有一顿串串不能解决的问题

如果有，那就两顿！

那么，问题来了

?

我说的是火锅串串，烫巴适的~

你咋个带我去吃钵钵鸡？

在成都，不要说外地人，就算是四川人

好多人对串串傻傻分不清！

涨姿势时候来了~

火锅串串

火锅串串其实是火锅变种，把火锅中的各种菜用竹签串起来，就成了串串香最经典的吃法。

山城风串串王

正宗的牛油锅底，油重，味浓，香辣并举，感觉嘴巴一直在冒油，牛油味很重很浓。

菜品方面，干碟是特色，很香，火锅粉也不错，菜品很新鲜，种类挺多，这家牛牛串串也是里面夹了泡椒、折耳根这类的，很入味。 牛肉真的是真材实料的，很大一块一块的。

地址： 成华区建设巷14号(建设中路与建设支巷交汇处)

电话： 028-83249178 18980044984

钢管厂小郡肝串串香

每次路过人都超级多，没有不排队的时候啊感觉！锅底，这个锅才大又厚，煮了多久才开，然后锅底味道偏辣，稍微在香味上不得那么突出。油碟还可以，干碟有点咸。

菜里面最好吃的就是特色小郡肝，码了料的，吃起来很入味，脆嫩，这也算是另一个味道担当了。牛肉也还可以，肉很嫩滑，其他菜品就是中规中矩型的了，都还比较新鲜。

地址： 武侯区广福桥西街碧云路1号附28号(双楠花园对面)

电话： 028-85016616

玉林串串香

锅底味道比较可以，麻辣都很足，也比较香。锅里面油比较多。菜品种类也很多，1.5元一根签签，比一般的串串店都要贵。特别推荐牛肉，肺片。总得来说，食材很新鲜，麻辣过瘾

地址： 武侯区玉林街26号附23号

电话： 028-85580723

冷锅串串

冷锅串串其实也是热的，只是不用开火煮，把串串煮熟了直接端上桌子。相比火锅串串更加撇脱，也更是充斥在成都的每个卡卡角角。

瓜串串

推荐特色牛肉，郡干，郡把，鱿鱼这些，素材的话土豆跟藕都不错，虽然是常规菜式，但吃得出材料比较好。干碟味道很好，可是蘸久了辣。冰粉的话，没有冰，这点很满意，红糖味很足，确实不错。冒凉粉比火锅粉好吃，非常入味。

地址： 金牛区金房苑东路31号(建设银行斜对面)

电话： 18980867192

康二姐串串香

虽然店面不大，但是里面别有洞天啊，在小区的院子里还有一片地，即便如此，中午和傍晚要是去晚了，就没得菜了，说不上就不上。

他们家品种还算丰富，但就是抢太快了，一个转身菜就没有了，而且过了时间就不会再上，所以一次性拿够拿够拿够！最爱他们牛肉，是麻过料的，实打实的好吃。煮串串的汤非常的香，因为油里面已经有盐味了，所以不需要特别加佐料。

地址： 锦江区中道街99号附32号

电话： 13018231143

冒椒火辣

味道，真的很棒，很好吃，反正如果你喜欢吃辣，能吃辣，真的不要错过！！，他家的兔腰还有、脑花、牛肉，这些都比较入味，吃得很爽，这三种食物都很嫩，肉菜腌的特别到位牛肉和排骨煮的很到很好咬。

地址： 青羊区奎星楼街33号(近吉祥街)

电话： 18190766158 13408469454

油卤串串

冷锅串串的又一个变体，但是味道有了一定的区别。油卤串串一般会有更多的佐料，把串好的菜放在油卤锅里面烫熟。再拌上油亮的汤汁，撒上豆豉、芹菜还有洋葱，拌出来的味道更加浓郁，让人不能自拔。

拜哥油卤串串

用个大盘盘装着，因为有卤水，所以基本上都是把串串上的菜抹下来吃。这样更进味。看着也很有食欲，味道不错。有油碟、干碟可选。他家的油卤串串，只有荤菜。烫的串串菜品很丰富。冒粉和脑花味道也很不错。值得推荐！

地址： 成华区双林中横路14号(近万年场)

电话： 13688112877

特色油卤串串

苍蝇馆子了，自然是要不在露天坝坝头吃，要不在没有装修的房子头吃咯～环境似乎在水碾河这个地方不那么重要，味道巴适才是硬道理。油卤串串，签签取下来混合老板加的芹菜、洋葱等各种佐料，味道一绝！推荐牛肉、鸡皮、鸡尖、土豆片等，在油里面泡得很香，非常好吃。

地址： 成华区水碾河北二街

钵钵鸡

钵钵鸡是来自乐山的美味。这个就是真正的冷串串了。钵钵鸡一般味道分藤椒和香辣，煮熟的串串泡在特色的汤汁里面，自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。

乐山鲜知味钵钵鸡

有麻辣和藤椒的，红油麻辣鲜香，牛肉嘎嘎嚼起来鲜嫩又有嚼劲，藤椒味麻香十足，青花椒和山椒的香味扑鼻汤底浸入了我喜欢的鸡爪爪的每一个细胞里。钵钵鸡都分装好了在各种锅里自己直接去拿就行了，好多种口味就随便拿就行，都特别好吃，品种超多，芽菜炒饭和鸡汤白菜也是必点。

地址： 青羊区草堂北路17号(七天连锁酒店)

电话： 028-8555855

金满堂钵钵鸡

玉林北街的小巷子里面的一家不起眼的小店，但是门口坐的人就多了去了。这家钵钵鸡和其他家最大的区别就是沾水和串串是分开的，没有事先浸泡在沾水里，但是这丝毫不影响钵钵鸡的味道。

串串是煮好了的那种，锅底是特别烫的油汤，把选好的串串放在油汤里面烫烫就行。油碟也是这个汤。总的来说味道不错。煮好的串串是白味，要靠油汤提提味，当然油汤也做到了这点，味道合适，有辣味，不至于咸。推荐牛肉，土豆，芋头。芋头煮的很软，推荐。

地址： 武侯区玉林北巷一号附1号(近7天酒店玉林店)

电话： 028-85552606

手提串串

手提串串，更是老成都的回忆之一。它可以简陋到一口锅就搞定，一口大锅，用夹子给不同的客人烫菜。味道同样麻辣鲜香，却更有一种童年的情怀在里面。

手提式串串香

最具特色的就是他们家的牛肉，每次去都是老板来一把牛肉，老板火候掌握得真的很好，牛肉老嫩合适，上来过后把签签全拔了，然后辣酱和蒜拌匀沾起吃，真的很感口，老成都老串串的味道。

地址： 锦江区锦华路一段275号附14号(近东光小区)

油炸串串

油炸串串也是来自乐山的美味。其特色是串串不在火锅里煮，改为在油锅里面炸，炸得外酥里嫩之后端上来，沾上辣椒面，变成了另外的味道。

罗记甜不辣

典型的市井美食，隐藏在卡卡角角小区里，环境简陋。甜不辣，各种串串的菜下油锅炸，调料一个甜辣酱，一个干碟子，甜辣酱就是小时候那种各种番茄酱之类的酱料调出来的，应该是还放了韩国辣酱吧，有点点粘稠度，奇妙的甜辣组合吃起来很棒。

地址：成华区水碾河北二街小区内(近成都饭店)

这么多种类的串串

麻烦下次约我的时候说清楚

编辑：肉球

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起眼的苍蝇馆子，超好吃的手提串串香！

我们根据热心粉丝提供的“美食情报”，来到一条小巷子，人行道上早已摆放了许多简易的桌椅，食客们纷纷坐在路边大快朵颐！

这家小店据说在这里已经开了十多年，店内的面积很小，只够摆放三张折叠桌。当然天气变热后，顾客们也更愿意坐在外面的街道上，享受那种老成都的市井风味。

老板夫妻俩很热情，主动安排我们入座，还不停地为我们介绍他们家的特色，态度真心不错！

我们拿着筐子进到店里选食材，坐满了顾客的房间显得有点拥挤，拿菜都得侧着身子。

不过“麻雀虽小五脏俱全”，他们家的串串香菜品还是相当丰富，我看了看贴在冰柜上面的价目表，长签1元/根，短签3毛/根，还是比较实惠的价格了。

最里面的一张小桌旁，老板正忙着给腌制好的牛肉串串儿，看这牛肉的颜色就知道味道肯定很重！

当我们选好了串串后，就交给店员帮我们煮，等煮好了再用一个大的不锈钢盆子端上桌来。

不得不承认的是，他们家的生意真的是超火！不仅是店内挤满了顾客，门外的过道上全是他们家的顾客，大家各自围坐在一张张折叠桌前，吃的都是惬意的氛围！这就是我们经常所说的烟火气吧！

香辣浓郁的手提串串香，好吃到停不下来！

刚刚端上桌，我们立刻就能闻到热辣的香气，满满的一大盆串串香都快装不下了！

他们家的手提串串香是那种很老式的麻辣烫做法，完全依靠锅底来给串串增香提味，这里强烈建议大家再加一个干碟，真的是超级安逸！

不像那些所谓的“网红串串香”吃起来全部都是各种添加剂的味道，他们家的串串香味道就很醇正，吃完过后嘴巴不会难受，很清爽的感觉。

这就是我们给大家推荐的干碟，我观察了一圈，基本上都是每桌必点！

本身串串香的味道就特别香、特别重口味，加上辣椒面和花生碎的香辣味，那滋味别提有多美妙了！

随便取下一根串串，放到干碟里再均匀地裹上一圈，香味、辣味一应俱全了！

无论是荤菜还是素菜，既保留了食材本身的原味，也额外增加了麻辣的香气，这种很纯粹的味觉感受，真的让人欲罢不能！

对了，当时还发生了一件趣事，我们拿相机拍照的时候，老板竟然给我们递来了一盏小台灯，还说这样拍出来更好看些！看来老板也是很懂摄影艺术啊！

还有一道“隐藏”菜单！那就是他们家的火锅粉和脑花，这两道菜都需要提前跟老板说，让老板单独给你煮。

火锅粉真的是我们目前吃到的最有滋味的一次！软而不烂，既有韧劲又有弹性，味道辣乎乎的特别香！

我们三个人各自点了一碗，碗底是脆嫩的豆芽，也是相当的不错哦！

脑花是现冒的，脑花的口感那叫一个细滑！用筷子夹起来还能看到脑花在“颤动”。只不过脑花的油蛮重，吃多了会有点油腻，但是少吃几口还是蛮享受的！

对于想减肥的吃货来说，我们“毛起吃”小姐姐吃得既开心又有些“忧虑”！总之他们家的串串香和火锅粉这些都蛮不错的，如果大家有机会顺路的话，还是值得一试哦！

看着身边的车来人往，食客们的欢声笑语不绝于耳，虽藏身于这条小巷中，一口大锅就熬煮出这市井的经典美味！

各种新鲜的食材，就在老板的手里不停地翻烫着，阵阵飘香！我们卸下一身的疲倦，只为享受这片刻的美味！

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（评论回复“串串香”，即可获取该店的详细地址）

是鱼帅，大家火锅经常吃，但是兔儿火锅相信很多南江朋友没吃过，今天给大家安排上。重点是他们家锅底是当面炒，所以干净卫生，一次性是没得话说的。安排上，看到没？就这个郑贰锅，看他们锅底现场正在炒制，所说一次性锅底吃起健康卫生，这个是没得问题的。

在他们家看到没有？两斤兔儿肉，足斤足两的，这个是没得问题。重点是菜品的新鲜度，自己看非常新鲜。开锅先来一瓢瓢兔子肉，他们家兔子是足斤足两的，如果不足直接找老板两斤，记住，来一口。

没想到现炒的锅底很巴适，现炒锅底，一个是健康卫生一次性锅底，二个是他们锅底味道也不赖。吃火锅兔头里面一定要整份手工面皮，这个是包含在套餐里面的，因为的确只要锅底没问题，煮出来很巴适的，劲道有味。包含在套餐里面的蔬菜之一藕片，来吃火锅菜品必选的来一个烩菜，这个是包含套餐里面的。

烩菜煮里头就很吸汤汁，锅汤一味，因为他们汤汁还是很劲道的，特别推荐。他们在火锅兔里面煮手工面皮，正经的很巴适。还没吃够的朋友就赶紧来，劲道有味。住在南江还没吃过饭可以过来尝，来之前抖音上团的。