为疫情的原因，各路宅家的网友们纷纷变成“厨神”，做起了各色美食，而少女们喜爱的焦糖奶茶也不知不觉火爆抖音了！焦糖奶茶很容易做，但是别人吃了会胖，你吃了说不定还能保持苗条身形哦。

秘诀就是用了零卡糖制作焦糖，零卡糖是一种零脂肪、零热量的甜味剂，不会产生热量使人发胖，不会影响体内的血糖。它比白糖还要甜所以放的比较少。下面提供具体做法。

无糖焦糖奶茶

• 主料
• 250ml 纯牛奶
• 2g 茶叶
• 10g 零卡糖

步骤：

1、锅保持干燥，把零卡糖倒入，小火慢煮，糖会慢慢融化；

2、等糖融化成焦糖后，加入牛奶和茶叶煮开。

3、煮开后把茶叶用漏勺过滤掉，一杯焦糖奶茶就做好了。

是不是很简单呢？这款焦糖奶茶的热量全部来自于纯牛奶，不用担心摄入过多的糖分，可以放心喝啦！

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气渐冷，奶茶又成了年轻人追捧的暖身利器。喝奶茶又怕长胖的人对无糖奶茶偏爱有加，认为这样的奶茶不含糖，喝了不会发胖。但无糖奶茶真的不含糖吗？事实并非如此。

□记者 梁露露 文图

中杯无糖奶茶约含9块方糖

2019年，江苏省某市市场监管部门对该市部分奶茶店展开食品安全和营养成分抽查。发现标注“无糖”的奶茶，每100克中含糖量竟高达7.8克，为国家无糖标准的15.6倍。

一杯中杯的无糖奶茶含糖量在40克左右，以4.5克的方糖为例，喝一杯奶茶，相当于吃掉了9块方糖。而《中国居民膳食指南（2016）》中建议“每天添加糖的摄入量应不超过50g，最好控制在25g以下”。

记者在郑州市某饮品店购买了一款无糖珍珠奶茶，查看配料表后发现该奶茶依然含糖。该店负责人姜女士告诉记者，客人在点奶茶时，可以选择无糖或半糖的奶茶，但即使是无糖奶茶也含糖。

郑州市中医院营养师朱绍英说：“无糖或半糖奶茶通常是指在奶茶制作过程中，不再额外放糖或少放糖。但奶茶中添加的其他配料，本身就含糖。”为了使奶茶的口感更丰富，通常会添加红豆、椰果等配料。这些配料在制作过程中就加入了大量糖分，所以不管购买的奶茶是无糖还是半糖，只要含带有糖分的配料，都是有糖的。

那是不是以后再点奶茶的时候要求无糖、不放配料，奶茶就能成为低热量饮品？事实并非如此。姜女士表示，像平时很受大家欢迎的焦糖奶茶、可可奶茶等，其茶底配方中，就已经含有不少糖了。所以即使顾客在购买奶茶时要求什么也不加，购买的奶茶也自带糖。

喝无糖奶茶控制体重不妨试试“211饮食法”

想减肥的朋友是否真的与奶茶无缘了？朱绍英介绍，其实自制无糖奶茶营养又健康，原材料只需用到牛奶、红茶等，更适合减肥人群。

当然，幻想喝无糖奶茶控制体重是行不通的。朱绍英推荐减肥人群同时采用“211饮食法”。

“211饮食法”建立于世界卫生组织、中国营养学会推广的科学饮食原理的基础之上，它结合了大量理论依据和生活经验而提出。“211饮食法”是指每餐或每天摄入的蔬菜、蛋白质、碳水化合物的体积比为2∶1∶1，三者具体比例可用一捧、一掌和一拳来测量。这种高效便捷的饮食方法，食物按照确定的比例吃，营养结构科学、合理，可以保证基本营养素的足量摄入，有助于维持身体健康。

分练七分吃，对于减肥的人来说，饮食的选择至关重要，吃对了掉秤速度会很快。减肥不是让你饿肚子，而是要远离发胖的不健康食物，多吃一些低热量、饱腹感强的天然食物。下面让减肥过来人告诉你，什么能吃什么不能吃。

减肥不要碰的六种食物：

1. 不碰各种零食：薯片、辣条、饼干、巧克力等高热量零食不仅营养价值低，还容易升高血糖，导致脂肪堆积。

2. 不碰油炸食物：炸鸡、油条、煎饼、薯条等油炸食物含有大量油脂，让你不小心就热量过剩。

3. 不碰高糖饮料：各种焦糖奶茶、碳酸饮料、果汁饮料等高糖饮料会导致血糖波动，影响减肥效果。

4. 不碰精细白面制品：白面包、包子、馒头等精细白面制品缺乏膳食纤维，消化时间比较快，分解后是糖分，容易变成脂肪堆积起来。

5.不碰过咸食物：咸鱼咸菜腊肉等高盐食物会刺激食欲，还容易导致水肿，不利于身体的新陈代谢跟健康。

减肥要多吃的六种食物：

1. 高纤维蔬菜：如菠菜、甘蓝、番茄、芹菜、西兰花等富含纤维和维生素的蔬菜，有助于增加饱腹感，减少热量摄入。

2. 低糖分水果：如苹果、草莓、西柚、橙子等富含维生素和矿物质的水果，可以促进肠道蠕动，改善便秘，帮助身体新陈代谢。

3. 全谷类食物：如燕麦、糙米等全谷类食物富含膳食纤维，饱腹时间比较久，有助于控制体重。

4. 低脂蛋白质：如鸡胸肉、鱼等低脂蛋白质食物，有助于肌肉生长和修复，身体分解蛋白时间也会更久，饱腹时间会更长，可以降低暴食几率。

5. 温开水：水是没有热量的，不会让你发胖。充足的喝水量可以减缓饥饿感的出现，还能加速脂肪代谢，让你更快瘦下来。

6. 绿茶：绿茶中的茶多酚可以提神醒脑，还有助于促进脂肪燃烧。每天2-3杯绿茶，可以让你更快掉秤哦。

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