海从前只有暖锅没有火锅，后来走出临海，见过世面，其实暖锅火锅是一回事。现在火锅店的火锅不烧炭火，多用煤气或用电，样子变成洗脸盆状，有种鸳鸯火锅中间用长S隔开像太极图。暖锅用时不多，寒冷天，过年过节，先烧后吃，菜肴冷了。用暖锅，边暖边吃，热气腾腾，一家人围坐一起，浓浓的家的味道。父母在，老树桩在，大家庭在，多开几桌，多几只暖锅，更是其乐融融，好怀念父母在的日子。现在自己也成了老太爷，最后要靠子女延续生命，这是规律，谁都无法改变。
旧时，暖锅派大用场的日子，是清明节上坟，要带酒菜祭品。暖锅底用大米面，上铺各种菜肴，清明那天大米面生意特好，有时买不到，便用豆面替代。 人多用小角箩肩挑，人少便手挽芋头篮，带上酒菜，青团青饼，筷子碗盏。曾祖父母墓地在山宫鲤鱼山东面，曾祖父生前也风光过，不料在临海落地生根。墓地有石桌石凳，稍事整理，墓祭完毕，便可在墓前点着暖锅，开筷食用。那时一路步行，又当踏青，够小脚女人叫累几天。 后来山宫公告迁坟，许多坟墓成了无主坟。祖父母的骸骨装在甏内，父亲托山宫长人在晒网山重修祖坟。 山脚搬到山上，朝南视野开阔，风水极好，左右两边山坡略凸出，且对称，似坐在一把太师椅上，墓旁边是潺潺流水，涓涓细流，源远流长。
父母走后，祖坟墓碑接合处有开裂，原来山下的墓碑根本就搬不动，当年父亲找来一块石板，写上字，请石匠凿刻的。每年上坟带点水泥，若再开裂，孩子们毕恭毕敬地补上，以防祖宗坟出气。那年晒网山有专人翻新墓地，兄弟姐妹们商量重做为好。现在坟墓用水泥做成，像现在的人们装修过的房子，墓前又有了水泥桌凳，清清爽爽，上坟也免了带刀，不用清理杂草树枝。
暖锅就是火锅，北京东来顺的涮羊肉，也用暖锅，底下炭火炉，当中长圆筒，就是烟道与加炭口，与暖锅一模一样，同样紫铜制作，叫法不同。有一年在济南吃白肉火锅，也是紫铜暖锅，大白菜，几根胶面，几片熟白切肋条肉，八九角钱，再来碗饭，两人吃饱饱。 后来流行吃火锅，火锅的样子才变了，成了不锈钢面盆的样子，不用炭火了。
小肥羊，海底捞，刘一手成为海内外知名品牌，生意做得大。 火锅出国，许多老外也喜欢中国味道，手拿筷子，比我们用刀叉还灵活，也不用分餐制了，饶有兴趣地在同一火锅里捞。有些人还吃上瘾，火锅店开了一家又一家。有了一人一锅的火锅店，老外就更喜欢了。
（撰文：远方）
有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会来临，趁微风不燥，待云开“疫”散，去登高望远，征服山野。
中国人似乎自古便有一颗钟情山水之心，无论面临怎样的境遇，在山水面前我们学会安静等待，学会在纷乱里找平衡、找安宁、找自己。所以今天就给大家推荐一期和山野有关的旅行。
大连的山似乎没有他的海那样备受关注，但相信看过这篇游记，你一定迫不及待想要去看看山峰奇骏。
01
千山书余笔，辽南第一峰
步云山号称辽南第一峰，海拔1130.7米，属于千山余脉，位于庄河市步云山乡高峰村。这里山势险峻，怪石嶙峋，峰顶常年有云雾弥漫。
< class="pgc-img">与国内众多的高山相比，步云山只能是小字辈。
但是在三面环海的辽东半岛上，他确是第一高峰。据说这里还有修仙的传说。山下有许多民宿，还可以在这里泡温泉，购买山货。
02
奇峰险峻，流水湍出
大连天门山国家森林公园的雄、险、峻、奇、秀，千山万壑无不拥有层连叠嶂的神韵。
由蕴奇山、转湘湖、旷峪、天门山、大河沿五个景区组成。每至清明，天门山漫山野花次第而开，仿佛待嫁少女，略施粉黛，灿若朝霞。
< class="pgc-img">夏季漂流最为出名。每年3月和11月不对外开放，建议乘坐一段景区观光车，节省体力。
03
休闲放松避暑地，游玩风景有山林
冰峪沟旅游度假区，国家4A级旅游度假区，被誉为辽南小桂林。
相传，薛仁贵东征时，曾在这里安营扎寨，唐太宗李世民到此抚军，赐名“兵御”，后改名“冰峪”。
< class="pgc-img">景区分为南沟、北沟，套票内包含两段往返游船。
景区内还有许多游乐项目，最值得推荐的是缆车，可到达冰峪最高峰。夏天这里温度适宜，是理想的避暑胜地。
04
暂离樊笼处，世外有竹林
新晋的打卡圣地竹亭庄园，是藏在深山的世外桃源，给都市中奔忙的人们，开辟了一方遗世独立的梦幻庄园。
山庄里有小小动物园、休闲区、采摘区等。三种不同风格的民宿，还有树屋可以体验一下，整体有欧洲小镇的风格。超适合带孩子来感受大自然的魅力。
05
绿树吹烟一叶开，青山叠翠客云来
大连银石滩国家森林公园。公园内森林覆盖率77．2％，原始林面积91．9公顷。植物种类多达千余种，是天然的植物基因库。自然景观奇特，四季各有不同的特点。
春季是植被开始复苏生长的季节，这里空气中负氧离子浓度大，达到国家大气质量一级标准，是进行森林浴的天然氧吧。车可以直接开上去。
06
肥羊鲜汤烟火气，煮遍人间佳爻馔
庄河临海，除了地道的海鲜，羊肉也是十分知名。我们寻得了一家火锅——老毕肥牛海鲜火锅。
虽已别离冬日，仍想在穿行山林的一天过后，尝一尝汤锅里的滚烫，勺筷间的鲜美。新鲜的食材，往往不需要繁琐的烹饪，轻轻在沸腾的锅中一涮，就能激活你的味蕾。
07
洗去一身尘与土，灵魂放置山野间
带着一身火锅香气，我们住进了一间依山而落的民宿——山居秋暝民宿。
这里的秋千石磨傍墙，茅草檐黄灯笼，白墙青砖灰石阶。来到此处，忘却俗尘烦扰，如同住进了田园山水诗人的佳作中。
这里的客房及园林设计均为专业景观设计。为了保证入住体验，保持清净自然的环境氛围，所以房间数量并不多，如果打算来，一定记得提前预定。
< class="pgc-img">在城市呆久了，心是会浮躁的。
回归自然，享受生活，也许就是我们治愈自己的最好方式。来大连庄河体验山林野趣，走出城市纷嚣，来赏晚霞春色。
#行游大连#
<>锅作为一种中国独创美食，已有千年的历史，四川重庆人习惯叫它“火锅”，广东一带叫做“打边炉”，宁夏直接称作“锅子”，而江浙地区叫为“暖锅”，北京则称为“涮锅”。
< class="pgc-img">千里不同风，百里不同俗，我国的火锅种类繁多，总的来说，分为六大派30多个种类，下面就来看看中国火锅的分类：
< class="pgc-img">北派火锅主要是吃涮肉，包括老北京火锅，内蒙肥羊火锅，东北白肉火锅，山东肥牛火锅，羊蝎子火锅，羊汤火锅等。
正宗的北方口味火锅以老北京的清水涮锅为代表，火用的是炭火，与铜锅搭配，才能达到"涮"的效果。吃法简单，但蘸肉片的调料讲究，火旺汤沸、肉嫩片薄，再就着糖蒜，其味更妙。
白肉火锅是一种标准的北方式火锅菜，这种火锅的高汤为海鲜汤，涮肉为煮成半熟的猪肉片，再加上细粉丝、酸菜，佐料以酱油、蒜泥为主，吃时还可配上蟹肉、血汤，风味浓厚。
蒙味火锅的最大特点是麻辣锅微麻微辣，没有四川火锅的浓重麻辣味，食材的美味更为明显，蒙味火锅更多的优势体现在食材上，正宗的肥牛羔羊肉是它们抗衡四川麻辣火锅的法宝。
川系火锅则是重口味最爱，包括四川火锅，鱼头火锅，串串香火锅、重庆火锅等。
四川火锅当属成都火锅有特色，主要是香辣为主。底料里会加很多芝麻提香，辣味也只能算重庆的微辣。底料油而不腻，口味比较轻，适合不擅长吃辣的人。
重庆老火锅是川渝地区传统美食之一，以麻辣为主，油多、口麻、辣味重！有清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅可选，而且原料多样，荤素皆可。
粤系火锅，注重汤底的鲜香，有各色配好料的锅底，例如海鲜火锅，粥底火锅，豆捞火锅，潮汕牛肉火锅，猪肚鸡火锅，钙骨火锅等。
潮汕牛肉火锅，因其肉质鲜嫩，不油腻，精选牛肉各个部位品尝而出名，不仅肥肉少，纤维素高，而且还吃不胖、不上火，简直就是火锅界的一股清流。
广东地理位置临海，丰富的海鲜是上天赐予广东人的天然美味。广东的海鲜火锅，涮的是海鲜，配料十分讲究，最讲究味道的鲜美和吃的情趣，钙骨火锅食而不腻，味美无穷。
猪肚包鸡是一道广东省传统的地方名菜，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎，流行于广东的惠州、河源、梅州等地，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤。汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
江浙系火锅主要是以素为主，大致有这几种比较有特色的火锅：菊花暖锅，一品锅，本地鸡窝，什锦暖锅，八生火锅，三鲜火锅等。
苏杭一带的菊花暖锅，火锅汤汁为鸡汤或肉汤，并辅以肉、鱼、鸡等薄生片与菊花一起涮着吃，清香爽神，风味独特。
什锦暖锅又名十锦火锅，是一道色香味俱全的汉族名肴属沪菜系。所用之锅一般以紫铜制作为上品，主要食材鸡肉、猪腰子、大白菜、鸡蛋、菠菜、猪肉等。
说到云贵系火锅，它还是众多火锅里面最为有特色的火锅，主要选用当地特产食材，风味独特，以菌菇火锅，腊排骨火锅，黑山羊火锅，滇味火锅，酸汤鱼火锅等为主。
贵州的酸汤是用清米汤或糟辣椒发酵而成，带着浑厚的自然酸香，独特的汤底，酸有酸的突出，辣有辣的讲究，现宰的新鲜活鱼煮在酸汤里，味道美极了！
滇味火锅具有典型的云南风味，特点是火锅中一定要放云腿，食时配以香菇、鱼肉等生料，鲜嫩香辣，饶有风味。
俗话说的好，没有什么是一顿火锅解决不了的！如果有，那就是两顿！
