“红茶玛奇朵”，绵密的奶盖与香醇的红茶底相互映衬，每一口都是秋天的独特滋味。
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六、CoCo 都可：经典传承，秋味难忘
CoCo 都可一直以来都以经典的口味深受消费者喜爱。 “奶茶三兄弟”是其经典之作，布丁、仙草和珍珠的丰富组合，搭配上浓郁的奶茶，每一口都充满了惊喜和满足。“鲜百香双响炮”则在秋天带来了清爽的气息，百香果的酸甜与椰果、珍珠的嚼劲相得益彰，让人回味无穷。
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总之，在秋天的第一杯奶茶的抉择中，每个品牌都展现出了独特的魅力和精彩。无论你追求的是精致高雅的口感，还是注重亲民实惠的价格，亦或是渴望尝试个性定制的创新口味，都能在这众多的茶饮品牌中找到那一杯能温暖你心窝、满足你味蕾的专属甜蜜。#茶饮#?#奶茶#?#秋天的第一杯奶茶#?#你喝到秋天的第一杯奶茶了吗#?#一点点#?#喜茶#?#茶颜悦色#?#CoCo奶茶店整改#?#奈雪的茶#?#蜜雪冰城#?#奶茶带给的快乐#?#珍珠奶茶#?#美食#?
那么，亲爱的朋友，你更倾心于哪一家的奶茶呢？或许，答案就藏在你每一次品尝时那情不自禁扬起的嘴角和满心欢喜的眼神里。喜欢记得关注我哟
近社交平台又兴奋起来了：
CoCo都可的经典爆款“鲜芋雪冰”限时回归。
这个产品最大的卖点，就是冰沙部分由牛奶、冰和芋泥共同打制，在清凉的冰沙中融入香醇奶香，格外受欢迎，网友年年都在“求回归”。
而以“奶+冰沙”为卖点的产品，喜茶、沪上阿姨、阿嬷手作都推出过。
仔细观察品牌菜单我发现，牛奶冰/椰奶冰，或许是今年的爆款潜力者。为什么这么说？
一口浓郁、一口清凉
谁能拒绝这杯“奶味冰沙”？
最近，CoCo都可限时回归的鲜芋雪冰，让不少粉丝都激动了。
这个粉丝一直高呼“求回归”的产品，最近在社交平台齐齐刷屏：“终于回归了，现在就去买！”
CoCo都可研发黄枫秋介绍，CoCo都可最早在2018年推出这款产品，如今已经连续5年上架，成为了门店的经典爆款。
我了解到，这款产品最受欢迎的地方，在于冰沙部分由牛奶、冰块和芋泥共同打制，在清凉的冰沙中融入香醇奶香，简直是“一口浓郁、一口清凉”。
CoCo都可“鲜芋雪冰”
就像网友所说：“这个夏天，谁能拒绝奶味冰沙？”
不止CoCo都可，盘点一番我发现，用“牛乳+冰沙”的思路做爆款，很多品牌都在尝试。
比如沪上阿姨最近上新的仙草牛乳冰，薄荷味的嫩仙草搭配牛乳冰沙，一口下去清凉又解暑。
再比如阿嬷手作的龙眼桂花冰，用水牛乳与冰块共同打制作冰沙，搭配龙眼小丸子、桂花冻。入口先感受到新鲜果肉与桂花香气，紧接着就是清爽的奶香味，独特的口感也让这款产品一上市就成为门店主打款。
阿嬷手作“龙眼桂花冰”
此外，牛奶冰被广泛应用，还得益于近两年豆沙牛乳这一品类的崛起。沪上阿姨、CoCo都可、眷茶等品牌的绿豆系列，冰沙部分均是由绿豆沙、牛乳、冰块共同打至冰沙。
同样的产品思路，也适用于椰子系列产品。
喜茶上新清爽生椰瓜，椰子冰沙与无籽麒麟瓜搭配，非常适合夏天。瑞幸的椰子OK瑞纳冰，用椰奶冰沙配上香草奶油顶，被称为“瑞幸白月光本光”。
瑞幸咖啡“椰子OK瑞纳冰”
乐乐茶7月推出的冰冰茶系列，包含绿豆玫珑冰冰茶、西瓜生椰冰冰茶、杨枝甘露冰冰茶等6款产品，都是用“椰奶+冰沙”作为基底进行的搭配，带来浓郁口感。
上个月，阿嬷手作还上新了一款龙眼栀子椰，冰沙部分用椰汁和龙眼汁一同榨成，同样也是上市即火爆。
而深圳的豪叔椰冰，用一碗绵密的椰子冰成功圈粉，凭借差异化的产品定位，在深圳开出十几家店，今年还走出深圳，将门店开到郑州、沈阳等地。
豪叔椰冰走出深圳，进驻郑州
搜索社交媒体发现，“奶味冰沙”的思路，因为解暑、易操作等特性，是一款关注度极高的、有“自制基因”的饮品。
在抖音、B站、小红书上，有自制基因的产品更容易火爆，有关“奶味冰沙”的视频已经收获千万播放量。
那么，牛奶冰/椰奶冰，今年会带来新爆款吗？
深度解构：
“奶+冰沙”的思路值得被挖掘
从研发角度来说，牛奶冰/椰奶冰并不算新奇，不止一个研发表示，“只是换一种液体与冰沙一起搅打”，操作简单，没有增添制作步骤。
但今年，明显感受到应用到这一思路的产品变多了，在其中也能看到更多可被挖掘的价值。
1、浓郁又清爽，适合做季节过渡款
夏秋交接高温持续，也给产品提出的新的需求，就是兼顾清爽清凉和秋日氛围感。
“奶味冰沙”就是这样的存在，从社交平台的消费者评价也可以看出，“浓郁又清爽”的口感是令消费者心动并持续复购的理由。
兼顾两种季节元素的新品思路，或许也可以运用到春夏、秋冬换季的节点，既符合消费者当下时间节点的偏好，又提升了季节氛围感。
应季的产品呈现，对消费者来说有天然吸引力，从季节属性寻找灵感，始终是值得关注的方向。
2、高阶版“牛奶冰”，提炼新的价值感
在社交媒体搜索“牛奶冰”，最先跳出的并非茶饮品牌的新品，而是网友们归纳分享的自制教程。
比如有的网友直接拿袋装奶冷冻成冰，再用刨丝器将擦成冰丝，这样一份自制牛奶冰就完成了。
做法不复杂，有趣又美味，这一类的分享，在小红书通常有1万+的点赞，收藏量也有5000+。
而茶饮品牌推出更高阶的“牛奶冰”，为这一经典味型提炼出了更大的价值感。
比如乳制品的选择，阿嬷手作用的是水牛乳，用差异化让产品出圈。
再比如与水果、小料相搭配，提供丰富的口感，这些是无法在家轻易完成的，更能体现门店里一杯产品的价值感。
3、适配度高，做爆款的空间还很大
“奶味冰沙”的搭配也很广，资深研发们也总结出2个方向：
- 与谷物元素相搭配，比如绿豆沙、芋泥，在厚实口感中增添清凉感，十分适合现在；
- 与小众水果相搭配，比如榴莲、牛油果、龙眼，这一类水果往往口感较为单一，牛奶/椰奶的加入很大程度提高了整杯的层次感。
在CoCo研发黄枫秋看来，加了水果的“奶味冰沙”的好比“水果奶茶”的冰沙版。有奶茶的经典，水果、小料的融入，发挥了提供颜值、香气价值。
不过，参考“水果奶茶” 的搭配公式，“奶味冰沙”也会遇到遇酸起絮的问题，不适合与柠檬、柑橘等酸性强的水果搭配。
4、雪花酪、韩式雪冰，奶冰市场值得关注
刚刚结束的新茶饮大赛深圳站，大赛评委、咖门饮力学院特邀顾问杨洪广提到：茶饮的创新，正在从创造产品转变为再造产品。
而“奶味冰沙”同样属于回忆杀类型的经典产品。
北方的特色冰饮“雪花酪”，就有牛奶冰沙的影子，2015年韩式雪冰开始走红，也是类似的产品思路。
对这一代年轻人来说，“牛奶冰”的味道，就是童年清凉甜品的味道。
就像杨枝甘露从甜品到杯装，成为新茶饮经典爆款，味型经典、成本可控的“奶冰”经过茶饮店的经典再创，或许也有翻红的机会。
“奶+冰沙”做爆款，还要做好这三点
今年，茶饮品牌开始越来越重视上新品和控成本之间的平衡。
毕竟伴随着新原料的加入，会导致门店原料越备越多，流转慢、造成浪费。而在原料的储存管理上，空间、成本管理的压力也会增加。
行业过了用新品博流量的阶段，但上新又停不下来，那么可以换个思路，用固有原料开发新的产品，让每款原料发挥更多价值。
从这个维度来看，奶+冰沙是一个“很懂事”的爆品思路：牛奶/椰奶和冰沙机，都是门店的必备物品，并没有添加新的物料，出品过程也不增加额外负担。
但越是简单的产品，越考验团队对食材的把控能力，在资深研发赵明哲看来，奶味冰沙的口感很大程度由所使用的设备、乳制品本身口感、乳品与冰块的比例这3点决定的。
“水果冰沙由新鲜水果、果汁的融入，更容易掩盖冰沙的’水感’，但牛奶/椰奶如果口感不佳，打成冰沙更容易被感知到。”
换句话说，“乳品+冰”的产品思路，从品牌角度来说，要思考的是如何通过乳制品升级令口感更佳，如何量化SOP，让乳品与冰比例更可控。
看似“简单”的一款产品，却在考验的是品牌供应链整合能力，以及门店出品水准。
火锅、喝奶茶，
被戏称为疫情复工的“精神支柱”。
继海底捞涨价后，
没想到复工后的第一杯奶茶，
似乎比年前也贵了一些。
有网友感慨说
“还没开始报复性消费
结果等来报复性涨价！”
< class="pgc-img">品牌饮品迈入“30元时代”
近期，有不少网友在微博等社交平台上高呼“喜茶涨价了”。
有媒体走访部分喜茶门店以及通过喜茶点单小程序发现，确实有不少单品在2019年价位的基础上涨了2元。
例如，喜茶于2019年第四季度推出的新品“豆豆波波茶”，价位从25元涨至27元。而几款常规产品，例如“奶茶波波”、“芝芝莓莓”、“多肉葡萄”等产品的价位，亦分别在原来25元、30元、28元的基础上涨了2元。
另一奶茶品牌“奈雪的茶”目前虽未出现产品大规模涨价的情况，但仍有个别单品上调了价位。例如产品“霸气草莓”的价格已由2019年的28元涨至29元，而此前卖28元的“霸气芝士黑提”目前已无售卖，类似的产品“霸气芝士草莓”、“霸气芝士葡萄”的售卖价格仍是28元。
不仅喜茶，
瑞幸咖啡也涨价了，
在瑞幸咖啡App上，
各款产品已悄然调整了价格。
有媒体发现，1月27日，小鹿茶系列的“桃桃芝士红宝石茶”时，单价为27元，现在涨到了28元；去年12月，购买的摩卡单价为27元，现在同样也涨到了28元，瑞纳冰系列也从27元涨到了28元。
单品价格上调1元或者2元也许影响不了老顾客再次消费的意愿。但值得注意的是，价格整体上涨的引擎，更多地来自于一款又一款定价直逼30元或已经超过30元的新品。
还有一向以平价著称的CoCo奶茶，
部分产品价格也上调了1-3元。
比如奶茶三兄弟，
之前小杯和大杯的价格
分别是11元、13元，
现在则是12元和15元。
大杯布丁奶茶的价格由原来的12元，
涨到了现在的15元。
奶茶原料有所波动
国家统计局日前公布的数据显示，2月份CPI同比上涨5.2%、环比上涨0.8%，其中食品价格上涨21.9%。物价的上扬，一定程度也会促使奶茶行业的价格调整。
《中国食品报》从茶叶、牛奶、糖三方面分析了奶茶的成本。
茶叶：茶青流通率低
受疫情影响，采茶效率大打折扣。制茶企业方面，由于受前端市场需求降低，在茶青、茶胚的收购上有所顾虑。不过，当前的早春茶非奶茶店用茶主力，前端市场需求量也不如往年大。
牛奶：价格将持续高位运行
2020年中国乳业由于畜禽产业发展受到疫情冲击，尤其是禽苗、仔畜补栏受到较大影响，疫情过后畜禽产品供给可能普遍出现短缺。叠加非洲猪瘟的影响，畜禽产品价格将大概率出现较大增长并在全年较长时间保持高位运行，这也将驱动疫情后及下半年乳制品需求及价格的增长。
糖：有望重回上升通道
据报道，2月下旬开始，广西、云南产区制糖集团单日销售破万吨的情况时有发生，糖企盈利大幅改善，一致性看好后市。进出口政策方面，食糖进口成本不断上涨，另外，巴西新榨季食糖增产预计有限。因此新增的食糖供应量有限。总体而言，疫情过后，国内糖价有望重回上升通道。
对于近期内少数茶饮品牌小幅度涨价，有业内人士分析，不只是原料成本上涨的原因，还与物流价格、运营成本上涨、消费力不足等综合因素有关。
“后疫情时代就是整个行业品牌大分化阶段的开启，我们可以看到，餐饮行业海底捞、西贝在涨价。而新中式奶茶这一块，行业头部品牌都在涨价。第一个是有涨价的刚需，另外，更关键的是，消费端对于新中式奶茶的青睐和追捧。如果没有消费端的需求，供给方是不敢涨价的。所以整个供需杠杆在疫情之后发生了变化，疫情让很多中小型奶茶倒闭了，这对于头部企业是利好，所以他们这是借势而为、趁势而为。”中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者。
当涨价遇上消费券
你还买买买吗
“报复性消费，必定会带来各商家对商品的报复性涨价，现在有政府发放消费券，然后继续报复性消费。”赵先生说。
如今，有南京的消费者表示，虽然价格略涨，但自己摇号抽到餐饮消费券，用支付宝付款直接扣减，感觉反而便宜了许多。
微博网友晒出南京餐饮消费券。
3月以来，不少地区开始发放消费券，似乎一定程度上缓解了涨价和消费之间的矛盾。
3月2日，山东济南推出了2000万元文旅消费券；3月13日，浙江宁波宣布发放1亿元文化旅游惠民消费券，江苏南京推出3.18亿元消费券，包括餐饮、体育、图书等七大类；3月26日，广西发放第一批价值268元的暖心卡……
据不完全统计，短短一个多月，全国17个省份30多个城市公布将向市民发放消费券，金额超过50亿元，后续加入者络绎不绝。
“在消费受到抑制的时候，运用消费券的方式能够比较好地带动被抑制的消费需求反弹，或者推动它出现恢复性的增长。”中国首席经济学家论坛理事长、植信投资首席经济学家连平介绍，但他同时也提醒，消费券的应用应该有的放矢，要针对不同行业不同需求。
你爱的那一杯涨价了吗？
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来源：上观新闻 每日经济新闻 春城晚报 中国食品报 中国新闻网 等
