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##湘菜成为中国餐饮第一，全靠这座湖南小炒第一城！

大家好！欢迎来到头条号编辑，今天我要给大家带来一个爆炸性的消息——湘菜成为中国餐饮界的扛把子！而这一切，全靠湖南小炒第一城的推动和引领。

##湘菜：麻、辣、香，让你欲罢不能

湘菜作为中国八大菜系之一，一直备受吃货们的喜爱。它的特点就是麻、辣、香，让你在品尝的时候忍不住称赞连连。湘菜的味道独特，辣而不燥，麻而不腻，香气四溢，让人回味无穷。

##湖南小炒第一城：创造湘菜传奇的地方

而要说湘菜为何成为中国餐饮的第一，我们必须提到湖南小炒第一城。位于湖南省长沙市的这个小炒摊是湘菜发源地，也是湘菜的代表之一。它以其独特的烹饪技艺和口味吸引了无数食客的关注与赞誉。

在湖南小炒第一城，你能够尝到各种丰富多样的湘菜美食。鱼头豆腐汤、口味虾、剁椒鱼头、辣子鸡……只需用一句话来形容，那就是“鲜辣诱人，回味无穷”！

##湘菜第一城：风靡全国，引领潮流

湘菜第一城的美食不仅在湖南省内风靡一时，在全国范围内也享有盛名。越来越多的人为了品尝正宗的湘菜，纷纷前往湘菜第一城打卡。这里的美食不仅能满足人们的味蕾，更让他们感受到湖湘文化的独特魅力。

湘菜第一城的成功不仅仅是因为菜品的美味，更归功于它对传统烹饪工艺的坚持和创新。它将古老的湖湘菜谱与现代的烹饪技巧相结合，创造出了一道道让人惊艳的美食佳肴。这种创新和传承的精神，使湘菜第一城成为了中国餐饮界的领军之地。

##湘菜：世界眼中的中国味道

如今，湘菜已经不仅仅局限于国内市场，它的美味也逐渐走向了世界舞台。越来越多的外国友人前往湘菜第一城品尝正宗的湘菜美食，纷纷为之沉迷。

湘菜的魅力在于它的独特口味和丰富品种。无论是辣椒、豆瓣还是腌制品，都能在湘菜里找到它们的影子。湘菜的麻辣和香气，让任何人都难以抵挡它的诱惑。

##湖南小炒第一城，湘菜第一城，打造湘菜王国

总结一下，湘菜成为中国餐饮的第一，并非偶然。它得益于湖南小炒第一城的推动和引领，以及湘菜自身的独特魅力。湖南小炒第一城不仅是湘菜的发源地，更是湘菜美食的聚集地。它以其独特的口味和创新的精神，打造了湘菜的传奇。

所以，如果你想品尝正宗的湘菜，那就来湖南小炒第一城吧！这里有美食，有文化，有让人流连忘返的魅力。相信我，一旦尝过湖南小炒第一城的美食，你一定会被它所征服！

#q1#，湘菜真的太美味了，你是否也想去湖南小炒第一城一探究竟呢？让我们一起品味湖湘的独特魅力吧！

湘都市报·新湖南客户端10月12日讯（全媒体记者 陈潇）10月12日上午，“2024北京米其林发布会”正式举行，新长福（北京店）正式晋升米其林入选餐厅，新长福（北京店）伙伴向锦阳荣获“米其林指南服务大奖”。至此，湖南本土餐饮品牌实现了米其林“零”的突破。

从卖轮胎到“美食圣经”，米其林的前世今生

据悉，米其林指南诞生于1900年巴黎万国博览会，原本是法国轮胎制造商米其林为了向驾驶者提供路上的住宿和餐厅信息而出版的红色小册子。历经123年的发展，米其林早已成为享誉全球的美食指南，被饕客们奉为“美食圣经”。

米其林指南的权威源于其官方评选标准的客观和专业。米其林餐厅评选考核标准包括盘中食材、烹饪技巧、口味的融合、菜肴创意和持续稳定性五个方面。由业界资深人士担任“美食侦探”，隐匿身份，和普通顾客一样前往餐厅体验，全方位保证评选的独立和公正，最终评选出一星、二星、三星餐厅。正因如此，一年一度的米其林餐厅评选被称为“摘星之旅”，犹如餐饮界的奥斯卡，全球顶级餐厅皆以入选米其林为至高荣耀。

“黑珍珠”“米其林”双双揽获，新长福24年品质积淀

记者了解到，今年年初才入选黑珍珠餐厅指南的新长福是一家有24年品牌积淀的湖南本土餐饮连锁品牌，目前在长沙、北京、深圳拥有9家自营店。“高雅的用餐环境、高质量的食材、高标准的菜肴出品、高端的贴心服务”，让新长福成为湖南人心中高品质的湘菜代表，为长沙这座“美食之都”制造着独特的味蕾记忆和城市印象。

此番新长福（北京店）能够代表湖南本土湘菜在米其林餐厅评选中突围，离不开其20余年来对高品质湘菜的坚守。新长福以湘菜为根基，融合创新、传承发展，遴选全球最优质的食材，做到一菜一味，将“传承不守旧，创新不忘本”的理念落到实处。比如十余年经典菜辣椒炒海参，便是新长福在北京开店时首创的，新长福革新性尝试海鲜湘做，与煲仔饭融合，引领行业风尚。

南，简称“湘”。三湘四水，物华天宝。北有洞庭湖平原，素称“鱼米之乡”；东临丘陵和盆地，家牧、渔业繁盛；湘西多山，云雾缭绕，盛产笋菌和野味山珍。

湖南菜，简称“湘菜”。在长沙马王堆，距今2200年前的古墓中出土的竹简菜单，记载了103种菜谱和九大烹调方法，是许多著名湘菜及烹饪技术的渊源。

湘菜讲究五味调和，用食材本身的味道调味，在湘西山区有“酸菜当盐，辣椒当饭”的说法；在洞庭湖区岳阳，有“湖南一地一味，岳阳以姜辣闻名”之说；湖南各家各户都做的坛子菜，更是滋味丰富，万物可搭。

湘黄鸡，即湖南土鸡，在1979年就被国家外贸部评为“名贵项鸡”；“汉寿甲鱼，甲天下”，汉寿县也于1995年被评为“中国甲鱼之乡”；湖南武冈属铜鹅之乡，享有“世之名鹅” 美誉。生长在湘西山区的野生寒菌，味道极其鲜美，是唯一不可能人工培植的山珍……

「宴长沙」，是长沙非常有湖南特色的湘菜酒楼，其将湖湘戏曲、湖南地域文化、民间艺术相为结合，以视觉、听觉及味觉，全方位体现湖南人的待客之道。八大湘菜，款待贵客；湖湘戏曲，传颂湖南。

经历了6年时间的沉淀，如今的「宴长沙」已被誉为“湖南餐饮的一张名片”，也被称为“湖南文化的小博物馆”。去过宴长沙的人大抵都有种错觉，吃顿饭，似穿梭至民国老长沙。

花鼓戏小调轻快欢愉，唱的是百姓的生活，传颂的是平淡里的幸福。湘剧大气磅礴，传颂着湖南人追求美好的率真。

隆回手抄古纸、江永女书、花瑶挑花、呜哇山歌、凤凰蜡染、浏阳夏布、浏阳菊花石、望城皮影、望城剪纸、铜官窑陶瓷、滩头年画、长沙童谣、湘剧、花鼓戏……

这些带着湖南人纯粹而执着性情的手艺作品，是宴长沙团队多年来跋山涉水，在一座座山、一个个村镇里找到这些非遗手艺人，经过反复沟通确认才最终定下来呈现的作品。

14项湖南非遗手艺人作品，向每一个驻足在它面前的人，诉说着独特的艺术故事。

非遗手艺是匠心的沉淀，更是使命的传承。于湘菜人，也是如此。

6年的坚守，打造祖庵菜研习馆；溯源湘菜历史，在传承中振兴湘菜。

“传承传统湘菜，传播传统湖湘文化” 是「宴长沙」的企业方针；“食不厌精，脍不厌细”是「宴长沙」的美食之道。

组庵汉寿水鱼、三年湘黄老母鸡、三年剁椒鱼头、毛氏红烧肉、传统果木烤鸭、湖南头碗菜、家烧黄玉参、组庵豆腐......这一道道细致考究的美食，无论是选材还是烹饪方式，都是集技术与匠心于一体的湘菜经典之作。

创始人刘晋伍说，我的初心是：把湘菜做得体面，做成可以用来招待贵客的体面湖南菜。

今天，就让我们来看看，这家知名湘菜品牌的部分出品吧~

宴长沙菜式赏析

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