击上方关注，一网打尽魔都新鲜事。
最近，魔都一夜入冬。
< class="pgc-img">看来也只有红红绿绿的礼物盒，BlingBling的圣诞树，热闹纷呈的市集，以及暖心的圣诞大餐和温馨欢快的乐曲才衬得上属于这个季节的“温暖”二字。
< class="pgc-img">酒店入口换上经典松树花环和彩灯，大堂水晶吊灯流光溢彩，散发着松木香味的圣诞树早已装扮一新，圣诞下午茶和热红酒的香气正弥散开来……
< class="pgc-img">从亮灯仪式到平安夜盛宴，从圣诞节庆典到新年盛宴，上海静安瑞吉酒店的圣诞氛围都悉数呈现在了这些地方↓↓
< class="pgc-img">圣诞时光下午茶
< class="pgc-img">缤纷圣诞礼篮
< class="pgc-img">美味火鸡外带
< class="pgc-img">圣诞早午餐
< class="pgc-img">圣诞定制晚餐
< class="pgc-img">为庆祝节日的到来，镛舍推出了一系列餐饮及水疗优惠，开启温暖冬日惊喜，Café Gray Deluxe、 Frasca 以及随堂里提供圣诞及跨年夜特别订制菜单。跨年夜当晚还有House派对，共同狂欢迎接2019的到来哦~
< class="pgc-img">MI XUN Festive Hamper_谧寻节日礼盒
< class="pgc-img">Sui Tang Li
< class="pgc-img">Frasca
< class="pgc-img">Café Gray Deluxe
< class="pgc-img">上海半岛酒店今年的主题是「圣诞树传说」，以守护圣诞树的胡桃夹子为主的6个妙趣横生的角色人物，将酒店装饰得充满节日气氛。
< class="pgc-img">在上海半岛酒店最受欢迎的大堂茶座里，享用充满节日气氛的下午茶，听着乐队激情洋溢地演奏着脍炙人口的圣诞曲目，简直不要太圣诞！
< class="pgc-img">艾利爵士餐厅还推出【节日亲子下午茶】和【节日阖家早午餐】，为孩子们缔造一个梦幻又美好的节日时光。
< class="pgc-img">节日亲子下午茶
< class="pgc-img">节日阖家早午餐
< class="pgc-img">圣诞要寻一顿大餐，到上海阿纳迪酒店没错啦！秘境西餐厅主厨Barend隆重推出的2018圣诞大餐：法国各式美味生蚝、加拿大龙虾、惠灵顿澳洲牛肉、香草黄油烤火鸡和皇帝蟹……让你过足舌尖上的圣诞。
< class="pgc-img">海鲜自助
海鲜自助的饕餮盛宴，以及铜锣音乐会的加持，带给你听觉和身心的治愈与享受，给你一个特别的圣诞平安夜~
< class="pgc-img">铜锣音乐会
< class="pgc-img">上海威斯汀大饭店也准备了一系列盛大的圣诞新年活动，这场魔幻的圣诞旅程都有哪些精彩，小沪带你先睹为快！
< class="pgc-img">威斯汀魔幻圣诞夜家庭盛宴
< class="pgc-img">圣诞系列早午餐
< class="pgc-img">新年夜海鲜自助盛宴
< class="pgc-img">上海养云安缦酒店将位于湖畔高达9米的云杉缀满了璀璨的灯饰，布置成了养云安缦节日季的圣诞树。即日起至2019年1月2日，来到养云安缦的客人都可以在湖畔欣赏到这棵圣诞树。
< class="pgc-img">2018.12.06 – 2019.01.02，养云安缦节日季还准备了以下惊喜哦！
< class="pgc-img">节日下午茶
< class="pgc-img">平安夜晚餐
< class="pgc-img">圣诞节午餐
< class="pgc-img">跨年夜晚餐
< class="pgc-img">在上海外滩华尔道夫酒店老楼大堂里，一棵蔚为壮观的圣诞树拉开了节日的序幕。
< class="pgc-img">奢华的客房和套房、精致的饕餮圣诞盛宴、精致美味的下午茶、舒心惬意的水疗体验、圣诞送礼之选的礼篮及温馨浪漫的节日气氛，属于圣诞节的一切，你都可以在这里作出做完美的选择。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">漫天雪花洋溢着温馨，圣诞节想要寻一顿自助餐，来波特曼餐厅就对了，在祥和的圣诞平安之夜享用缤纷丰盛的节日主题自助晚餐，还有机会赢取神秘礼物一份哦。
丰腴味美的开胃菜、经典烧烤，鲜美多汁的海鲜、沙拉，缤纷精美的甜点以及更多令人期待的传统圣诞美食。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">流光溢彩的圣诞树、五颜六色的姜饼屋、斑斓的彩灯缤纷绚烂。
< class="pgc-img">上海柏悦酒店行政总厨麦凯鸣先生（Marco Mehr）悉心设计的美馔飨宴，将点亮温暖和幸福。大堂餐厅奉上圣诞夜套餐，精心烹制的五道欧陆式经典菜肴搭配圣诞甜品自助，打造了一个专属圣诞的甜蜜暴击。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">圣诞跨年迎新期间，上海素凯泰酒店也推出多款圣诞、新年主题套餐，精彩纷呈的节日庆典活动将赋予了这个冬日魅力。
< class="pgc-img">URBAN Lounge节日特别版巧克力下午茶
一口气为你盘点的这些酒店圣诞节目，有没有为你的“精彩圣诞”增添了一些便利呢？哪一家将会成为你的圣诞目的地？欢迎留言与我们分享~
年圣诞，年轻人最流行喝什么？
不是奶茶，不是咖啡，被捧上“网红”C位的，是一种来自欧洲的传统热饮——热红酒。
来源 | 开菠萝财经
吴娇颖 | 文
现煮热红酒 / 受访者供图
目前，小红书上关于“热红酒”的笔记已超7万篇，原料选购攻略、自制热红酒教程以及街边热红酒摊，让这个话题一下子热闹起来。
自制热红酒不算难，葡萄酒中加入橙子、苹果、柠檬、八角、丁香、肉桂、香叶、冰糖等配料烹煮即可。但以往在国内，大众对这种热饮的接受度不算高。
今年圣诞节前，热红酒一炮而红，小红书博主们“功不可没”。
最初，是一家上海的进口小超市在店门口摆摊售卖现煮热红酒，引发博主打卡。热红酒很快在上海街头风靡，后陆续被其他城市的年轻人复制，出现在北京、广州、深圳乃至更多二三线城市的街头巷尾。
冬天夜里，在街边摆摊现煮现卖热红酒，着实算不上是一门赚钱的生意：一杯热红酒普遍售价10元，红酒、水果、香料、纸杯、电费等折算下来，一杯成本最低6.8元，但即便是摆在北京三里屯这样的热闹地段，一晚上最多也只能售出约30杯。有受访者表示，卖了一个星期才刚刚回本。
尽管不赚钱，但对久居都市的年轻人来说，这件事却极其新鲜有趣。有年轻人表示，“热红酒的概念，在于制造快乐、分享快乐、传播快乐。”他们不约而同地把它当作一种圣诞“限定”，贴上“浪漫”“仪式感”“有意义”的标签。
但更多品牌、商家和博主，显然“醉翁之意不在酒”，把这杯热红酒视为生意经和流量密码。
低度酒品牌推出调配好的罐装热红酒，茶饮店“研发”出热红酒风味茶饮新品，生鲜超市卖起热红酒料包，蹭热度的博主则把热红酒制作现场搬进了海底捞……
热红酒，怎么就成了“网红”？
热红酒（Mulled Wine）并不是什么新品。这种传统热饮起源于古罗马时期，最初被士兵们用来御寒，后来发展成为欧洲圣诞节市集上人手一杯的“快乐水”，甚至可以说是一种独特的圣诞文化场景。
这个冬天，热红酒之所以在中国从线上火到线下，离不开互联网世界的“种草”。
在小红书上，热红酒是今年冬天当之无愧的C位网红。开菠萝搜索发现，目前小红书关于“热红酒”的笔记超7万篇，内容大致可以分为三类：
一是热红酒原料。自制热红酒并不难，基础的干红葡萄酒倒入锅中，加入橙子、苹果、柠檬、八角、丁香、肉桂、香叶等香料以及冰糖或蜂蜜，小火煮热即可。但材料的配比、烹煮时间的把控会直接影响口感，材料的选购和搭配，自然就成了一门学问。
自制热红酒做法分享 来源 / 小红书
二是热红酒做法。这类内容以vlog形式展示制作过程，介绍原料搭配、口感调试等。小红书官方也发布了“冬天的第一杯热红酒”活动，并推出两种创作方向：经典热红酒零失败做法，加浓版、无酒精版等新玩法，目前已有1100多万次浏览。即便是“热红酒难喝”“第一次做热红酒失败”的吐槽帖，也能获得几百条主动教做法、提点小技巧的评论。
三是热红酒摆摊。在街边支起一张简易小桌，架上电磁炉，摆上原材料，现煮现卖，拿出圣诞树、灯串、彩带等营造气氛，再画上一张艺术感十足的价格单，就是一个热气腾腾的街边热红酒摊位。摊主们拍照更新出摊时间、地点，几张氛围感十足的图片，就能吸引不少网友尤其是探店博主前去打卡。
热红酒摊风靡各地 来源 / 小红书
据开菠萝财经观察，早在去年冬天，就有博主在小红书分享街边摆摊卖热红酒的经历，但并未引发大范围的关注与模仿。
而今年热红酒的一炮而红，还得从上海一家毫不起眼的进口小超市说起。
12月初，位于上海复兴中路的一家老牌进口食品店，在店门口卖起10元一杯的现煮热红酒，因为接地气、口感好，被评价称“有欧洲老太太卖的那味儿了”。这引发了大批博主前往打卡，相关的小红书笔记，单篇最高点赞量达2.3万。
最早售卖现煮热红酒的上海小店 来源 / 小红书
没过几天，上海一家临街的网红咖啡店也在门口支起了小摊，售卖圣诞限定热红酒，9元一杯。
时逢圣诞前夕，热红酒一下子成了12月的新晋流量密码。上海街边，新潮的年轻人们，也一个接一个地摆起了小摊，售卖自制热红酒。
很快，热红酒从风靡上海到席卷全国。从上海、北京、广州，到重庆、成都、长沙，再到合肥、濮阳、襄阳、漳州……各地博主们纷纷出摊，打着“xx也有街边热红酒”的标签，一边在线下售卖，一边在线上“种草”。
一杯热红酒，串起了这个圣诞节最流行的小生意。
我在街边卖热红酒：
不赚钱，但浪漫
热红酒虽不新鲜，对城市里的年轻人来说，入夜后上街卖热红酒，却是一件非常新鲜的事情。
Doris原来在澳洲留学，冬天经常会喝热红酒。前段时间看到南方城市的一些年轻人开始摆摊卖热红酒，她也蠢蠢欲动起来。“我觉得这是一件很浪漫的事情，也希望通过摆摊交到一些可爱的朋友，让今年的圣诞月更有意义一些。”
“在网上看到很多别的城市都有，我就想我们的城市也要有。”来自河北邯郸的贰七说，自己没有计划通过摆摊赚钱，更多地是想在日常生活的间隙里，体验一下摆摊的新鲜感。
北京街边热红酒摊 / 受访者供图
当然，真把摆摊卖热红酒当作一门生意来做的人，极有可能大失所望。
有人计算过“热红酒摊”的收益：即便选用14元一瓶的便宜红酒，去掉蒸发损耗，一瓶可以制作3杯，对等的水果、香料等配料成本约为5元，再加上纸杯、电费，算下来每杯成本约6.8元，卖10元一杯，每杯可赚3.2元。假设每天卖出100杯，可以赚到320元。
但事实是，即便在北京这样的一线城市，把摊位摆在三里屯这样的人流量高地，一晚最多也只能卖出30多杯。
离圣诞节还有半个月的时候，Doris在三里屯街边的一片空地上支起了热红酒摊，每天下班后赶去营业。“为了口感，酒、水果和配料都是精心挑选的，并没有把成本压缩到最低，所以售价也相应提升到了15元一杯。”Doris告诉开菠萝财经，工作日每晚可售出约30杯，周末多一点，卖了一个星期才回本。
二三线城市的生意就更难做了。在邯郸街边售卖热红酒的贰七，一开始摊位不固定，定价10元，每晚最多只能售出十几杯，最少的一晚甚至只卖出了两杯。后来，有临街的店主邀请贰七把摊子支在店门口，生意才好转了一些，但每晚摆摊两小时，最多也只能售出20杯。
“热红酒的原材料比较固定，成本很透明，利润空间非常小，小城市接受度更是不如大城市，也卖不出高价格。”贰七称。
摆摊现场制作热红酒 / 受访者供图
像大多数在小红书分享热红酒摆摊经历的博主一样，贰七准备售卖到圣诞结束，“让它戛然而止在最热闹的时候，才最让人念念不忘。”
应很多网友的要求，Doris正在考虑把热红酒摊摆到跨年夜。“发现大家喜欢我精心布置的小摊，喜欢我做的热红酒的口感，我会很有成就感。”
除了体验新鲜和分享浪漫，热红酒也的确是今年圣诞难得的流量密码。“也想看看能不能通过分享摆摊，给小红书账号增加一些曝光。”贰七坦言。
在安徽亳州摆摊卖热红酒的小鱼，本职工作是一名摄影师。她坦言，自己除了想在这座家乡小城制造一些街头浪漫，也想借机宣传自己的摄影工作室。“比如我们会给来买热红酒的客人免费拍照，请他们发一下朋友圈或者赠送小礼物，帮忙做宣传。
茶饮店、酒品牌、生鲜超市
都“蹭”上了
摆摊卖热红酒这件事，对于没有相关经营许可、也没有固定经营场所的博主们来说，很难不“限定”。但不要紧，这三个字只要火了，品牌、商家和博主就能跟风玩出花样。
上海那家带火热红酒的小店，早已不再售卖现煮热红酒，做起了售卖红酒和料包的生意。
不过，最早在线下卖起热红酒料包的，是各大生鲜超市。盒马鲜生推出了一款售价19.9元的热红酒料包组合，被称为“懒人DIY圣诞神器”。线上选择就更多了，淘宝多款热红酒香料包，月销售量都在3万以上。
盒马热红酒料包 来源 / 小红书
“现成的料包之所以吸引消费者，是因为帮你搭配好了各种调料的配比，降低因配比不当或者技术不好而制作失败的概率。”有着多年自制热红酒经验的茉莉觉得，新手初次尝试，确实可以先买现成的料包下手，但要想调试出最佳口感，可能还是选用新鲜水果、自主搭配材料更合适。
也有一些低度酒品牌，看准了年轻人的“懒宅”和“手残”，直接推出加热即饮的调制热红酒，比如RIO、醉鹅娘。
12月21日晚上，新低度酒品牌“醉鹅娘”的小绒鹿热红酒还出现在了李佳琦直播间，售价82元两瓶。截至目前，这款酒已经售出2万瓶。
李佳琦在直播间售卖醉鹅娘热红酒 来源 / 淘宝直播
品牌宣传这款酒称，“想在家喝道正宗的热红酒，什么都不用准备”“调配好的现成热红酒，煮一煮直接喝”“复刻欧洲小镇市集上的经典”，听起来很难让人不心动，但却似乎少了一些“自制”的意义。
“内卷”的茶饮店，也打起了热红酒的主意。
书亦烧仙草率先推出一款无酒精的圣诞限定热红酒风味果茶，售价18元一杯，在许多门店被抢购，有博主反馈“太难买”。Coco都可也发布了18元一杯的圣诞限定热红酒，引发众多网友打卡购买。
不过，社交平台上，这些茶饮品牌紧急“研发”的新品得到的反馈也不一而足，有人称“值得尝鲜”，也有人称“真的好难喝”。
茶饮品牌推出的热红酒口味饮料 来源 / 小红书
“其实好不好喝不重要，只要有人带上品牌和‘热红酒’三个字分享，那就是免费的流量曝光。”一位品牌营销人士向开菠萝财经表示，茶饮品牌卖热红酒，显然“醉翁之意不在酒”。
“谁都想来蹭一蹭”，这或许就是“网红”的本质。这两天，还有博主施展起了流量密码结合大法：在海底捞煮热红酒。海底捞四宫格火锅，三格煮火锅，一格煮红酒，好不好喝先不说，噱头确实很足。小红书上，多篇“海底捞煮红酒”笔记，点赞量都有三四千。
“脑洞大开”的海底捞煮热红酒 来源 / 小红书
茉莉觉得，现在热红酒好像火得有点变味了，“在大部分年轻人眼里，它可能代表新鲜、快乐和氛围感，但在‘生意人’眼里，它就是流量和生意而已。”
她还是希望更多人“醉翁之意回到酒”，“约上三五好友，亲手煮一锅热红酒，感受一下自制与分享的快乐。”
*应受访者要求，文中Doris、贰七、小鱼、茉莉为化名。
<>诞来了，元旦也已经不远，餐厅如何抓住机会打动顾客呢？
节日自带超级流量，是每年营销策划的重点对象。
所以各大品牌自然也不会放过这个黄金机会，针对圣诞节进行一系列营销狂欢，为圣诞节刷足存在感。
今天我们就就对近几年的圣诞案例进行分析，看看什么样的圣诞营销才能真正贴合用户、打动用户的心！
一、情感攻势
大部分沿袭至今的节日，都有较为深厚的文化或情感内核。
更容易牵动人们的情感，让用户找到群体认同感和归属感，从而拉近内容和用户的距离，产生信任感。
因此，与节日相关的内容具有天然的情感优势，更容易引发观众的共鸣，利用情感上的共鸣是最有效的营销手段之一 。
这种方式通常围绕自我、回忆、梦想、爱情、亲情等话题展开，主要目的就是“扎心”！
案例1：
John Lewis-《Man on The Moon》
英国老牌百货公司John Lewis，每年圣诞节前都会推出一支特别的圣诞节广告，这些广告或催泪走心，或欢快逗趣，总能让人暖起来。
也正是因此，John Lewis的圣诞广告也成了许多人圣诞节的期待之一。
案例2：
江小白-走心文案
江小白的广告之所以走心，往往就是精准把握住了节日期间，消费者的感性情绪，并用文字的方式，将这种感情进一步催化。
二、视觉盛宴
人类对外界事物的感知，至少有80%以上是通过视觉而获取的，视觉是人类最为深刻的五感。
特别是在高度市场化的“眼球时代”，各大品牌都在视觉营销上先下手为强。
这类营销其实是为品牌做着无声的广告，能最大限度地调动消费者的视觉神经，达到引导消费者购买的目的。
正所谓“让顾客的眼睛在店面橱窗多停留5秒钟，你就获得了比竞争品牌多一倍的成交机会”。
案例1：
海底捞智能餐厅-全方位投影
在之前海底捞智能餐厅亮相，其中的投影技术不仅能够装扮空间，也可以在节日期间，通过投影的方式营造节日氛围。
这种技术也在日本TeamLab今年推出的艺术感官餐厅“绽放花园”中被使用。
在胡桃里音乐餐厅、丰茂烤串等品牌中也能看到这项技术的身影。
案例2：
产品包装-星巴克主题圣诞杯
每当圣诞节来临，星巴克都会结合圣诞主题在纸杯上作文章，这已经成了许多粉丝期待的活动。
去年星巴克主打“give good” 主题，推出两款好玩的杯子——白色填色圣诞特别版纸杯和红色“比心”圣诞纸杯。
相对以往星巴克的一抹红系列圣诞杯，2017年星巴克圣诞纸杯首次采用留白的设计，通过留白的形式，实现从引导用户创造到自发分享的传播路径。
消费者可以在上面写祝福语或创作简单的圣诞绘画图案，结束了过去单向宣传圣诞方式，把圣诞变成一个品牌与消费者集体狂欢的节日，开启了与消费者双向互动的社会化营销方式。
三、冲破次元壁
自 21 世纪初，二次元文化在日本蓬勃发展并逐步走向世界，从小众的非主流文化逐步变为被大众所接受的主流文化。
“二次元”这个词语，现在越来越频繁地被大家所提及。
从二次元人群的扩散，到整个二次元文化产业的飞速发展。
品牌主意识到二次元文化在年轻人群体中的巨大能量和商业价值。
为迎合这类人群，二次元营销也在慢慢渗透品牌营销活动。
案例
网易漫画x肯德基-鹿娘陪你过圣诞
网易动漫联手肯德基，为ACG爱好者打造了一个别开生面的圣诞主题趴。
以“鹿娘”这个IP虚拟偶像为核心，从线上到线下的深度结合，打造了一次突破次元壁的二次元营销线。
线上有为肯德基定制的鹿娘漫画番外篇、人气国漫同人海报、H5邀请函、微博及网易漫画站内话题；
▲人气国漫同人海报
< class="pgc-img">▲H5邀请函
线下有肯德基鹿娘主题店布置、买炸鸡送网易漫画VIP卡、派对活动引爆高潮，二次元coser情侣免费吃炸鸡、三次元顾客互动。
从数据来看，本次活动线上总曝光超5000万，相关微博话题阅读量近800万。
相关微信阅读量超过20万次，漫画番外篇点击量达到15万次，线下活动参与围观人数上千。
直接提升肯德基合作门店日营业额25%创新高，同时网易漫画app日活明显提升。
由此可见二次元市场的巨大潜力，奥美的赵圆圆也曾预言未来的营销风口将会是二次元。
四、沉浸式体验
一个品牌要深入人心，就不能拘泥于商品本身，我们要用更完备的顾客体验推动一场零售变革。
不论是出其不意的包装、还是技术带来的新鲜感。
将感官与情感紧密联系，不断给人制造惊喜，让人在愉悦的心情中提高品牌记忆度，并且能够为回忆留下一抹鲜明的亮色。
全球体验营销研究机构活动营销研究会(Event Marketing Institute)预测，全球2017年全年体验营销预算将比2016年增加11%，是2008年全球金融危机以来第一次出现两位数的增长。
在未来，体验营销的前景更加光明。
案例：
可口可乐-圣诞卡车
2017年，可口可乐按照以往传统推出了圣诞卡车。
在英国，可口可乐卡车开往45个城市向市民派送免费的可乐，并且在社交媒体上发起 “Holidays are coming”的话题，可口可乐卡车对应布置了趣味拍照墙，让粉丝可以拍照在社交媒体进行分享。
除此之外，可口可乐圣诞卡车还与英国酒店预订网站laterooms共同策划了圣诞卡车入住项目。
用户通过网上报名分享圣诞节故事。
通过UGC分享圣诞故事的形式，激发了用户的参与热情，让用户从自身体验圣诞节仪式带来欢乐和节日的喜悦。
这也与标榜自己是“快乐贩卖者”的可口可乐，一以贯之传达的“快乐”定位匹配。
五、活用新技术
近几年各种新技术的快速发展，也为品牌开发圣诞新玩法开辟了一大片新领域，一大波AR技术也活用于圣诞营销中。
案例：
麦当劳-AR托盘垫纸
2016年圣诞节，麦当劳在垫餐纸上动了手脚，每一个食物托盘的垫餐纸上都印制一个圣诞倒数日历。
用户需下载相应的AR应用程序，对准垫餐纸扫描，就会看到一个如同日历一般的大门打开。
在大门内藏有游戏、头像、滤镜，以及价值10美元的亚马逊礼品券。
总结
在这个快节奏的时代中，热点无疑是吸引流量最有效、最快速的办法。
所以，你还在等什么？还不赶紧搭乘这趟借势班车，利用节日的火热气氛为品牌增添人气。
毕竟成功的借势节日营销，1+1是可以大于2的！
你的圣诞节计划做好了吗？
欢迎在评论区写留言，与我们互动讨论！
本文来源：活动盒子运营社，由餐饮界整编报道，转载请注明来源！
