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< class="pgc-img">>是否需要奶茶续命?
?是:继续下拉,文末找城送你续命奶茶。
否:否什么否,没人能在奶茶面前说否。
如果五月不能没有「五月天」
那六月一定不能没有续命奶茶
前天「五月天线上演唱会」没唱
「你不是真正的快乐」
这份快乐,让奶茶补给你
如果普通奶茶还不够
「大满贯」3款有料新品+2款招牌奶茶
够不够?
新品:杨枝甘露
它能红真的很有道理
世界上本没有杨枝甘露,有一天观音菩萨觉得夏天实在太热、将净瓶中的甘露用杨枝一洒,人间便有了「杨枝甘露」。
作为一款甜品改良的饮料,「大满贯杨枝甘露」不仅保留了甜品原有的丰富层次,还在顺滑度上做了升级。
台芒现切现榨,加入椰浆打成汁,口感清新,浓稠度调得极为合适,一口下去清新冰凉,没有被糊一嘴的粘腻。
西米吸足了水分,饱满Q弹。最精彩的是上面点缀着的「芒果爆珠」,咬起来bok bok爆浆,浓烈的芒果味在舌尖绽开,喝起来更爽。
每一口都能刺激多巴胺分泌,它今年这么红,真的是靠实力。
新品:咖啡冻冰淇淋红茶
饮料界超强组合
如果团体中每个选手都具备SOLO能力,这个团该有多逆天?
冰淇淋、咖啡冻、红茶,单独拎出来个个都能C,在「大满贯」成团之夜高票出道,组成新晋流量团「咖啡冻冰淇淋红茶」。
它像是全盛时期的SHE——每个成员都有自己的独特气质,组合在一起又自然和谐。
香浓红茶的轻微涩味,被香草冰淇淋的甜蜜奶香中和,咖啡冻“呲溜”一下滑进嘴里,嫩滑无比。
大口大口喝,太适合高温夏天了。
新品:芒果雪山
三米开外都能注意到的高颜值
这杯就是那种,理智在说我抗拒,眼球和噬甜的基因却在说我可以的饮品。
酸奶+芒果冰沙+奶油顶+芒果爆珠的搭配,让人还没喝就好感爆棚。
看起来糖量超标的芒果雪山,实际甜度跟学生时代的悸动微甜差不多。
顶层奶油轻盈无比,入口即化。芒果酸奶冰沙打得很细腻,微酸味瞬间调动味蕾,酸甜又冰爽。
带有一点点酸的甜蜜,能让人带着姨母笑心甘情愿喝完。
< class="pgc-img">>
招牌:一杯大满贯&经典小满贯
这才是真正的快乐
有些人有才,时间久了才能看出来;有些奶茶有料,一秒就能看出来。
作为「大满贯」店名同名饮料,「一杯大满贯」内含8种小料。用吸管1厘米1厘米往下探,每一口都能定位到不同惊喜。
喜欢「满贯系列」的,很享受这种上头的咀嚼感,接受不了的,就会怀疑自己在喝粥。
像是常上热搜的女明星,争议十足又如何,它有自己独特魅力所在。
芋圆软糯,金珠珠弹牙,白玉和布丁柔软如无物,撒上葡萄干、花生碎,又添一层柔韧感、油脂香。
金骏眉做茶底的奶茶也是一绝,味道并没有被小料所掩盖,入口充满甘爽的茶香。
◎ F I N D T H E C I T Y ◎
作为一家有料的饮品店,「大满贯」的小料有近20种,让你实现奶茶加料自由。
除了料多,「大满贯」用料新鲜、甜度克制,也让人惊喜。发挥茶、奶、果、料本身的自然香甜,让你减肥也能拥有快乐。
以上三款新品,将于下周在南宁市全门店陆续上市。
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爱她,就给她开个奶茶店吧……这年头,为了泡妹子,东哥也是蛮拼的!
当小南南看到下面的图片,直接哭晕在了厕所。。。别问为什么,请自寻亮点。
同样是把妹,霸道总裁有霸道总裁的方法,机智南哥当然也有机智南哥的绝招。南哥不用开奶茶店也能轻松把到妹哦!不约,不泡,只用带她去喝杯奶茶!
以下的奶茶,单身汪随便带妹子去喝哪款,都能俘获芳心!南哥亲身试验过,凡是跟南哥来喝过奶茶的妹子都觉得hin好喝hin赞......只是,为什么她们还要带别的男人一起来!!!
唉……算了,南哥还是做一个安静的美备胎吧!
前方高能...
01米芝莲--港式丝袜现拉奶茶
地址:万象城B1楼
香港老牌的港式奶茶店,装修很有港式风格。价格基本在12元上下,稍微偏贵一些但可以接受啦。在之前,小南南只喝过地下铁之类的丝袜奶茶,相比之下,米芝莲的丝袜奶茶口感更正宗,味道也更浓郁、顺滑。
所谓“丝袜奶茶”,其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先过滤,再加入奶和糖,(过滤这一步骤除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑)并不是真的有拿丝袜来过滤啦 ≧▽≦
吃货“dpMary1231”:茶味和奶味比例刚好,不会太甜,口感顺滑,但是喝到后面有点涩。
02喵园--盆栽奶茶
地址:明秀西路城市碧园4-1号
图:@XCherry橙
盆栽奶茶是用奶茶和奥利奥组合而成,打磨的很细的奥利奥饼干碎漂浮于奶茶之上。用调羹挑开一看,在奶茶上面有一层细腻的奶泡,由此做支撑,再放一个装饰植物,做得真的很像盆栽,非常精致。不过呢,价格也偏贵,23元一杯!口味上,奶茶搭配奥利奥的组合颇为搭调,有着别样的风味,是一款别致有趣的甜品奶茶,特别适合跟小南南一样喜欢吃甜食的人。
吃货“赤膊小人很rock”:盆栽奶茶造型和口味俱佳,混合了奥利奥碎颗粒的奶茶香浓到不行。上面一层是奥利奥和奶油,底下的奶茶很清爽,混合在一起~真心好喝!
03泰子府--泰式奶茶
地址:星湖路25-9号
奶茶呈橘色,颜色浓重,喝到嘴里会有一种特殊的泰国茶叶的味道。杯子很大,18元的价格很划算哦。泰子府的原材料据说都是在泰国采购的。
小南南很爱这类东南亚的奶茶,浓厚的茶香,口感香醇,结合了咖啡和奶茶的口感,浓郁飘香而不腻。
吃货“chloe_nn”:这里的奶茶不像别的泰式餐厅,做的很甜,这里甜度适中,有很浓重的茶香味,有点腔调,很好喝。
04茶道夫
地址:秀灵路东五里舒巢酒店对面
茶道夫源于宝岛台湾,在南宁有不少店。他们家的慕斯抹茶鲜奶超好喝,14块钱很大一杯,奶味很浓很醇,奶油给的量超级足,可以拿勺子舀起来的那种,抹茶味棒极了!奶茶和其它茶类的饮品都不错。另外,打包的包装袋设计得很有感觉,也很好拿,方便去逛街的妹子。
吃货“无平不陂”:打包的袋子好漂亮,好喜欢。味道不错,环境不错,一直很喜欢他们家的奶茶,以前和同学经常喝。
05沪上阿姨--血糯米奶茶
地址:长堽村南路政法学院斜对面
小南南第一次去是买了招牌的血糯米奶茶,大杯要9块钱,中杯7块,加别的料每样分别加2块,里面有实足的血糯米,小南南贪吃,加了芋圆,还有仙草……好喝又管饱,一杯下去真的很满足。血糯米很香很糯,奶茶很顺滑,不是特别甜的那种,喝起来不会腻。
小南南在这里提醒下,奶茶到手时尽量摇晃,让沉渣均匀到各处,会比较好喝噢。
吃货“范尼达”:喝过招牌血糯米和新出的荔浦香芋口味的奶茶,都是新颖的味蕾体验。血糯米有饱腹感,香芋香滑绵绵,每次都厚脸皮要了小东西,钥匙扣和小丸子家吊饰。
06拾光茶纪--鸳鸯奶茶
地址:东葛葛村路口民生银行旁
这家奶茶店是基友推荐小南南去的,是一家很文艺很小资的奶茶铺,主打手工港式奶茶,鸳鸯奶茶14块钱一大杯,味道非常不错。还有一个亮点就是奶茶杯子上的手绘插画,超级萌,听说还有十二星座的杯子,总之一个人一杯茶一份芝士可以在那呆一下午。
吃货“誰的誰的誰的誰誰”:奶茶味道很棒,谁说杯盖上的字丑来着,明明很有爱!下次我要见到传说中画风棒棒哒老板娘。
07爱上小洋--奶瓶奶茶
地址:人民路人民商厦一楼
图:@banana熊
这家的特色在于奶嘴瓶装着奶茶喝,还是蛮有趣的啦。奶茶味道还是蛮好的,感觉也不是那种很腻的甜,值得尝试。价格也不贵,10块钱一杯,下次拿着奶瓶去店里消费还可以五折哦。
吃货“banana熊”:冲着奶瓶去的,味道还好啦,服务员态度不会很差~但是奶瓶吸软管的塑料味有些重。。。破坏了奶茶味道,希望能改进。
08没有奶茶--普洱奶茶
地址:古城路13-5号(柳州银行旁)
估计大家都是因为店名吸引进来的吧,这个店简直满足了很多少女心,各种娃娃与花花,不过最棒的还是他们家的普洱奶茶。淡淡的茶香,味道很清冽,不会很甜,深得南哥的心。
传说店主是前南航空姐,为了自己的小梦想开的一家奶茶店,人美,还单身。不知道真假。店里面的奶茶,价格在14-15块之间,小南南提醒:普洱奶茶最好白天喝,晚上喝的话容易睡不着。
吃货“dpMary1231”:没有奶茶有神马!其实没有奶茶卖的就是奶茶和一些饮品,装修相当有格调,饮品味道也不错哟。这家店的店主是两位美丽的菇凉呢~
09木岚--白富美
地址:步行街裕丰高街
菜单上面的茶饮名字都很吸引人,于是小南南就无耻地点了“白富美”。店里还有“高富帅”,女孩子去了可以去尝试下。。。奶茶的价位还行,10-16元这样。“白富美”主要就是草莓鲜奶,香浓牛奶搭配草莓,上面有一层奶盖,口感浓郁香滑,吃到草莓果肉有点微酸,不会腻。
白富美整杯呈现粉红色,少女感十足,不论是视觉和味觉都可以感受到冒着粉红色气泡的少女气息。(噗,好像有点暴露了奇怪的癖好。。)
吃货“talk-man”:因为单身的缘故,一直想找个白富美当女盆友,终于有一天,被我找到了……摇一摇,更好喝,果肉好多,有多重奶的层次感,不会腻。
10帕帕罗蒂--拉茶
地址:七星路129-10号
逛街累了,喝喝茶吃吃点心,经典搭配。拉茶源于马来西亚,其实就是奶茶。帕帕罗蒂的招牌拉茶很有特色,原料感觉还是蛮正宗,喝起来感觉比奶茶多了点咖啡味,但是不会苦更偏向于甜,回味悠长。。拉茶价位冰的是12块,热饮11块。
吃货“少年陈无嫌”:远远走近就可以闻到诱人的香味,让人忍不住走进去尝。拉茶是每次必点,茶香浓郁但是不腻,配上面包就是完美的下午茶了。
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最近,二手球鞋市场火爆,上周买的鞋,下周就能翻倍卖——这与几年前的茶饮市场多么相似,又快又乱,山寨遍地,人人都想进场捡钱。
如今,捡钱时代已过,多地出现“茶饮店倒闭潮”;二八定律显现,20%头部品牌分走了80%优质流量。
茶饮大红海里,还有机会吗?有,这个南宁奶茶品牌,便用“野路子”突围成功。
餐饮老板内参 内参君/文
一个商场 50 家奶茶
不为人知的奶茶修罗场
第一次来到广西南宁的人,一定会被当地茶饮店密度震惊。
在北京,一个商场通常会开 1~3 家茶饮店,比如朝阳大悦城开有喜茶、奈雪,而在南宁,这个数字翻了 20 倍。
江南万达广场,186 家餐饮类店铺,52 家茶饮店,占比28%。
航洋国际,173 家餐饮类店铺, 52 家茶饮店,占比30%。
52 家茶饮店是什么概念?走进万达广场步行街,茶饮店几乎是“密密麻麻”挤在一起。
◎ 4 家连开的茶饮店,街对面,还有 8 家。
在集中了几十所大中专院校的西乡塘商业中心,茶饮店有 2500 家以上;单是广西大学周边,就有 216 家。
南宁到底有多少奶茶店?
据大众点评数据,目前共有 7524 家,远高于其它二线城市,如合肥、厦门、济南、哈尔滨、珠海等。
◎ 城市划分标准参考第一财经《2019 中国城市商业魅力排行榜》。
另一个值得关注的数据是,南宁市总人口为 756.87 万,意味着奶茶店人口密度为1005.9人 / 家 ,即每 1000 人,就能撑起一家奶茶店,比北、上、成等餐饮重地密度更高。
◎ 数据整合自大众点评及公开资料。
店铺数量多、密度大,是南宁奶茶市场的第一个特征,用“奶茶修罗场”来形容这个城市也不为过。
第二个特征则是:本地品牌强势,且覆盖多个价格段。
25~30区间,外来者有喜茶,本地品牌则有阿嬷手作;稍低一些,15~25,本地有萃茶师,门店 50 家左右;再低一些,15 以下,外来者有益禾堂、蜜雪冰城,本地则有琉璃净、梁小糖等。
从门店数看,益禾堂是当地一哥——这个来自湖北的品牌,在本省仅有不到 200 家门店,而光是在南宁,就有 258 家,整个广西,则在 700 家以上。
最近一年,南宁人发现一个有趣的现象:在益禾堂附近,总会有一家“琉璃净”。街头益禾堂,街尾便是琉璃净;流量竞争激烈的区域内,两家甚至就开在隔壁。
在这片大红海里,挑战当地一哥,这个琉璃净什么来头?
◎ 万达广场上,两个品牌便是对立而开。
对标益禾堂爆品策略与产品差异化迭代
琉璃净的突然出现,是“最近一年的事情”,奶茶爱好者小芳告诉内参记者。
很萌,是消费者对这个品牌第一印象。
他们有一系列卡通形象,代表人物是一个身材圆滚的“武林高手”,名叫阿璃。vi 以绿+金为主,主打“禅意奶茶”,每家店上的收银台上,都写有“平心静气,随缘喝茶”这句 slogan。
相对益禾堂,视觉上更为年轻化。
◎ 年轻化的萌系路线。
此外,它的产品颜值也不错,小芳最爱喝的“陌上樱花琥珀”中,有粉色的樱花珍珠,是排名第一的爆品,售价根据位置不同,在 10~12 块之间。
“好划算呀!”小芳向我们感叹道。就门店的观察来看,女性消费者占比在 80%以上。
◎ 航洋国际的餐车旁,等待的都是年轻姑娘们。
益禾堂的特色是“烤奶”,年销上亿杯;琉璃净则以几个差异化的爆品为卖点,比如加入青稞的“西藏青稞”以及“老友粉条”:加入了形似粉条的珍珠加料。
“我们 8 月周年庆,就要上新菜单了,主打仙酿系列,益禾堂是烤,我们是酿,让产品线更差异化”,琉璃净的创始人陈新辉告诉我们。
这一次的菜单升级,是一次大减法。原有的 42 款产品,被减至 26 款,同时增加了“热销推荐”系列,再次强调爆款策略。
◎ 图为老友粉条。“老友粉”在广西当地受众很广。
差异化的开发产品,迭代爆款,甚至与益禾堂在热门区域正面竞争,这都是陈新辉的策略。“我们要让加盟商知道,能开益禾堂的地方,就能开琉璃净。”
目前,琉璃净在南宁市内拥有 95 家门店,整个广西拥有 300 家左右——从第 1 家,到 300 家,仅花了 1 年。
1 年 300 家门店琉璃净靠什么杀出红海?
突破红海,琉璃净的路子比较野,打的是闪电战。
对于白手起家的品牌而言,创始人基因对前期发展影响极大。陈新辉做快消品销售出身,销售瓶装奶茶、瓶装水,是当时公司里最年轻的 90 后高管——从业务员做到高管,他只花了 8 个月时间。
强销售、强管控、重模式,是他做事的主要特点,这也延展到了琉璃净品牌上。
1. 15 家同时开业,引爆学校市场
强销售,不是指签单,而是指一种战略性的营销策划能力。
做快消品时,他接手片区后,先按销量将店铺分为 A、B、C 类店,主抓 A 类,要求对方不只卖中水(550ml),还要针对不同顾客群,卖齐系列 4 个 sku,销量第2个月就增长了几十倍。
做琉璃净也是如此,先确定产品定位为“人人都喝得起的奶茶”,随后确定将“大学生”这个主力人群作为目标,借助他们一举打响第一枪。
2018 年 8 月,琉璃净在大学内,开出第 1 家门店;随后,15 家店同时开进多个学校,立刻在学生中形成讨论,引爆市场,这是“点”的布局。
◎ 广西大学周边的布局情况。
几个月后,他们走出学校,沿着交通要道,形成了“线”;最后的目标,是严选加盟商、指定理想店铺,环状包围南宁市。
2.新品牌,也要强管控!
“强管控”,对内是维持团队的战斗力、执行力。对外,则是做好标准化。
做快消品时,陈新辉要求辖区内店铺,所有产品的陈设、堆头、冰箱放置等都一模一样,做好视觉化陈列,提升品牌价值感。
做琉璃净后也是一样,新品牌做加盟也要强管控:门店视觉统一,操作流程统一,产品口味统一。在监管上,每家门店每月至少抽查一次,督导按照手册打分,不合格当场带店长一起整改。
今年8 月后,每家门店都会安装摄像头,“有加盟商总说赚不到钱,我们想让他坐在总部看看,为什么别家门店可以做那么好”。
◎ 门店操作管控十分强势。
3. 模式很重要:想要一个铺,拿下整条街
做琉璃净之前,陈新辉曾是加盟商,从小做到大,最多的时候,手里有几十家加盟店,除奶茶外,也有鸡排、鸭脖等,握有不少加盟商资源。
于是,他成立了一个地产公司,想要什么铺面,先以较低的价格,签下整条街。随后,让强势的餐饮品牌入驻,引流,提高整条街的流量,除了留下位置最好的铺面给琉璃净之外,其它铺面再转手租出去,“模式很重要”陈新辉说。
目前,他在南宁持有 100~200 个铺面。是不是觉得这种模式似曾相识?当年的麦当劳,便是这样做出头的。
走出广西
布局全国市场
今年 8 月,琉璃净走出广西,在广东、浙江开设了分公司,建设工厂、仓库等,为全国化之路做好第一步的战略布局。
这是一个阶段性的胜利,也是一个新阶段的开始。发展早期,靠“野路子”突破,创始人基因、能力很重要;当企业做大,产品力、组织力、品牌力、供应链强弱等,才是其发展的决定性因素。
这个初生品牌,能否持续生猛?至少陈新辉信心满满,“人才已经储备好了,只要在浙江市场站稳脚跟,我们便走稳了全国化的第一步。”
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轮值主编|艳子 编辑|刘珍 视觉|小鸭子 钨琪
商务合作:栗军13718277715(同微信)