国网直播3月28日讯 国务院联防联控机制今日15时召开新闻发布会，商务部、税务总局、供销总社相关司局负责人介绍恢复商品流通和商业秩序工作情况，并回答媒体提问。以下为相关内容实录：
中国日报记者:
为了帮助企业渡过难关，加快复工营业的进程，请问中央和地方出台了哪些惠及商贸流通企业的扶持政策措施？请问企业能够切实享受到这些政策吗？效果如何？谢谢。
王斌:
流通业的经营主体超过8000万个，涉及的就业人员超过2亿人，流通业主要包括批发零售、餐饮住宿、居民服务等行业，并与物流、旅游、文化、教育、健康、养老等行业关系十分密切，直接关系民生福祉。近年来，现代流通发展取得积极成效，电商平台、快递物流、大型连锁、社区商业快速发展，在应对疫情过程中，为保障生活必需品市场供应，保持价格稳定，安定民心等方面发挥了重要作用。
疫情发生以后，流通企业受到较大冲击，除生活必需品以外，众多的大类销售都是大幅下滑的。一些企业特别是大家比较关注的涉及将近6000万的小店，他们的经营面临困难。党中央、国务院高度重视，有关部门及时出台了一系列的援企纾困的扶持政策。概括起来，主要是四个方面：
一是财税方面。刚才税务总局王司长作了介绍，我再补充一下。对所有增值税小规模纳税人将3月—5月增值税征收税率由3%降到1%，对湖北境内小规模纳税人免征增值税。疫情期间对生活服务业免征增值税。将住宿餐饮业2020年发生亏损最长的结转年限由5年延长至8年；加大职业培训的补贴力度；延长纳税申报期限，推行非接触的网上办税。这是财税方面。
二是社保政策方面。对湖北企业，免征2月至6月养老、失业、工伤三项社会保险单位缴费部分。对湖北以外的中小微企业免征2月至6月的养老、失业、工伤保险费，对大型企业减半征收2月至4月的三项社会保险费。允许困难企业申请缓缴社保。对职工基本医疗保险单位缴费的部分实行阶段性的减半征收，为灵活就业者提供就业和社保的线上服务。
三是在金融政策方面。为疫情防控重点保障企业提供专项再贷款，中央财政提供贴息的支持；对因疫情影响还款困难的企业予以展期或续贷；引导银行降低贷款利率、减免服务费用、引导金融机构增加低息贷款，定向支持个体工商户。
四是在降低成本方面。2月至6月一般的工商业电价降低5%，提前执行淡季的天然气价格；减免国有物业租金，鼓励地方对让利的中小微企业和个体工商户的私有用房业主、平台企业给予补贴；全国收费公路疫情期间免收通行费，允许困难企业申请缓缴住房公积金，对小微企业工会经费实行全额返还。这是中央层面出台的政策。
各地也陆续出台了一系列扶持政策措施，比如江苏、浙江、山东、北京、上海、天津、湖北等地对困难行业和小微企业减免征收房产税和城镇土地使用税，对承租国有物业的中小微企业免收租金，对中小微企业和个体工商户免征污水处理费、城市道路占用税等费用。杭州、广州、长沙、南昌等地出台增加小客车指标，购买新车或者新能源汽车补贴，汽车以旧换新补贴等政策措施。南京、宁波、杭州等地政府，政企联手，推出不同形式的消费券，引导消费人气回升。
这些政策措施力度大、覆盖面广、针对性强，受到了企业的普遍欢迎。据了解，绝大部分企业已经不同程度享受到或者正在申请享受已经出台的政策措施，与此同时，一些中介组织和企业也反映，政策在落实过程中，还有一些问题。比如部分受影响比较大的行业和企业尚未纳入政策支持范围，部分企业对政策了解的不够，对网上申办程序不太熟悉。一些企业反映流动资金短缺、房租成本较高等实际困难。
下一步，我们将指导地方加强与相关部门沟通，推动政策更好的落地，会同相关部门加强政策宣讲解读，做好后续的跟踪服务。协调金融机构加大信贷支持力度，降低企业的融资成本，推动地方支持物业平台与商户共克时艰，降低企业的租金成本。支持有条件的地方结合城镇老旧小区改造，加快建设快递收发站、标准化菜市场、连锁便利店、停车场等便民设施，补足社区消费短板。谢谢。
文| 《财经天下》周刊 邵蓝洁
编辑| 孙静
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一个多月前，西贝振臂一呼将疫情期间餐饮企业的艰难处境告知天下，随后房租减免、外卖自救、银行信贷等各种措施轮番上阵，但现实情况并没有扭转。
中国连锁经营协会近期调查了71家餐饮集团，涵盖了201个品牌，61593家门店，样本企业在2019年销售额总计约1966亿元。
结果显示，从2020年3月1日算起，5%样本企业表示账上已经没有现金支撑企业运营；另有79%样本企业表示，依靠自有现金无法支撑再过3个月。疫情后，91.6%样本企业发力做外卖，但外卖贡献十分有限。
两月损失亏掉全年利润
根据调查，受疫情影响，2020年 1-2 月餐饮企业的营业额和净利润大幅下滑。1月份销售额同比降幅集中在 0-30%，有 8.0%样本企业尚能实现正增长。2月份，随着亏损面扩大和亏损加剧，大部分样本企业销售下降80-100%，同比正增长的样本企业为零。
销售下降的很大原因在于关店，但即使关店，租金依然存在，租金是餐饮企业的刚性支出之一。根据 1月份和 2月份数据对比，67.9%的样本企业租金（含街边店和购物中心店等）有所下降，其余 32.1%样本企业表示租金没有变化。在租金下降的企业中，超过 6 成企业被减免金额小于应付租金的 20%。
在人员成本方面，截至 2月底，有 5.6%样本企业明确裁员，其余 94.4%企业没有裁员计划。在企业员工总人数的环比调查中，有 25.3%样本企业员工人数有所减少，说明有两成多企业虽然没有裁员，但员工存在自然流失，企业总人数已经有所下降。
2020 年 1 月和 2 月 样本企业各类支出和损失的总金额占 2019 年销售总额的占比达到 9.9%，按照餐饮业平均数据来看，这几乎与 2019 年全年利润相当。
如果疫情短期内不能结束，连锁餐饮企业的损失将进一步扩大。
外卖难救命 堂食顾客又少
疫情之下，外卖成为各家餐饮企业实现销售额的重要手段，整体上看，与外卖平台合作是样本企业的首选，98.6%样本企业在外卖平台上开店； 五成企业有自己的微信小程序；19.8%企业有自己的 APP；电话做外卖的比例超过三成。
调查显示，91.6%样本企业在疫情期间发力外卖产品。 73.2%样本企业尝试拓展团餐外卖业务；另有超过四成样本 企业出售食材、半成品餐食以及预包装食品，一方面降低食品原材料储备的损失，一方面增加销售额。 但从外卖占总销售的占比看，样本企业2019 年平均外卖占比仅为16.7%，通过外卖补偿销售作用有限。
对于餐饮企业来说，核心困难是目前仍然无法正常开展堂食，即便部分餐厅正式复工，开了堂食，顾客也非常少，销售额非常低，处于持续亏损状态。 近 7 成样本企业预计2020 年全年销售额同比将减少；超过 8 成样本企业预计全年净利润会下滑。
贷款被拒餐饮企业 销售额都低于6亿
如果疫情还将持续，5%样本企业账上已经没有现金能够支撑企业继续经营。79%样本企业表示，从 3 月 1 日算起，依靠自有现金无法再支撑 3 个月；有 16% 的企业现金流储备丰厚，能支撑 6 个月以上。
当下，疫情还没有结束的明确时间表，86%样本企业寻求银行授信或贷款，以缓解或为可能出现的现金流枯竭做准备，有 14%样本企业表示不需要贷款。在没有贷款需求的企业中，四成样本企业反馈，已经有金融机构主动联系放贷事宜，这些企业都是 2019 年销售额在 10 亿以上的规模型餐饮企业。
10 亿元以上的受访餐饮企业，有 73.3%可以继续延期贷款，且企业规模越大，获准延期的几率越高。在所有可以延期的企业中，10 亿元以上的企业几乎占有一半的比例。而部分样本餐饮企业中，规模低于 6 亿元的企业，获取贷款延期的申请都被拒绝。
源： 红餐网
作者： 李晓
今年已过半有多，餐饮人你还好吗？你的工作，你的老板还好吗？如果你还有一份稳定的工作，如果你工作的餐厅还经营得好好的，请珍惜这份工作，也请珍惜你的老板。
< class="pgc-img">国家统计局近日发布数据显示，2020年1-6月全国餐饮收入14609亿元，同比下降32.8%；限额以上单位餐饮收入3119亿元，同比下降30.2%。其中，6月份，全国餐饮收入3262亿元，同比下降15.2%。
经历了疫情爆发，停业休市到开业复苏，再到疫情的反复不定，以及蝗灾、洪灾、等各种接踵而来的自然灾害，今年几乎所有餐饮人的日子都不好过。
01
餐饮巨头都在亏损，
中小餐企活得异常艰难
7月6日，海底捞发布盈利警告公告。海底捞告知投资者预期该期间收入相较于2019年同期下降约20%，且相较2019年同期录得约人民币911.04百万元的该公司拥有人应占溢利，预期于该期间将录得净亏损。而在另一份补充公告里海底捞给出了具体的亏损数字：9到10亿元之间。
< class="pgc-img">今年1月于港交所上市的九毛九，上市就出现了数十个百万富翁，曾经一度被很多国内餐饮人认为是餐企的未来。如今受疫情影响，九毛九在2020年上半年也出现了亏损。
其官网发布的盈利警告称，预计2020上半年亏损不会超过1.2亿元，去年同期曾盈利1.02亿元。在公告发出之前，九毛九还被曝关了37家门店。
此前，香港老牌餐饮集团大家乐集团也发布年报，宣布不派发末期股息，此为该公司1986年上市以来首次停止派息。大家乐称，即使2003年SARS期间也没有当下境遇如此糟糕。非典期间大家乐依然取得佳绩，甚至还派发了特别股息。
同时，其他上市餐企如呷哺呷哺、太兴等，都出现了不同程度的亏损。
< class="pgc-img">此外，麦当劳、肯德基开始持续几个月的花样促销，周一至周五活动不断，买一送一，会员日优惠等。麦当劳甚至还推出了“0元吃汉堡”的活动。
大餐企尚且如此艰难，更不用说那些原本就抗风险能力极差的中小餐企了。
据红餐网了解，上半年不少餐企采用了裁员降薪、缩减门店的方式节省成本，同时通过外卖、降价促销等方式来刺激消费。
02
营收不如从前
餐饮老板承受着巨大压力
餐企收入缩水，成本可没打折，租金要交、工资要发，消费信心迟迟难以恢复，餐厅生意经此打击，大多都不如从前。再加上疫情这个不定时因素的存在，餐饮经营变得异常艰难。
< class="pgc-img">重庆的一位餐饮老板说自己做了20多年餐饮生意，这次也撑不住，选择了第一次关门。
他告诉红餐网，疫情给他的餐厅带来了前所未有的经营压力，虽然恢复经营三个多月，但是生意大约只恢复了70%左右。
“刚开始有房屋业主愿意一起共渡难关减免了部分房租，但也只是短短一两个月减租，后面仍然要恢复正常交租。在生意没有回到以前的情况下，餐厅是开一天亏一天。”
除了经营的压力，餐饮老板背后背负着更多，比如家庭的压力、员工的压力。
毕竟，餐厅关门止损是最简单也是最容易的。但是一家门店关掉，背后可能涉及的是几十上百个员工的生存问题，甚至关系到上百个家庭。
有餐饮老板说，自己不敢关门，因为手下跟着自己的都是老员工，当初从一无所有跟着自己打拼，现在如果自己不做了，他们又能做什么呢？所以，他宁愿让员工排班轮休，或者给员工放假让他们去找兼职，支付底薪也不敢轻言关门停业。
03
下半年生存依然艰难，
餐饮人请珍惜你的工作，珍惜你的老板
6月初，北京爆发二次疫情，让整个京城的餐饮企业都紧张了起来。不少餐厅的营收再次受到了影响，特别是日料、海鲜等餐厅更是遭受到了致命的打击。
而就在北京疫情得到全面控制的时候，7月厄瓜多尔白虾外包装又发现病毒，各地又开始出现新增病例，多地变为高风险区。
复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏在一次活动提到，全球新冠疫情到了夏天依然"消停不了"，全球疫情尚未到高峰，要得到控制预计要两年左右。
这些都成为悬挂在餐饮老板头上的一把刀，因为大家不知道什么时候又出现病例。
< class="pgc-img">所以即使现在餐饮得到了一定的复苏，疫情也在可控范围内，但是2020年下半年餐饮人的日子依然不会好过。
作为高度依赖现金流的餐企，餐厅没人来吃饭就没有收入，没有营收就无法交租和支付工资，这就意味着很多餐厅会支撑不住倒闭出局。
而作为劳动密集型的餐厅，也就意味着不少餐饮人失去了赖以生存的工作。没有工作，那就没有办法付房贷车贷给孩子交学费。
所以，餐饮人，2020年请珍惜你的工作，请珍惜你的老板！
房租、工资、食材等成本，一分也不能少。从开餐厅的那天起，你的老板一刻也不能停。
赚了钱要继续扩大投入，没赚钱更是寝食难安，因为要对你每个月的工资负责。
你可能不知道，当你等待发工资的时候，老板正在下一张借条上签名。那种彻骨的焦虑，员工永远无法体验。
< class="pgc-img">每个月还能拿到工资的员工都应感谢你的老板。
中国现在的老板，80%以上面临着资金压力、经营困难、倒闭风险。海难覆船的时候，最倒霉的是船长，船员可以逃命，但船长却舍不得他那条船！
毕竟，实在不行，员工可以不干了回家。老板只能咬牙坚持，因为餐厅就是家。他不要求你与这艘船共存亡，只请你做好自己份内的工作！
各位餐饮人，在现在餐厅生意不景气的时候，还舍不得裁掉你的老板。除了说明你足够优秀，真的可能还因为你的老板足够善良。
结语
疫情下，谁都不能独善其身，你我身在其中，更加要明白企业，老板的难处。不要以为工作没有了可以再找，不做餐饮可以摆地摊、送外卖、进工厂。
现实比这更残酷，不少离开餐饮行业的餐饮人找工作也一再碰壁，即使是进工厂一样面临订单不足的窘境。摆地摊除了比在餐厅上班辛苦外，收入更是不稳定，还要面临被城管赶来赶去的风险。
截至今天，还有大批餐饮企业在关店、裁员，勒紧裤腰带过日子，大批餐饮人还在失业的路上。
因此，各位餐饮人，现在有工作的应该好好珍惜，少抱怨多干实事。能每个月准时拿到工资的，更应该心存感恩，因为你的老板同样活得不容易。
在困难时候，不是第一时间想着炒掉员工，关店止损的餐饮老板，本身就值得敬佩。特别是即使冒着现金流断裂也要给员工支付工资，发放生活费的餐饮老板，更值得珍惜。
如果，你的老板是这样的人，如果你还能每个月领到合理的薪水，餐饮人请你好好工作，好好珍惜你的工作和老板！
