秋虽至，暑气未消
高温天气依旧“火力全开”
崇明各大咖啡馆的
夏日特调饮品备受欢迎
每一杯都独具特色
为顾客带来清凉与惊喜
今天
跟着小编一起走进这些小店
解锁属于你的那份清凉
1
Seeu Coffee
“阿芙佳朵”的名字来源于意大利语“affogato”，意思为“淹没”。制作过程是在冰淇淋球上淋上一份热的浓缩咖啡，让咖啡淹没冰淇淋球。当热咖啡与冰淇淋球相遇，会产生独特的口感和风味变化，既有咖啡的苦味又有冰淇淋的甜味，同时还有冷热交替的美妙体验，仿佛置身意大利街头，尽享异域风情。
在Seeu Coffee推出的一系列夏日特调饮品中，冰菠萝美式是一款颜值与口感俱佳的清凉之选。这款饮品巧妙地将气泡水、菠萝汁与浓缩咖啡液融合，再加入适量冰块，菠萝的清香与咖啡的醇厚完美结合，口感清爽且甜味适中，非常适合夏日午后狠狠吸上一口。
2
米境
将新村乡的大米磨成细腻的米浆，与咖啡液相结合，再配以崇明人的童年美食——“爆肚米子”，口感极富特色。米浆为咖啡增添了一种不同于传统奶泡的柔和质地，使得整体口感更加丰富多样。“稻香拿铁”既保留了咖啡的醇厚，又融入了大米的自然香甜，是一次难忘的味觉体验。
很多来到“米境”的顾客被这款饮料的独特颜值所吸引。这款无咖啡因饮品将清新的桃子果香、茉莉花的淡雅香气以及大米的自然甘甜完美融合，营造出一种清新脱俗的口感。即使是对咖啡不感兴趣的人，也能在这份独特的味觉体验中找到属于自己的那份心动与满足。
3
合欢Tea coffee
以新鲜的西瓜作为基底，加入薄荷浓浆与咖啡液巧妙融合，西瓜的清甜与薄荷的清凉为咖啡增添了独特的风味层次，让整体口感既清爽又不失咖啡的醇厚，一口下去，回味悠长，唤醒你的夏日味蕾！
这个夏天
崇明各大咖啡馆
用一款款特色冰饮诠释了
创新的魅力与生活的美好
快来一场说走就走的探店之旅吧！
让每一口冰爽都成为
你心中难忘的夏日记忆！
记者：陈露
编辑：朱怡婷
责编：李琳、朱怡婷
< class="pgc-img">国重启堂食，整个餐饮业蓄势待发，中餐的“烟火气”正在回归！
变化之下，餐饮业希望和隐忧同在。希望在何方？隐忧在何处？餐饮人又该如何备战2023，顺利抵达“春天”？日前，雀巢专业餐饮联合美团新餐饮研究院发布《2023中国中式餐饮白皮书》（以下简称“白皮书”），从宏观、中观、微观角度“三维立体”描绘中餐整体发展脉络，透视局部隆起板块。
< class="pgc-img">洞察现状，探索趋势，“白皮书”为中餐从业者带来了怎样的答案？
大盘概况：艰难但韧性十足
“白皮书”指出，受疫情多点散发影响，中餐2022年经营难度明显高于2021年。
2022年1-9月份全国餐饮总营收31249亿元，同比下降4.6%。但与之形成对比的是餐饮门店连续3年数量攀升。企查查数据显示，2022年前9个月，餐饮相关企业新注册量为257.5万家，同比增长74%。截至2022年9月，现存餐饮相关企业为1262.8万家。
< class="pgc-img">图/雀巢专业餐饮《2023中国中式餐饮白皮书》
餐饮行业表现出了坚韧的生命力。韧性求生的餐饮人，为餐饮行业带来了新的变化和格局：
1、连锁化进程加快，但空间仍广阔
“白皮书”显示，2021年餐饮门店连锁化率为18%，较2020年的15%提升了3个百分点，但较美国和日本等成熟市场，中国餐饮连锁化率仍有较大差距。
< class="pgc-img">图/雀巢专业餐饮《2023中国中式餐饮白皮书》
规模方面，3-10家门店的品牌涨幅最高，同比增长了23%；瑞幸、星巴克、茶百道均在2021年跨入5000+家俱乐部。
< class="pgc-img">图/雀巢专业餐饮《2023中国中式餐饮白皮书》
品类方面，2021年，饮品的连锁化率最高，连锁化进程也最快，其次是甜点面包、国际美食等。其中，小吃快餐、烧烤两大品类的连锁化增速明显。
< class="pgc-img">图/雀巢专业餐饮《2023中国中式餐饮白皮书》
根据菜系，川菜、湘菜连锁化率均有明显拉升，其中川菜连锁化率达到18%。
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