端冰淇淋卖不动了，5元一支的冰淇淋又回来了。
近日，每经记者在走访北京数家连锁便利店时发现，目前市面上售卖的冰淇淋已经没有了网红品牌的身影，不少知名品牌的柜台前排起了长队，比如老牌冰淇淋“和路雪”的达标雪糕和梦龙系列，以及近年来崛起的网红品牌“双皮奶”等。
据工作人员介绍，近期销量明显上升，3元/支的价格比以前好卖了许多。
而在几年前，20元左右一支的冰淇淋几乎是便利店的标配，很多消费者在夏天为了尝一尝“奶茶+冰淇淋”的组合，愿意排队三个小时。
不过，如今这些高价冰淇淋正在从市场中逐渐淡出。
新消费调研数据显示，2022年线下实体零售冰淇淋的客单价为9.1元，同比下降4.7%。
今年第一季度，冰淇淋/雪糕的零售额同比增长17.3%,但单支均价为3.5元，较去年同期下降1.6%。
据相关机构预测，到2023年下半年，冰激凌行业可能迎来一波降价潮。
对此，中国政法大学商学院副教授李维华对记者表示，随着消费者对于价格敏感度越来越高，一些高端冰淇淋动辄十几甚至二三十元一支的价格已经超出了很多人的消费预期。
再加上营销策略的影响，部分品牌把大量资金用在了打造网红产品和包装上，使得其实际性价比并不高。
因此，当这些消费者回归理性后，那些过度营销的产品自然会被市场淘汰。
“说白了，现在的冰淇淋销售已经从过去的‘吃得起’转向了‘吃得好’。
”
告别网红时代
便利店买冰淇淋，不再排长队了？
最近几天，家住北京丰台区的赵女士每次从超市出来都会被路边便利店里琳琅满目的冰淇淋柜吸引。
“之前去便利店基本上都是买瓶水或者饮料，但现在我最经常看到的就是各种各样的冰淇淋了。
”赵女士告诉记者。
便利店的冰柜里不仅有老牌冰淇淋品牌“和路雪”和“伊利”，还有近年来迅速崛起的多个新锐品牌。
除了常见的香草、巧克力口味外，还有草莓、柚子等季节限定口味。
“我小时候最喜欢吃的是巧克力口味的冰淇淋，所以每次经过冰柜都会买一支回家。
不过近几年这种口味的冰激凌越来越少了。
”赵女士说。
对此，家住朝阳区的李先生也有同感。
他表示，自己上一次在便利店购买到巧克力口味的冰淇淋已经是几个月前的事情了。
事实上，不只是在北京这样的大城市，整个冰淇淋市场都发生了变化。
根据CBNData不完全统计的数据，2023年各品牌共发布700余款新品。
其中近40%为冰激凌产品；热门口味方面则新增了低脂、益生菌、胶原蛋白等健康元素。
不过相比于过去几年不断追求创新口味和营销方式的热情，如今更多品牌开始重新聚焦产品的本身——回归本质做好产品。
“我们也在思考如何更好地满足消费者需求，最近推出的新产品也更注重口感和品质了。
”某知名冰淇淋品牌相关负责人告诉记者。
与此同时，各大便利店也在加大对于冰淇淋的布局力度。
以罗森为例，其公布的数据显示，截至2023年7月底，罗森在中国的门店总数已达21589家。
此前的2021年4月到2023年4月期间，罗森在中国陆续上线了23种不同风味的冰棒产品；此后不到一年的时间里便将产品线扩大到了34款。
据了解，罗森此次上架的冰淇淋产品主要以单个产品售价在3元至6元之间为主。
此外，部分便利店还针对夏季消费场景推出了第二件半价活动。
对此，李维华对记者表示，随着消费越来越理性，便利店作为一种便宜又便捷的购物方式自然会受到青睐。
而且相比于线下商场来说，便利店的选址更加灵活，可以更容易地覆盖到偏远地区和下沉市场。
因此未来便利店的整体竞争优势可能会进一步凸显。
“这对于包括冰淇淋在内的诸多商品品类来说都是一个非常有利的趋势。
”
重新审视价值
是时候回归本质了？
其实早在几年前，关于“网红”产品层出不穷的现象就已经引发了社会的广泛关注。
尤其是在小红书、微博等社交平台上，只要搜索关键词“网红冰淇淋”，就能看到大量的推荐和试吃视频。
在这些视频中，博主们无一例外地给出了高度评价：颜色漂亮、口感细腻、味道醇厚......这些话术往往伴随着一系列华丽特效和诱人的配图。
一支普通的冰淇淋很快就能被吹嘘成网红爆款。
事实却并非如此美好。
由于过度包装和频繁营销，这些“网红”冰淇淋不仅价格与普通冰淇淋相差无几甚至更高，还要排起长长的队伍才能购买到。
同时由于过度营销的原因导致消费者对其期望过高，一旦买到手反而觉得没有想象中的那么好吃。
这也是为什么当下越来来越多的人开始重新审视这些所谓的网红产品的原因之一。
艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅告诉记者：“过去很长时间以来，国内市场一直存在着过度营销的问题。
特别是近几年来直播电商的发展加速了这种现象的发生。
虽然这在一定程度上推动了相关企业的销售增长，但同时也让许多消费者变得更加理性和成熟。
他们开始意识到只有真正物有所值的产品才能获得他们的认可。
”
李维华也认为，目前整个市场的变化实际上反映了社会消费观念的新变化——人们越来越重视实用性和性价比。
在他看来，这对于整个市场来说是一个机遇也是一个挑战。
因为只有那些真正能够抓住这一机遇并适应新趋势的企业才能生存下去并获得发展。
事实上，面对市场的变化许多企业已经开始行动起来。
比如喜茶和奈雪等新茶饮品牌开始自研冰淇淋；专注于儿童食品的健康零食品牌“糖豆英语”推出了低脂、高钙的果冻味冰淇淋；专注于宠物食品的肉萌品牌也上线了宠物专用的冰淇淋......
“虽然目前市场上仍然有许多不同的品牌和类型可供选择，但我相信随着时间的推移和技术的进步，未来的冰淇淋市场一定会越来越丰富和多元化。
”张毅如是说。
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营业时间：
早上10:00-晚上22:30
源：【厦门日报】
茶饮市场竞争加剧，“10元以下”成为商家内卷重点区间。（海西晨报记者 叶子申 摄）
近期，有不少市民发现，曾经动辄二三十元一杯的茶饮，价格被“打下来”了。记者走访厦门市场发现，多个茶饮品牌在网络平台上推出了较大力度的优惠折扣，部分奶茶产品售价低于单杯10元。
记者在美团平台看到，茶百道思明大润发店12款奶茶产品打折，折扣最低的4.3折，最高的6.5折，9款产品折后价格都在10元以内，其中一款“盐盐冰激凌乌龙”，单杯折后售价为4.8元。喜茶SM城市广场店有7款产品参与团购，其中3款售价在10元以内，最低是一款是“小奶茉家族”，折后售价是单杯7.8元。快乐番薯工人体育馆店推出的12款茶饮中，有10款折后价单杯10元以内，其中3款为单杯2.9元。而一直主打平价的蜜雪冰城，10元以内产品选择最多。
“最近一两年，市场上多个品牌的奶茶都降价了。”喜欢喝奶茶的市民白女士告诉记者，之前喜茶售价都在单杯二三十元，去年初降价了一波，十几元档的产品多了，今年部分产品促销力度更大了，低于10元的奶茶也有。
不过，记者走访发现，部分品牌以个别“低价茶”产品引流，而多数产品没有降价。有的品牌还设置“门槛”，如果要购买10元以内的茶饮，需要参与团购、直播间领券、入群成为会员等。值得注意的是，针对部分标价低于10元的茶饮，市民进入选购界面后，会面临换大杯型、换零卡糖、升级牛乳茶、加小料等选择，堪称“隐形加价”。
据《2023-2024中国茶饮行业年度发展报告》，2023年新中式茶饮市场规模达1933亿元，同比增长15.7%。预计到2025年，这一市场规模将接近2500亿元。“随着越来越多人入局茶饮行业，竞争加剧，不少品牌选择降价或者促销吸引顾客，从而引发价格战。但促销方式是否能长期施行并利于品牌发展，目前尚未可知。”厦门市餐饮行业协会相关人士表示。
（海西晨报记者 叶子申）
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