装时尚，口感一流；独家定制，限量发售；乘务员代言，央视记者点赞。这杯高铁限定奶茶，你尝“鲜”了吗？
高铁限定版奶茶上线
近日，中国铁路广州局集团有限公司广州动车组餐饮公司率先推出了高铁奶茶。每一杯高铁奶茶的包装上，印的都是高铁餐饮乘务员形象，取名“那个女孩”。
目前“那个女孩”已经推出4款茶饮在列车上销售，分别为：晴雪茉莉水果茶、金色澜卡（港式）原味奶茶、珍珠奶茶、红豆奶茶。
为了凸显高铁品质，高铁奶茶致力于打造健康饮品，选用天然原材料。
特别贴心的是，铁路部门充分考虑高铁上旅客的需求，该款奶茶还降低了茶的浓度和糖分。清新绵柔的口感，既是一份独特的高铁茶味，也是一份细致的温情关怀。
乘务员为奶茶代言
高铁是中国铁路走向世界的一张亮丽名片，给人们带来快速、平稳、舒适的乘坐体验。
“我们希望给高铁再赋予一些文旅符号，让它的形象更立体，旅客一想到高铁，就想起，哇！高铁奶茶很不错。”广州动车组餐饮公司负责人说道。
这款高颜值的奶茶于今年10月中旬上线，目前在广州局集团公司担当的湘粤两省所有高铁列车上制作出售，日均售出3000杯，还常常卖断货……
乘务员为奶茶产品代言销售，也成为高铁上一道独特、亮丽的风景线。
高铁文创周边陆续出炉
高铁奶茶的灵感源于去年在车厢现制的港式奶茶。2020年10月1日，央视《坐着高铁看中国》节目，播出了央视记者在高铁上品鉴奶茶的画面。
铁路部门随后积极投入研发，为了保证奶茶口感与配料健康，研发人员一天就要品尝上百次。
奶茶上线前，广州动车组餐饮公司还专门开展培训课程，乘务员们反复练习制作流程，直到做出一杯合格奶茶。
销售过程中，乘务员们积极倾听和收集旅客品鉴意见，不断进行改良，力争做出让大众更满意的饮品。
张吉怀高铁和赣深高铁开通在即，届时旅客将在列车上品尝到“献礼版高铁奶茶”。
未来，越来越多的高铁文创周边将陆续出炉，助力旅客美好出行体验，敬请期待！
来源： @中国铁路
<>为轻餐饮行业的代表，奶茶业的轻和快是它的主要特性之一，也是这种特性，决定了奶茶品牌的快速迭代，从最早期的快可立、快三秒的一杯难求，十几块一杯远超当时消费水平，到价格战后至5角、1元一杯，总体市场体量不断在放大，从2007后奶茶业又借助台湾现摇、手工制作等概念重焕生机，至此近10年诞生不少”比较靠谱长续经营”(本观点小编不负法律责任)的一些品牌，今天来说说这个。
97年在台湾成立的一个品牌，其实在台湾还不能算是比较一线的品牌，07年进入大陆市场，通过特殊的加盟玩法竟然快速崛起（加盟费200万,还要成立公司,派驻台籍管理人员,每个城市只能有一个加盟商,要求至少开10家店，这些条件基本是都是区域内有政治资源和商业资源的人才具备，所以开店速度和选址有了绝对保障），也成就了Coco国内奶茶第一个上市公司（台湾股市）的王者身份。目前依然是华东、云南等市场的老大位置，不过华南市场就做得一般，几次来冲击都未能达成。
算是国内现摇奶茶最早启动的一波品牌，柠檬的卡通形象也助品牌快速的深入人心，品牌创始人和仙踪林算有密切渊源，早期在华东和华南市场都有较高认可度，可惜在发展中期的黄金时间有点迷失，专注和高度有点不够，也算是老品牌里比较有全国影响力的品牌，目前大概还有500~600家左右门店。
国内最早将外带奶茶做成内座模式，将一杯珍珠奶茶卖到30元以上PK咖啡，产品创新能力也较强，据说03年就开始推奶盖，可惜时间太早，变成先烈了，在09、10年左右公司战略出现迷失，又想重点发展香港、又想上市，然并卵。
一部电影的制作班底称为“卡司”，快可立那一波的骨灰级品牌，在价格战那一波中差点出局，曾经只剩下一家直营店，老板较强的逆商，从谷底重新爬起，抓住了06年起的现摇奶茶机会，一举成为了华南的奶茶王，前二年开始逐步走出华南走向全国，在湖北、山东、重庆等地逐步拓开市场，算是比较专注稳建的品牌，老板喜欢用美女员工多些。
中国中低端奶茶业的奇迹，在中国中低端奶茶业，广西贵港的老乡帮有深厚一笔，他们攻城掠地、走南闯北，在所有人在一线城市撕杀之时，虽劈开了三四级及农村城市市场，通地老乡、亲戚帮带等方式，不用加盟费，只要5000元一个招牌就可以用了，可以说真正的中国奶茶的农村市场教育是他们做到的。
大口九是贵港帮中的标志性品牌，早在2012年左右全国就有近4000家店（可能更多），光华南区域就有1200多家店，近年也在不断升级，不过因为市场和消费者又发现较大变化，升级有点不算太成功。
在台语里取“干杯”的谐音，在台湾也算有知名度的品牌，2006年这波中进入大陆市场，也算是早期淘金者，在澳门和临近的珠海市场有主场优势，也曾有段时间较高速发展，可惜后来职业经理人不断更换，错过了更好的发展机会，去年换了个美女CEO，注重团队建设和品牌发展，士气明显改善，业绩了不断上升。
较晚在国内成立的一个品牌，由一批台湾创二代创立的，据说和珍珠奶茶的创始品牌春水堂有些渊源，虽然在全国还不是拓展很多，但算是国内较早开创内座式禅风风格的品牌，加盟成功率算是比较靠谱之一，所以拿出来说说，在深圳的关外起家，基本租的是比较差的地段，但有较强的引流能力。
商标注册的经典案例，可参考小编另一篇文章《这些年、贡茶、皇茶加盟的那些套路 --- 贡茶篇》，一开始就打造奶盖高端饮品的B格定位，700cc、高透注塑杯都算是这个品牌的首创，对行业最大的贡献可以说是整体拉高了奶茶行业的产品价格，把当初8、9元一杯的奶茶一下拉到13元以上，甚至到现在华南普遍一般奶盖在15元以上都算是贡茶系的行业贡献。
和台湾的“舞茶道”没啥关系，在广东东莞起家，几个电子厂的台湾老板转型做的，虽然中间经历了一些团队的撕B、创始人出走，但留守的团队还是把握了比较好的机遇快速发展，听说内部分享机制也不错，所以公司的发展离不开团队的稳定，在全国也有500~600家店。
杭州奇异鸟旗下品牌，行业内的布局高手（手段上有挺多争议，不过成王败寇，Soso…），从品牌、经销到工厂的整个产业链打通，应该算是整个行业的隐形冠军，旗下还有多个品牌并不断推出新品牌，仅密果品牌就曾开出3000店。
还有很多品牌的精彩故事值得说说，也有许多品牌错过了时机慢慢消失在奶茶历史的辉煌榜上，比如广州07年最火的“58度C“、珠海“茶专”等，同时还有许多比较强势的区域品牌也值得下次写写，下回见。
文来源：时代周报 作者：涂梦莹
明星品牌逃不掉“翻车”的命。近日，“本宫的茶”关联公司广州本宫餐饮服务有限公司（以下称“本宫餐饮”）因偷税被相关部门处以罚款。
据判决书显示，2019—2020年期间，本宫的茶取得加盟费等收入527.83万余元（含税），上述收入未确认销售收入且未申报缴纳相关增值税和附加税费，未作企业所得税纳税调整，相关成本费用已在企业所得税税前扣除。对此，国家税务总局对该单位上述偷税行为合计罚款9.12万元。
号称“半个娱乐圈都来打卡”的本宫的茶，背后品牌联合创始人是知名艺人胡海泉。天眼查显示，胡海泉通过广州江泉投资有限公司（下称“江泉投资”）间接持股本宫餐饮，在该品牌宣传方面多次露出。
（本宫的茶宣传物料 图源：加盟官网）
6月9日，北京市隆安律师事务所上海分所刘世君律师向时代周报记者表示，虽然胡海泉并非本宫的茶关联企业法定代表人，但属于自身自创品牌，该品牌运营公司的偷税行为将会有损该品牌形象。
“明星在进行旗下品牌宣传和经营时应当对品牌运营公司加强管理，尤其是在合规方面需要加大投入，规范公司财务制度、预防违法犯罪行为。”刘世君进一步说道。
值得注意是，仅加盟费用就收入高达百万的本宫的茶，并非首次遭遇公开处罚。
2021年8月，本宫餐饮因违反食品安全法相关条款，被广州市番禺区市场监督管理局罚款4万元。而据天眼查显示，本宫的茶涉及多则司法风险，包含劳动争议纠纷、合同纠纷以及特许经营合同纠纷等。其中，特许经营合同纠纷为主要司法风险。
6月9日，针对本宫的茶品牌逃税事件，时代周报记者分别联系本宫餐饮、江泉投资以及胡海泉经纪公司北京巨匠文化股份有限公司，截至发稿前均尚未回复。
明星流量吸金
本宫的茶此前在营销上深度绑定胡海泉。
本宫的茶成立于2015年，主打中式轻奢茶饮，称坚持“中茶西做”——将中国传统的茶文化与西式奶茶工艺结合。成立仅一年，本宫的茶门店便已经从广州扩展至北京、天津、深圳等多所城市，甚至布局到海外市场。
“明星老板亲自把关”“胡海泉邀你一起开店”，在众多宣传介绍中，本宫的茶将创始人胡海泉当作营销利器，并称，凭借胡老板娱乐圈资源，轻松贡献粉丝阵地。
有明星创始人免费营销，热搜、多渠道引流背后，本宫的茶更多依靠特许加盟模式进行门店扩张。
官网信息显示，本宫的茶以直营+加盟的品牌经营模式，奠定品牌发展基础并扩张门店版图。据本宫的茶官方微博透露，截至2021年3月1日，本宫的茶签店已经突破1000家，客单价在20元左右，毛利率达到70%。
“在一线城市，比如说深圳，纯加盟费用为10万元，包含选址、培训、宣传以及产品研发等服务。”6月9日，一位本宫的茶招商加盟客服告诉时代周报记者，如果加上采购设备、原材料以及保证金，整体加盟费用在20万元左右，能够做到一对一培训。
“本宫的茶成立7年，我们内部自己测算的回本周期在4～10个月，大多数门店都能控制在6个月内回本。”上述招商加盟客服称，老板是明星创始人胡海泉，不仅自带流量，每个月还会在电影、电视剧以及综艺合作上宣传推广，“60多位明星都喝过，知名度很高。”上述客服表示。
（本宫的茶宣传物料 图源：加盟官网）
但声称拥有明星光环、自带流量的本宫的茶，在加盟商眼中却并非能够轻松盈利。
李彦龙（化名）是本宫的茶前加盟商，他向时代周报记者透露，2020年，他在深圳加盟了一家本宫的茶门店，两年经营并未回本，直至闭店，门店都仍处于亏损之中。“加盟费根本不是宣传中的10万～20万元，加上各种铺租、人工、设备、材料、保证金等，最少需要40～50万元才能开出门店，更做不到70%的毛利率，据我所知，深圳原有的很多加盟店都关闭了。”
“两年时间加盟费没有赚回来，只学了一堆没有用的东西。”李彦龙称，明星资源没有如承诺的情况落实，本宫的茶品牌知名度也不够。
李彦龙还表示：“之前，邀请加盟商去体验的线下直营店，都营造出门店经营火爆的假象。他们请网红去直播，用俊男、美女去接待、聊天，这些都是套路。”
胡海泉商业版图
身为歌手、音乐制作人的胡海泉，另一个知名身份是天使投资人。
据天眼查，此次卷入偷税风波的本宫餐饮，由胡海泉通过广州江泉投资有限公司（以下称“江泉投资”）间接持股。股权穿透可知，目前，本宫餐饮最大股东为江泉投资，持股51%，其余持股方为个人；胡海泉则作为江泉投资第二大股东，持股44%。
（图源：天眼查）
除此之外，目前，胡海泉名下有55家关联公司，处存续开业状态的多达40家。其中，胡海泉担任法定代表人、高管的企业分别有15家、26家。
在商业版图层面，胡海泉拥有实际控制权、且持股比例最多的是北京就是巨匠投资管理有限公司，其持股55%；陈涛（羽泉组合成员“陈羽凡”）为第二大股东，持股15%。
胡海泉投资人身份最明显的是，是其在2014年成立的北京海纳百泉投资基金管理有限公司（下称“百泉基金”）。据了解，百泉基金旗下“海泉基金”基金管理规模达13亿元业务覆盖人工智能、消费升级、医疗健康、泛娱乐等领域。
2021年12月，百泉基金被强制执行2115万元。彼时，海泉基金方面曾向时代周报记者回应称，公司已申请撤销商业仲裁，深圳市中级人民法院已经受理。而目前，曾持股40%、作为最大股东的胡海泉也退出百泉基金股东行列，并接连退出海泉基金相关公司。
深度绑定投资品牌的风险正在攀升，明星光环似乎成为双刃剑，众多艺人正在“划清界限”。
近日，火锅品牌“贤合庄”遭遇部分加盟商集体维权，曾经的合伙、代言人陈赫、朱桢、叶一茜等知名艺人，早已纷纷退出股东行列。据餐宝典数据统计，截至2022年4月底，贤合庄在全国各地已经关店超270家。
此前2021年11月，以“掌柜”身份力推火凤祥火锅的郑恺，因退出持股火凤祥引发热议；2020年，歌手薛之谦曾经营的火锅品牌“上上谦”因食品安全问题被处罚，薛之谦则早在2019年便退出该品牌公司投资人、监事等职位。
刘世君律师表示，明星自身效应给品牌带来不利影响导致严重影响到品牌价值，加盟商或相关参与经营者可依据已签订的相关加盟合同起诉品牌授权方，要求其承担违约责任，包括要求品牌授权方退还已收取部分或全部加盟费、赔偿投入经营的实际损失等。
