珠
少时在临海农村长大，那年味真是非常怀念。农村的春节气氛是从杀猪、打麻糍开始的，虽然我也怕听到杀猪的嚎叫声。
麻糍是一种由糯米加工制作而成、带粘性的甜食，是江南一带人们喜爱的食品之一。做麻糍的第一步是蒸糯米，将浸泡一夜的糯米放到蒸笼里蒸，出来的就是做麻糍的原材料。
麻糍的好坏, 很大程度上取决于米的质量, 以米粒长为佳，其次糯米一定要蒸得熟、透、软，这样做出来的麻糍既软又有筋道。
然后就准备打麻糍了。一个干净的老石臼，一把磨得光滑的木锤，就是所需的主要工具。
先用开水冲洗石臼，这一步叫做"暖臼"。接着把刚出笼还冒着热气的糯米趁热倒进石臼里，然后抡起木锤使劲敲打。
把还冒着热气的糯米趁热倒进石臼里。 本文图片均为作者 阿珠 图
做麻糍工序多、劳动强度大，需要一定的人手和劳力，因此，以前农户常常与亲房或邻居相约一起做。大家分工合作，有专门烧火的，有专门管蒸糯米饭的，年富力强的安排打麻糍，既忙碌又热闹。
麻糍做得好吃不好吃，全看这一锤子手艺。而打麻糍看似简单，其实很有技巧。打的过程要快，要一气呵成，并注意节奏，不然一不小心将木槌砸在石臼上，或砸在翻面团人的手上，那可不得了。
而且，负责翻面团的也绝不是个轻松活儿，这样翻来覆去绝对不是举手之劳，得耐烫。所以一个砸一个翻，这两人不但要有经验，还必须精神高度集中，配合默契。
在这里最凑热闹的主角是小孩子，他们嘻嘻哈哈无忧无虑地挤在石臼边看热闹，等着吃热麻糍。有的口水流得老长，长辈抽烟喝茶指点江山，一派温馨气氛。
打麻糍
经过连续十几分钟的翻捣，糯米粉团变得更光滑也更加具有粘性。出臼前可以揪几个小团子，先让孩子们解解馋。刚做好的麻糍，温热柔软，咬下去满口生香。还可以在白糖上蘸一蘸，甜甜蜜蜜。接着，几个人一起将粉团移到洒有面粉的面床上，现在还用松花粉，更是色泽诱人。再拿一根巨型的擀面杖一起擂，要擂得厚薄均匀，那也是技术活。最后快速将麻糍切成瓦片大小的一块块，铺在竹箩里晒上一礼拜，再浸入水缸。缸里的水要勤更换，这样就能保持几个月不变质，作为冬季的整个存粮。
现在，麻糍几乎随时都能买到，农村也很少这样子铺张捣麻糍了，自然是少了许多年味。
几个人一起将粉团移到洒有面粉的面床上，拿一根巨型的擀面杖一起擂，要擂得厚薄均匀，也是技术活。
麻糍的吃法也很多，首先来讲讲煨麻糍。冬日里找把火钳夹一块放进烧火灶，烤得外脆内软，咬一口，里面白花花的，还冒着热气。
第二种是包麻糍。先炒好馅料，一般有肉、豆腐、冬笋等，最重要的是得加上一点咸菜，再将麻糍片放锅里煎软、摊开，把炒好的馅料铺在上面，整个包在一起，压牢边角粘合成一个大方形盒子的模样。我妈经常这样做给我吃，每次我都能吃完一大块，吃到撑。
煨麻糍
包麻糍
第三种是炒麻糍。算是临海最有名的一道小吃了。把麻糍切成一块块小方形，放蛋液里裹起来。配菜一般有肉丝、虾仁、冬笋、豆腐干、红萝卜、蘑菇……
我一般会下油先炒好麻糍，放在一边，再把配菜炒至七成熟重新倒入。一碟满满的炒麻糍被端上来，油香与蛋香钻入鼻尖，这是离乡人做梦都馋的一口美味。
炒麻糍
一座城市有一座城市的风华，而每一种风华里总会糅合进独特的地方美食风味。在临海这座古老的台州府城里，有一种灵魂级的美味：麦油脂。
平常的日子，各个大小节日，麦油脂是百姓桌上的常备美食。逢年过节，家里老少欢聚一堂，麦油脂更会唤起台州府城老百姓舌尖上的集体记忆，成为餐桌上拧系亲情的一条纽带。家人围坐在一起，一次性做上很多，连着吃上好几顿，就把一个年过了。
麦油脂也叫“食饼筒”，正如其名，是用一张又大又圆的面皮包着馅儿卷成圆筒状供人食用。
从外表看，麦油脂很像别处常见的春卷，但比春卷大得多。临海的麦油脂，通常一个得有小半斤的馅儿，粗细如同手臂。油炸春卷跟麦油脂相遇，那是小巫见大巫。
也有人说，麦油脂跟东北卷饼很像，但东北卷饼的菜肴花色远没有临海麦油脂那么多样。临海麦油脂要细腻、内涵丰富一些，比较江南。
麦油脂也叫“食饼筒”，比春卷大得多。
做麦油脂还是有一些技术含量的。得先将小麦粉加水调成糊状，然后在平底锅上刷一层油，将粉浆在手上甩几下，等锅子一热，立即将一绺粉浆投入锅里。
用手快速将粉浆沿顺时针方向，均匀地移动摊开，多出来的粉浆再放回盆里，不用半分钟，一张大如铜锣薄如纸的麦油脂皮就摊好了。
薄如纸的麦油脂皮
再炒上满满的一桌子菜，一般人家都起码炒12个菜以上，最多有18个菜。黄澄澄的鸡蛋丝、红彤彤的胡萝卜丝、绿油油的大蒜心、白嫩嫩的冬笋丝，还有肥而不腻的五花肉、外焦里嫩的猪肝等。
靠海边的人家，还会来点海鲜，炒个鱿鱼或虾仁。记得有个朋友，家里还用紫薯和炒米饭当馅料，所以只有你想不到，没有你吃不到的，什么都可以裹入麦油脂的面皮里。
但有几样菜是必不可少：豆面、干萝卜丝（菜头丝）、蒿菜，这些是临海麦油脂的灵魂所在。
麦油脂的馅，丰富多彩。
待到所有的菜料都摆上桌，一家人就可以开始包了。摊开一张皮，把自己喜欢吃的菜料一道道地摆放在皮上，然后小心翼翼地卷成一个长筒，蔬菜的爽脆混合着猪肉的咸鲜，真是太美味了。
大家包的麦油脂形状各异，父亲喜欢把麦油脂包得胖乎乎的，妹妹却包得瘦瘦的，但不管包得好不好看，大家都吃得津津有味，嘴角留香。
当然，麦油脂的吃法在入嘴之前也是有讲究的，你可以卷了馅儿直接热着吃，也可以放在油锅里煎得两面焦黄了吃，风味各有不同。直接吃软口，煎着吃皮脆馅更香。
煎着吃皮脆馅更香。
岁月在慢慢地积淀，在临海这座江南小城，麦油脂已经从一种美味蜕变成独特的文化传承。
白白软软的皮包裹着丰富多彩的馅料，就像古老的府城墙包裹着城里百姓的忙碌和喜乐。那些离家的游子想起家乡，也会想起伴随着一起长大的麦油脂，期待一饱口福。
责任编辑：王昱
校对：张亮亮
<>文作者：sliencesky
2??、100-300元档
300元以内档，是大多数人的日常口粮，在这个范围内有着为数众多的好酒，有些款在全世界范围内都占据着销量榜的前列。
当然，这里的300元，是我们入手的价格，如果在线下商超，这个数字可能会变成600元，而如果在酒吧KTV，这个价格可能会变成1200元，还有可能是假酒。
这么说，你会不会觉得更值？
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1、杰克丹尼 田纳西威士忌 700ml
< class="pgc-img">杰克丹尼（Jack Daniel's）洋酒 美国田纳西州 威士忌 进口洋酒 700ml172元京东
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建议入手价：120元以内
囤货价：100元以内
点评：
这是楼主人生中接触的第一款洋酒，十多年过去了仍然是我的最爱。
杰克·丹尼酿酒厂坐落在盛产上好米、黑麦以及大麦芽的田纳西山谷。杰克丹尼的威士忌之所以与众不同，是由于它在提炼出威士忌酒后还把它放在10英尺厚的用糖枫木烧成的炭上面过滤，经木炭醇化后的威士忌酒被放入酒库里碳化过的白橡木桶内存放和陈化。恰是这最后一道工序使杰克丹尼生产的威士忌酒，获得了“田纳西威士忌酒”的美名。
作为全球销量最高的波本威士忌，经典黑标NO7本身素质就已经不俗，而且物美价廉，不过这款酒因为热度高，也是假货重灾区，淘宝的话请谨慎购买，尽量选择京东等靠谱电商，价格方面经常有接近100元的好价，如果低于100元请囤货。
基础款现在还有蜂蜜版和火焰版在售，各有风格，历史低价都不到130元。
2、杰克丹尼 绅士威士忌 750ml
< class="pgc-img">杰克丹尼（Jack Daniel`s）洋酒 美国田纳西绅士威士忌 750ml348元京东
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建议入手价：200元以内
囤货价：180元以内
点评：
楼主曾经不止一次的讲过自己偏爱波本，而波本里最爱的口粮仍然是始终如一的杰克丹尼NO:7。不过杰克丹尼家并非只有这一款，7号只是基础款而已，如果你也爱这一口，并且尝试进阶的话，我建议第一步可以尝试下面这款。
和NO7的区别不仅仅在于瓶身和包装，大家知道杰克丹尼有自己独特的酿造环节来打造与众不同的顺滑口感，那就是糖枫木过滤。杰克丹尼黑标N07是经过一遍糖枫木过滤的，而杰克丹尼绅士则是经过两遍过滤，以求达到更纯净、更顺滑的口感，宛若气质内敛、不骄不躁的绅士，或者用中文形容的话：“君子温如玉”。
3、欧伯 OLD PARR 18年 750ml
< class="pgc-img">欧伯（OLD PARR）洋酒 欧伯18年精选麦芽苏格兰威士忌750ml209元京东
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建议入手价：200元以内
囤货价：180元以内
点评：
对这款酒，值得买上一直是毁誉参半。有些人说难喝，有些人却很喜欢。
但回过头来说，威士忌本身就是百家争鸣，各有各的特色，各有各的味道，也各有各的簇拥人群，不会妥协，不会中庸，不会屈从于大部分人的喜好。
所以，有人喜欢，有人不喜欢，是很正常的事情。
而这款18年的调和威士忌，自有其与众不同的特点。
1、独特而有质感的瓶身，古朴厚重，区别于其他调和威士忌诸如芝华士和尊尼获加的闪耀光鲜。
2、46的酒精度，也让入口的感觉更“烈”一些。
3、再怎么说也是一款18yo，用12yo的价格买到18yo，怎么都是很值的事情。
我建议喜欢这款的可以多囤货。
4、尊尼获加 绿牌 750ml
< class="pgc-img">尊尼获加（JOHNNIE WALKER）洋酒 绿方 绿牌15年调配麦芽苏格兰威士忌750ml309元京东
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建议入手价：240以内
囤货价：210以内
点评：
需要一提的是，参与调和这款绿牌威士忌的任意一款原酒的15年陈，你花240块钱都买不到，这么一说是不是突然感觉自己赚了几个亿？
比如Caol Ila的15年原酒就在800+一瓶，而linkwood 15yo在600+一瓶，TALISKER没有15yo版本但是18yo在700+，而最便宜的Cragganmore 15年以上酒液也不止240块钱吧。
惊不惊喜？意不意外？开不开心？
另外尊尼获加的酒最好是在京东购买会比淘宝旗舰店之类便宜很多。
目前尊尼获加全系列有略微涨价的趋势，建议遇到好价也多囤货。
5、尊尼获加 黑牌700ml
< class="pgc-img">尊尼获加（Johnnie Walker）洋酒 威士忌 黑方 黑牌 调配型苏格兰威士忌 700ml（带包装盒）228元京东
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建议入手价：150以内
囤货价：130以内
点评：
作为世界上销量最好的威士忌，号称每一秒钟就被打开7瓶（这让我有点想去计算下苏格兰的威士忌工厂总产能），你没有任何理由不去尝试它。
6、尊尼获加 金牌正常 威士忌 750ml
< class="pgc-img">尊尼获加（JOHNNIE WALKER）洋酒 金方 金牌调配苏格兰威士忌750ml345元京东
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建议入手价：250元以内
囤货价：220元以内
点评：
很多人搞不清尊尼获加现在的产品体系，我在这里再重复下：
早在12年的时候，尊尼获加就宣布于13年夏季便会停止贩售旗下18 年的金牌(Gold Label)和15 年的绿牌(Green Label)两款调和威士忌商品，不过，官方表示会延长绿牌在美国和台湾全球两大威士忌市场的销售期间。
< class="pgc-img">尊尼获加以先前在亚洲大受好评的金牌珍藏款(Gold Label Reserve) - 售价约65美金和18年的白金牌(Platinum Label) - 售价约110美金，取代旧有的金牌和绿牌，打算以推陈出新的行销方式，目的是不断提供给消费者多变的味觉体验。
希望对于拥有不同预算的消费者或者是喜好收藏尊尼获加的酒迷，都能提供给他们最合适的酒款，过去的商品品项无法满足现代消费者的需求，因此尊尼获加进行全面的产品进化。
也就是说 ，原先的18年金牌升级成现在的18年铂金牌，而原先15年的绿牌逐渐要被新的金牌珍藏款所代替，因为后者更符合亚洲人的口味，而这里是尊尼获加的重要商品销售地。
而绿牌也并非之前谣传的绝版，目前我们依然可以买到，在美国和台湾市场还正常贩售，至于大陆为何也能引进行货，我想也是顺应市场需求，毕竟绿方的口碑在威士忌爱好者中一直算不错。
不过未来的形势如何真的比较难讲，也没准独具个性，接受度相对较低的绿方会被尊尼获加砍掉，以至于完全停产，那么就真的变成绝版了，所以喜欢这个的，不妨趁着现在价钱好，多囤积一些。
而关于新的金牌珍藏款(Gold Label Reserve) ，官方并未公布其详细配方和所用酒液最低年份，不过根据种种迹象揣测，这款就调和所用原酒的平均年份应该不少于15年。这主要是从2个维度进行判断的，一个是售价，比绿方略高（金牌珍藏WS均价75刀和绿方均价61刀），同时可以参考瓶身的规格，金牌珍藏和绿牌的瓶身高度如出一辙，而尊尼获加的产品线瓶身很有意思，斜标系列看高度就能知道等级。
另外金牌珍藏的基酒主要用到了Clynelish 克里尼利基的原酒，那么这家的酒我以前也点评过，品质非常优秀。
7、帝王 15年 750ml
< class="pgc-img">帝王（Dewar's）洋酒 威士忌 15年苏格兰调配威士忌礼盒（铁盒装）750ml249元京东
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建议入手价：150元以内
囤货价：130元以内
点评：
帝王换新装之后，虽然再也没有低于100元的价格，但仍然好价频繁，不失为性价比酒款。
8、芝华士（Chivas Regal）水楢 限定版 威士忌 700ml
< class="pgc-img">芝华士（Chivas Regal）水楢 限定版 威士忌 700ml369元京东
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建议入手价：280元以内
囤货价：260元以内
点评：
不管是“水楢桶”和这款酒。作为芝华士一款独特的限定版，还是非常值得体验的。
9、泰斯卡 10年 单麦威士忌 700ml
< class="pgc-img">泰斯卡（Talisker）洋酒 岛屿产区 10年单一麦芽苏格兰威士忌700ml229元京东
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建议入手价：180元以内
囤货价：160元以内
点评：
因为是帝亚吉欧公司旗下，泰斯卡所生产的单麦威士忌一直以来是著名调和威士忌尊尼获加（Johnnie Walker）的主要原酒之一，这也就解释了为何尊尼获加的酒在调和威士忌中会有相对强烈的烟熏特质。
相对于泰斯卡风暴蕴含的腥咸的海风气息，泰斯卡10年的烟熏味已经非常明显，可以作为上岛首选。
这款是很多人的口粮最爱，日常刚需可搜索淘宝最低价购买，京东也会出现更低的价格。
10、格兰冠 10年 700ml
< class="pgc-img">宝树行 格兰冠 Glengrant 苏格兰单一麦芽威士忌 原装进口洋酒 格兰冠10年700ml229元京东
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建议入手价：160以内
囤货价：150以内
点评：
格兰冠的品质一直不俗，旗下酒款获奖无数，尤其是10年和18年，小清新的轻快口感在欧洲区尤其是意大利非常受到欢迎，基础款口感就已经不错，而这款10YO入选2016年度《威士忌圣经》苏格兰最佳单麦威士忌名单，同年格兰冠18年入选全球最佳威士忌亚军。
这款需要重点标注下，非常适合单麦威士忌入门，同时，更重要的是，现在还未有明显涨价！淘宝最低价在160元左右，目前来讲，如此低的价格能买到品质不俗的它，还是相当超值的。
喜欢的可以多买点。
11、克里尼利基 Clynelish 14年 单一麦芽苏格兰威士忌 700ml
< class="pgc-img">克里尼利基 Clynelish 洋酒 14年沿海高地 单一麦芽苏格兰威士忌 700ml279元京东
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建议入手价：220元以内
囤货价：180元以内
点评：
无论是盒子、酒瓶还是酒标，做工都非常精细有气质。一只咆哮的山猫就是最显著的特征让你过目不忘。
酒厂始建于1819年，长期以来也一直是尊尼获加威士忌的重要原酒供应之一。
2005年这款14yo获得了国际烈酒与葡萄酒大赛的金奖，品质毋庸置疑，而酒厂位于高地区的背部，靠海的地方，在继承了高地区显著特点的同时，又会带上一些岛屿气质。
此款带有清甜的，若有若无的花香，在低温下更是飘渺，酒体厚实，挂杯漂亮持久，口感馥郁圆滑，含一口在嘴里，会有一块奶油在舌尖滚动着慢慢融化的感觉，有些人会形容尾韵有蜡烛燃烧后后的焦糖香气，我觉得这个形容不太准确，应该是陈年橡木被烟熏后的味道，甜味在这一阶段会被弱化到无，略带咸苦。
虽然回味会让人有些怅然若失，但是浑厚美妙的中调会让人记住他并且喜爱他。
12、麦卡伦 12年 蓝钻（双桶）700ml
< class="pgc-img">麦卡伦（MACALLAN）洋酒 12年蓝钻单一麦芽苏格兰威士忌700ml418元京东
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< class="pgc-img">麦卡伦（MACALLAN）洋酒 12年单一麦芽苏格兰威士忌700ml549元京东
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< class="pgc-img">麦卡伦（MACALLAN）12年三桶系列 单一麦芽苏格兰威士忌700ml499元京东
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建议入手价：300元以内
囤货价：260元以内
点评：
麦卡伦（macallan）酒厂坐落在俯瞰靠近Graigella-chie的Spey的小山丘上，自从十八世纪末开始酿制威士忌酒。麦卡伦一再地在国际酒品大赛中夺标，因而赢得“纯麦威士忌酒中的劳斯莱斯”的美誉。从该公司与众不同的小型蒸馏器，遗迹用雪莉酒桶的陈年过程的种种原则坚持，麦卡伦刻意保留传统酿造方法，为成为散发雪莉酒香的威士忌代表之作。
这里需要讲下，麦卡伦12年目前京东有三个版本。
最便宜的是“蓝钻”也就是双桶，300内即可考虑入手。
其次黄金三桶也刚上架，还没商品评价，这里介绍下：
黄金三桶系列，是麦卡伦的创新技艺，完美呈现橡木桶的黄金美学。向来不断追求极致美味的麦卡伦，特别精选了西班牙Oloroso雪莉桶、美国Oloroso雪莉桶与美国顶级白橡木桶陈年。
这三种具有个别特质与风味性格的橡木桶，为黄金三桶系列带来更丰富迷人、细腻、滑顺的口感与层层绽放的丰富香气，入口后余韵悠长、阵阵回香。
西班牙Oloroso雪莉桶：赋予酒液天然深琥珀色泽，提供了丰富的层次感，加上成熟果香，辛香味和巧克力及柑橘香。
美国Oloroso雪莉桶：赋予酒液深金麦色泽，这样的雪莉桶提供了柔和的柑橘、柠檬、椰子和太妃糖香。
美国顶级白橡木桶：赋予酒液亮金色泽，这些高级的波本桶带来花香的气息、甜美的香草味及新鲜果香。
三桶的话，320元内即可考虑入手。
最贵的是雪莉桶单桶，也就是黑色盒子，雪莉桶的风味最近几年在国内炒的很厉害，凡是和雪莉桶有点沾边的，都在涨价。麦卡伦本身品质不俗这是毋庸置疑的，然而目前这款雪莉桶价格太贵，且口感有所下降，综合起来性价比是肯定不如300以内的蓝钻的，我建议雪莉桶爱好者一定想尝试的话，也在450元以内再考虑入手。
13、 乐加维林（Lagavulin）洋酒 岛屿产区 16年单一麦芽苏格兰威士忌700ml
< class="pgc-img">乐加维林（Lagavulin）洋酒 岛屿产区 16年单一麦芽苏格兰威士忌700ml459元京东
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建议入手价：350元以内
囤货价：320元以内
点评：
这款最近已经开始略微涨价，然而仍然非常具有性价比。所以相对于以前，我把建议入手和囤货价都稍微往上提一点。
喜欢的遇到好价赶紧买，以后还会继续涨价的。
Lagavulin 是人们常说的艾雷岛"三大"之一，这款16yo的价位不止在岛区，即使在全部单麦威士忌里也算超低价，是一款非常具有性价比的岛区单麦威士忌。
说来比较好笑，由于20世纪80年代，乐加维林每周就开工两天做酒（这是多悠闲的生活啊，作2休5，只有羡慕了），导致后来单麦威士忌开始风靡世界，这款名气打出来之后，存货变得供不应求，不得已酒厂只好开始每周七天昼夜无休（把以前休的假给我还回来！）的蒸馏酒液以满足全世界酒客们的渴求。
拉加维林酒款不多，目前这款也是我们最容易买到的款，不过整体上他家的酒受到已故单麦教父迈克尔杰克逊的强烈推崇和喜爱（我知道这里你们要吐槽），他对自己品尝过的每一款乐加维林都打出了91以上的高分，而这款16yo则是获得了惊人的95分！
要知道大家比较熟悉的格兰菲迪15年，也才给了81分，而格兰菲迪18年则只有78分。
这款具有饱满、诱人的琥珀色，泥煤味适中，个人感觉这款有一种非常让我喜欢的，馥郁的红茶香气，余味温暖而悠长，迈克尔杰克逊形容它的余味让人感到：“熊抱般的温暖感”。
如果说威士忌是百家争鸣，那白兰地就是独尊儒术，干邑还是一家独大。
14、豪达 VSOP 700ml
< class="pgc-img">豪达（Otard）洋酒 豪达VSOP干邑白兰地700ml238元京东
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建议入手价：180元以内
囤货价：150元以内
点评：
好价频繁，目前最具性价比的干邑没有之一。放700ml的连接方便对比，1L的也可关注，有时更划算。
关于豪达，虽然并没有位列世界4大干邑品牌，但是如果继续往下数，前7位总会有其一席之地的。所以品质来说无可置疑，另外豪达的历史非常悠久。
Baron Otard拥有自己的城堡，这在干邑生产商中是非常少见的，可谓是得天独厚的条件，而这座城堡的历史可追溯至10世纪，是法国国王佛朗索瓦一世的诞生地。
豪达的品牌创始人是尚一拜布迪斯男爵，具有不平凡的一生。他是James Otard(与路易十四并肩作战，并于1701年被封为男爵爵位)的长孙，1763年在法国干邑区出生。1795年，豪达男爵酿造出了第一瓶干邑。第二年他便在法国干邑区的中心买下了唯一的一座城堡。城堡紧邻查伦泰河，有着厚厚的石壁和温暖潮湿的酒窖，常年恒温，成就了酿造绝佳干邑白兰地的理想条件。1804年，豪达男爵被推选为法国干邑区高级长官。1820年和1824年，他被两次选为夏朗德省的议员。
Otard 在2002年世界葡萄酒和烈酒大赛上在众多的等级对手中脱颖而出，夺得金牌大奖。2003年6月，在法国依云地区召开的八国峰会上，法国总统希拉克钦定豪达干邑作为最具法兰西精粹的礼品，隆重赠予参加会议的各国元首。现在，豪达干邑城堡已经成为科尼亚克重要的酒堡旅游景点，每年有1万位访客来这里参观游览，品尝美酒。
15、拿破仑（Courvoisier） 金尊VSOP干邑700ML
< class="pgc-img">拿破仑（Courvoisier） 洋酒 法国拿破仑金尊VSOP干邑700ML306元京东
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建议入手价：180以内
囤货价：150以内
点评：
之前京东断货过一次，重新上架之后价格提升，至今未发现好价，不过值得关注。以前经常到150左右的价格。
所谓干邑，就是干邑产区的白兰地酒商为了标榜自己的牛叉而打造的提升自己身份的称号，把自己和其他白兰地区分开来，干邑地区就11000平方公里那么大一点地方，但是生产干邑的酒商可真不少，几百年混下来，有三家终于脱颖而出，取得了干邑界不可撼动的地位，大家应该也知道，是轩尼诗、人头马和马爹利。
中国人总是讲究“三缺一”，也总是喜欢做出各种排位来，类似百晓生的“兵器谱”，所以你会看到各种各样的排名，前三无可置疑的情况下，老四谁来当？谁来凑齐这一桌，众说纷纭，仍然没有个定论。
这个位置我愿意留给拿破仑，虽然我更喜欢豪达多一些。对于法国来说，这款酒的经历具有更多的传奇地位，和传奇大帝拿破仑波拿巴以及其后代有着千丝万缕的关系，屡受青睐，使得今天我们提起courvoisier直接会想到Napoleon。
今天要介绍的这款V.S.O.P. EXCLUSIF在在国内翻译成VSOP金樽，同样属VSOP级别但是和标准的拿破仑VSOP也有所区别，首先在瓶身设计上一改系列传统款的矮胖风格，而变得高挑，有人体曲线的韵致，可以说是婷婷玉立，这使我不得不恶意揣测到此款设计理念是否联想到拿破仑的配偶约瑟芬皇后。
同样相对于原版VSOP，这款的味觉层次更为丰富，橡木气息略有减弱，而回甘更加甜美，在品饮时不但能闻到馥郁的花香，同时能体会到曲奇饼干和烘烤梅子干的气息，细致而圆润。
这款作为VSOP加强版，性价比是很高的。
16、卡慕（CAMUS） 经典VSOP纪念版 干邑 白兰地 700ml
< class="pgc-img">卡慕（CAMUS）洋酒 经典VSOP纪念版 干邑 白兰地 700ml398元京东
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建议入手价：260 （1000ml）
点评：
京东自营终于又重新上架了，不过价格一直没有很好，不放心淘宝的可关注下。
淘宝水货有1L装，价格260左右，可以择优购买，这款还是比较小众的，目前没发现有假货。
卡慕也是仅次于马爹利等的老牌干邑了，拥有将近200年历史，同时也是目前唯一自己家族完全掌控的干邑世家。
17、郎巴德 LAUBADE 雅文邑白兰地酒700ml vsop
< class="pgc-img">郎巴德 LAUBADE 干邑雅文邑白兰地酒700ml vsop245元京东
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建议入手价：250元以内
囤货价：230元以内
点评：
多人只知干邑而不知雅文邑，实际上雅文邑出产的白兰地同样优秀，只不过受限于产量，大部分出品都被本地人消耗掉，而无法形成外地市场，卖不到中国来，所以大家如果有机会去雅文邑旅行，可以多尝试并且多带点回来，目前在国内喝雅文邑的酒还是有点逼格的。
这款应该是我们方便买到的价格最低的雅文邑白兰地了，VSOP级别，有兴趣的可以尝试下。
18、当然也可以尝试下另一款蒙特伯爵的，这俩价格差不多，只不过还没有自营上架
< class="pgc-img">「带乐鉴码」蒙特伯爵（Montesquiou）雅文邑白兰地 原装进口洋酒 蒙特伯爵VSOP雅文邑白兰地700ml255元京东
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19、灰雁伏特加 750ml
< class="pgc-img">灰雁（Grey Goose）洋酒 法国灰雁伏特加高筒纸盒装 750ml239元京东
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建议入手价：150元以内
囤货价：120元以内
点评：
伏特加爱好者的口粮，入口平顺纯净，这两年来有降价的趋势，不用买太多。
20、雪树 伏特加 700ml
< class="pgc-img">雪树（Belvedere） 洋酒 波兰进口伏特加 700ml280元京东
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建议入手价：200元以内
囤货价：160元以内
点评：
伏特加已经成为一种全球喜爱的酒精饮料而非传统俄国区域专属。
伏特加的瓶身设计绝对是非常重要的一环，能赋予一款伏特加独特的气质，同时也要兼顾彰显伏特加最重要的属性 - “纯净”和次重要的属性 - “冰冷”。而雪树伏特加在这方面无疑是优秀的代名词。
它以波兰历史上著名的皇家宫殿Belvedere House及其四周环绕着披挂着皑皑白雪的树木的的美景为瓶身设计，酒瓶背面的皇宫图案从正面透过酒瓶望去，整个被放大，产生富有层次感的、透过明亮的水晶玻璃窗远望的立体视觉效果，造就了细腻而奢华的酒瓶感触。
伏特加的配料独特，是由Polmos Zyrardow公司运用产自波兰Mazovie平原淀粉含量很高、香气独特细腻的Dankowski黑麦酿制而成的，口感浓郁细致，如丝般顺滑，隐约散发香草芬芳。
21、植物学家 金酒 700ml
< class="pgc-img">植物学家（The Botanist）洋酒 金酒 700ml288元京东
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建议入手价：200元以内
囤货价：180元以内
点评：
0差评高颜值金酒。自上架以来，有降价的趋势，并且好价出现的也比较频繁，入手价格已经低于国际均价，建议喜欢的多关注。
要说起文艺范儿，最文艺的自然非苦酒莫属，而苦艾后面，紧紧跟着的就是金酒了，金酒是很多大文豪的最爱，复杂的草本气息非常衬托文艺气质。
这款是苏格兰产地的金酒，说起他的牌子可能很多人会一脸懵逼，并且觉得这太过科班气息，并不是一款正经的金酒，不过如果讲起出产“泥煤怪兽”的布赫拉迪，大家一定都有深刻的印象吧？没错，布赫拉迪就是这款金酒的东家。
所以呢，同样的，这款酒也是产自很多人闻之色变而很多人爱之若狂的艾雷岛。
这款酒的制作方法也是比较独特的，首先，把9种植物提炼而出的精油加入到蒸馏出的酒精蒸汽中，然后这股酒精蒸汽会通过一个装满了22种植物原料的过滤层，而且这些原料都是采集与艾雷岛，赋予这款酒强烈的艾雷岛特征，最终得到的酒液就包含了多达31种植物的气息。
它拥有无与伦比的独特芳香，是全球为数不多采用天然香料、不添加人工香料的金酒之一，我觉得用来纯饮是最好的选择，就不要浪费的用来做鸡尾酒啦。
来看看这款酒的细节吧，瓶身真的是美不胜收，非常好的设计。布赫拉迪本身在瓶子包装上就是玩弄字母的一把好手，擅于使用各种文字的组合来达成效果，而这款金酒上这个特点更胜一筹。
纯净、清澈，让我想起了英国诗人济慈的“Bright Star”
璀璨之星！
我祈求能象您那样坚定
但我不愿只高悬于夜空，独自辉映
并且永恒地睁着眼睛
不，我只愿坚定不移地
以头枕在爱人的酥胸
感受那溫柔跌宕直到永遠
而當我醒来，心中會滿溢甜蜜的激荡
不断、不断倾听她细腻的呼吸
就这样活着...
或在迷醉中死去
22、亨利爵士 金酒 700ml
< class="pgc-img">亨利爵士（Hendrick’s）洋酒 金酒 700ml291元京东
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建议入手价：200元以内
囤货价：180元以内
点评：
每一种金酒的味道都是与众不同的，都是独具个性的，这款亨利爵士金酒，则更有自己鲜明的风格。
亨利爵士产自苏格兰西部的Ayrshire，是一种小批量生产的品质极高的金酒。它完全在苏格兰酿造和灌装，并且不像其他金酒会采用非常多种类的植物原料，而只采用了15种原料，其中最有特色的莫过于保加利亚的玫瑰和荷兰的小黄瓜。
这种独特的添加，以及采用马车头蒸馏器（存世稀少）平滑舒缓的蒸馏方式也赋予其与众不同的风味。
目前亨利爵士金酒隶属于格兰父子洋酒公司，此公司旗下还拥有我们非常熟悉的百富、格兰菲迪等大牌单麦威士忌。
口感圆润柔和，香气突出，以东方人的口感偏好来说甚至比其他金酒更容易接受，搭配专有的酒杯更具优雅艺术气息。
23、RESERVA 1800 典藏陈年墨西哥龙舌兰酒 750ml
< class="pgc-img">RESERVA 1800 洋酒 典藏陈年墨西哥龙舌兰酒 750ml328元京东
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建议入手价：200元以内
囤货价：160元以内
点评：
相信很多人看到“1800”这个似是而非的牌子，会感到一脸懵逼，心想这一定不是个正经牌子吧？
不过，如果我说起“豪帅”或者“金快活”（JOSE CUERVO）这个名字，你是不是一下就恍然大悟，会想起这个有名的龙舌兰酒牌子呢？
JOSE CUERVO是世界上历史最悠久的龙舌兰酒品牌之一，成立于1795年，至今已经有200多年历史，而1800系列，其实就是JOSE CUERVO旗下的主打系列之一，我们平时常见的“金快活”则是酒厂的基础款。
1800系列是为了纪念豪帅龙舌兰酒诞生的年份：1800年，目前也是世界上销量最好的龙舌兰酒之一。其以100%的蓝色龙舌兰作为酿造、生产龙舌兰产品的原料，并且坚持在墨西哥的哈利斯科州(Jalisco)进行装瓶。
其瓶身设计独特，类似阿兹特克金字塔的形状，而瓶盖则可以很方便的当作口杯来使用。1800系列主要有Select Silver龙舌兰、Silver龙舌兰、Reposado金龙舌兰、A?ejo陈年龙舌兰、以及Colección龙舌兰等款式，并且推出过为数不少的限量版瓶子。
其中最贵的是Jose Cuervo携手洛杉矶设计师加里·贝斯曼（Gary baseman）联手为1800收藏版龙舌兰（1800 Coleccion Tequila）打造了一款奢华的美人鱼酒瓶，其标价为2,000美金。
24、百加得 八年朗姆酒 750ml
< class="pgc-img">百加得（Bacardi）洋酒 八年朗姆酒 750ml199元京东
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建议入手价：130元以内
囤货价：100以内
点评：
一升装的8年去年底就无货了，新上的是750ml的，也一直没有很好的价格，但是最为一款可纯饮的口粮陈酿朗姆酒，还是非常值得关注的。
百加得8年陈酿是当之无愧的口粮朗姆酒没有之一，也许它不够高端，但是足够亲民，经过了150年的历史考验，代表了百加得家族的诚意。
GRAN RESERVA级别，在波多黎各的加勒比阳光下，橡木桶8年陈酿，再经酿酒大师精心调和，造就了百加得8年酒体醇厚、味道层次丰富、却又足够顺滑的独特口感。楼主是非常热爱这款酒的，以至于每天不来那么一杯，就感觉少了点很重要的东西。
至于喝法？即使不加冰纯饮也不会令你失望。除此之外怎么喝都好喝，随心所欲的去搭配吧，除了纯饮，我最喜欢兑加了蜂蜜的锡兰红茶。我想这样一款酒，不会有人拒绝也不会有人不喜欢。
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者：黄启哲
《一年一度喜剧大赛》第二季（以下简称“二喜”）正在热播。继第一季贡献“皓史成双”王皓史策、“逐梦亚军”蒋龙张弛、“大宇治水”大锁孙天宇等一批喜剧新星组合后，又诞生了“老师好”“某某某”“少爷和我”等话题度颇高的喜剧新组合。这群自嘲“脚腕子”“腰部”演员的喜剧人，因为用心演绎作品，获得了不亚于一线明星的热度。就拿“少爷和我”来说，最新一期“二喜”节目播出当天，他们凭借参演作品《德古拉和我》再度“登顶”微博热搜榜。
鑫仔和张哲华在《一年一度喜剧大赛》第二季演出作品《少爷和我》。（资料图片）
从《虎父无犬子》《排练疯云》到《千年就一回》《少爷和我》，这些作品之所以能够“出圈”，在业界看来，除了紧贴当下现实生活、精准把握Z世代“笑点”的同时，也摆脱了一些喜剧作品“煽情说教痕迹重”“拼贴网络段子”的通病，透过作品传递善意与温情。而在幕后，他们围绕作品悉心打磨细节、互相激发成就、热血追梦的动人故事，也成为观众喜爱台前作品与选手的“情绪加成”。那么，节目中的高话题喜剧新人是怎样炼成的？
出圈作品是在一次次展演里“滚”出来的，“共创模式”让喜剧人互相成就
“我龙傲天要誓死守护刘波儿！”这个出自鑫仔、张哲华初登场作品《少爷和我》的台词，如今成为互联网“热梗”，甚至被网友衍生出“敖天体”持续进行着二度创作。作品里，鑫仔饰演的少爷刘波从名字、形象、言行都唯唯诺诺、毫无气势，反倒是身旁的管家龙傲天集结了“身高184”“有熊猫血”“有幽闭恐惧症”等一系列“霸道总裁”网文中饱受诟病的“人设”。凭借对“霸总”影视网文的精准讽刺与剧中少爷、管家身份“错位”带来的喜剧效果，这一作品成为“二喜”第二期最大的“爆款”。观众为鑫仔和张哲华这对新人搭档的脱颖而出大感惊喜，竞演的选手与剧评人也直呼“他们值得”——文本吐槽精准、默契演绎恰到好处。
这份精准与恰到好处，不是“神来之笔”，而是幕后历时数月的悉心打磨。在接受记者专访时，二人直言，相比于进组已经有搭档的选手，他们是直到节目最后一轮组队，才匹配成功的。自此，有喜剧编剧经验的鑫仔、与表演科班出身的张哲华一拍即合，一个从文本层面架构起充满想象力的错位场景，另一个则用克制表演让角色丰满于舞台之上。不管是形象还是言行上，二人所表现出的反差感，成为天然的“笑点”，为观众留下深刻印象。
还记得第一次搭档试演《少爷和我》这个作品时，管家为少爷撑伞避雨这一段情节，剧本有一处只给了“（耍帅）”的提示留给演员自由发挥，张哲华即兴写了一段“诗”为角色增加“喜剧效果”。这样一段表演，让剧本原作者鑫仔顿时觉得“找对人了”。这段雨中管家以“霸总”身份念出的矫情自白，也被保留在了最终的节目呈现中，成为密集笑点中的一环。
成为“爆款”之路并不一帆风顺，其背后经历了几个月的排练，而光是面对观众的线下展演，就进行了数十轮。可以说，出圈作品正是在一次次展演里“滚”出来的。就拿龙傲天的表演来说，剧本设定的“龙傲天”形象油腻夸张，以此讽刺影视爽文里的“霸总”脱离实际。然而到底这种讽刺的“度”在哪？张哲华只有依靠一次次演出反复调试，也用“油腻”的方法演过，结果发现台下观众反应很“凉”，后来还是参考了动漫人物，一本正经念出“你触碰到了我的逆鳞”时——分寸拿捏到位了，观众也就“炸”了。
“节目是一分钟一分钟做出来的。”这是节目制作方米未传媒创始人马东接受采访时所说。延续这样一种创作态度，“二喜”更提早到今年一月就投入了创作准备。从第一季的蒋龙、张弛，王皓、史策，再到鑫仔、张哲华，松天硕、刘旸、宇文秋实，他们本不是长期合作的搭档，却经由节目与编剧、表演指导等一众幕后团队的帮助，成为网友口中的“天选组合”。可以说，正是幕后以团队为单位，你来我往的互相激发、彼此成就打磨创作，才是好作品“出圈”的创作密码。
从“为爱发电”到“万人喝彩”，让“腰部”青年艺人有了“被看见”的平台
作为“头部综艺”，《一年一度喜剧大赛》等一批喜剧真人秀热度持续，会让观众觉得，喜剧产业发展正迎来爆发期。不过在此之前，喜剧行业“不挣钱”是业界共识。踏入这一行的年轻人更多的是在“为爱发电”。翻看“二喜”选手的履历：刘旸曾是培训机构英语老师、土豆是前电台主持人、酷酷的滕则做过签约游戏主播……
其中，鑫仔的经历最为传奇。大学毕业后，他曾在老家辽宁鞍山开过一家澡堂。六年后澡堂关门了，他才把看脱口秀的爱好变成了职业。从沈阳线下脱口秀俱乐部，一路说到了北京知名喜剧厂牌“单立人喜剧”。追逐梦想的最初几年并不容易。参加新人磨练的“开放麦”没有收入，在沈阳无处落脚的他为了省钱，总是选择当天来回，在演出后坐十几块钱的火车连夜回到鞍山。尽管是专业院校毕业，张哲华也一样迷茫过，曾经“跑组等活”，“最长的时候有一年没接到过戏”。过去到处跑组的经历，相比于累积经验，张哲华坦言更多是陷入“会不会演戏”的自我怀疑。
参加“二喜”，让他们彼此找到“最佳拍档”的同时，也找回了创作表演的信心与热情。面对是否担心会被框定在喜剧舞台“龙傲天”的形象之中，鑫仔替张哲华抢先回答“那肯定不会”，这份信心来自观众对于他们的认可，也因他看到搭档对于表演的热忱与理想。尽管有着俊朗外形，张哲华却不打算走偶像路线，而视范伟为偶像，“不管是喜剧还是正剧，看他的表演你会感慨他演绎细致到了头发丝、脚趾甲，从而让观众觉得角色可信”。
正如刘旸在前一轮暂别舞台时所引用的那句“喜剧让我们相聚”。在“二喜”舞台上，我们不仅看到了鑫仔、张哲华、李逗逗等这样一批喜剧潜力新星，也看到了刘旸、松天硕这样愿意抛开既有成就，站上舞台“从零开始”的资深演艺人，更看到了在淘汰后，认真为其他选手作品配戏、想创意、增添光彩的闫佩伦。对于他们来说，能够赢得亿万关注与喝彩固然是奋斗目标，但哪怕能够遇到追逐梦想的同好，“玩”出有趣有价值的好作品，也一样不负奋斗与青春。
要成为喜剧综艺赛道上始终领跑的优质品牌，《一年一度喜剧大赛》还面临创作趋同、观众审美提高等诸多挑战。不过，从为新人提供成长平台、找回对喜剧热爱初心的意义上来说，节目的平台效应已经显现。（黄启哲）
来源： 文汇报
