星开店不是新鲜事了，据说去他们店里不仅能享受美食，还很可能会遇上自己的偶像~之前就有粉丝去胡歌餐厅吃饭，胡歌大老板悄悄帮他们免单！今天@漫谈北京（微博@京城奇珍异物志）就来盘点一下明星在北京开的餐厅。

明星投资人：周杰伦

店名：J大侠中华料理

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地址：朝阳北路101号朝阳大悦城6层

因为是周杰伦的忠实粉丝，所以必须拔草。刚开业时门口排队的人很多，当然90%是粉丝啦。 店里的装修就是比较loft的风格，工业风的那种硬朗感觉随处可见。然后一直循环播放他的MV。

菜单上有凉菜、主食、甜品、儿童套餐、汤类、必点菜、热菜等不同系列。名字大部分都是以周杰伦的经典歌曲名字和他有关的食物来命名的，如果是粉丝估计是看到菜单就回忆杀了，双截棍其实是鲜口蘑和罗勒叶，黄金甲是松露油金枪鱼手卷，威廉古堡是青花椒拌螺片啦。 总体来说，菜品说不上有多精致，但是对于曾用周杰伦填满青春的人来说，是一个可以静静坐下来沉淀时光的好地方。

明星投资人：黄晓明、李冰冰、任泉、黄渤、何炅、井柏然

店名：热辣壹号

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地址：朝阳区工体北路21号永利国际2层（三里屯mall店）

任泉是明星里很出色的一名投资人。2014年，任泉、黄晓明、李冰冰三位股东，2015年8月，任泉、李冰冰和黄晓明合资的火锅连锁店热辣壹号官方微博发布消息，井柏然、黄渤、何炅加入，成为热辣壹号股东。可见何老师都被任泉的投资头脑所吸引。

进门正面是砖头砌成滴几组餐桌，旁边还有小亭子间和私密的包厢。周围墙上是几位明星老板滴照片布置。整体口感一般，中规中矩，更多的是明星光环。

明星投资人: 韩寒

店名：很高兴遇见你

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地址：朝阳北路101号大悦城6层、

西单北大街131号西单大悦城6楼

国民岳父开的餐厅，也是火了好一阵子了。作家都是有着浪漫的情怀，餐厅的设计很适合约会，很浪漫，桌子上的摆设还有墙上的投影仪。桌子比较大，所以两个人坐起来很舒服。整体感觉性价比一般，但是环境很不错，适合情侣，闺蜜聊天之类的。比较偏甜的一家文艺店。

明星投资人:孟非

店名：孟非的小面

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地址：三里屯通盈中心2F

不同于苏州面馆的软糯温文，在北京的小面馆增添了硬朗气质。北京这家同样运用金属圆杆元素，搭配冷峻的混凝土墙面，酷劲更强。北京小面馆的金属杆有突出圆滑的弧度，外形肖似碗中的面条。但整体店面较小，环境一般，据说味道也中规中矩。

明星投资人:舒淇

店名：4号厨房

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地址：工体北路13号院世茂广场工三3楼(工体东北角)

4号厨房环境很漂亮，简洁大气，非常宽敞，绝不是桌子挨桌子的布局，尽管没有区隔，但是不会觉得吵闹，也不容易受到邻桌影响。彻底的台湾口味的原因，确实清淡了些，不过菜品的健康程度是很有保障的，店里的饮品其实蛮符合我的口味，原汁原味。整体感觉很健康舒适。

明星投资人:邓家佳

店名：HI辣火锅

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地址：朝阳北路101号朝阳大悦城7层

奔着小姨妈的名声去的，很适合朋友聚会。一直是家红红火火的火锅店，经常会等位。每个桌旁都有充电设备真是十分贴心，香油调的非常好吃，比自己调要好，辣味适中，蘸料味正，实惠量足，每份肉都是满满大盘，麻辣牛肉一如既往好吃，看着辣实际吃起来微辣带甜，肉嫩易嚼，爱上了他家的酥肉，个人觉得是明星火锅店里排前三名的。

明星投资人:戴军

店名：波尔塔20西班牙餐厅

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地址：工体20号看台入口边(瑞居酒店对面)

大家一致评价是一家值得再去的味道也很正宗的西班牙餐厅，人均460元，收藏了，有机会要去试一试。

明星投资人:陈小春（Jasper的爸比）

店名：七爷清汤腩

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地址：西单北大街西单大悦城8F－11B

整体装修风格就是香港8、90年代茶餐厅感觉，店内还循环播放着古惑仔，哈哈，满满怀旧感。七爷清汤牛腩米粉，当然也可以换成面或者河粉，牛腩炖的特别软烂，还特别入味儿，清汤透亮，米粉劲道，一定要尝尝。卤水金钱肚也不错，挺入味儿的。餐厅由于面积不大，所以有些热，搭配冰奶茶刚刚好。被Jasper圈粉的可以来这里拔草哦。

明星投资人:王铮亮

店名：大龙燚火锅

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地址：朝阳区东八里庄一号菜锦TOWN底商

快男王铮亮开的火锅店，川味十足，地道辣爽，店铺内浓浓的川香麻辣，但是吃完火锅身上毫无异味，可见火锅底的真材实料，绝非香精兑制，干净卫生，才子开火锅，不应错过。前两天，冰冰姐和李晨才手牵手去过哦~

明星开餐厅，有优势也有风险。明星们自带光环，本身就拥有大量的粉丝，利用自己原有的名气和影响力，宣传效果和一般店铺相比，具有绝对优势。但为何在台前一呼百应的明星，开餐厅后却不能持续高人气？菜品口味、性价比恰恰就是这些不被期望的因素，导致了明星餐厅的短命。例如小S和谢娜的MS Sugar 蜜斯蜜糖，目前，已经显示未营业。

源：红餐网

作者：王钰

明星开餐厅，因为其自身的名人效应，自带话题和粉丝，有着普通人没有的天然优势。那么，餐厅作为明星最爱开的店之一，他们都喜欢开什么类型的店呢？又能给餐饮行业人士什么启示呢？下面是红餐网小编搜集整理的一些，快跟着小编一起来看看吧！

众所周知，新世代的消费者物质及信息获取渠道丰富，自我表达意识强烈，在消费中注重获得品牌认同感以彰显个人主张。在社交爆炸与泛娱乐化的影响下，新生代消费者对明星及明星餐饮店兴趣程度高。明星餐饮店的自带文娱热点和话题性，迎合了此类消费者的互动需求。

在众多明星餐厅中，红餐网小编做了一个统计，发现明星餐厅人均消费140元，明显高于普通餐厅。在口味方面，明星开店往往结合自身偏好和生活背景选择不同的餐饮类别。其中火锅因其标准化程度高、盈利能力强，成为了明星店餐饮业态中的热门选项之一。除此之外，地方美食店、西餐厅和日料店等外国料理店及面馆、甜品店等亦为明星开餐饮店时优先选择的类别。

注：数据来源于睿意德中国商业地产研究中心

门槛低，标准化程度高 火锅店成明星开店主流

据中国饭店业协会发布的《2018年中国餐饮业年度数据报告》显示，火锅行业每平米营收为2.63万元，远高于快餐业的2.5万元，正餐的1.02万元。在净利率方面，火锅达到11.8%，同样高于其他两种餐饮类型。

高毛利及易操作性，使得火锅店成为众多明星跨界餐饮的最爱首选。下面小编就为大家盘点一下都有哪些明星开了火锅店。

薛之谦——上上谦串串火锅

作为一个人气艺人兼歌手，薛之谦的歌不仅唱得好，在做餐饮上也有自己的一套。据悉，上上谦从选址到菜品到后厨甚至是上菜全是他亲自操刀。在店面装修风格上，夜店风装潢、暗黑的店面很适合当下有个性的年轻人及粉丝前去打卡。

不过虽然薛之谦餐饮创业也算成功，但是最近却因为上海门店的餐具被检出大肠杆菌遭到大家的质疑。所以说，明星开餐饮店，食安问题依然是躲不开的槛。

李冰冰、任泉、黄晓明、黄渤、何炅、井柏然合伙——热辣壹号麻辣火锅

2013年12月27日，任泉、黄晓明、李冰冰三位股东合伙经营的热辣壹号麻辣火锅在北京开业，热辣壹号就此诞生。2015年8月，黄渤、何炅和井柏然也加入了热辣壹号股东行列，上演了一出现实版的中国合“火”人。

热辣壹号门店也曾遍及天津、上海、南京、合肥、大同、温州、贵阳、深圳等城市，甚至还开到了美国塞班。

在开店初期，热辣壹号以电影为主题+明星效应，也一度备受消费者喜爱。明星老板也更是豪言计划未来2-3年内开设100家新店，并展海外市场及附属品牌。

但是从2017年开始，热辣壹号的合肥、深圳、武汉等门店相继被爆关门。所以说，即使有明星光环加持，也需要口碑和产品支撑。

另外，市场上的明星火锅店还有陈赫、叶一茜和朱桢合伙开的贤合庄；郑恺的火凤祥；贾玲和包贝尔合资成立的辣莊；邓家佳的Hi辣火锅……

据红餐网观察发现，陈赫的贤合庄和邓家佳的Hi辣火锅生意还不错。其他的明星火锅品牌则或因食安问题或者抄袭风波争议不断。

西餐厅甜品店，女明星开店最爱

在国内，西餐厅和甜品店一直代表了一种高雅小资的生活情调，因此被众多女性消费者锁喜爱。女明星，自带优雅光环，并且深谙女性顾客的心理，加上自身或多或少都带着一些情怀，因此大多数女明星跨界餐饮都会选择比较小资的西餐厅或者甜品店。

小S和谢娜——MSSugar蜜斯蜜糖

小S与谢娜两位热辣女主持联袂打造的“全天候”新西式餐饮概念餐厅，也是首家全天候闺蜜主题餐厅，是闺蜜聚会的圣地。餐厅以“Sexy”的气氛、“Super”的美食、“Sweet”的服务来颠覆消费者对传统西餐的用餐体验。

但据红餐网观察，根据天眼查资料显示，早在2018年7月，蜜斯蜜糖因未依照《企业信息公示暂行条例》第八条规定的期限公示年度报告，被北京市工商行政管理局朝阳分局列入经营异常名录。

Angelababy——baby cafe咖啡店

Angelababy的这家餐厅装修风格像极了美妆店，粉红色的调调十分适合女性前去消费。这里每一个角落都经过精心布置，非常适合姐妹淘的下午聚会。然而，至2018年初，因为菜品单价昂贵、经营不善等原因，baby cafe位于香港的4家门店已全部关闭。

由此可见，当明星光环退却时，名气也挽救不了餐厅出品不足，价格高的弊端。。

面馆，明星小成本投资之选

面食的普适度高，受众比较广。因此，面店也是明星喜欢投资的店之一。

对比西餐厅、火锅店，开面馆有个优势，那便是产品相对简单，食材单一，在经营上只要找好厨师保证口味，一般问题不大。加上毛利较高，不少明星初次涉及餐饮行业都会选择开面店。然而，红餐网小编发现，面店看似简单，但是要开得好并不容易。

孟非——孟非的小面馆

2014 年 11 月，孟非在南京开张了自己的面馆——孟非的小面。店面可容纳五六十人，店内多木桌椅和茶具。“孟非小面馆”里，除了面条是南京本土采购，其他原材料、厨师都来自重庆，适合想要品尝重庆风味面食的消费者。

但是孟非小面在经历开业初期的火爆后，菜品不新鲜、味道不行等短板逐渐暴露，不少网友吐槽量少价格高，不值得。

没几年，孟非小面就出现了关店的消息，现如今仅剩一家。

舒淇——KIKI面店+KIKI茶

2019年7月，舒淇首创的品牌KiKi面店&KiKi茶在上海香港广场开出中国内地首家门店，号称“半个娱乐圈都在吃的拌面”，KiKi面的网红拌面和台式茶饮引来许多明星纷纷打卡。

据了解，KiKi餐厅主打创意四川料理，2018年3月，首家KiKi面店在台北开业之后，进入中国香港，之后进入内地。

而舒淇也因为这个品牌成为娱乐圈里面的“隐形餐饮老板娘”。不过，因为疫情的原因，KiKi的部分门店也被曝出现了关店。

日式料理，明星情怀之选

来自中饭协的数据显示，2018年中国日料市场规模约8000亿，北上广深拥有1.2万家日料店。另一组最新调查数据显示，2019年中国日料店已增加到6.5万家，从业人员达30多万，已经超过美国，成为世界上日料餐厅最多的国家。

毫无疑问，日料是很受欢迎的一个品类。同样，在明星开餐饮店的过程中，日料店也是他们的首选之一。

胡歌——FOUNT日本料理

Fount是上海著名的日式料理，由著名演员胡歌与其朋友投资运营。餐厅内部环境优美，口味纯正，主餐与甜点各有特色，搭配合理。同时，邀日本主厨坐镇，为顾客呈上最地道的高级日式料理。据红餐网观察，Fount到如今已有10余年开店历史，在相关点评软件上，好评颇多。可见，不论是菜品的多样性，亦或是宣传上的大力度，都为一家餐饮店长久存活提供了可能。

吴彦祖——Master Sushi

与普通日本料理店一样，店里共有寿司、刺身、烧物、小食、甜品几大热门门类。因为觉得普通寿司店风格几乎大同小异，爱吃寿司的吴彦祖和他的朋友们从日本哥斯拉怪兽身上得到灵感，推出“哥斯拉卷”、巨型寿司“Monster Sushi” 等特色菜品。

可见，对于明星餐厅而言，除利用明星光环吸引顾客外，在菜品新鲜度和管理上下功夫才是王道。

总结

这些年餐饮创业大热，不但普通人喜欢，明星也很爱。但是从近年来的情况看，明星餐厅的经营状况并不太理想。虽然有的明星店因价格亲民、经营红火，却难以长久。有很多明星店，不但没给明星带来收益，反而让明星的声誉受损，被大家吐槽这是收割粉丝韭菜。

开餐饮店看似门槛低，其实对运营有着很高的要求。如果明星只是想挂个名，花钱做甩手掌柜，想着依靠粉丝流量维持，是不现实的。只有认真运营，把餐饮真正当成事业来经营，才能避免“关门大吉”。

鹅肠残留排泄物，卤肉发酸遮不住；变臭黄喉给客户，剩菜回收再重复......”

最近，有微博爆料在调查郑恺投资的连锁火锅店火凤祥时，发现后厨工作人员把变臭的黄喉用水冲洗三个小时后继续用它做菜、把顾客没有食用的生菜回收重复使用、所用的卤汤发酸继续使用，所用的鹅肠中还有排泄物，没有清洗干净的情况下就用它做菜......简直让人大呼上当、大跌眼镜，有许多食客说再也不会去明星开的火锅店里，“真恶心人！”，“让人没有一点食欲了！”

火凤祥火锅店后厨脏乱差，过期食品重复用，这颠覆了人们对明星火锅店的认知；明星开的火锅店，它能不珍惜自己的羽毛？它能不顾及自己的形象吗？

为此，在事实面前，郑恺连夜道歉表示：卫生有问题的地方会立刻整改，加大核查，希望大家继续监督。

火凤祥也通过官方微博发布致歉声明，称已在全国范围内对所有门店进行核查，在确定涉事门店后将对其进行处罚、停业整顿，并开除涉事岗位负责人。

此事也在社交媒体平台引发热议，还冲上了微博热搜第一名。

#郑凯火锅店道歉#冲上微博热搜第一名

另据浙江省市场监管局消息，对郑恺经营的火凤祥连锁火锅店进行全面检查，并且约谈了火凤祥（宁波）品牌管理有限公司总部负责人和相关管理人员。

在娱乐圈，有不少明星发展副业经营餐厅，但疏于管理，不少餐厅都出现了较大的问题。

在娱乐圈，开过火锅店的明星除了郑恺之外，还有由黄晓明、李冰冰、黄渤、何炅、井柏然、任泉六位明星担任股东的热辣壹号；陈赫的贤合庄、薛之谦的上上谦，邓家佳的Hi辣火锅……

就在7月上旬，前段时间杜海涛的火锅店就已经被责令停业，原来是执法人员对涉诉火锅店进行检查时，发现该店并未取得食品经营许可证，而且，杜海涛火锅店还因卫生问题被责令停业；

2020年8月，陈赫等明星投资的贤合庄长春新天地购物公园店发生锅底爆炸，导致食客手部脸部被烫伤；

2020年，薛之谦的火锅店“上上谦”一门店餐具被检出大肠菌群；

2017年开业初期，黄磊、孟非合开的“黄粱一孟”火锅店因价格问题一度登上微博热搜榜。人均300元以上消费水平，一盘毛肚就要198元，食客们纷纷吐槽吃不起。2018年末，“黄粱一孟”火锅店宣布正式闭店；

2014年，包贝尔的辣庄火锅被曝出“肉类缺生产资质”“假鸭血”等食品安全问题。

据媒体报道，一对夫妻在陈赫开的火锅店贤合庄用餐时，天花板突然掉落。女子被天花板砸到了头部和手部，而男子则被天花板砸翻的火锅锅底烫伤。

那么，明星们为什么要扎堆儿开火锅店呢？

在餐饮行业，火锅是“去厨师化”最好的品类，成本较低，管理高效，也容易快速复制。这对于倾向发展加盟连锁的明星火锅品牌来说，无疑是有利的。

据说，陈赫的贤合庄火锅一年多开出700余家门店，每家的加盟费高达48万元，保证金5万元。单是加盟费就吸金3.7亿元——明星和餐饮公司都赚得盆满钵满了。

近日，人民网点名批评了一些艺人，直接点出了一些艺人们扎堆开火锅店的表格：

开火锅店的明星艺人们

明星可以利用自身的明星效应打造火锅店的IP，还节省了推广费用。再结合餐饮公司专业运营的优势，迅速做出一家火爆的门店后，就可以利用规模效应放开加盟，扩张更多的门店。

但是，一个不容忽视的事实就是：明星一边借助自身知名度高速扩张加盟店，一边却并未参与品牌的实际运营管理。导致明星价值与品牌质量不对等，安全和管理问题频发就是例证。

因此，这些明星艺人们扎堆开火锅店的唯一的一个目的就是赚取加盟商的巨额加盟费；他们利用他们的明星效应吸引粉丝、公众前去消费，却不重视饭菜的质量，长此以往，不倒闭才怪哩？

明星们开辟第二职业，多种门路挣钱，这无可厚非；挣钱要在守法循规的前提条件下。

一个餐饮企业，如果连最基本的备案注册都做不到，更别提合法经营了！

一个餐饮企业，如果只想赚钱却不想保证饭菜质量，开得了一时，开得了一世吗？

广大食客会给他们最好的评判！