腐,一种植物蛋白的食材,虽然都以黄豆为原料,但在口味和制作手法上,不同的地域存在很大差异。
众所周知,云南最出名的豆腐产地要数建水和石屏等地了,不过我们大昆明一样也有好吃的豆腐!这是一家受到很多吃货粉丝夸赞的地方,听到有好吃的,小编自然闲不住,决定亲自到呈贡七步场村一探究竟,吃吃这家当地最有名的豆腐宴。
呈贡新区的七步场村经过多年的发展,如今已经成为了富有特色的小康村,村子环境优美,干净有序。村里做豆腐宴已俨然成了一大产业,现有十几家豆腐宴饭店,但从2014年开始成为第一家创始人并且口碑较好的,独属晋家豆腐坊了。酒香不怕巷子深,据说这店连工作日的中午都是食客爆满,门口随时坐着十几个人伸长脖子等着吃。小编不禁暗自好奇:到底是何等美味能引得如此高的人气呢?
来到豆腐坊,从店外打量貌似一家普通小馆,进门才发现柳暗花明、热闹非凡,眼到之处皆充满自然的乡村气息。矮桌小凳井然有条,服务人员亲切质朴,在这样一个恬静舒适的农家小院就餐,感觉一定很温馨。
在老板娘唐女士热情周到的介绍完店里的特色菜品后,小编得知原来这里最早只是一家做豆腐的作坊,经过多年摸索,随着一系列拿手的特色豆腐菜品被开发出来,尔后便开成了饭店,逐渐火遍了周遭。
多话不表
期盼已久的豆腐大餐马上开启:
印象较为深刻的蒸臭豆腐,外皮酥软,入口即化。一嘴咬下,当豆腐浆液涌出充斥整个口腔时,真是感慨菜如其名,豆腐竟然可以"臭"得如此可口诱人。
煎臭豆腐,有点儿像臭豆腐加包浆豆腐的plus版。豆腐香嫩,酥而不散,煎过以后外脆内软,能拉丝,再配上自制的拌酱和花生,沾上辣椒面真是无比爽口,锦上添花。
现点豆花非常嫩滑,豆香味儿十足,配上店家自制酱料连续吃上好几碗也不够哇。
凉白豆腐先下油锅炸得两面金黄,冷却后切出,单看上面各式佐料的色泽就很惹人食欲。豆腐口感外泡里嫩,酱和红油入味三分。
来到呈贡,怎么能错过最出名的豌豆粉。晋家的豌豆粉味道稍辣,调料丰富。看到各种佐料和红红的油辣椒优美的飘在汤面上,瞬间唾液强烈分泌,食欲大增,完全可以把它当成一道主食!
豆腐圆子汤,超级鲜香,肉沫和豆腐混在一起,口感超乎想象的嫩滑,汤里的白菜完美融合了豆腐肉的味道,巨好!
豆浆每桌必点,真正原榨原味零添加,稍微放凉后表面会浮起一层皮脂,味道纯正浓郁,喝上一口顿感醇厚,意外得解腻。如此美饮琼浆,果真名不虚传,至少要痛饮两壶才过瘾。
老酱鱼是晋家除了豆腐宴之外的特色菜品代表,鱼儿经热油煎炸后配以独家调制的老酱精心烹煮,鲜咸爽口,喜欢重口味的人绝对不要错过,滋味浓厚,颇具滇味农家菜的特色。
晋家豆腐坊,菜品以普通的豆腐为主要食材原料,通过油焖煎烧,百花齐放般烹制出一道道丰富多彩,极不寻常的豆腐全席菜。在店家和厨师美食智慧的结晶中,传统美味得到了最充分的诠释:正是今宵享此宴,不识肉滋味。
看到这里,小伙伴们估计口水倒咽了。带上家人朋友移步呈贡七步场村,一起见证豆腐奇迹!
觅食TIPs
推荐菜品:豆浆、豆渣、现点豆花、蒸臭豆腐、煎豆腐、炸豆腐皮,豌豆粉等
就餐须知:豆腐坊一层基本都是小桌子,二层阁楼上有提供十人就餐的大桌子。用餐之前建议提前预定位置,错开就餐高峰期可以避免排队
人均花费:50—60元左右能吃得很饱,性价比较高
餐厅地址:呈贡七步场村549号
开车:高德设置导航目的地"晋家豆腐坊"或走彩云北路-彩云中路-彩云北路-(右转)朝云街-走到头看见七步场路标进去就是了。就餐时车可以停路边,也可以停村里
地铁:1.2号线到春融街下车步行彩云南路-朝云街-七步场村道路约2公里可到达
><>庆出去,尽是吃了些大油大荤的东西,硬是给自己添了几斤膘!现在,我只想吃点清淡的来解解油腻!
团长这次精选了10家成都必打卡的粤菜餐厅,有性价比超高的人气店铺,也有逼格满满的贵妇餐厅,当然还有一些成都老字号,以及小店,保准清淡又不失口味!
国庆后的你们,快来靠这些清淡的粤菜,拯救自己的味觉吧!
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小海堂
店里一共也就20多个菜可以选择,却几乎每道都是精华。
@淡如水_相见欢
烧鹅,是这家店的招牌菜。烧鹅的皮很有脆劲,将里边的肉锁住了汁水。就这么一口下去一点也不油腻,反而很香!还搭配了酸甜酱和辣酱,蘸一蘸吃也是非常不错的。
@bertou
他们家的鲍汁凤爪也是必须要点的。听说是美国凤爪,吃起来很软糯,汤汁完全吸收被凤爪吸收进去了。虽然汤汁有点甜甜的,但是不腻~
@bertou
地址: 中纱帽街8号成都远洋太古里东里2层2322
电话: 028-84761158
新仙清汤牛腩
连续4年入选《米其林指南》推荐餐厅,这家店将牛腩赋予全新定义。
@法斗Pin仔
清炖牛腩清汤,是用小茶壶装着,清汤的卖相虽然看起来很寡淡,但汤味确实很浓郁!但绝对不是鸡精味精勾兑出的那种味道。
@巨蟹变双子
新仙三腩组合,分为崩沙腩、爽腩、亢腩三个不同部分。亢腩是咖喱口味,重口开胃;爽腩是麻辣口味,辛香爽口;崩沙腩是清汤口味,软烂鲜醇,下面还有大块清甜白萝卜垫底,所以可以说是鲜上加鲜~
@巨蟹变双子
地址: 双庆路8号华润万象城商场C区5层506号
电话: 028-62671871
金翠河港式茶餐厅
成都平价的茶餐厅,地理位置好,分店又多。他们家的菠萝油还真是可以推荐一下。
@团团团子要跑马拉松
冰火菠萝油,是它的名字。酥皮真的很酥,而且整个面包烤的软软的,夹着冰镇的黄油,让面包本身的温度融化黄油,一口下去,甜与咸完美融合!
@吃不饱小姐
他们家的虾饺我也常点,皮儿薄,虾多,口感正,重点还不贵!
@吃不饱小姐
地址: 红星路步行街3段1号ifs国际金融中心LG2层
电话: 028-66320716
吴系茶餐厅
在他们家,每桌不来一份双拼烧味等于没来。
@石榴妹妹该减肥了
双拼的烧味可以自由搭配,基本没有雷区。而烧味搭配的梅子酱,我却想把它捧上天!酸甜的口味不仅解油腻,让烧味更增香添色。
@石榴妹妹该减肥了
地址: 中纱帽街8号成都远洋太古里东里2层2310
电话: 028-86625062
港久茶餐厅
言几又书店里边,稍稍不仔细找就会错过。
@choupigshan
在他们家菠萝包配港奶是标配,两个在一起的颜值很高!而且奶茶是手工的,能喝出浓郁的茶香,挺正!吃一口菠萝包,喝一口港奶,完美的下午茶时光!
@jiA有两千斤
地址: 红星路步行街3段1号ifs国际金融中心LG2层
电话: 028-62024837
美心·翠园
美心,现在最多想到的是月饼。而作为香港最大餐饮集团美心旗下的茶餐厅,每一口都是高级的滋味。
@CuteMeowwwww
他们家的BB猪,一份只有四块,以为会很普通,但是第一次吃还是被惊住了。类似于脆皮乳猪,吃着很香!表面脆的外皮蘸上一点点特制酱,会更增加口感!觉得腻呢,还可以吃点配的沙拉,总之就是完美至极的一道菜!
地址: 红星路步行街3段1号ifs国际金融中心4层
电话: 028-86586998
大海湾酒楼
一家吃了很多年的老店,以前经常去这里吃早茶,当时那个时候早上满座的盛况到现在也很难有几家餐厅能超越了!
@榴莲过敏患者
现在每个周末6点半就提供早茶自助餐,大人39元/位,小孩19元/位。为了吃一顿早茶,还是必须得起个大早!凤爪、流沙包随便拿,早茶做成自助,成都还是他们家最牛。
@anikitong
地址: 人民南路三段29号
电话: 028-85454336 028-85438484
小飲堂
一家小店,偶然的机会进去喝过一次汤,就无法自拔了。
@schnee歆
当时点的是古早油饭和竹荪鸡汤套餐,古早油饭像小时候吃的油油饭,而这里的汤更是一绝!看起来寡淡,喝起来却是广东靓汤的味美浓郁。汤头的鲜,是食材本身所带来的,舌头不会骗自己。
@程老湿frank
地址: 水碾河路锦丽苑东侧底商
电话: 15281076321
露斯港式茶餐厅
他家的茶餐厅,在成都这个粤菜品类中还是名声赫赫,甚至被评为“成都十大不得不吃美食”之一,高性价比,菜品多样,分量很良心,味道很地道……
@JanlyJudy
咖喱牛腩饭作为露斯活招牌的咖喱几乎桌桌必点!多种香料熬制的它,入味浓厚正宗,微辣辛香过后,还有尝到些些椰香的温润回甜!牛腩也做的恰到好处,而浓稠的汤汁拌饭吃才是正确打开方式!
@JanlyJudy
地址: 红星路二段2号(近华兴东街)
电话: 028-86758085
香港新记茶餐厅
@~~口口脆
新记在成都火了很长一段时间,他们家的蜜汁叉烧饭每次去都要点!有肥又有瘦,叉烧吃起来却一点也不腻口!混着米饭吃简直就是绝配!
@嗲得一天世界
菠萝油外壳脆脆,加上冰的菠萝油,口感偏甜;叉烧包的外壳觉得还挺像,吃了会觉得罪过。内陷儿是叉烧肉,肉食者一口下去就爱到死去活来!
@嗲得一天世界
地址: 东大街97号香槟广场2层
电话: 028-86673492
团长有话说:
其实有时间不吃火锅串串冒菜干锅烧烤,来点粤菜真的很不一样!你还知道成都有哪些粤菜值得推荐吗?如果还是小店,就真的太棒了!
▎图:大众点评
▎文:杨有&网络整理
>动人心的CBA总决赛可终于盼来了,特此推荐几家沈城适合看球的馆子,边吃边看球,必须惬意无比啊。今晚的比赛小编来个神预测:必须是过程没瑕疵,结果没毛病!闲话少说,收拾收拾,吃饭看球去吧!
鬼辣餐厅
这家店艺术气息浓厚,店内B格甚高。由外卖餐厅发展成实体店,餐具精致摆盘甚美,一家性价比很高的店。真正靠口碑服务和对食物用心选取的店才会历久弥新。
店内所有的小龙虾均是坐着大灰机来沈,口感纯正,质量可靠,味道鲜美。鬼辣小龙虾,每份10只左右,虾肉肥硕,肉质实在,很多虾带虾子,一口下去满满的幸福感,辣度十足,汁水充足。甜辣美容蹄,也不错,不过要趁热吃,更为软糯、可口,满满的胶原蛋白。
人均:85元
地址:奉天街208号
辰韩馆碳火烧肉
高大上的新派韩式烤肉代表,非常适合吃饭看球。位于特别有feel的1905里,现代与传统、工业与美食的对撞感很强,作为一家烤肉店,明明可以靠颜值取胜,偏偏还要把味道做的这么棒!
他家有各种让你欲罢不能的好吃肉品,尤其是雪花四拼,每款肉都很精彩,也是店内点单率最高的一道出品,眼肉偏肥口感最为鲜嫩。外裙是这里最瘦的部位。三角肉口感最有嚼劲。值得一提的是,火炉中,燃烧的是上好的菊花炭,带着清香的气味,起火后可迅速达到800度以上高温,能够瞬间让肉品外焦里嫩。温馨环境下吃烤肉总是能让你有欲罢不能的感觉。
人均:90元
地址:铁西区兴华北街8号重型文化广场1905文化创意园
熊先生西餐酒吧
若是在下班后赶来,选一个靠近电视的座位蜷缩在椅子,点上喜欢的吃食,慵懒的看着比赛;望望那边,几个铁杆粉丝正聊得欢畅,不远处的围挡里一伙小朋友看着熊大熊二不吵不闹。感受时光正好,幸福绵长。
他家的菜品或保持原味或稍作改良,口味和类别都比较年轻化,披萨、汉堡、小食等颇受欢迎;针对特定时段还有套餐推出,好吃好玩有个性,说的就是他家。
地址:沈河区北二经街39号与八纬路交汇处
人均:50元
兰巴赫·啤酒坊
正宗德国餐厅,巴洛特装修风格,复古灯饰,环境优雅,在这里可以看到很外国人。厅里电视播放着篮球比赛,心情自然也是放松的,值得一提的是服务非常贴心。不能徜徉在莱茵河畔,来兰巴赫喝酒吃肉看球也是不错的选择。
德国啤酒算是本店招牌,值得一尝,种类繁多,这里的啤酒麦芽香纯正,口感爽口。每一个品牌的啤酒,都有其对应的酒杯。每一只酒杯,都随各自品牌的啤酒从德国汉堡港口出发,漂洋过海,直到兰巴赫。在兰巴赫照片这么一拍,朋友圈,分分钟高大上的感觉。
人均:117元
地址:和平区青年大街288号,万象城三期LN101(君悦酒店)
15区精酿啤酒吧
十五区酒吧主要致力于精酿啤酒文化的推广和世界级精酿啤酒和国内高水准精酿啤酒的品鉴。聚会派对,自酿体验,花式撞球,精酿品鉴……十五区,精酿惊喜。爱西餐、爱啤酒、爱篮球来这没错。
如果说沈阳十五区精酿啤酒吧是啤酒的天堂,那么沈阳十五区精酿啤酒厂则是啤酒的梦工厂。这里出去的酒,无一不是精品,无一不是佳酿。酒厂除了为酒吧提供酒水保障外,还有很多西式简餐提供,味道也是棒棒哒!
地址:北二经街9号
人均:105元
四川香天下火锅
上面介绍了几家酒吧或者西餐馆,如果您不好这口,没关系,来吃火锅啊,一群人一口锅,热暖一下脾胃,慰藉一下心灵。随着滚烫的食物在舌尖翻滚,看着最爱的篮球,简直惬意无比。
木凳、木桌、大红灯笼简约而不简单,返璞归真的还原了四川街头最常见的一幕景象,重温旧时的记忆,感受最纯粹的老四川。食客们边吃边讨论着比分,让视觉和味蕾一起尽情放松。
地址:沈辽路万达广场4楼
人均:88元
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