024年8月1日，根据全国公共资源交易平台公示，桂林市第二看守所食堂物资定点供应商采购（项目编号：GLZC2024-G3-990617-GXKJ)的中标结果公布。中标供应商为广西万乡河餐饮集团有限公司，中标金额报价为85%，地址位于广西-东盟经济技术开发区长岗大道3号东盟机电五金标准厂房项目1号厂房。招标代理服务费为31480元。本次采购的服务范围等详见招标文件。
本文源自金融界
快消品讯）近日，第二十届中国饭店集团化发展大会在吉林长白山万达国际度假区举办。会上发布了《中国饭店管理公司（集团）2022年度发展报告》及2022年度中国饭店集团60强名单。
根据2022年度中国饭店集团60强名单，锦江国际（集团）有限公司、华住集团、北京首旅酒店（集团）股份有限公司位居前三。客房数达到10万间以上的饭店集团10家。其中，4家饭店集团客房数超过30万间。
对比2021年度中国饭店集团60强名单，排名前十的饭店集团位次没有变化。第十位的上海亚朵商业管理（集团）股份有限公司客房数从8.67万间跃升至10.80万间，客房数达到10万间以上的饭店集团多了一位新成员。2022年锦江国际（集团）有限公司的饭店数突破1万家。
此外，《快消品》了解到，多张新面孔入围60强榜单，例如：中国融通旅业发展集团，以35886间客房位居第21位。仟那酒店集团以7524间客房位居第55位，深航物业酒店公司以6794间客房位居第60位。
本次大会由中国旅游饭店业协会主办，来自饭店集团、饭店管理公司、单体饭店的相关负责人以及行业咨询公司、旅游院校等单位的代表共同参加会议。
(Z)
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随着新冠肺炎疫情的绵延不去，“团餐”这个在大众视野中并不出挑，却被誉为“餐饮业最后的蓝海”的市场，迎来了有史以来最激烈的竞争时期：“网赚鼻祖”趣头条硬核闯入，地产巨头碧桂园、万科入场，快递大佬顺丰破圈……团餐市场的突然爆发，对于原本的团餐企业是前所未有的挑战，同时也将促进其信息化、智慧化、标准化、品牌化等全面升级。
团餐的优势
团餐用量大，采购成本低，由于多在校园或者企业内部运行，房租成本低，投入相对较少，业务沟通成本少，竞争也小。团餐消费集中，客源稳定，因此出餐速度快，能够同一时间满足大批量定制需求。从长远看，团餐对象从过去单一的大学扩展到中小学、幼儿园，还包括大中型企业、医院等多种企业，市场广阔，消费人群稳定，将来还有向社区延伸的可能。
对于整个社会而言，团餐在非常时期起到的稳定作用不可忽略。以宏桥集团为例，即使在新冠肺炎疫情严重的时期也未曾停工，马不停蹄地为企业、医院等提供团餐供应，解决了数量众多防疫人员的吃饭问题。
困境与突围
为什么团餐明明拥有万亿规模市场，却难有全国知名的企业品牌？高义介绍，在当前这个大数据时代，利润透明化，更多企业涌入团餐行业，竞争加剧；甲方要求越来越高，再加上服务业整个处于用工荒的尴尬时期，迫使企业不得不耗用大量资金、储备人才研究创新之路，利润减少，成本太高，团餐之路道阻且长。
面对如此局面，宏桥集团清醒地意识到，在团餐这一行业不能通过追求利益最大化来谋求发展，必须发展多元化业务配合团餐赢得市场。近年来，宏桥集团先后成立了西安邦之洁物业管理有限公司、西安铭洋苗木花卉设计公司等，引入绿化养护、物业保洁等业务，以提高甲方的满意度。
一专多元化运作
经过一段时间的调整，宏桥集团目前已形成以团餐为主导，精耕细作，以其他业务为辅助，并结合需要和自身优势开展服务业（如酒店、物业、餐饮服务等）培训业务的发展模式。
团餐对于食材要求严格，数量巨大，所以必须搭上供应链的快车，减少中间环节，降低成本。现在团餐种类越来越丰富、精细化，借助制作半成品供应链的食材，省去厨师，同时只要把控好供应链，基本就能保证食品安全和品控。
高义表示，希望能够有“团餐企业+供应链+餐厅大厨+业务信息池+宣传推动”这样的产业闭环机制出现，互通有无，相互协作，共同发展。
为团餐植入生活情景
对于今天的消费者而言，吃饭的同时还要追求环境、格调、品位和文化，所以团餐也要追求结构的多元化创新。让食堂成为生活休闲场所，新型社交场所，为传统的“食堂”植入新鲜的生活情景，成为以休闲为主体的饮食街区。针对学生、白领等不同人群饮食习惯，引进相应的餐饮企业入驻。例如蜜雪冰城、麦肯双王等知名品牌餐厅在校园中就能够见到。而以后的餐厅则更加丰富，不仅餐饮，其他消费也会穿插进来，形成小型商区。
随着百强企业的推动，我国团餐行业的信息化、智慧化、标准化以及品牌化已经逐步形成，但西部地区仍然薄弱，这就需要各方力量团结协作，互通有无，共谋发展之道。跨界融合的红利，许多一线品牌已经收到，临渊羡鱼不如退而结网，建立协作机制已是大势所趋。
